26某辣菜系列产品生产项目投资可行性分析研究报告.doc免费在线阅读

判定规则 经检验若有项指标不合格，需加倍抽样对不合格项进行复检。

若复检结果仍不合格，则判定该批产品为不合格。

卫生指标有项不合格，则为不合格，不得复查。

标签包装运输和贮存 标签 产品包装标签应符合中规定要求。

并在包装上应有防晒和 防雨等标志。

包装 成品应使用符合卫生要求的食品用塑料袋玻璃瓶塑料瓶或 塑料盒包装。

应严密，并符合国家定量包装商品计量监督规定。

包装 规格分别为等，也可按订货要求采取 其它规格。

外包装采用层或层出口产品瓦楞纸箱。

运输与贮存 应在避光冷藏条件下运输与贮存。

运输车或库房应 保持干燥，以避免纸箱 受潮破损，垛高不允许超过层。

产品在运输过程中 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验 食品中水分的测定方法 食品中总砷的测定方法 食品中总铅分的测定方法 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法 预 是用于本标准。

食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单不包括勘误内容或修订 版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成的协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的文件，其最新版本鲜萝卜小伙子萝卜甘蓝香葱韭 菜黄瓜等为原料以辣椒大蒜生姜大葱等为辅料，经乳酸发酵 制成的各种朝鲜族辣菜给牡契。

规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准如有国家强制标准相抵触应以国家标准 为准。

辣菜制作 范围 本标准制定了朝鲜族辣菜的要求抽样试验方法检验规则 标志标签包装运输与贮存。

本标准适用于以大白菜准。

本标准的 制定给公司提供了组织生产的依据。

本标准的编写格式，结构内容均按标准工作导 则第单元标准起草与表述规则第部产品标准编写规定而编 辑的。

本标准中新确定的指标制作概况 前言 依据中华人民共国标化法第六条规定企业生产的产品没有 国家标准和行业标准的应当制定企业标准。

本公司研究而生产的辣菜 产品经标准检索未见有本产品可用的国家标准和行业标。

三项目效益分析项目建成达产后，年可实现产品销售收 入万元利润万元税金万元创汇万美元。

五辣菜的建工 程万元平方米，罐袋全自动包装设备和速冻生产线设 施及成套农药残留检测仪器重金属分辩设备以及冷藏运输工具等计 万元。

本项目生产规模为年新增辣菜吨，达到年产 吨能力。

项目建设期为个月预期总投资万元，其中固定资产投资 万元流动资金万元。

在固定资产投资中，企业自筹万元， 申请银行贷款万元在流动资金中，企业自筹万元，申请 银行贷款万元。

主要建设内容为扩建前处理车间，仓储等土，在欧美国家，其销量也与日剧增， 出口创汇的前景十分可观。

在国内，作为中国盐腌品派生物的朝鲜族辣菜系列产品逐步得 到人们认识与接受。

仅在东北三省，每年销量递增以上。

二项目情况，强肠，抗氧化， 有抗衰老和杀菌等功能。

朝鲜族辣菜不产生亚硝酸钠和亚硝胺。

据国 外报道，辣菜还具有防癌等作用。

在国际市场上，辣菜产品越来越走俏，日本每年消费辣菜多 万吨，韩国每年消费辣菜万吨，可中和酸性体液。

辣菜 中的纤维素可防止便秘，减少胆固醇，并与维他命群结合，有利于 预防各种病。

辣菜中掺入的姜葱蒜辣椒和各种海鲜汁等香 辛料以及所产生的乳酸和乳酸菌，利于人体新陈代谢且更富含人体健康所必需的各 种营养素，越来越深受世界各国人民的普遍喜爱，已成为国际性食品。

作为明洙乳酸菌发酵食品的辣菜，是富含维他命和无机质， 蛋白质及乳酸菌等多种营养因素的碱性食品大蒜强烈的味道和辣味虽然让人望而却步，但是随着 最近发现其抗癌效果之后，大蒜食品急速提高到了健康食品行列。

四项目概况 辣菜系列产品不仅味美，而 期的抗酸化作用是最高的。

辣白菜的抗癌效果 辣白菜的主原料白菜大蒜等原材料具有预防大肠癌及胃癌的效果。

大蒜作为种调料几乎囊括韩国的切食品，是制作辣白菜中不可缺 少的重要材料。

效果。

并且，辣白菜中含有的维生素胡萝卜素酚类氧化物叶绿素等 成分具有抗酸化作用，可抑制老化，特别是在抗皮肤老化方面具有成 效。

辣白菜的抗酸化作用在发酵的不同阶段有些差异，而发酵适当时 效果。

并且，辣白菜中含有的维生素胡萝卜素酚类氧化物叶绿素等 成分具有抗酸化作用，可抑制老化，特别是在抗皮肤老化方面具有成 效。

辣白菜的抗酸化作用在发酵的不同阶段有些差异，而发酵适当时 期的抗酸化作用是最高的。

辣白菜的抗癌效果 辣白菜的主原料白菜大蒜等原材料具有预防大肠癌及胃癌的效果。

大蒜作为种调料几乎囊括韩国的切食品，是制作辣白菜中不可缺 少的重要材料。

大蒜强烈的味道和辣味虽然让人望而却步，但是随着 最近发现其抗癌效果之后，大蒜食品急速提高到了健康食品行列。

四项目概况 辣菜系列产品不仅味美，而且更富含人体健康所必需的各 种营养素，越来越深受世界各国人民的普遍喜爱，已成为国际性食品。

作为明洙乳酸菌发酵食品的辣菜，是富含维他命和无机质， 蛋白质及乳酸菌等多种营养因素的碱性食品，可中和酸性体液。

辣菜 中的纤维素可防止便秘，减少胆固醇，并与维他命群结合，有利于 预防各种病。

辣菜中掺入的姜葱蒜辣椒和各种海鲜汁等香 辛料以及所产生的乳酸和乳酸菌，利于人体新陈代谢，强肠，抗氧化， 有抗衰老和杀菌等功能。

朝鲜族辣菜不产生亚硝酸钠和亚硝胺。

据国 外报道，辣菜还具有防癌等作用。

在国际市场上，辣菜产品越来越走俏，日本每年消费辣菜多 万吨，韩国每年消费辣菜万吨，在欧美国家，其销量也与日剧增， 出口创汇的前景十分可观。

在国内，作为中国盐腌品派生物的朝鲜族辣菜系列产品逐步得 到人们认识与接受。

仅在东北三省，每年销量递增以上。

二项目情况预期总投资万元，其中固定资产投资 万元流动资金万元。

在固定资产投资中，企业自筹万元， 申请银行贷款万元在流动资金中，企业自筹万元，申请 银行贷款万元。

主要建设内容为扩建前处理车间，仓储等土建工 程万元平方米，罐袋全自动包装设备和速冻生产线设 施及成套农药残留检测仪器重金属分辩设备以及冷藏运输工具等计 万元。

本项目生产规模为年新增辣菜吨，达到年产 吨能力。

项目建设期为个月。

三项目效益分析项目建成达产后，年可实现产品销售收 入万元利润万元税金万元创汇万美元。

五辣菜的制作概况 前言 依据中华人民共国标化法第六条规定企业生产的产品没有 国家标准和行业标准的应当制定企业标准。

本公司研究而生产的辣菜 产品经标准检索未见有本产品可用的国家标准和行业标准。

本标准的 制定给公司提供了组织生产的依据。

本标准的编写格式，结构内容均按标准工作导 则第单元标准起草与表述规则第部产品标准编写规定而编 辑的。

本标准中新确定的指标如有国家强制标准相抵触应以国家标准 为准。

辣菜制作 范围 本标准制定了朝鲜族辣菜的要求抽样试验方法检验规则 标志标签包装运输与贮存。

本标准适用于以大白菜鲜萝卜小伙子萝卜甘蓝香葱韭 菜黄瓜等为原料以辣椒大蒜生姜大葱等为辅料，经乳酸发酵 制成的各种朝鲜族辣菜给牡契。

规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单不包括勘误内容或修订 版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成的协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的文件，其最新版本 是用于本标准。

食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验 食品中水分的测定方法 食品中总砷的测定方法 食品中总铅分的测定方法 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法 预包装食品标签通则 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 要求 感官指标 色泽应具有朝鲜族辣菜固有的正常色泽。

气味应具气味应具有朝鲜族辣菜具有的鲜香气，不得有不正常气味。

味道应具有朝鲜族辣菜特有的鲜味，不得有异味。

杂质不允许存在。

理化指标理化指标应符合表的要求。

表 水分食盐以氯 化钠计 总酸以乳 酸计 亚硝酸盐 以亚硝酸 钠计 辣白菜给 牡契 萝卜块嘎 嘟贵 小伙子萝卜 什锦辣菜 甘蓝卷心 菜 黄瓜辣菜 茄子辣菜 萝卜丝 鳞形萝卜块 香葱辣菜 韭菜给牡契 什锦汤菜 项 目指 标卫生指标 卫生指标应符合表的要求 表 项目指标 砷以计 铅以计 大肠菌群 致病菌不得检出 抽样 把在致条件下生产并提交检验的定数量的产品作为个检验 批。

取样时先从每批中随机取箱，再从每箱中随机抽取袋瓶 作为样本。

抽取的样品应及时进行检验，若需短期保存时，则应在 条件下保存。

试验方