TOP19某酒业有限公司质量及HACCP管理手册.doc文档免费在线阅读
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职能部门应把质量目标转化为各自的工作任务，予以落实。
质量目标的监督检查管理者代表负责各部门质量目标完成情况的监督检查各部门负责人应定期收集本部门质量目标完成情况，报管理者代表管理者代表汇总质量目标完成情况报总经理当发现没完成质量目标时，要及时向总经理汇报，并根据总经理要求及时组织责任部门采取纠正措施。
相关文件无质量及管理体系策划公司应对质量及管理体系进行策划，并将质量及管理体系策划的结果形成文件，以达到所设定的质量目标。
质量及管理体系策划包括以下活动确定质量及管理体系覆盖的范围，允许的剪裁及其说明确定质量及管理体系的过程和相互作用确定质量及管理体系运行所需的资源编制质量及管理体自身情况制定的程序文件。
标准明确要求形成文件的程序有项，即文件及资料控制程序记录控制程序内部审核控制程序不合格品控制程序纠正措施控制程序预防措施控制程序。
根据本公司质量及管理体需要制定并受控，受控文件共包括三级文件体系文件包括质量及管理手册控制文件质量记录等，范围如下质量及管理手册质量方针质量目标及批准文件。
标准要求形成的及本公司根据及管理体系有关的所有文件的管理与控制。
其他部门负责各自所用的文件的管理和控制。
管理内容与控制要求质量及管理体系文件根据质量及管理体系要求和本公司实际为实现质量目标，保证质量及管理体系的有效运行，必须对生产经营和管理的质量及管理体系有关的文件进行有效的控制。
职责行政部是质量及管理体系文件的归口管理部门，负责与质量划的结果和对这些过程的持续改进。
针对本手册所描述的质量及管理体系各过程，公司编写了相应的程序文件进行控制。
文件要求总则质量及管理体系文件是生产经营和管理活动的重要依据和证实材料，互作用确定为确保这些过程的有效运作和控制所需的准则和方法确保可以获得必要的资源和信息，以支持这些过程的运作和对其监视监视测量和分析这些过程实施必要的措施，以实现对这些过程所策相互作用的关系是相互交错相互关联和相互影响。
确保按照下列要求策划和管理质量及体系详见本手册章节识别质量及管理体系所需的过程及其在本公司的应用确定这些过程的顺序和相分析过程达到顾客满意本公司直接过程产品实现过程顺序和相互关系如图所示产品实现过程的策划与顾客有关的过程采购生产和服务提供以及监视和测量装置的控制过程的顺序和互关联并作用，构成了质量及管理体系运作的循环。
产品实现过程以顾客需求为输入，以顾客满意为输出，即从顾客需求出发，经过过程策划与顾客有关的过程生产和服务提供，以及监视测量和性。
根据河北献王酒业有限公司产品生产经营和管理等情况以过程方法模式识别管理体系所需过程包括个直接过程即产品实现和三个间接过程即管理职责资源管理以及测量分析和改进。
直接过程和间接过程相管理体系总要求本公司按标准和体系及其应用准则的要求建立了质量及管理体系，并形成质量及管理手册程序文件和作业指导书等文件，加以实施和保持，并持续改进其有效质量的术语和定义采用质量管理体系基础和术语的术语和定义。
本手册和程序文件中所用的有关食品安全卫生的术语采用摩迪国际认证公司可操作性的体系规范的相关术语和定义。
质量及体系与应用准则国际食品法典委员会，食品卫生通则中华人民共和国食品卫生法摩迪国际认证公司可操作性的体系规范术语和定义本手册和程序文件所用有关以删减。
删减并不影响本公司提供满足顾客和适用法律法规要求的产品的能力或责任。
引用标准质量管理体系基础和术语质量管理体系要求质量管理体系业绩改进指南国际食品法典委员会程活动。
删减说明本公司产品均是已定形产品，毋须负责产品的开发和设计，考虑本公司的实际情况，对设计与开发予以删减。
本公司产品在生产加工过程中，各工序均能被后续的检验加以验证，毋须生产提供过程的确认，对予所有部门和现场。
本手册充分考虑了质量管理八项原则，并在相关过程规定中予以规定。
当本手册规定的过程没有发生时，只能说明该过程活动暂时没有发生，不等于过程不存在，旦发生该过程，各部门必须按手册规定实施过体系所包括的过程顺序和相互作用的表述。
应用本手册适用于本公司质量及的全过程管理，同时也适用于外部组织如第三方认证机构的质量及管理体系审核。
本手册应用场所为河北献王酒业有限公司所体系所包括的过程顺序和相互作用的表述。
应用本手册适用于本公司质量及的全过程管理，同时也适用于外部组织如第三方认证机构的质量及管理体系审核。
本手册应用场所为河北献王酒业有限公司所有部门和现场。
本手册充分考虑了质量管理八项原则，并在相关过程规定中予以规定。
当本手册规定的过程没有发生时，只能说明该过程活动暂时没有发生，不等于过程不存在，旦发生该过程，各部门必须按手册规定实施过程活动。
删减说明本公司产品均是已定形产品，毋须负责产品的开发和设计，考虑本公司的实际情况，对设计与开发予以删减。
本公司产品在生产加工过程中，各工序均能被后续的检验加以验证，毋须生产提供过程的确认，对予以删减。
删减并不影响本公司提供满足顾客和适用法律法规要求的产品的能力或责任。
引用标准质量管理体系基础和术语质量管理体系要求质量管理体系业绩改进指南国际食品法典委员会体系与应用准则国际食品法典委员会，食品卫生通则中华人民共和国食品卫生法摩迪国际认证公司可操作性的体系规范术语和定义本手册和程序文件所用有关质量的术语和定义采用质量管理体系基础和术语的术语和定义。
本手册和程序文件中所用的有关食品安全卫生的术语采用摩迪国际认证公司可操作性的体系规范的相关术语和定义。
质量及管理体系总要求本公司按标准和体系及其应用准则的要求建立了质量及管理体系，并形成质量及管理手册程序文件和作业指导书等文件，加以实施和保持，并持续改进其有效性。
根据河北献王酒业有限公司产品生产经营和管理等情况以过程方法模式识别管理体系所需过程包括个直接过程即产品实现和三个间接过程即管理职责资源管理以及测量分析和改进。
直接过程和间接过程相互关联并作用，构成了质量及管理体系运作的循环。
产品实现过程以顾客需求为输入，以顾客满意为输出，即从顾客需求出发，经过过程策划与顾客有关的过程生产和服务提供，以及监视测量和分析过程达到顾客满意本公司直接过程产品实现过程顺序和相互关系如图所示产品实现过程的策划与顾客有关的过程采购生产和服务提供以及监视和测量装置的控制过程的顺序和相互作用的关系是相互交错相互关联和相互影响。
确保按照下列要求策划和管理质量及体系详见本手册章节识别质量及管理体系所需的过程及其在本公司的应用确定这些过程的顺序和相互作用确定为确保这些过程的有效运作和控制所需的准则和方法确保可以获得必要的资源和信息，以支持这些过程的运作和对其监视监视测量和分析这些过程实施必要的措施，以实现对这些过程所策划的结果和对这些过程的持续改进。
针对本手册所描述的质量及管理体系各过程，公司编写了相应的程序文件进行控制。
文件要求总则质量及管理体系文件是生产经营和管理活动的重要依据和证实材料，为实现质量目标，保证质量及管理体系的有效运行，必须对生产经营和管理的质量及管理体系有关的文件进行有效的控制。
职责行政部是质量及管理体系文件的归口管理部门，负责与质量及管理体系有关的所有文件的管理与控制。
其他部门负责各自所用的文件的管理和控制。
管理内容与控制要求质量及管理体系文件根据质量及管理体系要求和本公司实际需要制定并受控，受控文件共包括三级文件体系文件包括质量及管理手册控制文件质量记录等，范围如下质量及管理手册质量方针质量目标及批准文件。
标准要求形成的及本公司根据自身情况制定的程序文件。
标准明确要求形成文件的程序有项，即文件及资料控制程序记录控制程序内部审核控制程序不合格品控制程序纠正措施控制程序预防措施控制程序。
根据本公司质量及管理体系的实际情况，本公司又专门制定了若干与本公司质量及管理体系运行有关的程序文件。
质量手册第级文件第三级文件第二级文件体系程序文件作业指导书标准规范等质量记录本公司为确保所有过程有效策划运作和控制所制定的三级文件，如各类规范作业指导书标准化的表格及质量及管理体系运行所要求的记录。
与质量及管理相关的外来文件。
形成文件的程序和其它文件可采用任何的媒体形式，如纸张磁盘带光盘照片或样件，以及其他电子媒体或它们的组合。
本节规定了编制质量及管理体系文件的通用要求。
文件的详略程度与本公司的规模食品生产特点过程复杂程度和相互作用以及员工的能力相适应。
质量及，报管理者代表审核质量目标由上至下逐级展开，由下至上逐级保证。
职能部门应把质量目标转化为各自的工作任务，予以落实。
质量目标的监督检查管理者代表负责各部门质量目标完成情况的监督检查各部门负责人应定期收集本部门质量目标完成情况，报管理者代表管理者代表汇总质量目标完成情况报总经理当发现没完成质量目标时，要及时向总经理汇报，并根据总经理要求及时组织责任部门采取纠正措施。
相关文件无质量及管理体系策划公司应对质量及管理体系进行策划，并将质量及管理体系策划的结果形成文件，以达到所设定的质量目标。
质量及管理体系策划包括以下活动确定质量及管理体系覆盖的范围，允许的剪裁及其说明确定质量及管理体系的过程和相互作用确定质量及管理体系运行所需的资源编制质量及管理体系文件。
公司应按标准要求，建立并保持文件化的质量及体系。
经策划输出的体系文件包括质量及管理手册程序文件作业文件和各类质量记录表格等建立自我完善的机制，确定在适当的时间间隔进行内部审核和管理评审对质量总目标和各层次的分目标进行评审。
评审重点是如何改进过程或项活动上，找出差距，不断评价和寻求改进机会，以提高质量管理的有效性和效率。
确保策划及更改在受控状态下进行，而且在更改期内也要保证
