TOP23顺天府公司店长及部门经理培训手册DOC_45页.doc文档免费在线阅读

门店可选择仓位条件查询库存。

营运部在检查门店赠品绑赠时，不检查仓位的赠品，只针对非仓位的赠品。

门店需要使用货补商品时，门店部门经理将使用原因和明细报门店店长和营运部莫总，莫总审批后，门店可以使用，营运部转发核价部执行赠品手工报损盘点商品前，门店先盘点货补商品。

操作要求在赠品库存模块中，选择仓位打印赠品库存。

进行盘点。

发现盘亏，报核价部报损营运部不考核门店货补商品的数量和金额。

所有货补商品必须全部录入赠品库存。

不允许有账外商品。

审计部营运部会对门店进行检查。

货补商品集中存放。

定期检查保质期，防止商品过期。

第三部分店长及部门经理促销管理促销商品目录的下发及打印陈列设计门店促销活动的执行要求促销活动开始前天，商品部必须以邮件方式下传促销商品目录，目的是至少保证类店在促销开档前能出次货，类店在促销开档前出次货核价员负责接收并打印促销监督检查召开门店周例会门店各班组组长参加解决重大顾客投诉，并反馈给相关班组般费用审核依据每月费用标准审批每日销售业绩达成追踪门店管理报表阅读每日检查各班组畅销品缺货处理依据门店畅经销残品处理售价促销商品缺货上报至企划部检查采购指令统堆位最高限价进价变化的售价调整等执行情况市场调研分析及反馈理货岗位每周必做工作的落实门店上报的各项问题的跟踪对各班组管理工作用任免审批班组长以上人员的考核员工专业知识培训办公费用的监督及初审对外联络及所在地区公共关系处理。

每周销售业绩分析门店相关管理报表阅读生鲜盘点的监督，日盘点的检查及综合盘点差异的审核各班组审核门店部门经理班组长值班表附件门店部门经理排班表上级交办事项的传达及执行人员管理其他每周工作重点经营指标商品管理营运管理其他每日工作重点经营指标商品管理人力预算及班组以下人员的甄选任确及时地进行门店价格调整工作待调整拟定次月工作目标和工作计划，落实公司各项规范及流程门店部门经理会议班组长会议附件门店部门经理例会规范全体员工例会每月次附件门店员工大会规范合理控制门店各项耗材门店合理库存天数分析与管理合理调整门店的陈列与布局市场动态及竞争对手的相关情报资料收集，门店采价工作安排以及价格调整附件采价表变价申请表根据采购部制定的价格区间，准汇总分析和相关报表完成营采沟通报告商品组合分析提出对新品引进建议，滞销临期商品上报附件库大商品呈报表营采沟通表完成与商品管理的相关工作促销换档相关工作新品上架自促谈判等实与跟进，确保门店完成公司下达的各项业务指标销售额毛利额商损额人事费用额可控费用存货周转天数指标每月销售业绩分析，对未达成目标提出改善措施，完成门店责任区月度销售分析报告全店盘点查所有住店人员都在岗位安全封店做好营业结束后卖场的清场工作，安全关闭各种必关电源，安全锁好卖场各门每月工作重点经营指标商品管理营运管理四店长及部门经理每日周月工作重点当月经营指标达成状况的落放在接货处晚间结帐检查督促晚班收银员按标准进行结帐和交款，监督收银组长将所有货款安全锁入保险柜，并亲自将财务室门锁好联营卫生督促和检查各联营厂家按照标准进行卫生清理，并做好检查住店员工检进行盘点，剩余自营商品按标准进行了存放卫生按标准清理日配退货要求日配商品的退货都放置在退货区，较急的退货订货员应完成手掌机退货接货准备要求自营蔬菜组员工将需要退回生鲜配送的自营蔬菜周转筐统求做好检查各组日盘检查各班组的日盘点工作是否按标准执行，是否已经完成散装熟食检查熟食加工间的散装熟食按要求储存和退货，当日的称签统撕下交予大值经理自营盘点检查自营蔬菜和其他自营商品按要求据时间段进行了登记照明设施检查相关责任人是否根据时间段进行了照明和其他用电设施的开启消防设备检查各种消防设备是否安全正常启封店晚间理货督促营业结束前的晚间补货理货和卫生清洁工作，并按要关注收银高峰期要根据情况增开款台，视情况安排员工配合银台装袋应急处理高峰期保证盯紧前台随时处理各种突发事件纪律员工纪律做好卖场各岗员工纪律的管理设备冷冻设备检查冷藏冻柜的温度表是否根列蔬菜日配分不同时间段关注蔬菜和日配商品的售卖情况，并通过调整价格和陈列等方式辅助尽快销售生鲜经理卫生地面卫生检查卖场内地面卫生重点是生鲜区出入口和广场的地面卫生，做到干净整洁收银高限价和必备品的检查情况，并了解存在的问题生鲜经理生鲜必备品和最高上限价签标识营业中检查卖场的价签等标识，要求按标准执行补货安排员工随时做好卖场货架商品的补货工作，保证货架满陈值经理的工作内容登记表考勤点名做好晚班员工联营厂家促销员的点名工作和仪容仪表检查工作接货配送到货大库来货时组织员工做好卸货点货和上货工作补货陈列生鲜品检查抽查生鲜部门经理对生鲜区最高值经理的工作内容登记表考勤点名做好晚班员工联营厂家促销员的点名工作和仪容仪表检查工作接货配送到货大库来货时组织员工做好卸货点货和上货工作补货陈列生鲜品检查抽查生鲜部门经理对生鲜区最高限价和必备品的检查情况，并了解存在的问题生鲜经理生鲜必备品和最高上限价签标识营业中检查卖场的价签等标识，要求按标准执行补货安排员工随时做好卖场货架商品的补货工作，保证货架满陈列蔬菜日配分不同时间段关注蔬菜和日配商品的售卖情况，并通过调整价格和陈列等方式辅助尽快销售生鲜经理卫生地面卫生检查卖场内地面卫生重点是生鲜区出入口和广场的地面卫生，做到干净整洁收银关注收银高峰期要根据情况增开款台，视情况安排员工配合银台装袋应急处理高峰期保证盯紧前台随时处理各种突发事件纪律员工纪律做好卖场各岗员工纪律的管理设备冷冻设备检查冷藏冻柜的温度表是否根据时间段进行了登记照明设施检查相关责任人是否根据时间段进行了照明和其他用电设施的开启消防设备检查各种消防设备是否安全正常启封店晚间理货督促营业结束前的晚间补货理货和卫生清洁工作，并按要求做好检查各组日盘检查各班组的日盘点工作是否按标准执行，是否已经完成散装熟食检查熟食加工间的散装熟食按要求储存和退货，当日的称签统撕下交予大值经理自营盘点检查自营蔬菜和其他自营商品按要求进行盘点，剩余自营商品按标准进行了存放卫生按标准清理日配退货要求日配商品的退货都放置在退货区，较急的退货订货员应完成手掌机退货接货准备要求自营蔬菜组员工将需要退回生鲜配送的自营蔬菜周转筐统放在接货处晚间结帐检查督促晚班收银员按标准进行结帐和交款，监督收银组长将所有货款安全锁入保险柜，并亲自将财务室门锁好联营卫生督促和检查各联营厂家按照标准进行卫生清理，并做好检查住店员工检查所有住店人员都在岗位安全封店做好营业结束后卖场的清场工作，安全关闭各种必关电源，安全锁好卖场各门每月工作重点经营指标商品管理营运管理四店长及部门经理每日周月工作重点当月经营指标达成状况的落实与跟进，确保门店完成公司下达的各项业务指标销售额毛利额商损额人事费用额可控费用存货周转天数指标每月销售业绩分析，对未达成目标提出改善措施，完成门店责任区月度销售分析报告全店盘点汇总分析和相关报表完成营采沟通报告商品组合分析提出对新品引进建议，滞销临期商品上报附件库大商品呈报表营采沟通表完成与商品管理的相关工作促销换档相关工作新品上架自促谈判等合理控制门店各项耗材门店合理库存天数分析与管理合理调整门店的陈列与布局市场动态及竞争对手的相关情报资料收集，门店采价工作安排以及价格调整附件采价表变价申请表根据采购部制定的价格区间，准确及时地进行门店价格调整工作待调整拟定次月工作目标和工作计划，落实公司各项规范及流程门店部门经理会议班组长会议附件门店部门经理例会规范全体员工例会每月次附件门店员工大会规范审核门店部门经理班组长值班表附件门店部门经理排班表上级交办事项的传达及执行人员管理其他每周工作重点经营指标商品管理营运管理其他每日工作重点经营指标商品管理人力预算及班组以下人员的甄选任用任免审批班组长以上人员的考核员工专业知识培训办公费用的监督及初审对外联络及所在地区公共关系处理。

每周销售业绩分析门店相关管理报表阅读生鲜盘点的监督，日盘点的检查及综合盘点差异的审核各班组经销残品处理售价促销商品缺货上报至企划部检查采购指令统堆位最高限价进价变化的售价调整等执行情况市场调研分析及反馈理货岗位每周必做工作的落实门店上报的各项问题的跟踪对各班组管理工作监督检查召开门店周例会门店各班组组长参加解决重大顾客投诉，并反馈给相关班组般费用审核依据每月费用标准审批每日销售业绩达成追踪门店管理报表阅读每日检查各班组畅销品缺货处理依据门店畅销商品缺货检查报表部门经理检查区域出库单并签字确认直送商品下午分后检查直送商品订货单营运管理采购指令每日阅读采购部每日下发每月或每档期下发报表每月日前营运指令每日报表部门经理检查日盘点情况全店巡视与下属同事面谈门店顾客投诉处理顾客投诉登记表填写门店大值经理日志。

五阅读报表促销调价冲红单邮件业务通知单变规格改条码邮件调价通知单邮件转类退货通知单邮件公司统堆位单邮件新品通知单邮件促销稿邮件公司统收费堆位通知单邮件门店上报回复通知库大商品清退申请临期商品清退申请滞销商品清退申请门店每月盘点后周之内上报商品部，。

门店认为类商品统价有问题的商品，随时上报营运部。

问题包含以下几种类型统价价格高于商品包装上的建议售价。

统价低于进价，导致商品负毛利。

顾客反映统价高于竞争店价格或者统价后销量明显下降。

同种商品大包装的价格低于小包装的价格。

上报的同时，标注竞争店的价格。

营运部分析原因，需要调整价格的第时间调整价格。

并将问题商