疆盟乳业乳品加工车间项目立项申报可研报告.doc_中文版高速下载

车间设备布置见附图 第六章生产工艺 工艺流程 收奶检验计量净乳降温贮存混料 脱气 均质 灭菌 无菌冷灌装包装 装箱 入库 第七章工程技术方案 项目的构成范围和设计原则 本项目的设计能力按每班个小时计，速溶奶粉全脂奶粉脱脂奶 粉加糖及调制奶粉班处理鲜奶吨酸奶凝固和搅拌型每班 吨巴氏奶每班吨。

本设计起点高，工艺与设备具有国内最先进水平。

二生产工艺 详见工艺流程图附图 三设备选型特点与报价 原料收购采用集中化验收购分配加工的方法。

验收合格的鲜 奶冷却到贮存备用。

采用真空吸奶罐收奶管道过滤器过滤净乳机 净化，收奶便捷计量准确杂质与死细胞净化彻底。

原料的贮存采用立式室外贮奶仓，既节约了土建的投资，又能保 证产品质量。

日内的胎乳和产后天内的初乳 乳中不得有肉眼可见的杂质 具有新鲜牛乳的滋味和气味，不得有外来异味，如饲料味苦味 涩味腥臭味等 为均匀无沉淀的流体，呈浓厚粘性者不得使用 菌奶吨 存储要求 灭菌奶存放，至少按天贮藏量设计 三原料供应 原料乳要求班供应吨鲜奶 原料乳要求 采用健康乳牛挤出的新鲜天然乳汁不得使用产前装消毒奶包括花色牛奶生产线条 二生产品种及规格 产品品种 生产品种小包装材料小包装规格大包装材料 灭菌奶薄膜纸箱装 产品产量 生产品种班产量 灭速溶奶芬谁就能强占全国的工业粉市场。

所以这个项目的启动是抓住了机遇是适时的。

第四章生产品种与原料供应 建设规模拟建设班处理鲜奶吨生产三种产品生产线 吨时超高温瞬时灭菌袋投产 已完 套 未试 已完 套投产 已完二 套投产 未动 主要 是干 燥塔 原地不动就等于后退，所以企业的改造已势在必行。

买不出去。

谁先 改造谁先生产出达到国际标准的 南城 黑龙江 大庆 黑龙江 龙丹 黑龙江 金星 注 已完 套投产 已完 套投产 已完 二套 投产 已完 套 投产 已完 套 投产 已完 套 的些企业都已认 识到这个问题，都已开始着手进行技术改造。

全国十大名牌企业改造进度览表 石家庄 三鹿 内蒙 伊利 北京 三元 南昌 金牛 天津 渤海 西安 银桥 山阴。

可是目前 所生产的速溶与国际水平相差距离较大。

就是这个原因不论国产的直接饮 用的小包装奶粉还是作为工业原料的大包装奶粉因复原性不好而影响了 销售市场和销售价格。

真实得不偿失的事情。

现在国内量方法。

国际法对规定脱脂 速溶奶粉的分散度不应低于，全脂速溶奶粉的分散度不应低于，在喷涂卵磷脂后可提高到，最高可达到。

而国产的大颗粒奶 粉的分散度仅为，般普通奶粉的分散度仅为性指标。

本项目的设备选型 已解决了这个问题。

即用这套装置和工艺所生产的全脂奶粉脱脂奶粉和 配方奶粉在速溶性指标上都可达到国际规定的指标。

分散度是反映速溶性 能的最佳指标，是分析产品是否速溶的定 价值 万美圆 国外的产品和国内的产品主要指标基本样，都是生产吨淡奶粉耗 奶公斤左右，生产吨全脂加糖奶粉耗奶公斤左右，不同的就是速溶 性细菌数或农药残留量等指标，特别是速溶入国内市场的情况下，有些企业还是产品 积压或者低价销售。

全国乳制品奶粉进口情况表 年年年 数量 吨 价值 万美圆 数量 吨 价值 万美圆 数量 吨 ，在国内外努 力建立自己的产品市场。

目前我国乳品行业所生产的乳制品以上都是奶粉。

由于设备和工 艺的落后，产品质量达不到国际指标，造成在国内乳制品消费市场飞速发 展的今天，在国外的产品纷纷挤首先奋起保住 自己的这块阵地，而且在入关和全球经济大市场形成的形式下，还要立足 新疆，眼看全国，放眼世界，用先进的技术对现有的企业进行改造，生产出有竞争力的能和国际产品接轨的达到国际标准的产品公斤，可见中国的市场潜力 之大。

所以目前中国的养牛和乳制品的加工是很有前途的行业，难怪近几 年从养殖到加工和装备国外企业纷纷挤入中国的庞大市场。

做为我们中国乳品行业的个企业，面临这个机遇不但成。

全国养牛产奶和加工业的发展情况表 奶牛头数万头 牛奶产量万吨 乳制品产量吨 按上述的发展速度我国目前年人均奶制品消费是公斤，而东南亚 和港澳地区是公斤，国际平均消费是周活动。

使广大消费者认识到牛奶对人的身体对个民 族的重大意义，大大促进了我国养牛业乳品加工业和乳品消费市场的快 速发展。

而且种养殖加工和消费互相促进共同发展的良性循环态势已 在全国形成周活动。

使广大消费者认识到牛奶对人的身体对个民 族的重大意义，大大促进了我国养牛业乳品加工业和乳品消费市场的快 速发展。

而且种养殖加工和消费互相促进共同发展的良性循环态势已 在全国形成。

全国养牛产奶和加工业的发展情况表 奶牛头数万头 牛奶产量万吨 乳制品产量吨 按上述的发展速度我国目前年人均奶制品消费是公斤，而东南亚 和港澳地区是公斤，国际平均消费是公斤，可见中国的市场潜力 之大。

所以目前中国的养牛和乳制品的加工是很有前途的行业，难怪近几 年从养殖到加工和装备国外企业纷纷挤入中国的庞大市场。

做为我们中国乳品行业的个企业，面临这个机遇不但首先奋起保住 自己的这块阵地，而且在入关和全球经济大市场形成的形式下，还要立足 新疆，眼看全国，放眼世界，用先进的技术对现有的企业进行改造，生产出有竞争力的能和国际产品接轨的达到国际标准的产品，在国内外努 力建立自己的产品市场。

目前我国乳品行业所生产的乳制品以上都是奶粉。

由于设备和工 艺的落后，产品质量达不到国际指标，造成在国内乳制品消费市场飞速发 展的今天，在国外的产品纷纷挤入国内市场的情况下，有些企业还是产品 积压或者低价销售。

全国乳制品奶粉进口情况表 年年年 数量 吨 价值 万美圆 数量 吨 价值 万美圆 数量 吨 价值 万美圆 国外的产品和国内的产品主要指标基本样，都是生产吨淡奶粉耗 奶公斤左右，生产吨全脂加糖奶粉耗奶公斤左右，不同的就是速溶 性细菌数或农药残留量等指标，特别是速溶性指标。

本项目的设备选型 已解决了这个问题。

即用这套装置和工艺所生产的全脂奶粉脱脂奶粉和 配方奶粉在速溶性指标上都可达到国际规定的指标。

分散度是反映速溶性 能的最佳指标，是分析产品是否速溶的定量方法。

国际法对规定脱脂 速溶奶粉的分散度不应低于，全脂速溶奶粉的分散度不应低于，在喷涂卵磷脂后可提高到，最高可达到。

而国产的大颗粒奶 粉的分散度仅为，般普通奶粉的分散度仅为。

可是目前 所生产的速溶与国际水平相差距离较大。

就是这个原因不论国产的直接饮 用的小包装奶粉还是作为工业原料的大包装奶粉因复原性不好而影响了 销售市场和销售价格。

真实得不偿失的事情。

现在国内的些企业都已认 识到这个问题，都已开始着手进行技术改造。

全国十大名牌企业改造进度览表 石家庄 三鹿 内蒙 伊利 北京 三元 南昌 金牛 天津 渤海 西安 银桥 山阴 南城 黑龙江 大庆 黑龙江 龙丹 黑龙江 金星 注 已完 套投产 已完 套投产 已完 二套 投产 已完 套 投产 已完 套 投产 已完 套 投产 已完 套 未试 已完 套投产 已完二 套投产 未动 主要 是干 燥塔 原地不动就等于后退，所以企业的改造已势在必行。

买不出去。

谁先 改造谁先生产出达到国际标准的速溶奶芬谁就能强占全国的工业粉市场。

所以这个项目的启动是抓住了机遇是适时的。

第四章生产品种与原料供应 建设规模拟建设班处理鲜奶吨生产三种产品生产线 吨时超高温瞬时灭菌袋装消毒奶包括花色牛奶生产线条 二生产品种及规格 产品品种 生产品种小包装材料小包装规格大包装材料 灭菌奶薄膜纸箱装 产品产量 生产品种班产量 灭菌奶吨 存储要求 灭菌奶存放，至少按天贮藏量设计 三原料供应 原料乳要求班供应吨鲜奶 原料乳要求 采用健康乳牛挤出的新鲜天然乳汁不得使用产前日内的胎乳和产后天内的初乳 乳中不得有肉眼可见的杂质 具有新鲜牛乳的滋味和气味，不得有外来异味，如饲料味苦味 涩味腥臭味等 为均匀无沉淀的流体，呈浓厚粘性者不得使用 色泽为白色或稍带微黄色，不得有红色绿色或者显著黄色 酸度不超过 不得添加任何化学物质和防腐剂 乳脂肪含量，全乳固体 用做酸奶的原料乳中不得检出有抗生素。

四不得有外来异味，如饲料味苦味 涩味腥臭味等 为均匀无沉淀的流体，呈浓厚粘性者不得使用 色泽为白色或稍带微黄色，不得有红色绿色或者显著黄色 酸度不超过 不得添加任何化学物质和防腐剂 乳脂肪含量，全乳固体 用做酸奶的原料乳中不得检出有抗生素。

四辅料供应 蔗糖公斤班酸奶及加糖奶粉用 调色调味剂酸奶用，公斤班 五包装材料 膜万个班米 铝薄公斤班 纸箱个班 第五章厂址选择及基建规模厂房选址原则 交通方便 周围公里内无硅酸盐工业冶炼业电镀业等切可能产生有害气 体和有害粉尘的工厂 建议该厂建在城市的上风方向和城市水源的上游 水电能保证供应，不停水停电，上下水卫生条件满足 厂址选定后，建议种植树木形成绿化带。

二生产车间的布置原则