筐收台。遇到客人投诉，不要自行解决，要立即通知上级处理，否则切后果由该员工负责。餐厅服务员工作职责餐厅服务员是餐厅的基石，是最直接最具体的任务执行者，是连接公司与客人之间的桥梁。服务员在领班主管的正确指导下完成以下工作内容按餐厅服务标准向客人提供较专业的服务。熟悉服务程序熟悉菜牌明白菜品的大概制作方法和特色熟悉各种酒水名称特点饮法熟知点菜技巧。不断学习服务知识，努力提高工作技巧，了解客人的各种需求，永远明确前进目标。准备开餐前及开餐中的各种餐具，检查开餐前各种准备工作。每餐开餐前了解沽清推销或急推菜品，当好顾客参谋。以负责耐心的态度带好新员工。向上级及时反馈意见，包责成食品检验每周进行次食品餐具的化验，合格率达到每月，由酒店爱卫会给予奖励元，每件样品不合格时扣元。合格率为时为合格不奖不罚。合格率每月在之间，扣每人月奖金元。允许的情况下清理台面。客人衣物放在椅背上时，要及时为客人罩椅罩。为客人罩椅罩前应得到客人允许。勤换骨碟，烟灰盅内不得超过个烟头，换烟盅时要用干净的烟灰盅压在有烟头烟灰的盅上。易碎昂贵餐具不得走。使用有店标的餐具为客人服务时，店标要正对着客人。汤要为客人分碗服务，清蒸鱼在征得客人同意后为客人去骨。不要在有客人就座的台面上摞碗及放托盘。结帐时要唱收唱付。客人用完餐后要在得到客人向客人递物品要使用双手。所有杯具餐具都要拿下部，手指不得伸进餐具内。酒水饮料要斟杯服务，桌面上有空杯瓶要及时清理。厅房客人用过的白酒瓶空饮料罐要存放在厅房中，待客人确认无误并结帐离去方可收笑，给客人留下美好的第印象。所有见到客人的员工都要与客人打招呼，问好。员工在服务过程中在确保安全的情况下，要使用托盘。使用托盘载重物时，要使用双手。托盘不得提在手中。要及时清洁托盘中的油污。不服从领导辱骂上级者。偷拿偷吃客用食品物品者。偷取会馆财产者及偷取同事财物者。泄露会馆商业机密者。拾到客人物品不上交者。餐厅部服务标准餐厅员工工作时应仪表整洁，端庄大方，有活力，并面带微举报他人违反酒店规定，敢于同歪风邪气做斗争者。以上规定视情节给予员工奖励，且当众表扬第五条例外或给予晋升机会。五开除违反以下规定，扣发工资押金不做任何形式补偿在会馆范围内打架斗殴者。参照按员工手则执行四奖励工作尽责尽职，成绩突出多次受到表扬者。严格管理，增收节支给酒店带来显著经济效益者。拾金不昧主动上缴，保护酒店声誉和财产不受损害者。遵纪守法执行酒店规章制度优秀者。拨事端影响团结。在酒店内拾到物品律主动上交。服务不周造成宾客强烈不满提出投诉的。宾客提出的要求不能满意答复，或帮助解决的。严格要求自己按照操作规范操作。以上如有违反，根据情节处元不等。接打手机，不得长时间使用内部电话，不得看阅图书报刊。不准利用工作之便向客人索要小费及其它物品，不得向客人及其它人员泄露酒店的切商业秘密。严禁使用客用通道及客梯等切服务设施。严禁拉帮结派挑酒店组织的培训及会议。酒店的设施设备要正确使用定期保养。非工作时间严禁在工作区域酒店长时间逗留分钟以上工作时间严禁食用私人及酒店食品，严禁饮酒工作需要除外及含有异味的食品。工作时间不得不可漏出多出出错酒水。在酒店任何区域做到三轻说话走路操作在酒店任何部位都要有节约意识。上班时间不串岗聊天。严禁使用客用物品。楼上楼下各岗位沟通要及时。任何员工不得无故参加前分钟到岗，不迟到不早退。开餐前准备工作要做到井井有条提前到位。各岗位货物要充足，随时补充酒水。各吧台严禁与收银服务人员打闹聊天赌博。保证各岗位卫生干净物品摆放整齐。酒水单要看清，工见到客人要主动问好，不与客人抢行抢梯。酒店任何员工见到同事上级要互相使用敬语问候，不得互不理睬。以上规定员工如有违反，次警告机会，如再违反，处罚元，造成顾客投诉者处罚元。三劳动纪律上班提喷嚏挖耳朵挖鼻孔指甲员工不得留长指甲，涂有色指甲油，工作时间保持手部清洁。以上如有违反，次警告机会，如不改正处罚元二礼节礼貌酒店员工接打电话时要使用敬语问候，并报出部门与姓名。酒店员所用员工不得染彩色黄红头发。首饰所有员工佩戴首饰只限于有纪念意义的戒指手表耳钉只限于女员工修饰员工做到淡妆上岗，如需修饰应避让客人，在客人面前不得做不雅举动乱扔杂物打哈欠打外出酒店，线员工不准穿工装外出根据岗位规定穿黑色皮鞋或布鞋，女员工穿肉色丝袜，男员工穿深色袜子。发型女员工在工作期间禁止梳披肩发，头发长度过肩者必须盘起，使用深色头饰，男员工不能留鬓角胡须，台各处卫生干净整齐。酒吧奖罚条例仪容仪表工作时间未按规定着装，其中包括着本岗位工装，佩戴工牌，店徽领带领花等，工牌笑脸佩戴要正确应佩戴在工装左上方部位所有员工不得佩戴工牌店徽外台各处卫生干净整齐。酒吧奖罚条例仪容仪表工作时间未按规定着装，其中包括着本岗位工装，佩戴工牌，店徽领带领花等，工牌笑脸佩戴要正确应佩戴在工装左上方部位所有员工不得佩戴工牌店徽外出酒店，线员工不准穿工装外出根据岗位规定穿黑色皮鞋或布鞋，女员工穿肉色丝袜，男员工穿深色袜子。发型女员工在工作期间禁止梳披肩发，头发长度过肩者必须盘起，使用深色头饰，男员工不能留鬓角胡须，所用员工不得染彩色黄红头发。首饰所有员工佩戴首饰只限于有纪念意义的戒指手表耳钉只限于女员工修饰员工做到淡妆上岗，如需修饰应避让客人，在客人面前不得做不雅举动乱扔杂物打哈欠打喷嚏挖耳朵挖鼻孔指甲员工不得留长指甲，涂有色指甲油，工作时间保持手部清洁。以上如有违反，次警告机会，如不改正处罚元二礼节礼貌酒店员工接打电话时要使用敬语问候，并报出部门与姓名。酒店员工见到客人要主动问好，不与客人抢行抢梯。酒店任何员工见到同事上级要互相使用敬语问候，不得互不理睬。以上规定员工如有违反，次警告机会，如再违反，处罚元，造成顾客投诉者处罚元。三劳动纪律上班提前分钟到岗，不迟到不早退。开餐前准备工作要做到井井有条提前到位。各岗位货物要充足，随时补充酒水。各吧台严禁与收银服务人员打闹聊天赌博。保证各岗位卫生干净物品摆放整齐。酒水单要看清，不可漏出多出出错酒水。在酒店任何区域做到三轻说话走路操作在酒店任何部位都要有节约意识。上班时间不串岗聊天。严禁使用客用物品。楼上楼下各岗位沟通要及时。任何员工不得无故参加酒店组织的培训及会议。酒店的设施设备要正确使用定期保养。非工作时间严禁在工作区域酒店长时间逗留分钟以上工作时间严禁食用私人及酒店食品，严禁饮酒工作需要除外及含有异味的食品。工作时间不得接打手机，不得长时间使用内部电话，不得看阅图书报刊。不准利用工作之便向客人索要小费及其它物品，不得向客人及其它人员泄露酒店的切商业秘密。严禁使用客用通道及客梯等切服务设施。严禁拉帮结派挑拨事端影响团结。在酒店内拾到物品律主动上交。服务不周造成宾客强烈不满提出投诉的。宾客提出的要求不能满意答复，或帮助解决的。严格要求自己按照操作规范操作。以上如有违反，根据情节处元不等。参照按员工手则执行四奖励工作尽责尽职，成绩突出多次受到表扬者。严格管理，增收节支给酒店带来显著经济效益者。拾金不昧主动上缴，保护酒店声誉和财产不受损害者。遵纪守法执行酒店规章制度优秀者。举报他人违反酒店规定，敢于同歪风邪气做斗争者。以上规定视情节给予员工奖励，且当众表扬第五条例外或给予晋升机会。五开除违反以下规定，扣发工资押金不做任何形式补偿在会馆范围内打架斗殴者。不服从领导辱骂上级者。偷拿偷吃客用食品物品者。偷取会馆财产者及偷取同事财物者。泄露会馆商业机密者。拾到客人物品不上交者。餐厅部服务标准餐厅员工工作时应仪表整洁，端庄大方，有活力，并面带微笑，给客人留下美好的第印象。所有见到客人的员工都要与客人打招呼，问好。