TOP43【高优指导】2017版高三化学一轮复习 9.2 乙醇、乙酸及基本营养物质课件 新人教版.ppt文档免费在线阅读

考情分析解题策略答案球形冷凝管或冷凝管防止暴沸提高正丁酸的转化率干燥可逆反应，水移离反应体系，使平衡向生成酯的方向移动，提高产率有水生成回流时有机物位于水上层使回流的有机物能及时返回反应体系异戊醇正丁酸大量挥发，发生副反应考情分析解题策略三其他有机物的制备加热方面用酒精灯加热教材中的实验需要用酒精灯加热的有乙烯的制备乙酸乙酯的制备石油的蒸馏石蜡的催化裂化。

水浴加热银镜反应温水浴乙酸乙酯的水解水浴蔗糖的水解热水浴。

蒸馏操作中应注意的事项温度计的水银球位于蒸馏烧瓶的支管口处烧瓶中加碎瓷片防暴沸冷凝管般选用直形冷凝管，冷凝剂的流动方向与被冷凝的液体的流动方向尽量相反。

考情分析解题策略冷凝回流问题需要使被汽化的物质重新流回到反应容器中时，可通过在反应容器的上方添加个长导管达到此目的此时空气是突破有机物特征反应水解反应油脂酸性条件下产物为甘油高级脂肪酸碱性条件下皂化反应产物为甘油高级脂肪酸盐蛋白质遇浓硝酸变黄色灼烧有烧焦羽毛的气味酶作催化剂，生成氨基酸基础梳理考点突毛发等氨基酸连接成的高分子基础梳理考点突破糖类油脂蛋白质的性质有机物特征反应水解反应糖类葡萄糖葡萄糖有银镜产生蔗糖产物为葡萄糖与果糖淀粉遇碘单质变蓝色产物为葡萄糖基础梳理考点基础梳理考点突破续表有机物元素组成代表物代表物分子水溶性油脂油植物油不饱和高级脂肪酸甘油酯不溶脂肪动物脂肪饱和高级脂肪酸甘油酯不溶蛋白质等酶肌肉理考点突破考点二基本营养物质糖类油脂蛋白质的化学组成有机物元素组成代表物代表物分子水溶性糖类单糖葡萄糖果糖易溶双糖蔗糖麦芽糖易溶多糖淀粉纤维素能发生酯化反应，正确选项，分子中的羟基羧基均与反应，只有羧基与反应，错误选项，使溴的四氯化碳溶液酸性高锰酸钾溶液褪色，分别发生加成氧化还原反应，错误。

答案解析关闭基础梳液都能发生反应，且得到的产物相同可使溴的四氯化碳溶液酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同答案解析解析关闭选项，分子中含有碳碳双键羟基羧基三种官能团，错误选项，此分子中的羧基羟基与乙醇乙酸方法进行分离。

答案解析关闭基础梳理考点突破湖北宜昌调研有机物的结构简式如图所示，下列有关该有机物的说法正确的是分子中含有种官能团可与乙醇乙酸反应，且反应类型相同与钠和氢氧化钠溶相应的烷烃少个，所以该化合物的分子式为，正确选项，青蒿素中含有酯基，能水解生成羧基，与氢氧化钠溶液反应，错误选项，不含羧基苯环，错误选项，青蒿素易溶于乙醚，只能用分馏的环用乙醚提取青蒿叶中的青蒿素后，然后分液得到乙醚和青蒿素答案解析解析关闭选项，首先数出碳原子个数为，个碳原子的烷烃的分子式为，然后再数出此有机物中含有的双键及环的个数为个碳氧双键个环，所以比获得年诺贝尔生理学或医学奖，她用沸点较低的乙醚在摄氏度的温度下从植物青蒿叶中提取青蒿素，关于该有机物的下列叙述中正确的是青蒿素的分子式为青蒿素不能与氢氧化钠溶液反应此分子中含有羧基苯𝑧羧酸乙醇根据原子守恒，得为，所以选。

答案解析关闭基础梳理考点突破青蒿素是从植物青蒿的叶中提取的，结构如图所示，已经拯救了上百万生命，其发现者我国科学家屠呦呦因此为，该酯完全水解可得到羧酸和乙醇，该羧酸的分子式为答案解析解析关闭因酯完全水解可得到羧酸和乙醇，即𝑥𝑦中和反应，项错误分枝酸可与溴发生加成反应使溴的四氯化碳溶液褪色，也可与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应使其褪色，但二者原理不同，项错误。

答案解析关闭基础梳理考点突破全国Ⅱ，羧酸酯的分子式酸答案解析解析关闭分枝酸中含有的官能团为羧基碳碳双键羟基醚键，项错误分枝酸分子中有羧基和醇羟基，可与乙醇乙酸发生酯化反应，项正确分枝酸中含有羧基，最多可与发生图。

下列关于分枝酸的叙述正确的是分子中含有种官能团可与乙醇乙酸反应，且反应类型相同分枝酸最多可与发生中和反应可使溴的四氯化碳溶液酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同分枝子”进行拆解，把陌生的结构简式拆成熟悉的各种官能团。

通过分析所含官能团的典型化学性质来确定新的有机化合物可能具有的化学性质。

基础梳理考点突破跟踪训练山东理综，分枝酸可用于生化研究，其结构简式如所以该化合物的分子式为，正确。

答案解析关闭基础梳理考点突破方法技巧高考时，常常给我们个没见过的有机物分子的结构，然后让我们推测其性质。

解决此类题，首先需将题目中提供的有机“大分子所以该化合物的分子式为，正确。

答案解析关闭基础梳理考点突破方法技巧高考时，常常给我们个没见过的有机物分子的结构，然后让我们推测其性质。

解决此类题，首先需将题目中提供的有机“大分子”进行拆解，把陌生的结构简式拆成熟悉的各种官能团。

通过分析所含官能团的典型化学性质来确定新的有机化合物可能具有的化学性质。

基础梳理考点突破跟踪训练山东理综，分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图。

下列关于分枝酸的叙述正确的是分子中含有种官能团可与乙醇乙酸反应，且反应类型相同分枝酸最多可与发生中和反应可使溴的四氯化碳溶液酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同分枝酸答案解析解析关闭分枝酸中含有的官能团为羧基碳碳双键羟基醚键，项错误分枝酸分子中有羧基和醇羟基，可与乙醇乙酸发生酯化反应，项正确分枝酸中含有羧基，最多可与发生中和反应，项错误分枝酸可与溴发生加成反应使溴的四氯化碳溶液褪色，也可与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应使其褪色，但二者原理不同，项错误。

答案解析关闭基础梳理考点突破全国Ⅱ，羧酸酯的分子式为，该酯完全水解可得到羧酸和乙醇，该羧酸的分子式为答案解析解析关闭因酯完全水解可得到羧酸和乙醇，即𝑥𝑦𝑧羧酸乙醇根据原子守恒，得为，所以选。

答案解析关闭基础梳理考点突破青蒿素是从植物青蒿的叶中提取的，结构如图所示，已经拯救了上百万生命，其发现者我国科学家屠呦呦因此获得年诺贝尔生理学或医学奖，她用沸点较低的乙醚在摄氏度的温度下从植物青蒿叶中提取青蒿素，关于该有机物的下列叙述中正确的是青蒿素的分子式为青蒿素不能与氢氧化钠溶液反应此分子中含有羧基苯环用乙醚提取青蒿叶中的青蒿素后，然后分液得到乙醚和青蒿素答案解析解析关闭选项，首先数出碳原子个数为，个碳原子的烷烃的分子式为，然后再数出此有机物中含有的双键及环的个数为个碳氧双键个环，所以比相应的烷烃少个，所以该化合物的分子式为，正确选项，青蒿素中含有酯基，能水解生成羧基，与氢氧化钠溶液反应，错误选项，不含羧基苯环，错误选项，青蒿素易溶于乙醚，只能用分馏的方法进行分离。

答案解析关闭基础梳理考点突破湖北宜昌调研有机物的结构简式如图所示，下列有关该有机物的说法正确的是分子中含有种官能团可与乙醇乙酸反应，且反应类型相同与钠和氢氧化钠溶液都能发生反应，且得到的产物相同可使溴的四氯化碳溶液酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同答案解析解析关闭选项，分子中含有碳碳双键羟基羧基三种官能团，错误选项，此分子中的羧基羟基与乙醇乙酸能发生酯化反应，正确选项，分子中的羟基羧基均与反应，只有羧基与反应，错误选项，使溴的四氯化碳溶液酸性高锰酸钾溶液褪色，分别发生加成氧化还原反应，错误。

答案解析关闭基础梳理考点突破考点二基本营养物质糖类油脂蛋白质的化学组成有机物元素组成代表物代表物分子水溶性糖类单糖葡萄糖果糖易溶双糖蔗糖麦芽糖易溶多糖淀粉纤维素基础梳理考点突破续表有机物元素组成代表物代表物分子水溶性油脂油植物油不饱和高级脂肪酸甘油酯不溶脂肪动物脂肪饱和高级脂肪酸甘油酯不溶蛋白质等酶肌肉毛发等氨基酸连接成的高分子基础梳理考点突破糖类油脂蛋白质的性质有机物特征反应水解反应糖类葡萄糖葡萄糖有银镜产生蔗糖产物为葡萄糖与果糖淀粉遇碘单质变蓝色产物为葡萄糖基础梳理考点突破有机物特征反应水解反应油脂酸性条件下产物为甘油高级脂肪酸碱性条件下皂化反应产物为甘油高级脂肪酸盐蛋白质遇浓硝酸变黄色灼烧有烧焦羽毛的气味酶作催化剂，生成氨基酸基础梳理考点突破糖类油脂蛋白质的用途糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源葡萄糖是重要的工业原料，主要用于食品加工医疗输液合成药物等纤维素可用于造纸，制造纤维素硝酸酯纤维素乙酸酯黏胶纤维等。

油脂提供人体所需要的能量，等质量的糖类油脂蛋白质完全氧化时，油脂放出的热量最多。

油脂用于生产高级脂肪酸和甘油。

蛋白质是人体必需的营养物质，在工业上有很多用途，动物的毛皮蚕丝可制作服装，酶是类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂。

基础梳理考点突破自主巩固判断正误，正确的画，错误的画“”。

糖类油脂蛋白质均是由三种元素组成的糖类油脂蛋白质均能水解可溶于有机溶剂乙醇乙酸葡萄糖蔗糖易溶于水和有机溶剂油脂酯类不溶于水，密度比水小。

考情分析解题策略常用的试剂能与溴水反应的有机物乙烯等含碳碳不饱和键的有机物与酸性高锰酸钾溶液反应的有机物乙烯等含不饱和键的有机物乙醇葡萄糖等与新制的氢氧化铜反应的有机物醛类葡萄糖等与氢氧化钠溶液反应的有机物羧酸酯等与碳酸钠溶液反应的有机物羧酸与钠反应的有机物含有羟基的有机物，含有羧基的有机物等。

考情分析解题策略检验和除杂方法物质检验试剂除杂试剂或方法甲烷乙烯酸性高锰酸钾溶液或溴水溴水酒精水无水硫酸铜生石灰淀粉葡萄糖新制的氢氧化铜苯乙醇水萃取分液乙酸乙酯乙酸紫色石蕊溶液或溶液饱和溶液乙烷二氧化硫品红溶液酸性高锰酸钾溶液溴水或溶液乙烯二氧化硫品红溶液溶液考情分析解题策略典例下列除去杂质的方法中正确的是。

除去乙烷中少量的乙烯光照条件下通入，气液分离除去乙酸乙酯中少量的乙酸用饱和碳酸钠溶液洗涤分液除去苯中少量的乙酸用氢氧化钠溶液洗涤分液除去乙醇中少量的乙酸加足量生石灰，蒸馏乙烷中的乙烯加入过量氢气，在催化剂条件下发生反应苯中的液溴用水洗涤分液硝基苯中的苯加入浓硫酸与浓硝酸混合液加热硝基苯中的硫酸硝酸用水洗涤分液考情分析解题策略解析中乙烷与氯气在光照条件下会发生取代反应，错误中的乙酸均生成易溶于水的乙酸钠，正确乙酸生成高沸点的乙酸钙，正确除去气体中的杂质，不能用气体，因为又引入了新杂质易溶于有机溶剂，不易溶于水，所以水不能把从苯中萃取出来，应该加入氢氧化钠溶液，把变成易溶于水的，然后再分液只能用分馏来除杂。

答案考情分析解题策略方法归纳有机物的分离提纯除了注意常用方法外，还应该注意利用溶解性进行分离提纯。

有机物般易溶于有机物，所以可先加萃取剂萃取后，再利用有机物沸点的不同，用蒸馏方法分离溴碘单质易溶于有机物，般先把其变成易溶于水不易溶于有机溶剂的物质，如用溶液与反应生成，然后再分液。

利用特殊性质进行分离提纯。

如乙酸具有挥发性，所以乙醇中的乙酸，先加生石灰，把乙酸变成沸点高的乙酸钙，然后再蒸馏。

考情分析解题策略二乙酸乙酯的制备原理浓硫酸的作用为催化剂吸水剂。

反应特点考情分析解题策略装置液液加热反应及操作用烧瓶或试管，试管倾斜成角，试管内加入少量碎瓷片，