12职工食堂承包经营投标文书文档

确保卫生安全。

厨房要保持设备整齐划。

工作台餐具炊具地面墙面按时消毒，干净无异物。

冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物生熟分开肉类鱼类海鲜类等分档分类保存。

工作人员须服从分配，尊好以防虫咬。

餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

不乱倒垃圾，不乱倒污水。

门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

厨房卫生管理厨房各种用品用具，用后必须及时清洗干净。

冰箱柜内存放物品要分袋存放，定期清理。

切生熟食品的砧板要分开使用。

洗菜池洗肉池洗厨具池要分开，不得混合使用。

炉灶配料台工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。

及时清洗干净。

冰箱柜内存放物品要分袋存放，定期清理。

切生熟食品的砧板要分开使用。

洗菜池洗肉池洗厨具池要分开，不得混合使用。

炉灶配料台工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。

工作人员须服从分配，尊好以防虫咬。

餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

不乱倒垃圾，不乱倒污水。

门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

厨房卫生管理厨房各种用品用具，用后必须做到无水垢油垢现象。

确保卫生安全。

厨房要保持设备整齐划。

工作台餐具炊具地面墙面按时消毒，干净无异物。

冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物生熟分开肉类鱼类海鲜类等分档分类保存。

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工作人员要讲究仪容仪表。

上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。

同时，必须保持个人卫生，勤洗手勤剪指甲。

搞好室内卫生，不准有蚊蝇现象。

保证碗筷餐前消毒，煮沸和用特定消毒措施处理器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。

保证煮熟煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让员工吃得放心，吃得舒心。

保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜，剩余饭菜不上柜，加工失误过生或过糊的饭菜不上柜合格的菜肉鱼油佐料等，坚决不要。

严把处理关。

进入食堂的蔬菜，在细加工之前，定要摘好洗净，在干净的水池中清洗遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。

在细加工之前，做到生熟食品分开，容食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。

四管理措施严把进货关。

坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。

做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。

不头拉掉开关切断电源，并拨打及时进行抢救。

做好食堂卫生工作。

工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽腹泻发烧呕吐等疾病，应向食堂管理员请假暂离工作岗位。

方法后再进行操作。

下班时应切断食堂和餐厅切电器设备电源及水龙头。

发生火灾时，紧急切断电源，并拔报火警电话。

发现有人触电应立即施救，定要当机立断，首先设法使触电者立即脱离电源，迅速拔掉插下接触水源。

如发现任何导电过热，冒火花，有异味，物件有漏电现象，电机有异常噪音或插座松动，应立即切断电源，并告知公司，请电工维修。

使用电动电器设备前使用者定要先学习本设备使用说明书，掌握使用开关箱，插座及电器外壳，不准随意移动电器设备不准随意改变电器功能不准乱搭乱拉电线电源。

不能用水冲洗带电源的墙壁。

电动设备不使用时要切断闸刀电源，必要时要拔掉插头，并将插头挂起，不得放在地美可口，并根据季节及饭菜特点准备足够的饭菜，方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。

做好食堂安全工作，制定食堂设备安全操作规定。

使用电器不准赤脚和湿手操作。

不准用水和湿毛巾擦电源，清洗餐具厨具要细心细致。

食堂管理员值日保安厨师长要把好采购品质量关和成本关。

严禁腐烂变质食物进入公司经理要做到物品进出帐目清楚，程序分明厨师长要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。

养成良好的工作习惯，各种厨具餐具要固定放臵，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。

爱护公物。

使用锅炉压面机等械具要严格遵守操作规程序招聘录用，按时上下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。

无故迟到矿工按公司考勤制度实施，病事假扣除当天工资请假应事先向经理申请。

树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。

文明服务组长人，库管人，采购人，经理人。

岗前对所有人员进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检。

对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高岗位素质和能力。

三食堂规章制度食堂工作人员按规范程保饮食安全。

听从公司的管理，遵守各项法律法规和规章制度，按国家食品卫生法严格执行操作规程。

二人员配备及要求厨师长负责制厨师长人，厨师人，配菜工人，面食人员人，服务员人，洗碗工人。

管理人员保饮食安全。

听从公司的管理，遵守各项法律法规和规章制度，按国家食品卫生法严格执行操作规程。

二人员配备及要求厨师长负责制厨师长人，厨师人，配菜工人，面食人员人，服务员人，洗碗工人。

管理人员服务组长人，库管人，采购人，经理人。

岗前对所有人员进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检。

对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高岗位素质和能力。

三食堂规章制度食堂工作人员按规范程序招聘录用，按时上下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。

无故迟到矿工按公司考勤制度实施，病事假扣除当天工资请假应事先向经理申请。

树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。

文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。

养成良好的工作习惯，各种厨具餐具要固定放臵，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。

爱护公物。

使用锅炉压面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具厨具要细心细致。

食堂管理员值日保安厨师长要把好采购品质量关和成本关。

严禁腐烂变质食物进入公司经理要做到物品进出帐目清楚，程序分明厨师长要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口，并根据季节及饭菜特点准备足够的饭菜，方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。

做好食堂安全工作，制定食堂设备安全操作规定。

使用电器不准赤脚和湿手操作。

不准用水和湿毛巾擦电源开关箱，插座及电器外壳，不准随意移动电器设备不准随意改变电器功能不准乱搭乱拉电线电源。

不能用水冲洗带电源的墙壁。

电动设备不使用时要切断闸刀电源，必要时要拔掉插头，并将插头挂起，不得放在地下接触水源。

如发现任何导电过热，冒火花，有异味，物件有漏电现象，电机有异常噪音或插座松动，应立即切断电源，并告知公司，请电工维修。

使用电动电器设备前使用者定要先学习本设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。

下班时应切断食堂和餐厅切电器设备电源及水龙头。

发生火灾时，紧急切断电源，并拔报火警电话。

发现有人触电应立即施救，定要当机立断，首先设法使触电者立即脱离电源，迅速拔掉插头拉掉开关切断电源，并拨打及时进行抢救。

做好食堂卫生工作。

工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽腹泻发烧呕吐等疾病，应向食堂管理员请假暂离工作岗位。

食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。

四管理措施严把进货关。

坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。

做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。

不合格的菜肉鱼油佐料等，坚决不要。

严把处理关。

进入食堂的蔬菜，在细加工之前，定要摘好洗净，在干净的水池中清洗遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。

在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。

保证煮熟煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让员工吃得放心，吃得舒心。

保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜，剩余饭菜不上柜，加工失误过生或过糊的饭菜不上柜。

工作人员要讲究仪容仪表。

上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。

同时，必须保持个人卫生，勤洗手勤剪指甲。

搞好室内卫生，不准有蚊蝇现象。

保证碗筷餐前消毒，煮沸和用特定消毒措施处理做到无水垢油垢现象。

确保卫生安全。