确。答案新知导学当堂检测重难探究首页蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命。请回答下列问题人体摄入的蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下,水解成,被人体吸收后,重新结合体所需的蛋白质。人体内蛋白质也在不断分解,最后生成尿素排出体外。蛋白质在定条件下能发生变性,从而失去生理活性。万误服硫酸铜溶液,应怎样处理。青霉素是医学上种常用的抗生素。在体内经酸性水解后得到青霉氨基酸,其结构简式为,请写出青霉氨基酸可能具有的种化学性质。新知导学当堂检测重难探究首页解析蛋白质在定条件下水解成氨基酸。误服铜盐应该立即服用大量牛奶豆浆或鸡蛋清来解毒,肥皂水则有催吐作用。青霉氨基酸分子内有和,能发生酯化反应,能与酸碱反应等。答案氨基酸喝大量的牛奶或豆浆或鸡蛋清或灌肥皂水酸性碱性与金属钠反应能发生酯化反应等任写出种即可第三节生命的基础蛋白质新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三变性实验操作实验现象加热后,鸡蛋清凝结将凝结的蛋清放入蒸馏水中,不溶解加入乙酸铅溶液重难探究首页探究探究二探究三探究二实验探究蛋白质的性质问题导引盐析实验操作实验现象鸡蛋清溶液中加入饱和溶液后,有沉淀析出沉淀加入蒸馏水中后又溶解个氨基酸分子中的氨基与另外个氨基酸分子中的羧基脱去分子水形成肽键,所以项错误。项考虑铵盐的性质,与强碱反应生成氨气。答案新知导学当堂检测氨基酸半胱氨酸是种两性物质两分子半胱氨酸,脱水形成的二肽结构简式为可与溶液反应放出种碱性气体解析氨基酸同时含有氨基和羧基,是两性物质。氨基酸缩合成肽是新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三􀎥变式训练􀎥已知半胱氨酸的结构简式为,则下列说法错误的是半胱氨酸属于应生成盐。与碱反应新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三与酸反应发生缩合反应当堂检测重难探究首页探究探究二探究三知识总结氨基酸分子里含有羧基和氨基,它们既表现酸性,又表现碱性。因此,氨基酸具有两性,与酸或碱都能反化反应另外,苯环还可以发生加成反应。个氨基酸分子中的和另个氨基酸分子中的脱去分子形成肽键。答案新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三解析氨基酸中的碱性基团是,可以与酸反应酸性基团是,可以与溶液反应,还可以发生酯苯丙氨酸分子中的碱性基团是填结构简式。该分子中的酸性基团是填结构简式,苯丙氨酸与溶液反应的化学方程式为。两分子苯丙氨酸缩合成二肽的反应方程式为。新知导学首页探究探究二探究三例题苯丙氨酸是种生命活动不可缺少,必须从食物和其他营养品中获取的氨基酸。苯丙氨酸的结构简式为。苯丙氨酸能发生的化学反应的类型有。取代反应加成反应酯化反应中和反应页探究探究二探究三肽键的断裂蛋白质可以发生水解反应。在蛋白质发生水解的过程中,酰胺键断开,即。新知导学当堂检测重难探究的羧基之间消去水分子,发生缩合反应而生成的产物叫做肽,其中的酰胺基结构叫做肽键。肽键新知导学当堂检测重难探究首新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三名师精讲肽键的形成与断裂肽键的形成个氨基酸分子中的氨基跟另个氨基酸分子中组成中余下的部分和已知条件,即可推知它们的结构。的水溶液呈酸性,结构简式为的水溶液呈碱性,结构简式为长期偏食,食物种类过于单,体内形成的氨基酸种类少,会导致蛋白质合成受阻,造成营养不良。新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三提示都是天然蛋白质水解的最终产物,都是氨基酸,故其结构中均有。再根据分子式是,的分子式是。已知的分子结构中均不含甲基,且链端都有官能团。试判断水溶液的酸碱性,并写出的结构简式。若妞妞长期偏食,不加以纠正,将出现什么后果分子式是,的分子式是。已知的分子结构中均不含甲基,且链端都有官能团。试判断水溶液的酸碱性,并写出的结构简式。若妞妞长期偏食,不加以纠正,将出现什么后果新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三提示都是天然蛋白质水解的最终产物,都是氨基酸,故其结构中均有。再根据组成中余下的部分和已知条件,即可推知它们的结构。的水溶液呈酸性,结构简式为的水溶液呈碱性,结构简式为长期偏食,食物种类过于单,体内形成的氨基酸种类少,会导致蛋白质合成受阻,造成营养不良。新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三名师精讲肽键的形成与断裂肽键的形成个氨基酸分子中的氨基跟另个氨基酸分子中的羧基之间消去水分子,发生缩合反应而生成的产物叫做肽,其中的酰胺基结构叫做肽键。肽键新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三肽键的断裂蛋白质可以发生水解反应。在蛋白质发生水解的过程中,酰胺键断开,即。新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三例题苯丙氨酸是种生命活动不可缺少,必须从食物和其他营养品中获取的氨基酸。苯丙氨酸的结构简式为。苯丙氨酸能发生的化学反应的类型有。取代反应加成反应酯化反应中和反应苯丙氨酸分子中的碱性基团是填结构简式。该分子中的酸性基团是填结构简式,苯丙氨酸与溶液反应的化学方程式为。两分子苯丙氨酸缩合成二肽的反应方程式为。新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三解析氨基酸中的碱性基团是,可以与酸反应酸性基团是,可以与溶液反应,还可以发生酯化反应另外,苯环还可以发生加成反应。个氨基酸分子中的和另个氨基酸分子中的脱去分子形成肽键。答案新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三知识总结氨基酸分子里含有羧基和氨基,它们既表现酸性,又表现碱性。因此,氨基酸具有两性,与酸或碱都能反应生成盐。与碱反应新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三与酸反应发生缩合反应新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三􀎥变式训练􀎥已知半胱氨酸的结构简式为,则下列说法错误的是半胱氨酸属于氨基酸半胱氨酸是种两性物质两分子半胱氨酸,脱水形成的二肽结构简式为可与溶液反应放出种碱性气体解析氨基酸同时含有氨基和羧基,是两性物质。氨基酸缩合成肽是个氨基酸分子中的氨基与另外个氨基酸分子中的羧基脱去分子水形成肽键,所以项错误。项考虑铵盐的性质,与强碱反应生成氨气。答案新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三探究二实验探究蛋白质的性质问题导引盐析实验操作实验现象鸡蛋清溶液中加入饱和溶液后,有沉淀析出沉淀加入蒸馏水中后又溶解新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三变性实验操作实验现象加热后,鸡蛋清凝结将凝结的蛋清放入蒸馏水中,不溶解加入乙酸铅溶液后,鸡蛋清凝结将凝结的蛋清放入蒸馏水中,不溶解从上面几个实验中,你得出什么实验结论提示能降低鸡蛋清在水中的溶解度,且不改变鸡蛋清的性质。加热使蛋白质的性质发生了改变。重金属盐能够使蛋白质的性质发生改变。新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三名师精讲蛋白质盐析和变性的比较盐析变性含义在定条件下,溶液中的蛋白质凝结为固体析出在定条件下,蛋白质失去原有的生理活性可溶性等性质变化条件浓的轻金属盐包括铵盐溶液加热紫外线射线重金属盐强酸强碱甲醛苯酚酒精苯甲酸等变化特征可逆。蛋白质仍保留原有的生理活性可溶性等性质不可逆。蛋白质失去原有的生理活性可溶性等性质变化实质物理变化溶解度降低化学变化蛋白质性质改变重要应用分离或提纯蛋白质消毒灭菌保存动物标本缓解重金属盐中毒等新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三例题从鸡蛋清的溶液中提取蛋白质的方法有和。鸡蛋腐败时,常闻到刺激性气味,该气体主要是,说明蛋白质中含有元素。误食重金属盐会中毒,这是因为。浓硝酸溅到皮肤上,使皮肤呈现色,这是由于浓硝酸和蛋白质发生了反应。解析盐析和渗析的方法都可以提纯蛋白质。蛋白质中含有硫元素,腐败时会产生气体。重金属盐使蛋白质变性。含苯环的蛋白质分子遇到浓硝酸会变黄色。答案盐析渗析重金属盐会使蛋白质变性黄颜色新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三方法规律使蛋白质盐析成功的关键有两点是盐的类型为轻金属盐如,切不可用重金属盐重金属盐能使蛋白质变性二是盐的浓度为饱和溶液,且用量要较大。少量的轻金属盐不但不能使蛋白质盐析,反而能促进蛋白质的溶解。蛋白质的盐析主要用于蛋白质的分离或提纯。蛋白质的变性主要用于灭菌消毒。根据蛋白质变性原理,万不慎误食重金属离子,应立即喝大量牛奶豆浆等,可以减轻人体蛋白质体内氨基酸的叙述错误的是构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是人体内氨基酸的分解代谢终产物是水二氧化碳和尿素人体内所有氨基酸均可以相互转化两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三解析项正确人体内氨基酸的代谢终产物是水二氧化碳和尿素,项正确两个氨基酸分子通过脱水缩合以后形成的化合物叫做二肽,项正确在人体内能够通过转氨基作用形成的只是非必需氨基酸,由于人体无法产生些中间产物,所以有种氨基酸必须从食物中获得,故称必需氨基酸,所以“人体内所有氨基酸均可以相互转化”这说法是错误的。答案新知导学当堂检测重难探究首页下列关于甘氨酸性质的说法,正确的是只有酸性,没有碱性只有碱性,没有酸性既有酸性,又有碱性既没有酸性,又没有碱性解析甘氮酸含有碱性基团和酸性基团,因此,既有酸性,又有碱性。答案新知导学当堂检测重难探究首页下列说法正确的是调节溶液的可改变氨基酸在水中的溶解度国家药监局批准抗流感的新药帕拉米韦结构如图上市,该药品能与银氨溶液发生银镜反应比例模型可以表示二氧化碳分子,也可以表示水分子血红蛋白牛胰岛素蚕丝过氧化氢酶人造奶油充分水解均可得到氨基酸新知导学当堂检测重难探究首页解析氨基酸含有氨基与羧基,氨基酸是人体必需的营养物质,调节溶液的可改变它的溶解度,故正确由结构可知该药物不含醛基,不能发生银镜反应,故错误二氧化碳为直线型结构,不能用该比例模型表示,故错误人造奶油主要成分是油脂,水解产物为高级脂肪酸或盐和甘油,故错误。答案新知导学当堂检测重难探究首页下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是天然蛋白质的水解产物都是氨基酸蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解重金属盐能够使蛋白质凝聚,所以误食重金属盐会使人中毒浓硝酸溅到皮肤上能够使皮肤显黄色,这是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应解析天然蛋白质都是由氨基酸构成的,因此天然蛋白质水解后生成的氨基酸都是氨基酸