5万吨有机蔬菜与1万吨脱水蔬菜加工项目立项申报书.doc_中文版高速下载

马铃薯及胡萝卜等还要去除表皮，方法是用质量分数为 的氢氧化钠沸水处理即可。

漂烫漂烫是根据品种和生产工艺的不同要求，对切制 好的蔬菜进行漂烫护色等加工处理。

可用机械进行自动处理， 也可在水槽中用手工操作。

漂烫时间依据原料种类严格控制，以 菜叶变透亮或原料略软为宜。

漂烫过度，养分损失大，复水能力 下降。

漂烫不到位，脱水保鲜有困难。

烫好的蔬菜出锅后应立即 放入冷水中浸渍冷却。

甩干用机械的方法将漂烫好的蔬菜在高速旋转的离心 力作用下，甩掉蔬菜表面的游离水。

般选用离心机作业。

烘干就是降低蔬菜的含水量，使新鲜蔬菜成为干制品。

烘干时，将物料均匀地摊放在烘盘或输送网带上，温度控制在 ，如果采用厢式干燥机，则应对烘好，投资小成本低，受到了用户的好评。

蔬菜品种 脱水蔬菜的品种很多，主要有白菜菠菜香菜黄瓜芹 菜大蒜葱生姜豆角辣椒胡萝卜萝卜马铃薯食 用菌等等。

这些品种，根据产地与加入方便食品中，也可再加工后作为调味品加入 食品中，还可以作为进步深加工的原料。

因此，脱水蔬菜在国 内外食品市场上有着广阔的发展前景。

近年来，我国自行研制的些脱水蔬菜生产设备，应用效果 种 加工方法。

快速干燥后的脱水蔬菜，水分含量般为， 有利于长期贮存和远距离运输。

脱水蔬菜具有良好的复水性，复 水速度快，且复水后能基本保持蔬菜原有的风味和营养成分。

脱 水蔬菜可以直接弱点，所以加工脱水蔬菜即可缓解旺季蔬菜销售压 力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬菜。

脱水蔬菜是对新鲜蔬菜进行快速脱水干燥，使蔬菜的含水率 迅速降低，而蔬菜中的各种维生素营养成分等损失很小的技术方案 脱水蔬菜又称复水菜，是利用人工加热脱去大部分水份而制 成的种干菜，食用前只要将其侵入水中即可复原，并保留鲜菜 原有的色泽风味及营养成分。

而脱水蔬菜克服了鲜菜不易运输 和贮藏等致命生产加工提供了科技保障。

市场优势 宣城市蔬菜批发市场距项目所在地仅公里年蔬菜流 通量亿公斤以上，有专业批发市场，市场优势明显。

第五章项目建设内容 建设年限 年月年月 生产公司和菜农双获利， 达到双赢的结果。

科技资源优势 宣城市科技资源优势明显，辐射带动能力强。

近年来，针对 广大农民科技素质低，组织化程度低的现象，市政府区政府积 极组织了各类培训班。

为蔬菜植及年产万吨脱水蔬菜加工项目提供政策服务。

蔬菜销售收入是农民的重要收入来源，年产万吨有机蔬 菜种植及年产万吨脱水蔬菜加工项目实施后公司通过定单形 式与菜农建立起联系，菜农收入得到保证，使设地点地处宣狸公路国家级公路旁， 基础设施齐全，供水供电通讯有保障。

项目实施的有利条件 政府政策支持和农户参与情况 宣城市政府支持农产品深加工企业的发展。

对年产万吨 有机蔬菜种 狸公路等高等公路，在未来几年内，将建成宣城到黄山宣城到 杭州宣城到合肥及南京至高淳公路宣城段等六条高速公路。

功 能齐全的基础设施，增强了城市的综合服务功能，为果蔬生产 加工创造了条件。

建清凉峰板桥扬子鳄诸自然保 护区，不仅珍禽异兽奇花异草夺人眼目，更以巧夺天然的风光 独揽胜境。

目前宣城市内有沪渝高速公路国道 国道铜南宣高速宁宣杭高速芜雁高速扬绩高速宣 城地处皖南山区和长江下游平原的结合部，东连天目， 南倚黄山，西靠九华，域内襟山带水，风景绝佳。

敬亭柏枧 水西龙须四山峰峦叠翠青弋江水阳江两水相依南漪湖 太平湖青龙湖三湖星罗棋布较良好。

历年平均气温，年平均气温最高值为，年平均气温 最低值为。

朱桥乡平原区属圩区，圩区土壤属砂壤土 粘性土和两合土。

自然条件非常适合农业作物蔬菜的种植。

基础设施建设条件 宣气候类型。

由于地理位置季风 环流以及地形差异的互相影响，因而形成了本地的气候特点 四季分明气候温和年较差大雨量适中日照充足无霜期 长偏东风多。

光温水等气候条件优越，且配合比。

项目所在地朱桥乡位于宣城市宣州区东北部，是个四面环 水的圩区，东依南漪湖，西邻水阳江，水阳江流经全乡，水资源 极其丰富。

乡内土地肥沃，资源丰富，是个农业大乡。

朱桥乡属于亚热带季风湿润热同季气候湿润，雨量充沛等特点。

全区年平均 温度为，最热月平均，最冷月平均，气 温年较差，气候变化温和。

，湿润气候区。

雨量丰沛， 年降水量在毫米之间，气候湿润温和，无霜期长达 个月省的东南部， 与江苏浙江两省接壤。

全市总面积平方公里。

现辖宣州 区宁国市和郎溪广德泾县绩溪旌德个县。

宣城地区 气候属亚热带湿润季风气候类型。

具有季风明显，四季分明光 温同步，雨热省的东南部， 与江苏浙江两省接壤。

全市总面积平方公里。

现辖宣州 区宁国市和郎溪广德泾县绩溪旌德个县。

宣城地区 气候属亚热带湿润季风气候类型。

具有季风明显，四季分明光 温同步，雨热同季气候湿润，雨量充沛等特点。

全区年平均 温度为，最热月平均，最冷月平均，气 温年较差，气候变化温和。

，湿润气候区。

雨量丰沛， 年降水量在毫米之间，气候湿润温和，无霜期长达 个月。

项目所在地朱桥乡位于宣城市宣州区东北部，是个四面环 水的圩区，东依南漪湖，西邻水阳江，水阳江流经全乡，水资源 极其丰富。

乡内土地肥沃，资源丰富，是个农业大乡。

朱桥乡属于亚热带季风湿润气候类型。

由于地理位置季风 环流以及地形差异的互相影响，因而形成了本地的气候特点 四季分明气候温和年较差大雨量适中日照充足无霜期 长偏东风多。

光温水等气候条件优越，且配合比较良好。

历年平均气温，年平均气温最高值为，年平均气温 最低值为。

朱桥乡平原区属圩区，圩区土壤属砂壤土 粘性土和两合土。

自然条件非常适合农业作物蔬菜的种植。

基础设施建设条件 宣城地处皖南山区和长江下游平原的结合部，东连天目， 南倚黄山，西靠九华，域内襟山带水，风景绝佳。

敬亭柏枧 水西龙须四山峰峦叠翠青弋江水阳江两水相依南漪湖 太平湖青龙湖三湖星罗棋布清凉峰板桥扬子鳄诸自然保 护区，不仅珍禽异兽奇花异草夺人眼目，更以巧夺天然的风光 独揽胜境。

目前宣城市内有沪渝高速公路国道 国道铜南宣高速宁宣杭高速芜雁高速扬绩高速宣 狸公路等高等公路，在未来几年内，将建成宣城到黄山宣城到 杭州宣城到合肥及南京至高淳公路宣城段等六条高速公路。

功 能齐全的基础设施，增强了城市的综合服务功能，为果蔬生产 加工创造了条件。

建设地点地处宣狸公路国家级公路旁， 基础设施齐全，供水供电通讯有保障。

项目实施的有利条件 政府政策支持和农户参与情况 宣城市政府支持农产品深加工企业的发展。

对年产万吨 有机蔬菜种植及年产万吨脱水蔬菜加工项目提供政策服务。

蔬菜销售收入是农民的重要收入来源，年产万吨有机蔬 菜种植及年产万吨脱水蔬菜加工项目实施后公司通过定单形 式与菜农建立起联系，菜农收入得到保证，使公司和菜农双获利， 达到双赢的结果。

科技资源优势 宣城市科技资源优势明显，辐射带动能力强。

近年来，针对 广大农民科技素质低，组织化程度低的现象，市政府区政府积 极组织了各类培训班。

为蔬菜生产加工提供了科技保障。

市场优势 宣城市蔬菜批发市场距项目所在地仅公里年蔬菜流 通量亿公斤以上，有专业批发市场，市场优势明显。

第五章项目建设内容 建设年限 年月年月 生产技术方案 脱水蔬菜又称复水菜，是利用人工加热脱去大部分水份而制 成的种干菜，食用前只要将其侵入水中即可复原，并保留鲜菜 原有的色泽风味及营养成分。

而脱水蔬菜克服了鲜菜不易运输 和贮藏等致命弱点，所以加工脱水蔬菜即可缓解旺季蔬菜销售压 力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬菜。

脱水蔬菜是对新鲜蔬菜进行快速脱水干燥，使蔬菜的含水率 迅速降低，而蔬菜中的各种维生素营养成分等损失很小的种 加工方法。

快速干燥后的脱水蔬菜，水分含量般为， 有利于长期贮存和远距离运输。

脱水蔬菜具有良好的复水性，复 水速度快，且复水后能基本保持蔬菜原有的风味和营养成分。

脱 水蔬菜可以直接加入方便食品中，也可再加工后作为调味品加入 食品中，还可以作为进步深加工的原料。

因此，脱水蔬菜在国 内外食品市场上有着广阔的发展前景。

近年来，我国自行研制的些脱水蔬菜生产设备，应用效果 好，投资小成本低，受到了用户的好评。

蔬菜品种 脱水蔬菜的品种很多，主要有白菜菠菜香菜黄瓜芹 菜大蒜葱生姜豆角辣椒胡萝卜萝卜马铃薯食 用菌等等。

这些品种，根据产地与季节的不同，加工期有些调整。

其中胡萝卜马铃薯贮存容易，可冬季加工，而般新鲜蔬菜不 用存储，即可及时加工生产。

安排得当，年生产可达天左 右。

生产工艺 由于蔬菜的品种不同，脱水蔬菜的生产过程不是完全相同 的，其主要生产过程为 选料修整清洗切制漂烫甩干干燥整理计 量包装。

脱水场优势 宣城市蔬菜批发市场距项目所在地仅公里年蔬菜流 通量亿公斤以上，有专业批发市场，市场优势明显。

第五章项目建设内容 建设年限 年月年月 生产技术方案 脱水蔬菜又称复水菜，是利用人工加热脱去大部分水份而制 成的种干菜，食用前只要将其侵入水中即可复原，并保留鲜菜 原有的色泽风味及营养成分。

而脱水蔬菜克服了鲜菜不易运输 和贮藏等致命弱点，所以加工脱水蔬菜即可缓解旺季蔬菜销售压 力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬菜。

脱水蔬菜是对新鲜蔬菜进行快速脱水干燥，使蔬菜的含水率 迅速降低，而