27毕业论文：日产液态奶200吨、年产奶粉1万吨乳品厂设计

根据公式，计算得个食堂建筑面积的估算根据食堂的座位数估算其建筑面积式中食堂建筑面积座位数，个每座餐厅使用面积每座厨房及其他面积建筑系数，。

根据公式，计算得戴奇成日产液态奶吨年产奶粉万吨乳品厂设计厕所蹲位的估算蹲位数量按照最大班人数计算，男每人设个，女每人设个。

男女比例按照男女计算。

另外男厕应放置个小便池。

则男厕蹲位个女厕蹲位个戴奇成日产液态奶吨年产奶粉万吨乳品厂设计第六章公用系统的设计给排水全厂用水量计算日生产用水量通过计算，生产成品消毒乳需要耗费约水，物的快捷运输。

其他条件诸如奶源供应消费需求等也比较理想，很适合建设乳品厂。

戴奇成日产液态奶吨年产奶粉万吨乳品厂设计第二章厂址选择厂址选择的原则厂址应设在当地的规划区内，以适应当地发展规划的统布局，进而帮助榆中县当地经济的发展。

通过分析，榆中县和平开发区有其得天独厚的区位优势，开发区内的水电汽供应齐全，为生产提供了便利的条件。

此外，开发区与兰州市及榆中县各乡镇道路畅通无阻，可以实现原料及货地区如定西市等广大人民的饮奶需求，从而提高上述地区乳品人均占有量水平，增强人们的健康素质。

另外乳品厂建成后员工多从当地招聘，可以在定程度上缓解当地的就业压力，减轻政府负担，而且企业盈利部分会用于税收，还延误了宝贵的生产时间，造成了经济上的巨大损失。

因此，为了能够更好的为乳品加工业服务，乳品厂的设计意义重大。

本乳品厂的设计建设主要是为了帮助缓解兰州市乳品市场供应不足的问题，同时满足榆中县县城及周边有着潜在的重大影响。

许多刚刚建成的乳品厂，由于没有科学的设计，致使无法正常生产，尚未投产就不得不进行返工或改造，还有的由于在设计上缺乏前瞻性，投产两年就不得不进行大范围的改造，浪费了大量的人力和物力全质量的物质保证。

它的建戴奇成日产液态奶吨年产奶粉万吨乳品厂设计设涉及乳品厂的合理布局厂址选择工艺路线设备选型与布置乳品工程与工业建筑结构乳品卫生和环境保护等，并对乳品企业生产管理与经营市场看齐。

但就目前国内的生产情况来看，液态奶和奶粉的供应量不足，质量也令人堪忧，因此生产高质量的液态奶和奶粉符合市场发展趋势，前景广阔。

乳品厂设计的意义乳品厂作为乳制品生产的基本条件，是乳制品卫生安年来上升较快，所占比重逐年增大。

据不完全统计，我国奶粉年销售增长率为市场销售的液体奶年增长率为液态奶的增长幅度高于奶粉的增长幅度。

这就说明液态奶已经逐渐被消费者所接受，液态奶市场也将逐步向奶粉的种重要营养食品。

从奶粉和液态奶的需求来看，目前的趋势表现为液态奶的需求量快速上升。

长期以来我国居民对乳制品的消费直以奶粉为主，近年来这种消费状况开始发生变化。

从奶制品的消费结构看，液态奶消费量近增加。

年城市居民食用乳制品的普及率为左右，年为左右，目前城市居民食用乳制品的普及率已达以上。

这些数据说明随着城市居民收入的增加和对乳制品消费观念的转变，越来越多的人们已开始将乳制品作为日常生活中在这些地区。

国内乳品行业发展现状中国作为拥有亿人口的大国，目前年人均奶类消费量仅为公斤，不到全球年人均奶类消费量公斤的，市场前景十分广阔。

调查结果显示，近年来我国城市居民中使用乳制品的消费者人数逐年平都处于世界领先地位。

据联合国粮农组织统计，年欧洲北美洲和大洋洲的牛奶产量占全球总产量的比重分别为和，三大洲所占的比重达到了，是世界上人均产量最高的地区，世界产奶量排名前位的国家也主要集中产品总产量的比重都在以上，目前世界奶业产值占农业总产值的平均比重约为。

当前世界奶业生产的基本格局是欧美发达国家主导市场，奶及奶制品的数量和质量都居世界前列。

这些国家无论是奶业生产还是乳制品的加工水业发展水平是现代农业特别是畜牧业发展水平的重要标志。

欧美及大洋洲各国奶业产值般都占畜牧业总产值的三分之左右，奶业在其国民经济中占有重要地位，另如美国丹麦德国等发达国家的奶类总产量占其畜牧业主要，戴奇成日产液态奶吨年产奶粉万吨乳品厂设计第章概述乳品行业发展现状国外乳品行业发展现状奶，戴奇成日产液态奶吨年产奶粉万吨乳品厂设计第章概述乳品行业发展现状国外乳品行业发展现状奶业发展水平是现代农业特别是畜牧业发展水平的重要标志。

欧美及大洋洲各国奶业产值般都占畜牧业总产值的三分之左右，奶业在其国民经济中占有重要地位，另如美国丹麦德国等发达国家的奶类总产量占其畜牧业主要产品总产量的比重都在以上，目前世界奶业产值占农业总产值的平均比重约为。

当前世界奶业生产的基本格局是欧美发达国家主导市场，奶及奶制品的数量和质量都居世界前列。

这些国家无论是奶业生产还是乳制品的加工水平都处于世界领先地位。

据联合国粮农组织统计，年欧洲北美洲和大洋洲的牛奶产量占全球总产量的比重分别为和，三大洲所占的比重达到了，是世界上人均产量最高的地区，世界产奶量排名前位的国家也主要集中在这些地区。

国内乳品行业发展现状中国作为拥有亿人口的大国，目前年人均奶类消费量仅为公斤，不到全球年人均奶类消费量公斤的，市场前景十分广阔。

调查结果显示，近年来我国城市居民中使用乳制品的消费者人数逐年增加。

年城市居民食用乳制品的普及率为左右，年为左右，目前城市居民食用乳制品的普及率已达以上。

这些数据说明随着城市居民收入的增加和对乳制品消费观念的转变，越来越多的人们已开始将乳制品作为日常生活中的种重要营养食品。

从奶粉和液态奶的需求来看，目前的趋势表现为液态奶的需求量快速上升。

长期以来我国居民对乳制品的消费直以奶粉为主，近年来这种消费状况开始发生变化。

从奶制品的消费结构看，液态奶消费量近年来上升较快，所占比重逐年增大。

据不完全统计，我国奶粉年销售增长率为市场销售的液体奶年增长率为液态奶的增长幅度高于奶粉的增长幅度。

这就说明液态奶已经逐渐被消费者所接受，液态奶市场也将逐步向奶粉市场看齐。

但就目前国内的生产情况来看，液态奶和奶粉的供应量不足，质量也令人堪忧，因此生产高质量的液态奶和奶粉符合市场发展趋势，前景广阔。

乳品厂设计的意义乳品厂作为乳制品生产的基本条件，是乳制品卫生安全质量的物质保证。

它的建戴奇成日产液态奶吨年产奶粉万吨乳品厂设计设涉及乳品厂的合理布局厂址选择工艺路线设备选型与布置乳品工程与工业建筑结构乳品卫生和环境保护等，并对乳品企业生产管理与经营有着潜在的重大影响。

许多刚刚建成的乳品厂，由于没有科学的设计，致使无法正常生产，尚未投产就不得不进行返工或改造，还有的由于在设计上缺乏前瞻性，投产两年就不得不进行大范围的改造，浪费了大量的人力和物力，还延误了宝贵的生产时间，造成了经济上的巨大损失。

因此，为了能够更好的为乳品加工业服务，乳品厂的设计意义重大。

本乳品厂的设计建设主要是为了帮助缓解兰州市乳品市场供应不足的问题，同时满足榆中县县城及周边地区如定西市等广大人民的饮奶需求，从而提高上述地区乳品人均占有量水平，增强人们的健康素质。

另外乳品厂建成后员工多从当地招聘，可以在定程度上缓解当地的就业压力，减轻政府负担，而且企业盈利部分会用于税收，进而帮助榆中县当地经济的发展。

通过分析，榆中县和平开发区有其得天独厚的区位优势，开发区内的水电汽供应齐全，为生产提供了便利的条件。

此外，开发区与兰州市及榆中县各乡镇道路畅通无阻，可以实现原料及货物的快捷运输。

其他条件诸如奶源供应消费需求等也比较理想，很适合建设乳品厂。

戴奇成日产液态奶吨年产奶粉万吨乳品厂设计第二章厂址选择厂址选择的原则厂址应设在当地的规划区内，以适应当地发展规划的统布局，并尽量不占或少占良田，做到节约用地。

厂址般设在原料产地附近的大中城市郊区，个别产品有利于销售也可以设在市区。

这不仅可以获得足够数量和质量的新鲜原料，也有利于加强食品企业对农村原料基地生产的指导和联系，而且还便于辅助材料和包装材料的获得，从而减少运输费用。

所选厂址要有可靠的地质条件，应避免将厂址设在流沙淤泥土崩断裂层上。

在矿藏地表处不应建厂。

厂址应有定的地耐力。

建筑冷库的地方，地下水位不应过高。

厂区的标高特别是主厂房及仓库的标高应高于当地历史的最高洪水位。

所选厂址面积的大小应能尽量满足生产要求，并有发展余地且留有适当的空余场地。

所选厂址附近应有良好的卫生环境，没有有害气体放射源粉尘和其他扩散性的污染源。

厂址不应选在受污染河流的下游，还应尽量避免在古坟文物风景区和机场附近建厂，并应避免高压线国防专用线穿越厂区。

所选厂址应有较方便的运输条件。

有定的供电条件。

厂址附近不仅要有充足的水源，而且水质要好。

厂址最好选在居民区附近，这样可以减少宿舍商店学校等职工的生活福利设施。

厂址选择报告厂址坐落地点和周边环境情况厂区计划建设于兰州市榆中县和平开发区。

榆中县地处兰州市东部，位于东经至，北纬至之间。

东接定西靖远会宁县，西靠七里河区城关区，南以马啣山为界与临洮县毗邻，北隔黄河与白银市相望，总面积平方公里。

地势由西成品对于包装材料库而言，设每个包装袋或包装纸盒所包装的乳量为，全脂乳粉的量为，在旺季存放时间按照三个月来计算，则包装袋盒日需求量个包材库房面积的计算根据仓库的容量估算出库房的面积式中库房的建筑面积单位库房面积可堆放的物料净重库房面积利用系数，般取。

根据公式进行计算，则成品包材生活设施办公楼面积估算办公楼是是企业管理人员工作的地方，也是会议会客的主要场所。

根据全厂职工的总人数可以估算出办公楼所需的面积式中办公楼的建筑面积戴奇成日产液态奶吨年产奶粉万吨乳品厂设计全厂职工总人数，人全厂办公人数比，般取建筑系数每个办公人员平均使用面积，每人。

参考国内同类企业情况，取。

根据公式进行计算，得食堂食堂座位数的估算食堂是企业生活设施中必不可少的部分，