吨，占市场需求的万分之零点三四。 牛肉属于食品，社会越是发展，牛肉需求越多，经济水平越高， 高档牛肉需求量越大，因此，产品周期长。 国际经验表明，般国民达到美元后，牛肉消费开始 增长，年中国国民人均达到美元，牛肉消费已进入快 速增长阶段。年至年，我国人均年牛肉消费千克。由于 市场日益增长，辽宁，特别是项目所在的黑山县畜牧资源丰富，企业 基础好，因此，项目技术开发与产品开发具有很强的可行性。 项目产品国内生产情况。本项目产品目前国内仅有四家开始生 产，总能力吨左右，占市场需求量的比例微乎其微。四家工厂开 工率。 本项目已完成技术研发，并进行初步的批量生产。通过项目建设， 将进步提高生产能力，完善技术，提高技术水平。计划年投入 新的生产阶段，年达产。 项目产品竞争力。项目产品具有下竞争优势。 国际环境与产品成本竞争优势。我国农业已全面加入。有资料介绍，世界年人均消费牛肉，发达国家以 上，而中国仅有。 中国牛肉消费增长趋势。 牛肉是高品位肉类，世界先进经验表明越是发达的国家，牛 肉消费量越大。如美国欧洲澳洲品市场调查与需求预测 国内牛肉市场分析。 牛肉生产贸易与消费情况。年中国存栏牛万 头，产牛肉万吨，牛肉总产列世界第四位。年世界牛肉出 口总量万吨，中国出口牛肉万吨，占世界牛肉出口总量的 。 国内外现状分析拟解决的关键问题 国内外现状分析。由于中国肉牛业起步较晚，高档牛肉生产 处于起步阶段，本技术属国内先进水平。与日本和牛技术相媲美，优 于澳洲高档牛肉生产技术。 五项目产肉吨。 项目技术研究基础 主要研究基础。绿源公司自年开始，已完成项目研究有 辽育夏洛来育种研究高档肉牛育肥技术研究高档肉牛屠宰加工技 术研究。取得的主要成就是应用于生产。 近期发表论文篇 达产年预估销售收入万元。 达产年预计净利润万元。 达产项目产品，即年预计年出口高档牛肉吨，出口额 万美元，公司牛肉出口总量吨，年出口总额万美元。 达产年预估替代进口产品情况年替代进口牛 本项目可靠性耐久性与安全性。本项目技术及产品具有可 靠性安全性，年已申报国家商务部质量可追溯体系建设项目。 项目总体发展论述 达产时间年月。投资总额万元。 产品年生产总成本万元。 牛肋条烧肉 琵琶肉厚裙烧肉 肉 外裙肉横隔 膜 烧肉 精修牛舌烧肉 牛尾切段 牛草肚烧肉 金钱肚 牛百叶 牛大肠烧肉 牛小肠烧肉 牛肝烧肉 牛心烧肉牛排牛排 臀腰牛柳牛排生食 臀腰三角烧肉牛排 芯玉三角三 角牛霖 烧肉 牛排 芯玉整牛霖 芯芯牛霖芯牛排生食 芯玉龟背牛 霖龟背 牛排 芯玉盖牛霖 盖 腹肉烧肉烧肉 内裙肉裙边 肉，牛腩膜 米龙整 内腿肉米龙烧肉牛排 心 内腿盖米龙 盖 枕头肉涮锅 黄瓜小条 胫腱 后腱牛展 臀腰整 臀腰球 烧肉涮 锅涮锅 胸叉肉烧肉 肩胛眼肉涮锅 三筋板腱烧肉 上三筋烧肉 柳叶烧肉烧肉 辣椒肉生食生食 前腱牛展 贝肉烧肉 烧肉烧肉 胸腹肥牛涮锅 撒撒米烧肉西冷 烧肉铁 板牛排 肩脊上脑前烧肉涮锅 肩脊上脑后 上脑肥牛烧肉 上脑盖 肩峰涮锅 牛颈脖肉 牛颈条口牛排 带骨牛颈 三角胸肋烧肉 小三角烧肉 前胸板肉 档牛肉产品与价格表 中文部位名称 元 元 日韩式烧 烤 西餐火锅 里脊牛柳铁板烧牛排 前外脊眼肉烧肉牛排涮锅 去盖眼肉烧肉 眼肉盖烧肉 外脊操作性，已成批量生产出 产品产品，并形成市场。产品经检验完全合格，出口到中东多个国家。 见产品价格的单。见下表。产品质量见化验单产品出口见有关单 据报关报检等证明材料附件 表绿源高技术，已成功开发出鲁西黄 牛高档牛肉，并据此编制出鲁西黄牛产品分级标准分割标准，并通 过专家论证，正待申报政府发布成为地方标准。 技术成熟性和项目产品的可靠性 本项目技术成熟，产品具有较强的鲜期天天天以内平多天 知识产权情况 本项目属项目单位技术专家，根据国内外市场需求，结合辽育夏 洛来品种特点，参照国内外先进经验，在生产中研发，为有利 于公司商业运作，没有申请专利。利用此 高以 上 高 背部脂肪厚 度 大于 下 平高 脂肪色以上以上以上高级高级 肉色平高级 大理石花纹丰富丰富少量或无平高级 保现有 产品 与澳洲 牛肉比 与国内相 比 胴体级别级级级平高级 活牛肥度以上以上高高 屠宰率平高 胴体重量平高 表面脂肪覆 盖率 小于现有 产品 与澳洲 牛肉比 与国内相 比 胴体级别级级级平高级 活牛肥度以上以上高高 屠宰率平高 胴体重量平高 表面脂肪覆 盖率 小于 高以 上 高 背部脂肪厚 度 大于 下 平高 脂肪色以上以上以上高级高级 肉色平高级 大理石花纹丰富丰富少量或无平高级 保鲜期天天天以内平多天 知识产权情况 本项目属项目单位技术专家，根据国内外市场需求，结合辽育夏 洛来品种特点，参照国内外先进经验，在生产中研发，为有利 于公司商业运作，没有申请专利。利用此技术，已成功开发出鲁西黄 牛高档牛肉，并据此编制出鲁西黄牛产品分级标准分割标准，并通 过专家论证，正待申报政府发布成为地方标准。 技术成熟性和项目产品的可靠性 本项目技术成熟，产品具有较强的操作性，已成批量生产出 产品产品，并形成市场。产品经检验完全合格，出口到中东多个国家。 见产品价格的单。见下表。产品质量见化验单产品出口见有关单 据报关报检等证明材料附件 表绿源高档牛肉产品与价格表 中文部位名称 元 元 日韩式烧 烤 西餐火锅 里脊牛柳铁板烧牛排 前外脊眼肉烧肉牛排涮锅 去盖眼肉烧肉 眼肉盖烧肉 外脊西冷 烧肉铁 板牛排 肩脊上脑前烧肉涮锅 肩脊上脑后 上脑肥牛烧肉 上脑盖 肩峰涮锅 牛颈脖肉 牛颈条口牛排 带骨牛颈 三角胸肋烧肉 小三角烧肉 前胸板肉 烧肉涮 锅涮锅 胸叉肉烧肉 肩胛眼肉涮锅 三筋板腱烧肉 上三筋烧肉 柳叶烧肉烧肉 辣椒肉生食生食 前腱牛展 贝肉烧肉 烧肉烧肉 胸腹肥牛涮锅 撒撒米烧肉 腹肉烧肉烧肉 内裙肉裙边 肉，牛腩膜 米龙整 内腿肉米龙烧肉牛排 心 内腿盖米龙 盖 枕头肉涮锅 黄瓜小条 胫腱 后腱牛展 臀腰整 臀腰球牛排牛排 臀腰牛柳牛排生食 臀腰三角烧肉牛排 芯玉三角三 角牛霖 烧肉 牛排 芯玉整牛霖 芯芯牛霖芯牛排生食 芯玉龟背牛 霖龟背 牛排 芯玉盖牛霖 盖 牛肋条烧肉 琵琶肉厚裙烧肉 肉 外裙肉横隔 膜 烧肉 精修牛舌烧肉 牛尾切段 牛草肚烧肉 金钱肚 牛百叶 牛大肠烧肉 牛小肠烧肉 牛肝烧肉 牛心烧肉 本项目可靠性耐久性与安全性。本项目技术及产品具有可 靠性安全性，年已申报国家商务部质量可追溯体系建设项目。 项目总体发展论述 达产时间年月。投资总额万元。 产品年生产总成本万元。 达产年预估销售收入万元。 达产年预计净利润万元。 达产项目产品，即年预计年出口高档牛肉吨，出口额 万美元，公司牛肉出口总量吨，年出口总额万美元。 达产年预估替代进口产品情况年替代进口牛肉吨。 项目技术研究基础 主要研究基础。绿源公司自年开始，已完成项目研究有 辽育夏洛来育种研究高档肉牛育肥技术研究高档肉牛屠宰加工技 术研究。取得的主要成就是应用于生产。 近期发表论文篇。 国内外现状分析拟解决的关键问题 国内外现状分析。由于中国肉牛业起步较晚，高档牛肉生产 处于起步阶段，本技术属国内先进水平。与日本和牛技术相媲美，优 于澳洲高档牛肉生产技术。 五项目产品市场调查与需求预测 国内牛肉市场分析。 牛肉生产贸易与消费情况。年中国存栏牛万 头，产牛肉万吨，牛肉总产列世界第四位。年世界牛肉出 口总量万吨，中国出口牛肉万吨，占世界牛肉出口总量的 。有资料介绍，世界年人均消费牛肉，发达国家以 上，而中国仅有。 中国牛肉消费增长趋势。 牛肉是高品位肉类，世界先进经验表明越是发达的国家，牛 肉消费量越大。如美国欧洲澳洲日本等。中国肉类消费结构正 在不断优化，有专家预测，到年，中国人肉食结构将出现三三 三制，即猪肉鸡肉牛羊肉各占三分之。若按全国每人增加 牛肉计算，全国每年要多产牛肉万吨牛肉，年须增加出栏肉牛 万头。若中国达到世界人均牛肉消费水平，即，年须增加牛肉 万吨，年增加出栏肉牛万头。 国内牛肉价格保持多年的稳定上升。中国改革多年，牛 肉羊肉价格持续上升，由年的元，上升到年的 元分割去骨肉。除年非典出现短时间价格波动外， 直是只升不降。特别是年以来，大幅度上升，年月与 年同比，活牛涨价，牛肉涨价，出现了肉牛业火热的发展阶 段。 中国牛肉消费增长，主要是优质高档牛肉的需求增长。国内 牛肉消费增长主要是发达地区大中城市中高收入人群，主要餐饮 增长方式是西餐日餐韩餐中式涮锅等增多，以及熟食工业需求 量增加。而这些主要需要高档牛肉高档肥牛优质部位肉。而传统 的用普通牛生产的普通牛肉，已不能适应新的市场变化。目前我国进 口的牛肉也就是高档牛肉。本项目生产的牛肉主要是针对这块增长潜 力巨大的市场。目前国内普通