高分子化合物，分子式都可以写作，二者互为同分异构体糖类般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它糖分子能发生上述反应，生成六元环状化合物，该六元环状物的结构简式是。蔗糖分子中由于没有苷羟基，它不能发生银镜反应。蔗糖可以看成葡萄糖和果糖的环状结构可用于检验糖尿病病人已知在定条件下，醇和醛能发生如下反应。已知葡萄糖溶液中，部分葡萄图所示转化关系，回答下列问题工业上制镜和热水瓶胆镀银，常利用上述反应中的填序号。的反应类型为。氧化反应加成反应水解反应消去反应反应酯的反应属于取代反应该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解过程中只生成两种产物解析蔗糖分子中含有个羟基，不正确。项中是蔗糖酯不是甘油酯。中蔗糖还要水解，最终生成三种产物。答案二填空题根据下案蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。蔗糖酯可以由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下下列说法中正确的是蔗糖分子中含有个羟基蔗糖酯属于高级脂肪酸的甘油酯合成该蔗糖同，都为，但结构不同，故互为同分异构体项，分子结构中都含有羟基，能发生酯化反应项，戊醛糖不能发生水解，属单糖项，戊醛糖脱氧核糖，少了个氧原子，应为还原过程。答列关于核糖的叙述不正确的是戊醛糖和核糖互为同分异构体它们都能发生酯化反应戊醛糖属于单糖戊醛糖脱氧核糖可看成是个氧化过程解析项，它们的分子式相原反应酒精乙烯，消去反应乙烯二溴乙烷，加成反应二溴乙烷乙二醇，水解反应取代反应乙二醇乙二醛乙二酸，氧化反应。答案核糖是合成核酸的重要原料，常见的两种核糖结构简式为下化反应还原反应④消去反应取代反应水解反应酯化反应加聚反应④④④解析淀粉单糖葡萄糖，水解反应取代反应葡萄糖酒精，氧化反应和还蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，而淀粉属于多糖。答案淀粉经过下列变化淀粉单糖酒精乙烯„„草酸，在该变化过程中，下列反应类型定没有涉及的是加成反应氧糖酶葡萄糖蔗糖蔗糖酶果糖淀粉淀粉酶葡萄糖以上都不可能解析据图示，在反应前后未变化，应为催化剂，即酶，是水解后生成两个相同的单糖分子的二糖。麦芽糖水解生成葡萄糖，都不属于糖丙酸分子式为，乙二醇分子式为，不符合通式，故项正确。答案下图表示个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖分子，则图中的分别表示麦芽糖麦芽乙二醇乙酸④④④④解析纤维素淀粉属于糖类甲酸甲酯甲醛乳酸和乙酸的分子式可分别变形为，都符合通式，但铜溶解且溶液呈绛蓝色，现象与葡萄糖溶液相同，据此可推得葡萄糖分子中含多个羟基。答案下列物质中符合的组成，但不属于糖类的是纤维素甲酸甲酯淀粉④甲醛丙酸乳酸羟基丙酸子式为葡萄糖分子碳链呈锯齿形解析根据实验现象无法推断出葡萄糖分子中是否含醛基以及分子式和分子中碳链的排列形式乙醇水分子中含个羟基，不能使氢氧化铜溶解，丙三醇分子中含三个羟基，可使氢氧化呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅根据上述实验及现象能够得出的正确结论是葡萄糖分子中可能含有醛基葡萄糖分子中可能含有多个羟基葡萄糖的分中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的组实验将下列四种液体分别取先后加到的新制中，充分振荡。实验现象记录如表液体葡萄糖溶液乙醇甘油丙三醇水实验现象氢氧化铜溶解，溶液呈中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的组实验将下列四种液体分别取先后加到的新制中，充分振荡。实验现象记录如表液体葡萄糖溶液乙醇甘油丙三醇水实验现象氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅根据上述实验及现象能够得出的正确结论是葡萄糖分子中可能含有醛基葡萄糖分子中可能含有多个羟基葡萄糖的分子式为葡萄糖分子碳链呈锯齿形解析根据实验现象无法推断出葡萄糖分子中是否含醛基以及分子式和分子中碳链的排列形式乙醇水分子中含个羟基，不能使氢氧化铜溶解，丙三醇分子中含三个羟基，可使氢氧化铜溶解且溶液呈绛蓝色，现象与葡萄糖溶液相同，据此可推得葡萄糖分子中含多个羟基。答案下列物质中符合的组成，但不属于糖类的是纤维素甲酸甲酯淀粉④甲醛丙酸乳酸羟基丙酸乙二醇乙酸④④④④解析纤维素淀粉属于糖类甲酸甲酯甲醛乳酸和乙酸的分子式可分别变形为，都符合通式，但都不属于糖丙酸分子式为，乙二醇分子式为，不符合通式，故项正确。答案下图表示个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖分子，则图中的分别表示麦芽糖麦芽糖酶葡萄糖蔗糖蔗糖酶果糖淀粉淀粉酶葡萄糖以上都不可能解析据图示，在反应前后未变化，应为催化剂，即酶，是水解后生成两个相同的单糖分子的二糖。麦芽糖水解生成葡萄糖，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，而淀粉属于多糖。答案淀粉经过下列变化淀粉单糖酒精乙烯„„草酸，在该变化过程中，下列反应类型定没有涉及的是加成反应氧化反应还原反应④消去反应取代反应水解反应酯化反应加聚反应④④④解析淀粉单糖葡萄糖，水解反应取代反应葡萄糖酒精，氧化反应和还原反应酒精乙烯，消去反应乙烯二溴乙烷，加成反应二溴乙烷乙二醇，水解反应取代反应乙二醇乙二醛乙二酸，氧化反应。答案核糖是合成核酸的重要原料，常见的两种核糖结构简式为下列关于核糖的叙述不正确的是戊醛糖和核糖互为同分异构体它们都能发生酯化反应戊醛糖属于单糖戊醛糖脱氧核糖可看成是个氧化过程解析项，它们的分子式相同，都为，但结构不同，故互为同分异构体项，分子结构中都含有羟基，能发生酯化反应项，戊醛糖不能发生水解，属单糖项，戊醛糖脱氧核糖，少了个氧原子，应为还原过程。答案蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。蔗糖酯可以由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下下列说法中正确的是蔗糖分子中含有个羟基蔗糖酯属于高级脂肪酸的甘油酯合成该蔗糖酯的反应属于取代反应该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解过程中只生成两种产物解析蔗糖分子中含有个羟基，不正确。项中是蔗糖酯不是甘油酯。中蔗糖还要水解，最终生成三种产物。答案二填空题根据下图所示转化关系，回答下列问题工业上制镜和热水瓶胆镀银，常利用上述反应中的填序号。的反应类型为。氧化反应加成反应水解反应消去反应反应可用于检验糖尿病病人已知在定条件下，醇和醛能发生如下反应。已知葡萄糖溶液中，部分葡萄糖分子能发生上述反应，生成六元环状化合物，该六元环状物的结构简式是。蔗糖分子中由于没有苷羟基，它不能发生银镜反应。蔗糖可以看成葡萄糖和果糖的环状结构脱水而成，则蔗糖的结构简式是。答案厂以甘蔗为原料制糖，对产生的大量甘蔗渣按如图所示转化进行综合利用部分反应条件及产物没有列出。其中是水解的最终产物的分子式为，定条件下个分子间脱去分子水可生成种六元环状化合物可使溴水褪色的三聚物也是种六元环状化合物。提示葡萄糖在乳酸菌作用下生成乳酸。的反应类型为，的反应类型为。写出反应的化学方程式。分子所含官能团的名称是，实验室中常用于检验该官能团的试剂名称是只写种。写出下列物质的结构简式高分子化合物六元环状化合物。解析甘蔗渣经处理得到纤维素，它经催化剂与水作用生成葡萄糖，葡萄糖在乳酸菌作用下生成乳酸，乳酸在浓硫酸作用下脱水生成。葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，乙醇在催化下被氧化生成乙醛，三分子乙醛生成六元环状化合物。与在浓硫酸加热条件下发生酯化反应生成，之后再加聚生成。答案消去反应酯化反应或取代反应催化剂纤维素葡萄糖醛基新制的或银氨溶液星形聚合物可经下列反应路线得到部分反应条件未注明。淀粉是糖填单或多的名称是。乙醛由不饱和烃制备的方法之是用化学方程式表示，可多步。的化学反应类型属于反应结构中有个相同的基团，且能与溶液反应，则的结构简式是与银氨溶液反应的化学方程式为。的直链同分异构体的分子中不含甲基，既不能与溶液反应，又不能与新制反应，且与足量反应生成，则的结构简式为。解析根据题中所给关系可知多糖淀粉在催化剂作用下发生的是水解反应，生成的产物是葡萄糖乙醇催化氧化可以得到乙醛，故要由不饱和烃制备乙醛，通常要先转化成乙醇，据此可以写出相关反应方程式根据和的分子式可确定为加成反应根据能发生银镜反应可推知含有醛基，再结合中有个相同基团和的结构由缩聚而来，应含个，可以确定的结构，从而写出相关反应方程式根据的分子式和性质可以确定中既不含又不含，但含两个羟基，从而写出的结构简式。答案多葡萄糖方法催化剂催化剂方法二或任写种催化剂加成或还原糖类选择题糖是人们日常生活中不可缺少的类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是糖类是有甜味的物质，其中最甜的糖是果糖糖类物质由碳氢氧三种元素组成，又叫碳水化合物，其分子式都可用的通式表示淀粉纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写作，二者互为同分异构体糖类般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质解析果糖是最甜的糖，但糖类物质并不定都有甜味，如淀粉纤维素等不具有甜味，有甜味的也不定是糖，如糖精等，故糖类物质又称碳水化合物，但是其分子组成并不定都是，如鼠李糖分子式为，淀粉纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写作，但是由于值不同，所以二者不是同分异构体，正确。答案下列反应中不属于水解反应的是纤维素在的浓硫酸作用下转化为葡萄糖葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳油脂在氢氧化钠溶液中加热发生皂化反应麦芽糖在定条件下转化为葡萄糖解析纤维素和麦芽糖在定条件下转化为葡萄糖属于糖类物质的水解，油脂的皂化反应即油脂碱性条件下的水解反应，葡萄糖为单糖，不可水解。答案有机物能实现下列转化，下列判