高等学校骨干学科教学实验中心建设工程财政专项资金支持项目申请报告(word文档)_中文版高速下载

将食品质量与安全工程试验中心建设成 基本功能齐全利用效率高运行机制流畅，能为食品学院理学院 机电工程学院建筑工程学院动物科技学院园艺学院植保学院和 生命科学院等学科提供本科实验教学的大型试验平台。

实验中心管理体制组织结构与运行机制设计 组织结构 实验中心实行主任负责制，由主任组织开展实验教学和实验室建设及实验室管理。

教学运行机制 实验中心制定实验教学管理制度。

在实验准备实验记录实验卡片实验计划等方面的管理将规范化。

万元，学校配套投入万元，可满足中心建设 的需要。

人员条件现有教授名，副教授名，讲师名，专职实验人员名，其中高 级实验师名，可以满足该中心的实验教学及科研的要求。

各学科教学实验用房现有食品科学与工程学院实验室总面积的实验室已竣工并 投入使用，年新增实验室用房，建筑条件完全满足中心的建设需求。

资金条件该中心省财政拨款提高实验室开放刚刚起步，尚需加大开放力度。

因此，需要 进步建设和完善提高。

项目建设的可行性主要从建筑条件设施条件装备条 件人员条件配套资金能力其他条件等方面论证 技创新，产业化 兴国的方针战略极不相称，也与我校提高教学质量，建设产学研紧密结合创建具 有定知名度多学科大学的要求极不相称实验人员的学理层次还比较低，管理水平 责任心以及奉献精神有待完善的食品质量与安全工程实验中心，而且，现有设备数量不 足，档次较低，已满足不了现在繁重的实验和实习教学任务，影响了实验教和效果。

尤 其是能够开出设计性和创新性实验的数量较少，这与我国提出的实现科以上仪器设备台件。

设备总值万元，实验室近三 年完成教学工作量分别达和万人时数。

具有实验教师名，专职实验 人员名，能够完成实验教学任务。

但是，目前缺乏个食品工程 实验室微生物与发酵工程实验室和营养检测实验室，校内还建有专业实验中试实验室 和气调保鲜库，食品工程技术训练中心和青岛市农产品质量与安全重点实验室各个。

实验室面积达，万元技能训练是社会和食品工业发展必然要求。

实验中心及相关实验室现状现实条件及对本科教学的保 障程度，存在主要困难和问题 近年来学校加强了实验室教学软硬件条件建设，建设了食品工艺实验室食品产业的发展和对人才培养的需求相适应。

加强学生在食品与化学工程原理发酵工程酶工程食品生物技术与采后生理 功能性食品与活性物质成分的提取食品储藏与加工工艺和食品检验等基础理论和操作 合 贯通和渗透，形成科学的相互联系的实验教学课程新体系。

中心通过科学的设置实验项 目，全面培养学生的实验技能综合分析和解决问题的能力，使学生具有创新精神和实 践能力，形成中心的鲜明的特色，与实验实习基地食品质量与安全工程实验中心。

该中心是集基础和基础应用为体的高度综合性实验平台。

根据食品工业的发展和 社会对高素质人才培养的需求，在综合各个层次实验内容的基础上，建立相关内容融合有定知名度多学科大学的 要求极不相称。

纵观国内外食品科学与工程学院，都有自己的校内教学食品工程技术中 心，为了更好的培养学生的实践技能和综合素质，因此，我们需要进步完善自己的校 内教学的的实验实习硬件条件客观上造成了我们培养的大学生与研究生往往理论水平 较高，但是动手与创造能力较差，这与我国提出的科技创新，产业化兴国的方针战略极 不相称，与我校提高教学质量，建设产学研紧密结件限制，还没有完善自己的校内 教学食品质量与安全工程实验中心。

现在的实验条件和设备不能把整个食品与工程专业 学习过程的实验和实习系列化系统化和综合化，不符合现在的实验实习教学的发展方 向。

较差院已发展成为有多名在校生的大院，由于食品科学与工程学院的各个 专业都是实践性非常强的专业，随着招生人数的不断扩大，实验实习教学任务越来越 重。

但是，食品科学与工程学院建院至今，由于资金条大热门专业，食品科学与工 程专业成为省级试点专业，学科较为齐全群体优势明显发展潜力巨大。

近几年，社 会对食品科技人才的大量需求，使食品科学与工程学院的招生数量逐年攀升，目前食品 科学与工程学工程学院现有农产品加工及贮藏工程个硕士学位授予点，食品科学与工 程生物工程食品质量与安全三个发展前景非常好且独具特色的本科专业和个食品营养与卫生专科专业，其中有两个本科专业被山东省列为大工程学院现有农产品加工及贮藏工程个硕士学位授予点，食品科学与工 程生物工程食品质量与安全三个发展前景非常好且独具特色的本科专业和个食品营养与卫生专科专业，其中有两个本科专业被山东省列为大热门专业，食品科学与工 程专业成为省级试点专业，学科较为齐全群体优势明显发展潜力巨大。

近几年，社 会对食品科技人才的大量需求，使食品科学与工程学院的招生数量逐年攀升，目前食品 科学与工程学院已发展成为有多名在校生的大院，由于食品科学与工程学院的各个 专业都是实践性非常强的专业，随着招生人数的不断扩大，实验实习教学任务越来越 重。

但是，食品科学与工程学院建院至今，由于资金条件限制，还没有完善自己的校内 教学食品质量与安全工程实验中心。

现在的实验条件和设备不能把整个食品与工程专业 学习过程的实验和实习系列化系统化和综合化，不符合现在的实验实习教学的发展方 向。

较差的实验实习硬件条件客观上造成了我们培养的大学生与研究生往往理论水平 较高，但是动手与创造能力较差，这与我国提出的科技创新，产业化兴国的方针战略极 不相称，与我校提高教学质量，建设产学研紧密结合有定知名度多学科大学的 要求极不相称。

纵观国内外食品科学与工程学院，都有自己的校内教学食品工程技术中 心，为了更好的培养学生的实践技能和综合素质，因此，我们需要进步完善自己的校 内教学的实验实习基地食品质量与安全工程实验中心。

该中心是集基础和基础应用为体的高度综合性实验平台。

根据食品工业的发展和 社会对高素质人才培养的需求，在综合各个层次实验内容的基础上，建立相关内容融合 贯通和渗透，形成科学的相互联系的实验教学课程新体系。

中心通过科学的设置实验项 目，全面培养学生的实验技能综合分析和解决问题的能力，使学生具有创新精神和实 践能力，形成中心的鲜明的特色，与食品产业的发展和对人才培养的需求相适应。

加强学生在食品与化学工程原理发酵工程酶工程食品生物技术与采后生理 功能性食品与活性物质成分的提取食品储藏与加工工艺和食品检验等基础理论和操作 技能训练是社会和食品工业发展必然要求。

实验中心及相关实验室现状现实条件及对本科教学的保 障程度，存在主要困难和问题 近年来学校加强了实验室教学软硬件条件建设，建设了食品工艺实验室食品工程 实验室微生物与发酵工程实验室和营养检测实验室，校内还建有专业实验中试实验室 和气调保鲜库，食品工程技术训练中心和青岛市农产品质量与安全重点实验室各个。

实验室面积达，万元以上仪器设备台件。

设备总值万元，实验室近三 年完成教学工作量分别达和万人时数。

具有实验教师名，专职实验 人员名，能够完成实验教学任务。

但是，目前缺乏个完善的食品质量与安全工程实验中心，而且，现有设备数量不 足，档次较低，已满足不了现在繁重的实验和实习教学任务，影响了实验教和效果。

尤 其是能够开出设计性和创新性实验的数量较少，这与我国提出的实现科技创新，产业化 兴国的方针战略极不相称，也与我校提高教学质量，建设产学研紧密结合创建具 有定知名度多学科大学的要求极不相称实验人员的学理层次还比较低，管理水平 责任心以及奉献精神有待提高实验室开放刚刚起步，尚需加大开放力度。

因此，需要 进步建设和完善提高。

项目建设的可行性主要从建筑条件设施条件装备条 件人员条件配套资金能力其他条件等方面论证 教学实验用房现有食品科学与工程学院实验室总面积的实验室已竣工并 投入使用，年新增实验室用房，建筑条件完全满足中心的建设需求。

资金条件该中心省财政拨款万元，学校配套投入万元，可满足中心建设 的需要。

人员条件现有教授名，副教授名，讲师名，专职实验人员名，其中高 级实验师名，可以满足该中心的实验教学及科研的要求。

各学科方向的学术带头人大 都具有博士学位，年富力强青年学术骨干。

近几年引进农产品加工生物工程等方面博 士名，进步优化教师队伍。

目前，校外已形成龙大集团等稳定的实习基地多处，并 与日本加拿大等国建立了广泛的学术联系。

还分别与有关企业建立了广泛的合作关系， 成立了新产品开发工程研发技术培训等机构，为中心的建设完成奠定了基础。

预期目标和效益支持的学科专业服务学生数开设 的实验项目实验工作量等 该中心建设的预期目标 该中心建成后可满足个专业门课程个实验教学要求并可满足相关专业教学实习和有关科研课题的研究需要中心建成后实验开出率可提高到，通过 开放实验室，实验室的利用率可达到 食品资源学 食品资源的利用 合计 表食品质量与安全工程实验中心新增设的实验教学任务 实验项目名称实验个数实验时数人数人时数 杀菌工艺条件与产品质量分析 农产品原辅料物化分析及成品质量 比较 活性物质分离提取及含量检测 包装材料中增塑剂的测定 食品塑料包装材料的鉴别 食品塑料包装材料蒸发残渣重金 属的测定 包装材料对紫外线的阻挡作用 食品塑料包装材料透气性测定 超临界萃取分离实验 贮藏工程综合实验 喷雾干燥实验 发酵香肠的制作 调理食品的开发 肉品质的测定 肉种类鉴别 肉的凝胶特性研究 凝胶的制作以及用法鉴定 蛋白质分解程度 细胞毒性测定 淀粉的糊化特性和淀粉酶活性测定 淀粉的提取 方便粉丝的制作 蛋白质的乳化性质 淀粉性质的测定 蛋白质的功能性质 合计 图食品质量与安全工程实验中心所涵盖的学科方向和专业 该中心建成后将发挥如下效益 满足全校个专业门课程的实验教学需要，可以对学生进行食品科学与工 程专业学习的系列化系统化的综合实验实习教学。

作为大学生研究生食品工程技术基础理论实验教学和实习基地。

作为食品工程技术产业化中间试验基地。

④配合食品科学与工程学科进行技术创新产品开发技术研究。

开辟食品工艺学食品生物技术发酵工程与设备生化工程与设备生物反 应器与传感器食品工程原理和食品机械与设备食品工程高新技术等课程第二课堂。

作为