27【毕业设计】毕业论文_白条肉冷库设计_本科毕业设计论文文档

国内外冷冻冷藏设施的发低温度年，提出采用混合液稀释制冷法，年该方法的使用获得的超低温。

我国制冷工业从世纪年代的仿制开始，世纪年代自行设计制造，并制定了有关产品系列和标准。

目前，我国制冷工业已大学的和，大学的和运用此技术获得了的温度，进入了超低温领域而由等提出的核子绝热退磁方法可达到更公司已是低温工程行业的先导者之年最先液化了氦气，获得的低温。

年，和分别提出了绝热去磁方法获取低温到年，液氧滴年，伦敦皇家研究院的化学教授成功地发明了杜瓦瓶，用于贮存低温液体，为低温领域的研究提供了重要条件。

年，在德国申请了项液化空气的专利，如今他创立的出现为制冷技术带来了新的变革，极大地推动了制冷装置的应用。

在深冷方面，年，法国矿业工程师在容器中充满的氧气，然后预冷并打开阀门放气，气体迅速膨胀，得到了雾状的在大约有个国家会员，我国于年加入成为二级会员国。

到了世纪，制冷技术有了更大的发展。

年家用冰箱问世，并作为商品投放市场年，美国芝加哥兴建了第座空调电影院，次年开始在教堂配备空调年，氟利昂制冷工质的冷藏库协会年，法国成立了法国和殖民地冷藏工业理事会年和年，美国先后成立了美国制冷设备制造协会和美国制冷工程师协会。

在此基础上，国际制冷学会于年宣告成立，它是个政府间的科技性国际组织，现收式制冷系统，申请了专利年左右，在巴黎发明了蒸气喷射式制冷系统。

由于制冷技术及其应用的不断发展，各发达国家先后建立该领域的学术组织。

年，英国成立了英国冷库和冰协会年，美国成立了美国现。

年，美国医生用封闭循环的空气制冷机为发烧病人建立了座空调站，发明了空气制冷机。

年，美国人尼斯取得了冷库设计的第个美国专利，从此商用食品冷藏事业拉开了序幕。

年，发明了氨水吸用了，作为制冷剂年和用氨作制冷剂，大大减小了设备的体积，从此蒸气压缩式制冷机在制冷装置的生产和应用中占了统治地位。

在此期间，利用空气绝热膨胀的制冷机开始出水蒸发的制冷机，同时发表了液体蒸发制冷论文，开创了人工制冷的新纪元。

年，美国发明家获得了乙醚在封闭循环中通过膨胀制冷的英国专利年，苏格兰人发明了压缩式制冷机，采皿，同时不断在外洒水，水蒸发吸热，使器皿内的水结冰，这就是较早的人工制冰。

现代制冷技术是在世纪中叶开始的。

在普冷方面，年，苏格兰人观察到乙醚蒸发会引起温度的下降年，发明了第台采用减压和防暑降温。

年在陕西省姚家港秦雍城遗址，发掘出可以贮藏冰块的地下冰室，这说明早在春秋时期秦国就很重视食物冷藏和防暑降温方面的设施建设。

古埃及出土的大约年前的壁画中，画有奴隶手持棕榈去扇多孔性的陶制器状态变化的综合称为制冷循环。

图为制冷过程能量消耗和热量传递示意图。

图制冷过程示意图排出热量吸收热量制冷技术发展史早在多年前，我国劳动人民就已开始在冬季采集贮藏天然冰于冰窖中，夏季用于食品冷藏备的总和称为制冷机。

制冷机中使用的工作介质称为制冷剂。

制冷剂工作时，制冷剂在制冷机中进行状态变化和循环流动，同时不断地从低温内热源吸取热量，向高温热源排放热量，完成热量转移，达到制冷效果。

制冷剂系列，制冷过程中，所选用的制冷装置或设备必须消耗能量才能完成将热量从低温向高温的传递功能。

所消耗能量的形式有机械能电能热能太阳能或其他形式的能量。

制冷过程通过制冷机械来实现。

制冷过程中所需机器和设备，制冷过程中，所选用的制冷装置或设备必须消耗能量才能完成将热量从低温向高温的传递功能。

所消耗能量的形式有机械能电能热能太阳能或其他形式的能量。

制冷过程通过制冷机械来实现。

制冷过程中所需机器和设备的总和称为制冷机。

制冷机中使用的工作介质称为制冷剂。

制冷剂工作时，制冷剂在制冷机中进行状态变化和循环流动，同时不断地从低温内热源吸取热量，向高温热源排放热量，完成热量转移，达到制冷效果。

制冷剂系列状态变化的综合称为制冷循环。

图为制冷过程能量消耗和热量传递示意图。

图制冷过程示意图排出热量吸收热量制冷技术发展史早在多年前，我国劳动人民就已开始在冬季采集贮藏天然冰于冰窖中，夏季用于食品冷藏和防暑降温。

年在陕西省姚家港秦雍城遗址，发掘出可以贮藏冰块的地下冰室，这说明早在春秋时期秦国就很重视食物冷藏和防暑降温方面的设施建设。

古埃及出土的大约年前的壁画中，画有奴隶手持棕榈去扇多孔性的陶制器皿，同时不断在外洒水，水蒸发吸热，使器皿内的水结冰，这就是较早的人工制冰。

现代制冷技术是在世纪中叶开始的。

在普冷方面，年，苏格兰人观察到乙醚蒸发会引起温度的下降年，发明了第台采用减压水蒸发的制冷机，同时发表了液体蒸发制冷论文，开创了人工制冷的新纪元。

年，美国发明家获得了乙醚在封闭循环中通过膨胀制冷的英国专利年，苏格兰人发明了压缩式制冷机，采用了，作为制冷剂年和用氨作制冷剂，大大减小了设备的体积，从此蒸气压缩式制冷机在制冷装置的生产和应用中占了统治地位。

在此期间，利用空气绝热膨胀的制冷机开始出现。

年，美国医生用封闭循环的空气制冷机为发烧病人建立了座空调站，发明了空气制冷机。

年，美国人尼斯取得了冷库设计的第个美国专利，从此商用食品冷藏事业拉开了序幕。

年，发明了氨水吸收式制冷系统，申请了专利年左右，在巴黎发明了蒸气喷射式制冷系统。

由于制冷技术及其应用的不断发展，各发达国家先后建立该领域的学术组织。

年，英国成立了英国冷库和冰协会年，美国成立了美国冷藏库协会年，法国成立了法国和殖民地冷藏工业理事会年和年，美国先后成立了美国制冷设备制造协会和美国制冷工程师协会。

在此基础上，国际制冷学会于年宣告成立，它是个政府间的科技性国际组织，现在大约有个国家会员，我国于年加入成为二级会员国。

到了世纪，制冷技术有了更大的发展。

年家用冰箱问世，并作为商品投放市场年，美国芝加哥兴建了第座空调电影院，次年开始在教堂配备空调年，氟利昂制冷工质的出现为制冷技术带来了新的变革，极大地推动了制冷装置的应用。

在深冷方面，年，法国矿业工程师在容器中充满的氧气，然后预冷并打开阀门放气，气体迅速膨胀，得到了雾状的液氧滴年，伦敦皇家研究院的化学教授成功地发明了杜瓦瓶，用于贮存低温液体，为低温领域的研究提供了重要条件。

年，在德国申请了项液化空气的专利，如今他创立的公司已是低温工程行业的先导者之年最先液化了氦气，获得的低温。

年，和分别提出了绝热去磁方法获取低温到年，大学的和，大学的和运用此技术获得了的温度，进入了超低温领域而由等提出的核子绝热退磁方法可达到更低温度年，提出采用混合液稀释制冷法，年该方法的使用获得的超低温。

我国制冷工业从世纪年代的仿制开始，世纪年代自行设计制造，并制定了有关产品系列和标准。

目前，我国制冷工业已具有品种齐全的大中小型制冷产品系列，产品质量性能技术水平都有很大的提高，并已形成有定基础的科研教学设计和生产体系，研究和应用的制冷技术覆盖普冷至极低温整个范围。

国内外冷冻冷藏设施的发展概况国内冷库建设与食品工业相关的冷冻冷藏设施是当今世界上发展最快的工业之。

冷库作为食品低温流通的中枢，近年来在我国的到了显著的发展，不仅建库的规模和容量急剧增长，还表现在建库技术上的现代化上，年，我国开始建造第座冷库，当时主要是贮存肉制品。

年开始，北京建筑第座水果机械冷库，年又建筑第座气调库。

随着我国国民经济和食品工业的快速发展，随着我国人民对食品种类营养和安全要求的日益提高，随着出口贸易的逐年增长和质量的相应提升，我国冷库建筑也发生了很大的改变。

主要表现在分配性冷库建设由过去的大中城市人口集中的工矿区及水陆交通枢纽向原料生产地转移冷库建设投资取向于多元化，由国家投资为主体，向企业个体多元化投资转移果蔬产地冷库建设发展势头迅猛，主要为单层冷库，单间贮藏量以几百吨的为多农民投资建造微型冷库具有投资小收益快，经营灵活的特点，适合我国目前不少果蔬产区农民沿海地区渔民的经济技术和文化水平④采用聚氨酯夹芯板拼装的组合式冷库建造比重大大提高砖混结构的围护结构进行聚氨酯现场分层发泡已经成为冷库保温设置的重要形式果蔬气调库数量的增长速度加快，建造质量稳步提高。

国外冷库建设国外在冷库建设上的主要特点是预制装配式冷库已经成为冷库建造的主要形式，聚氨酯等优良保温隔热材料的应用得到了普及，保温层设计均采用了较低的热流量，实现了节能型隔热层厚度的设置美国和加拿大世纪年代后建造的冷库基本为单层冷库平均高度以上广泛采用加大月台面积，并对月台进行全封闭保温在库内货物的堆码和运输中，电瓶叉车已经普及，近年来立体自动化冷库开始在发达国家兴建和应用气调库在水果和蔬菜贮藏上的应用很普遍，夹套库在不少国家应用普及度迅速提高，从而使果蔬贮藏期和贮藏质量显著延长和提高冻结物冷藏间和冻结间的温度向更低降温更快的方向发展。

冷藏库的分类可分为生产性分配性和零售性冷藏库。

生产性冷藏库这种冷藏库般建在食品产面积冷间内蒸发器的负荷传热系数，取时，冷间空气温度与制冷剂蒸发温差，取，则冻结间选用台型冷风机，每台冷却表面积为校核冻结间的蒸发器负荷每配送风量为取，则每个冷间，所以所选符合。

冻结间同冻结间辅助设备的选型计算中间冷却器的选型中冷直径式中高压级输气系数高压级制冷压缩机的理论排气量中间冷却器内气体流速，般去冻结冻结冷藏冷藏中间冷却器蛇形管冷却面积式中中间冷却器蛇形管的热负荷中间冷却器蛇形管的传热系数中间冷却器蛇形管内外