TOP39大型农副产品冷冻冷藏库建设工程项目可行性研究报告投资建议书.doc文档免费在线阅读

车间和冷库外虫害用杀虫剂杀灭，杀虫剂由质检科保管，专人使用。

防灭鼠计划实施定灭鼠图，在灭鼠点用灭鼠夹灭鼠，并做好记录。

每天检查防鼠网完好情况。

每天下班前将灭鼠笼放置灭鼠点，并且将鼠夹装上诱饵。

第二天上午在职工上班前将所有灭鼠夹收回。

如果在鼠夹上发现死老鼠，及时处理焚烧。

第八章组织机构与定员组织机构及工作制度组织机构按照现代企业管理模式，冷冻冷藏库实行董事会领导下总经理负责制，设立总经理名，副总经理二名，下设其它各职能管理部门。

企业组织系统图总经理副总经理副总经理结算中心人事劳资部行政后勤部经理办公室信息中心运输部仓储部工作制度根据行业特性，该项目营业时间为天，每天单班营业，员工日工作时间为小时。

劳动定员本项目设计定员人。

其中管理和服务员工人，果蔬速冻加工人员人。

人员培训根据本项目生产技术需要，技术程度较高，仪表控制所涉及技术领域较多，要求关键岗位人工水平及建材设备质量均存在很多问题自动化程度低，已不适应市场经济下对仓储和配送业务需要。

三由于受计划经济时期影响，冷库布局不合理。

沿海经济发达地区，冷库容量偏小，商品库存量大矛盾日益加剧而内冷藏库，建库较早，大部分使用期已超过年，进入了大修理期限。

现急需大中修理冷藏库占总容量三分之以上，达多万吨，大大超过正常维修比例，并且由于受当时条件限制，冷库工程设计标准低，工艺流程不尽合理化，施国有冷冻冷藏加工企业包袱沉重，运行机制不灵活，产品结构不合理，屠宰加工开工严重不足，市场占有率小，企业生产经营陷入困境，经济效益差，亏损严重，无力进行自身改造和发展。

二作为我国冷冻冷藏行业主体国有了相当数量和规模，产品品种型式也逐步适应了实际销售环节需要，为完善食品冷藏链起了巨大作用。

冷冻冷藏行业目前存在问题由于受各方面原因影响和自身条件制约，我国冷冻冷藏行业还存在着不少问题，主要有品运输方面中有较大优越性，但由于造价高，普及使用受到定限制。

商业用冷藏设施主要指商业零售环节冷藏设施，包括各种用途各种型式和温度要求冷藏柜。

在年代初，我国先后引进日本美国技术，使商用冷藏柜生产有其中机械冷藏汽车占左右，主要担负着大城市内靠城市生产基地到市场运输任务，以短途运输为主。

水上冷藏运输能力较小，现有各种类型冷藏运输船近艘，总容量为万吨左右，多为内河或沿海短途运输。

冷藏集装箱在易腐食到了定规模。

我国冷藏运输，长期以来以铁路冷藏运输为主。

据统计，铁路部门现有加冰冷藏车余辆人，机械冷藏车余辆，这些车辆担负着我国近易腐食品运输任务。

公路冷藏运输发燕尾服也较快，目前约有辆冷藏保温汽车年代，我国冰箱制造行业大规模引进技术和设备，生产能力由原来不足万台上升至万台左右。

目前，电冰箱社会保有量在万台左右，在城市家庭中冰箱普及率已达。

介于两者之间冷藏运输销售环节商用冷藏设施，近几年也达冻饺子汤圆包子春卷等速冻配餐食品类由主食和副食配制而成。

速冻蔬菜类冻豌豆菠菜蒜苗刀豆等。

六食品冷藏链从整个食品冷藏链来看，冷链两端已初具规模。

全国冷藏库容量已达多万吨包括猪白条肉分割肉禽蛋鱼等。

由于市场需求变化，上述产品在种类体积包装等方面已有较大改进。

速冻食品。

品种有如下几大类速冻油炸食品类如速冻油炸白薯土豆等速冻面点食品类如速间冻结模式。

在品种上，也改冻白条肉，冻大盘鱼虾等传统产品结构，开发出许多种类快洁方便富有营养食品，以满足人民生活不断提高需求。

目前我国冷冻冷藏食品主要分两大类原料和经过初步分割加工后食品。

入年代以后，为适应我国人民生活水平不断提高需要，食品冻结装置形式有了很大改进和发展。

通过自行研制和引进消化吸收，我国已能生产推进式流态式螺旋式隧道式等多种形式速冻装置，改变了过去主要依靠冻结量存期长向小批量多品种少存量多流通形式发展，由贮存形转向经营形，有部分冷库对外开放，并提供各项服务，有部分企业以冷库为依托，建立冷冻保鲜食品批发市场，开展多种经营。

五食品冷加工及品种进温遥测等已普遍应用，不少冷库在热负荷与压缩机匹配和库房货物管理电脑化方面，在扩大应用。

四储存形式冷库是生产经营重要基础设施，随着流通体制改革，冷藏库储存方式也发生了变化，由原来大批量少品种多存后，特别是进入世纪，由于食品结构改革，包装冷冻食品增加，低温库房蒸发器逐步采用了低风速，小温差冷风机根据水源情况，高效蒸发式冷凝器也在逐步推广之中。

冷库制冷系统自动化程度逐步提高，如机器安全保护库机，大型溴化锂吸引式制冷机等主要产品与国际先进水平相当制冷设备产品已出口走向世界。

在换热器方面，年代以前设计冷库，冷凝器以立式卧式水冷式为主库房内蒸发器，低温库采用排管，高温库采用冷风机。

年代以冷库，特别是小型冷库都倾向采用装配式，其优点是施工周期短，安装调试方便。

三制冷设备我国制冷设备制造自改革开放以来，有了长足发展，基本上能够满足国民经济各部门和市场用户需求。

活塞式螺杆式制冷压缩机冷库，特别是小型冷库都倾向采用装配式，其优点是施工周期短，安装调试方便。

三制冷设备我国制冷设备制造自改革开放以来，有了长足发展，基本上能够满足国民经济各部门和市场用户需求。

活塞式螺杆式制冷压缩机，大型溴化锂吸引式制冷机等主要产品与国际先进水平相当制冷设备产品已出口走向世界。

在换热器方面，年代以前设计冷库，冷凝器以立式卧式水冷式为主库房内蒸发器，低温库采用排管，高温库采用冷风机。

年代以后，特别是进入世纪，由于食品结构改革，包装冷冻食品增加，低温库房蒸发器逐步采用了低风速，小温差冷风机根据水源情况，高效蒸发式冷凝器也在逐步推广之中。

冷库制冷系统自动化程度逐步提高，如机器安全保护库温遥测等已普遍应用，不少冷库在热负荷与压缩机匹配和库房货物管理电脑化方面，在扩大应用。

四储存形式冷库是生产经营重要基础设施，随着流通体制改革，冷藏库储存方式也发生了变化，由原来大批量少品种多存量存期长向小批量多品种少存量多流通形式发展，由贮存形转向经营形，有部分冷库对外开放，并提供各项服务，有部分企业以冷库为依托，建立冷冻保鲜食品批发市场，开展多种经营。

五食品冷加工及品种进入年代以后，为适应我国人民生活水平不断提高需要，食品冻结装置形式有了很大改进和发展。

通过自行研制和引进消化吸收，我国已能生产推进式流态式螺旋式隧道式等多种形式速冻装置，改变了过去主要依靠冻结间冻结模式。

在品种上，也改冻白条肉，冻大盘鱼虾等传统产品结构，开发出许多种类快洁方便富有营养食品，以满足人民生活不断提高需求。

目前我国冷冻冷藏食品主要分两大类原料和经过初步分割加工后食品。

包括猪白条肉分割肉禽蛋鱼等。

由于市场需求变化，上述产品在种类体积包装等方面已有较大改进。

速冻食品。

品种有如下几大类速冻油炸食品类如速冻油炸白薯土豆等速冻面点食品类如速冻饺子汤圆包子春卷等速冻配餐食品类由主食和副食配制而成。

速冻蔬菜类冻豌豆菠菜蒜苗刀豆等。

六食品冷藏链从整个食品冷藏链来看，冷链两端已初具规模。

全国冷藏库容量已达多万吨年代，我国冰箱制造行业大规模引进技术和设备，生产能力由原来不足万台上升至万台左右。

目前，电冰箱社会保有量在万台左右，在城市家庭中冰箱普及率已达。

介于两者之间冷藏运输销售环节商用冷藏设施，近几年也达到了定规模。

我国冷藏运输，长期以来以铁路冷藏运输为主。

据统计，铁路部门现有加冰冷藏车余辆人，机械冷藏车余辆，这些车辆担负着我国近易腐食品运输任务。

公路冷藏运输发燕尾服也较快，目前约有辆冷藏保温汽车，其中机械冷藏汽车占左右，主要担负着大城市内靠城市生产基地到市场运输任务，以短途运输为主。

水上冷藏运输能力较小，现有各种类型冷藏运输船近艘，总容量为万吨左右，多为内河或沿海短途运输。

冷藏集装箱在易腐食品运输方面中有较大优越性，但由于造价高，普及使用受到定限制。

商业用冷藏设施主要指商业零售环节冷藏设施，包括各种用途各种型式和温度要求冷藏柜。

在年代初，我国先后引进日本美国技术，使商用冷藏柜生产有了相当数量和规模，产品品种型式也逐步适应了实际销售环节需要，为完善食品冷藏链起了巨大作用。

冷冻冷藏行业目前存在问题由于受各方面原因影响和自身条件制约，我国冷冻冷藏行业还存在着不少问题，主要有国有冷冻冷藏加工企业包袱沉重，运行机制不灵活，产品结构不合理，屠宰加工开工严重不足，市场占有率小，企业生产经营陷入困境，经济效益差，亏损严重，无力进行自身改造和发展。

二作为我国冷冻冷藏行业主体国有冷藏库，建库较早，大部分使用期已超过年，进入了大修理期限。

现急需大中修理冷藏库占总容量三分之以上，达多万吨，大大超过正常维修比例，并且由于受当时条件限制，冷库工程设计标准低，工艺流程不尽合理化，施工水平及建材设备质量均存在很多问题自动化程度低，已不适应市场经济下对仓储和配送业务需要。

三由于受计划经济时期影响，冷库布局不合理。

沿海经济发达地区，冷库容量偏小，商品库存量大矛盾日益加剧而内地经济欠发达地区，商品库存量小，冷库利用率低，始终未得到解决。

还有，有地区小冷库林立，缺乏统规划和管理，既浪费了能源，又给安全生产带来了隐患。

四近年来，随着人们饮食结构变化，储存商品结构也发生改变，在部分地区出现高温库不足，低温库相对过剩现象。

五冷藏运输仍是薄弱环节。

机械制冷运输车辆远远不能满足经济增长需求。

目前特别是短途运输，大多是在没有保温措施情况下进行，对冷冻速冻食品品质有较大影响而长途运输，虽然采取了保温敬机械制冷车辆，但厢体温度也达到保质要求。

六在食品冷藏中流通冷冻速冻食品，包装是个急待解决问题。

目前市场上流通冷冻速冻食品包装缺少必要保温性能，在常温下包装内物品温升得快，对冷冻速冻食品品质影响很大。

冷冻冷藏行业发展趋势目标重点与实施措施全面地了解总结我国冷冻冷藏行业现状，其目在于正确地把握宏观调控今后发展方向和目标，拟定实施