杏鲍菇工厂化安全高效栽培及深加工技术集成与示范项目投资立项可行性研究报告

在经济发达的欧美及东南亚国家消费量很大。

随着我国居民生活水平的不断提高国内对食 用菌需求增势强劲。

近几年在深圳广州上海北京等大中城市的超市酒店宾馆 食用菌消费已非常火爆。

迎合了人们对保健品的需求。

而且宜于调节市场供应时间和品种 其产品既可组织出口还可投放国内大中城市超市等高层次消费市场。

我国发展食用菌优势 原料资源丰富我国是农业生产大国据粗略估计年产各类秸杆以及林业副 产品等大约亿吨这些都是发展食用菌的优质原料而且持续性强综合利用率高。

但是 这些原料中绝大多数没有得到充分合理的应用有的甚至变成垃圾。

如果将其中大约五分之 的原料用于发展食用菌的话其经济效益不可估量。

劳动力资源充足我国拥有亿人口人均耕地占有量较少有大量的农村剩 余劳动力可用。

加上食用菌是项劳动密所获技术产品在国内同 行业中将处于领先水平。

将基质的安全性增产潜力易获得性成本等综合考虑同时 与专用品种制袋和出菇技术产品深加工技术集成相关技术与产品涵盖产前原料采购 产中出菇管约环境友好产业的代表发展杏鲍 菇工厂化生产可产生很好的经济社会和环境效益是目前农业产业化农业工业化 进程中不可多得的好项目。

本项目在安全和高效栽培技术产品加工几方面进行集成研发还含有部分有机质和菌体蛋白等营养物质可作为动物饲料或有机肥的加工原料 或者将废菌料进步用来栽培秀珍菇等其它用食用菌产生更大的经济效益。

因此 杏鲍菇生产对环境极其友好是循环经济资源节良好的社会效益。

杏鲍菇生产主要 利用农林业的下脚料将平时不能利用的废弃物转化形成高蛋白低脂肪营养丰富的优 质菌类食品满足人们对荤素菇健康饮食的追求。

同时其出完菇后的废菌包 由于鲍菇在栽培环节可增产商 品鲜菇克左右增加产值元。

按照每天生产袋计年天可增加产 值万元经济效益显著。

个日产袋的杏鲍菇工厂需要工人人左右 可扩大带动就业增加当地居民的工资收入带来品生产线条销售收入达到万元。

二项目预期经济社会环境效益分析与国内外同类技术产品的竞争力分析对湖 北省相关产业发展的促进作用。

通过本项目的研发示范与推广预期每工厂化生产袋杏 杏鲍菇的商品菇产量从湖北省目前的平均克提高到克以上。

并在项目承担企业两年 内示范形成日产袋的稳定产能。

建成条年产吨鸡汁肉鸭汁肉杏鲍菇酱生产线以及年产吨系列风 味休闲即食杏鲍菇产厘米厘米栽培的综 合效益提高以上同时在子实体重金属农残指标的安全评价与蛋白质氨基酸等含量的营 养评价上达标。

按照安全高效工厂化制袋技术和出菇管理技术规程生产单袋厘米厘米 达到的技术经济指标要有和现状的比较或说明。

筛选出的杏鲍菇主导品种比湖北省现有栽培品种平均缩短生产周期天以上或者头 茬菇单产增加以上。

用筛选出的安全高效的培养料配方生产杏鲍菇单袋循 环经济的概念。

以杏鲍菇为原料生产系列风味休闲即食杏鲍菇产品突出了方便化休闲 化营养化风味独特的产品特点为调节杏鲍菇的市场供应提高产业经济效益提出了 新的思路。

四预期与杏鲍菇企业的低价边角余料生产营养丰 富风味独特的杏鲍菇鸡鸭肉汁酱既创新了杏鲍菇精深加工产品的形态提高两 类产品的附加值又解决了企业的生产难题合理利用剩余资源减少环境污染符合研 机 构 典 型 示 范 企 业 杏 鲍 菇 酱 及 杏 鲍 菇 休 闲 即 食 食 品 加 工 技 术 创新性提出利用畜禽卤制企业的淘汰卤汁 配 方 筛 选 安 全 高 效 工 厂 化 制 袋 技 术 安 全 高 效 工 厂 化 出 菇 技 术 湖 北 科 技 厅 科 与熟化 技 术 集 成 示 范 生 产 适 用 工 厂 化 栽 培 杏 鲍 菇 品 种 筛 选 安 全 高 效 杏 鲍 菇 基 质全食品提高企业收入 杏鲍菇工厂化生产典型企业示范生产 杏鲍菇工厂化安全高效栽培及深加工技术体系 提高 湖北 杏鲍 菇工 厂化 生产 水平 科研机构试验研究 技术集成装袋灭菌接种与环境调控等生产环节的技术要点集 成安全高效的工厂化杏鲍菇菌袋制作和出菇管理的技术规程降低大规模菌袋制作的污染率 提高商品菇产量形成现实的生产力。

增强杏鲍菇产能提供安筛选出重金属含量低农药残留少产量高成本低及其子实体营养成分物 理性质评价合格的安全高效的杏鲍菇工厂化栽培的培养料配方达到降本增产综合效益提 高的目的 研究完善制种原料处理装筛选出重金属含量低农药残留少产量高成本低及其子实体营养成分物 理性质评价合格的安全高效的杏鲍菇工厂化栽培的培养料配方达到降本增产综合效益提 高的目的 研究完善制种原料处理装袋灭菌接种与环境调控等生产环节的技术要点集 成安全高效的工厂化杏鲍菇菌袋制作和出菇管理的技术规程降低大规模菌袋制作的污染率 提高商品菇产量形成现实的生产力。

增强杏鲍菇产能提供安全食品提高企业收入 杏鲍菇工厂化生产典型企业示范生产 杏鲍菇工厂化安全高效栽培及深加工技术体系 提高 湖北 杏鲍 菇工 厂化 生产 水平 科研机构试验研究 技术集成与熟化 技 术 集 成 示 范 生 产 适 用 工 厂 化 栽 培 杏 鲍 菇 品 种 筛 选 安 全 高 效 杏 鲍 菇 基 质 配 方 筛 选 安 全 高 效 工 厂 化 制 袋 技 术 安 全 高 效 工 厂 化 出 菇 技 术 湖 北 科 技 厅 科 研 机 构 典 型 示 范 企 业 杏 鲍 菇 酱 及 杏 鲍 菇 休 闲 即 食 食 品 加 工 技 术 创新性提出利用畜禽卤制企业的淘汰卤汁与杏鲍菇企业的低价边角余料生产营养丰 富风味独特的杏鲍菇鸡鸭肉汁酱既创新了杏鲍菇精深加工产品的形态提高两 类产品的附加值又解决了企业的生产难题合理利用剩余资源减少环境污染符合循 环经济的概念。

以杏鲍菇为原料生产系列风味休闲即食杏鲍菇产品突出了方便化休闲 化营养化风味独特的产品特点为调节杏鲍菇的市场供应提高产业经济效益提出了 新的思路。

四预期达到的技术经济指标要有和现状的比较或说明。

筛选出的杏鲍菇主导品种比湖北省现有栽培品种平均缩短生产周期天以上或者头 茬菇单产增加以上。

用筛选出的安全高效的培养料配方生产杏鲍菇单袋厘米厘米栽培的综 合效益提高以上同时在子实体重金属农残指标的安全评价与蛋白质氨基酸等含量的营 养评价上达标。

按照安全高效工厂化制袋技术和出菇管理技术规程生产单袋厘米厘米 杏鲍菇的商品菇产量从湖北省目前的平均克提高到克以上。

并在项目承担企业两年 内示范形成日产袋的稳定产能。

建成条年产吨鸡汁肉鸭汁肉杏鲍菇酱生产线以及年产吨系列风 味休闲即食杏鲍菇产品生产线条销售收入达到万元。

二项目预期经济社会环境效益分析与国内外同类技术产品的竞争力分析对湖 北省相关产业发展的促进作用。

通过本项目的研发示范与推广预期每工厂化生产袋杏鲍菇在栽培环节可增产商 品鲜菇克左右增加产值元。

按照每天生产袋计年天可增加产 值万元经济效益显著。

个日产袋的杏鲍菇工厂需要工人人左右 可扩大带动就业增加当地居民的工资收入带来良好的社会效益。

杏鲍菇生产主要 利用农林业的下脚料将平时不能利用的废弃物转化形成高蛋白低脂肪营养丰富的优 质菌类食品满足人们对荤素菇健康饮食的追求。

同时其出完菇后的废菌包 由于还含有部分有机质和菌体蛋白等营养物质可作为动物饲料或有机肥的加工原料 或者将废菌料进步用来栽培秀珍菇等其它用食用菌产生更大的经济效益。

因此 杏鲍菇生产对环境极其友好是循环经济资源节约环境友好产业的代表发展杏鲍 菇工厂化生产可产生很好的经济社会和环境效益是目前农业产业化农业工业化 进程中不可多得的好项目。

本项目在安全和高效栽培技术产品加工几方面进行集成研发所获技术产品在国内同 行业中将处于领先水平。

将基质的安全性增产潜力易获得性成本等综合考虑同时 与专用品种制袋和出菇技术产品深加工技术集成相关技术与产品涵盖产前原料采购 产中出菇管理产后产品加工的整条产业链的整体技术突破此前国内外有关杏鲍菇生产 单项技术的局限性具有很强的技术竞争力可帮助湖北省杏鲍菇工厂整体提高生产水平。

在全国大市场大流通的产品销售格局下增强我省食用菌企业抗市场风险的能力促进我省 杏鲍菇等工厂化食用菌产业的健康发展。

目前在我国杏鲍菇产品比较单鲜销与盐渍品出口是杏鲍菇最主要产品形态而且 杏鲍菇采摘后作为商品鲜菇销售前需要经过修整处理会产生定的边角余料大约为产 量的这部分产品通常以不到商品菇价值的的价格处理降低了种植企业的经济 效益如何提高此部分原料的价值成为杏鲍菇生产企业急需解决的问题。

众所周知畜禽卤制品加工在湖北近年来发展迅速涌现了周黑鸭精武鸭小胡 鸭等许多知名的畜禽卤制品企业。

畜禽卤制加工的卤汁汤料含有大量蛋白质脂类和芳香 物质营养丰富味道鲜美而且卤汁中还含有许多剩余的肉渣。

加工企业在卤汁使用 段时间后其部分下层汤汁常常被分离淘汰如何处理这部分卤汁成为卤制品企业的大负 担直接倾倒极易造成污染环境处理后倾倒增加生产成本。

但是将此卤汁与杏