乳业集团乳品加工产业升级技术改造项目可行性投资论证建议报告doc文档（52页）

危机当前，国家出台了系列整顿乳业重大举措，目前，消费者信心在恢复，中国乳制品市场开始回暖，整个行业正向规范化发展。

三鹿奶粉事件暴露了我国乳业生产体制顽疾，即乳品加工企业与奶牛饲养者两张皮，没有形成利益共同体。

乳企争相抢奶，乳企压价奶农倒奶极端情况此消彼长，但也给乳业彻底大治带来契机。

为从根本上振兴民族奶业，保持其健康发展，保证消费者放心喝奶。

年月，国务院发布了•乳品质量安全监督管理条例‣，月，国务院办公厅又转发了由国家发改委农业部等个部门联合制定•奶业整顿和振兴规划纲要‣。

由于政府加强行业整顿与监管企业健全乳品质量保证体系等原因，各地消费者逐渐对乳制品恢复信心，乳品市场正在回暖，逐步回归到健康发展之路上来，蒙牛伊利整体业绩已基本恢复到左右。

中国奶业协会常务副理事长魏克佳说，奶业振兴根本在于大力发展以奶农为基础养殖基地为依托乳制品生产企业为龙头奶业产业化经营方式，建立合理利益联结机制。

三鹿奶粉事件发生后，全国各主要乳制品生产区域出台多项扶持政策，确保奶农利益。

相关部门在奶牛饲养牛奶销售等环节给予奶农专业指导制订了如发放种草补贴推进品种改良提供养牛保险培训现代养殖技术等扶持规范奶业发展政策，积极推动规模化养殖引导企业奶站和奶户奶场通过签订和严格履行合同约定，建立起稳定供需关系严格执行奶站审批程序，进步规范奶站建设和管理，使奶农合法权益受到了切实保护。

按照统要求，全国各地乳品生产企业都积极建立健全严格质量管理制度，对乳制品生产实施全过程质量控制，建立产品质量可追溯制度。

魏克佳说，我国民族乳业期待振兴，关键是建立奶价合理定价和增长机制，确保奶农能够分享产业成长成果。

要以整顿和振兴乳业为契机，全面加强农畜产品质量安全管理，尽快建立健全农畜产品质量安全保障体系，从制度上坚决堵塞食品安全漏洞，杜绝不合格产品进入市场。

二改造必要性保障乳制品食品质量需要牛奶已成为我国广大城市居民日常饮食主要食物之，乳制品质量直接关系到广大人民群众身体健康和生命安全。

特别是乳制品行业三聚氰胺事件发生，乳制品质量安全问题显得尤为突出。

本项目通过标准厂房改造，引进先进乳品生产设备环保设备和检测设备，健全乳品质量检测控制体系，执行•乳制品企业良好生产规范‣，实现管道化自动化密闭化和标准化，保证产品在原料奶加工成乳品过程中完全由自动中央控制系统完成，整个生产环节，无论是原材料奶还是加工好乳品都不与外界接触，切都是在不锈钢容器和管道中运行。

新车间将严格按照卫生操作规程，用无菌控制环境来保证奶安全营养卫生和品质。

产品结构仍然以巴氏杀菌乳酸乳等低温产品为主，并搞好冷链运输，确保消费者在第时间喝上最鲜奶制品。

从而改善乳品安全保障环境，为社会提供安全优质乳制品。

改善乳制品产品结构需要目前，由于受三聚氰胺影响，消费者对乳制品信心度下挫。

开发新型安全优质乳制品，以满足消费者求新求变心理需要，也是提升消费者信心个重要途径。

本项目通过引进新型品生产设备和生产新工艺，开发了果味酸奶可喜果汁屋形果汁酸奶超强酸奶熟睡奶凝固型酸奶等新产品，从而达到改善乳制品产品结构效果，提升消费者对乳制品信心，促进乳制品市场转暖。

提升市场竞争力需要受三聚氰胺影响，我国乳制品市场竞争格局发生改变，乳制品质量安全是决定竞争成品重要王牌。

本项目在提升乳制品产品质量和产品结构基础上，进步扩大产能，年增产优质安全鲜奶万吨，将大大提升项目单位市场竞争力，满足消费者对优质安全奶品需求。

提高奶农效益增加奶农收入需要作为农业产业化龙头企业，本公司通过公司农户产业化模式，根据项目规模发展需要，建立奶农联合会，进行相互协作统防疫统管理统服务，进步减少奶农后顾之忧，在原有合作基础上，建立技术服务站，开展各种鲜奶质量控制技术体系培训和服务，帮助农民育好牛养好牛产好奶增收益。

节能减排需要能源危机和环境污染问题要求我国必须实施科学发展，企业节能减排是发展循环经济重要措施。

本项目将引进净化水系统和技术等，每年可节约用电万千瓦时，使用污水处理系统中水用于地面清洗绿化，节约了能源和水资源。

第四章改造主要内容和目标改造主要内容主要改造主要内容包括两大部分，是扩建标准厂房二是购臵最新乳品加工设备，引进净化水系统，对现有污水处理设施进行扩容改造等。

扩建标准厂房扩建标准厂房主体结构平方米地面工程平方米外墙装饰平方米。

主要技术方案如下厂房设计工艺设计按产品工艺流程确定工艺布局，工艺布局应按工序先后顺序衔接合理，避免交叉迂回及人物混杂。

人员及物料均应有各自出人口，人流物流尽量分开。

洁净厂房应按洁净级别合理布局，洁净级别高工序应设在中心，并设臵相应辅助措施，包括清洗更衣等。

建筑设计本项目厂房建筑设计采取般以单层大跨度厂房，其优点是单层厂房工艺布局比多层厂房更合理灵活性较强，便于生产品种更新和工艺流程变更时对厂房进行改造便于设备和公用管线安装。

洁净厂房设计洁净厂房洁净级别分为四个等级。

空气洁净级别见表。

要达到这四个级别，设计中应做到表空气洁净级别表气流组织。

般级采用垂直层流水平层流，级和级采用乱流般为顶部送风，墙下部设回风口。

压差。

洁净级别高区域对相邻洁净级别低区域呈正压。

送风量送风量是洁净厂房达到级别要求重要因素，设计时根据实际情况应留有定系数。

新鲜空气量新风量般占送风量。

④洁净厂房设计时应注意问题平面图上要划分洁净区和辅助区，人员进入洁净区必需先通过辅助区。

辅助区包括更衣室和缓冲问，人流方向应由低洁净级别区到高洁净级别区。

为了节约能源，洁净区在满足生产情况下空间不宜过大，高度应尽量降低，般在左右。

不同洁净级别洁净室之间结合部应设防尘设施，如气闸传递窗等。

洁净区和非洁净区间隔窗户为双层密闭窗，门应严密。

厂房建筑及材料要求墙面要求平整光滑不留尘土易于清洗，所以墙面般用高品质防水涂料进行涂刷。

洁净级别高厂房墙面可贴彩钢板材料，内墙面之间和天花板交界处应做成园角。

隔断材料般采用铝合金材料和聚苯乙烯彩钢板材料。

特别是有洁净级别要求厂房均采用彩钢板材料。

这种材料优点是重量轻光亮平整易清洗施工简便易于生产工艺变更时工房改造。

地面材料要求强度高耐磨损光滑平整易清洗，般是现制水磨石地面，对于洁净级别要求高厂房地面般采用环氧树脂地面。

地面排水普通厂房采用普通地漏，有洁净级别厂房应采用洁净地漏，洁净级别高厂房地面不设地漏。

④窗户般采用钢窗和铝合金窗户，窗户和墙面交接处应做成斜角，洁净级别高窗子应做成固定窗，窗玻璃和墙面应在同平面，防止窗沿积尘，且易于清洗。

仪器设备购臵包括生产设备陶瓷过滤器台保温储奶罐型台保温储奶罐型台系统机台辅助设备冷库发酵房制冷系统净化水系统智能监控系统各套。

具体数量和规格型号见下表表仪器设备览表序号主要设备规格型号单位数量备注生产设备陶瓷过滤器台用于冷杀菌，德国汉司公司制造保温储奶罐台上海乳机保温储奶罐台上海乳机系统机台用于自动控制，上海贤忠二辅助设备冷库发酵房套自动控制型，上海嘉顿制冷系统套大连大冷净化水系统套蓝星净化智能监控系统套技防二目标在公司现有基础上，利用公司自筹资金和中央补助资金，通过对现有乳品加工线进行技术改造，淘汰落后生产工艺和设备，改善乳品安全保障环境，提升产品质量，扩大优质产品产能，促进乳品产业升级，从而提升市场竞争力，争取订单，稳定就业，增加就业岗位，提高奶农收益，从而达到保增长扩内需调结构促就业积极应对经济危机，振兴我国奶业。

三技术方案建立无公害牛奶生产配套技术无公害牛奶，是指产地环境生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志未经加工或者初加工牛奶。

其主要特征是牛奶产品中不含任何有毒有害物质，对人体健康无不良影响奶产品品质优良具备本身天然风味和营养特点牛奶生产过程中对环境无污染。

其关键性具体生产配套技术应掌握以下几点。

实现牛奶生产规模化建立规模化集约化工厂化奶牛生产基地，以便有利于建立牛奶产品统标准和方便样品抽取和检测。

合理选择奶牛场场址奶牛场生产环境必须符合无公害农产品产地标准要求。

其，选择生态环境良好达到环保标准地方。

要求地势高燥，地形开阔，通风良好水源充沛，水质达到饮用水质量标准，值，大肠杆菌指数个升，细菌总数个毫升土壤质地适宜无污染，不含放射性重金属如汞砷农药亚硝酸盐等有害物质大气洁净，周围环境无工矿企业三废生活垃圾污染。

其二，选择在非标制和工程监理机制，物资采购实行招投标制。

工程建设实行定期报告制度，定期向上级主管部门报告工程进度工程质量资金使用情况以及工程建设中存在问题。

④项目建设中未经批准不得随意更改计划及建设内容，杜绝挤占截留挪用工程建设资金。

生产管理项目建成后生产管理工作由公司具体负责，是组织奶牛基地按生产技术规程进行养殖植管护工作，按照合作协议中条款履行相关权利与义务。

二是组织鲜奶加工严格按有关食品标准进行加工。

并做好记录收集整理和归档工作。

财务管理项目建设期间财务管理严格按•财政部工业和信息化部关于印发†中小企业发展专项资金管理办法‡通知‣财企号要求进行，建立项目建设资金使用管理制度。

项目运营期间财务管理具体要求是从简单日常会计核算到资产核算部门核算往来款管理全方位管理都具备对应措施要分期对照企业计划执行情况，能从财务角度分析完成或未完成计划原因及时了解往来款项财务信息，确保企业资金运作良性发展财务报表应及时真实完整。

销售管理公司应建立健全销售管理体系，制定合理销售计划充分利用网络媒体等方式扩展产品销售渠道，降低产品销售费用紧密跟踪同类产品国内外市场发展趋势，努力开拓市场新途径，以扩大市场份额。

在发展过程中不断完善产品销售网络建设销售队伍组建及产品营销推广。

紧抓销售人员培训工作，不断提高销售人员业务水平，要求各销售人员在完成销售任务同时兼顾企业形象，不断提升客户满意度。

第七章项目实施进度计划项目建设期限本项目计划建设期年年月年月，年月前完成项目申报落实建设条件等前期工作年月以后开展初步设计工程招标完成全部建安工程设备招标采购和安装调试试生产。

项目竣工后第年达到生产能力，第年到生产能力，项目进入正常运营。

二项目实施进度安排项目建设具体实施计划为年月编制可行性研究报告，项目其它前期工作。

年月完成初步设计及施工图设计。

年月工程招标。

年月年月建安工程建设。

年月仪器设备招标采购。

年月仪器设备安装及调试。

年月竣工验收。

表项目建设进度计划表建设内容年年月月月月月月月项目前期工作扩初设计工程招标建安工程仪器设备招标采购安装与调试竣工验收三招标方案招标范围依照•中华人民共和国招投标法‣规定，施工单项合同估算价在万元人民币以上仪器设备材料采购单项合同估算价在万元人民币以上，勘察设计监理等服务采购，单项合同估算价在万元人民币以上，或项目总投资额在万元人民币以上，均应进行公开招标。

本项目对建