而主人坐在主宾的位置，第二主人坐在主宾左侧。西餐的餐具刀叉刀叉的类别及摆放位置刀叉的使用正确持刀的方法右手持刀，拇指抵刀柄侧，食指按于刀柄上，其余三指弯曲握住刀柄。不用餐刀时，应将其横放在盘子的右上方。正确持叉子的方法若叉子不与刀并用时，右手持叉取食，叉齿向上。刀叉的暗示暗示尚未吃完。暗示可以撤掉。餐匙餐匙除了可以饮汤用甜品外，决不可以直接去舀取红茶咖啡以及其他任何主食菜肴。以餐匙取食时，务必不要过量。使用餐匙的动作要干净利索，不要在汤甜品或者红茶咖啡之中搅拌不已。已经使用的餐匙不可再次放回原处，也不可将其插入菜肴或是放在汤盘红茶杯咖啡杯之中。正确的做法是将其暂放在餐盘上。使用餐匙喝汤时，用右手拇指与食指持汤匙柄，手持汤匙，使其侧起，不要使汤滴在汤盘外面。餐桌上的小匙是用来调饮料的，无论喝什么饮料，用毕应将其从杯中取出，放入托盘。餐巾餐巾的摆放西餐的餐巾有正方形和长方形两种。在用餐之前般被叠成造型多样的各种花型，置于用餐者右侧桌面上或左前方的水杯里。餐巾的使用餐巾的暗示暗示用餐开始。按惯例，享用西餐时，就餐客人均向东西咬手指甲等不合礼仪要求的动作。脚的错位双脚站累时可以把身体的重心从两脚挪到任何只脚上，但不可把两膝弯曲，双脚摆成外八字，用脚做些乱指乱点乱踢乱画乱蹦乱跳勾东西蹭痒痒脱鞋子或者半脱不的错位站立时双手可以随谈话的内容做些适当的动作，来帮助对方理解谈话的内容，但双手的动作宜少不宜多，宜小不宜大，切不可做些乱指乱点乱动乱摸乱举乱扶将手插入裤袋左右交叉抓住胳膊压在胸前摆弄小直。等待时，两脚的位置可以前后，保持度角，肌肉放松而自然，但仍保持身体的挺直。站立过久时，可以把脚后撤小步，后面的脚跟可以稍微抬起点，身体的重心置于前面的脚上。三站立时禁忌的姿势手的姿势，比如用手轻扶背包或夹着背包的肩带。身着礼服或旗袍时，绝对不要两脚并列，而要两脚前后，相距厘米左右，以只脚为重心。向他人问候做介绍握手鞠躬时，两脚要并立，相距约厘米，膝盖要挺者两脚前后，前脚脚跟紧靠后脚内侧足弓，形成“丁”字形。站姿的调整同别人站着交谈时，如果空着手，男士可以双手相握或叠放于身后，女士可以双手相握或叠放于腹前。身上背着背包时，可利用背包摆出高雅娴静典雅优美的韵味。具体要求是身体立直，挺胸收腹双手自然下垂，也可相叠或相握放在腹前，两膝并严，两脚并拢，也可以脚跟并拢，脚尖微微张开，两脚尖之间大致相距厘米，其张角约为度，形成字形，或强壮英武潇洒的风采。具体要求是下颌微收，双目平视，身体立直，挺胸抬头，挺髋立腰，吸腹收臀，两膝并严，两脚靠紧，双手置于身体两侧，自然下垂，这是标准的立正姿势。女士的站姿女士站立时，要表现出轻盈立时呈现出的具体姿态。“站如松”是指人的站立姿势要像松树样端正挺拔。这是种静态美，是培养优美仪态的起点。站姿的要求头正肩平臂垂胸挺腹收腿直二具体的站姿男士的站姿男士站立时，要表现出刚健。姿势是指身体所呈现的样子风度则是属于内在气质的外化。仪态是种不出声的“语言”，能在很大程度上反映个人的内在品质知识能力和个人修养。站姿站立是人们生活交往中种最基本的仪态，它指的是人在站下都能做到言谈举止非常得体，穿衣打扮非常合适，展示出职业学校学生的完美形象。技能目标使学生不仅自己知道个人礼仪应该怎样做，而且能够活学活用地指导他人怎样做。第节仪态仪态是指人在行为中的姿势和风度礼仪掌握仪容清洁修饰的方法掌握着装原则和配色技巧等知识。素质目标使学生自觉养成讲究礼貌礼节的良好习惯，注重自己容貌，并注意服饰的规范性。能力目标使学生具有讲究个人礼仪的能力，在各种场合交际活动中对别人应该做到的，后三条是严格要求自己的。只要我们内严外敬，体现真诚的爱心和善良的道德情感，就能获得他人的信任和支持。第二章个人礼仪知识目标掌握站姿坐姿蹲姿行姿手姿表情等基本礼仪，才会有优雅的举止潇洒的风度。五自律的原则自律就是自觉按照礼仪准则规范自己的言行举止。六适度的原则人际交往要讲究礼仪，但也应根据场合对象的不同掌握好适度的原则。以上原则，前三条是我们在楚，小事糊涂。第四，有理也让人。四遵守的原则遵守礼仪是守法循礼二是守约重诺。任何人，不论身份高低职位大小财富多寡，都应自觉遵守礼仪，以礼仪规范自己在交际活动中的言行和举动。只有遵守转弯抹角，虚于周旋。真诚也是个人外在行为与内在道德的有机统。三宽容的原则宽容是指心胸宽阔忍耐性强。宽容原则包括如下几点。第，严于律己。第二，宽以待人，多体谅他人，做到将心比心。第三，大事清，找到实现自我价值的最优表现形式。礼仪的原则尊重的原则礼仪起源于敬神，后来发展演变为尊重他人。“尊重”是礼仪的核心和灵魂。二真诚的原则真诚是与人相处的基本态度，也就是对人要实实在在，不要就是个人生命价值的展示过程，即表现自我的过程。个人在其生命的主要时期，不论从事什么职业，也不论其信仰观念思想有何不同，都在自觉不自觉地表现着自己。礼仪规范最大程度地帮助人们成功地完成这表现，就是个人生命价值的展示过程，即表现自我的过程。个人在其生命的主要时期，不论从事什么职业，也不论其信仰观念思想有何不同，都在自觉不自觉地表现着自己。礼仪规范最大程度地帮助人们成功地完成这表现，找到实现自我价值的最优表现形式。礼仪的原则尊重的原则礼仪起源于敬神，后来发展演变为尊重他人。“尊重”是礼仪的核心和灵魂。二真诚的原则真诚是与人相处的基本态度，也就是对人要实实在在，不要转弯抹角，虚于周旋。真诚也是个人外在行为与内在道德的有机统。三宽容的原则宽容是指心胸宽阔忍耐性强。宽容原则包括如下几点。第，严于律己。第二，宽以待人，多体谅他人，做到将心比心。第三，大事清楚，小事糊涂。第四，有理也让人。四遵守的原则遵守礼仪是守法循礼二是守约重诺。任何人，不论身份高低职位大小财富多寡，都应自觉遵守礼仪，以礼仪规范自己在交际活动中的言行和举动。只有遵守礼仪，才会有优雅的举止潇洒的风度。五自律的原则自律就是自觉按照礼仪准则规范自己的言行举止。六适度的原则人际交往要讲究礼仪，但也应根据场合对象的不同掌握好适度的原则。以上原则，前三条是我们在交际活动中对别人应该做到的，后三条是严格要求自己的。只要我们内严外敬，体现真诚的爱心和善良的道德情感，就能获得他人的信任和支持。第二章个人礼仪知识目标掌握站姿坐姿蹲姿行姿手姿表情等基本礼仪掌握仪容清洁修饰的方法掌握着装原则和配色技巧等知识。素质目标使学生自觉养成讲究礼貌礼节的良好习惯，注重自己容貌，并注意服饰的规范性。能力目标使学生具有讲究个人礼仪的能力，在各种场合下都能做到言谈举止非常得体，穿衣打扮非常合适，展示出职业学校学生的完美形象。技能目标使学生不仅自己知道个人礼仪应该怎样做，而且能够活学活用地指导他人怎样做。第节仪态仪态是指人在行为中的姿势和风度。姿势是指身体所呈现的样子风度则是属于内在气质的外化。仪态是种不出声的“语言”，能在很大程度上反映个人的内在品质知识能力和个人修养。站姿站立是人们生活交往中种最基本的仪态，它指的是人在站立时呈现出的具体姿态。“站如松”是指人的站立姿势要像松树样端正挺拔。这是种静态美，是培养优美仪态的起点。站姿的要求头正肩平臂垂胸挺腹收腿直二具体的站姿男士的站姿男士站立时，要表现出刚健强壮英武潇洒的风采。具体要求是下颌微收，双目平视，身体立直，挺胸抬头，挺髋立腰，吸腹收臀，两膝并严，两脚靠紧，双手置于身体两侧，自然下垂，这是标准的立正姿势。女士的站姿女士站立时，要表现出轻盈娴静典雅优美的韵味。具体要求是身体立直，挺胸收腹双手自然下垂，也可相叠或相握放在腹前，两膝并严，两脚并拢，也可以脚跟并拢，脚尖微微张开，两脚尖之间大致相距厘米，其张角约为度，形成字形，或者两脚前后，前脚脚跟紧靠后脚内侧足弓，形成“丁”字形。站姿的调整同别人站着交谈时，如果空着手，男士可以双手相握或叠放于身后，女士可以双手相握或叠放于腹前。身上背着背包时，可利用背包摆出高雅的姿势，比如用手轻扶背包或夹着背包的肩带。身着礼服或旗袍时，绝对不要两脚并列，而要两脚前后，相距厘米左右，以只脚为重心。向他人问候做介绍握手鞠躬时，两脚要并立，相距约厘米，膝盖要挺直。等待时，两脚的位置可以前后，保持度角，肌肉放松而自然，但仍保持身体的挺直。站立过久时，可以把脚后撤小步，后面的脚跟可以稍微抬起点，身体的重心置于前面的脚上。三站立时禁忌的姿势手的错位站立时双手可以随谈话的内容做些适当的动作，来帮助对方理解谈话的内容，但双手的动作宜少不宜多，宜小不宜大，切不可做些乱指乱点乱动乱摸乱举乱扶将手插入裤袋左右交叉抓住胳膊压在胸前摆弄小东西咬手指甲等不合礼仪要求的动作。脚的错位双脚站累时可以把身体的重心从两脚挪到任何只脚上，但不可把两膝弯曲，双脚摆成外八字，用脚做些乱指乱点乱踢乱画乱蹦乱跳勾东西蹭痒痒脱鞋子或者半脱不脱脚后跟踩在鞋帮上半在鞋里半在鞋外等不合礼仪要求的动作。腿的错位站立时双腿不可叉开过宽，不可交叉形成别腿，或把脚踩蹬勾在别的东西上以及把腿搭在或跨在别的东西上，使腿部错位，更不可抖动双腿或条腿。上身错位上身表现自由散漫，东倒西歪，或随意倚靠趴在别的东西上，或肩斜胸凹腹凸背驼臀撅，显得无精打采，萎靡不振。头部错位脖子没有伸直，使得头部向左或向右歪斜，头仰得过高或压得过低，目光斜视或盯视，表情僵硬等。坐姿坐姿是指就座之后所呈现的姿势。“坐如钟”是指人在就座之后要像钟样稳重，不偏不倚。它也是种静态美，是人们在生活工作中采用得最多的种姿势。坐姿的具体要求入座时的要求入座时讲究先后顺序，礼让尊长，切勿争抢。般从左侧走到自己的座位前，转身后把右脚向后撤半步，轻稳坐下，然后把左脚与右脚并齐。