用的生产技术 先进成熟，工程建设方案合理，经济效益良好，风险较小，故项目建 设是可行的。表主要经济数据与财务评价指标表 序号名称单位数值备注 建设方案 有机无公害脱水蔬菜 真空气调速冻保鲜蔬菜 二原辅材料 蔬菜 包装 三能源消耗 电万 水 煤炭 四项目定员人 技术与管理人员人 生产工人人 五总投资及来源 项目总投资万元 建设投资万元 铺底流动资金万元 建设期利息万元 投资来源序号名称单位数值备注 资本金万元 融资万元 六经济数据 达产年营业收入万元 达产年销售税金及附加万元 达产年总成本费用万元 工业增加值万元 达产年利润总额万元 达产年所得税万元 达产年税后利润万元 七财务评价指标 项目财务内部收益率所得税前 项目财务净现值所得税前万元 项目投资回收期所得税前年 项目财务内部收益率所得税后 项目财务净现值所得税后万元 项目投资回收期所得税后年 资本金内部收益率 总投资收益率 资本金净利润率 累计盈余资金万元序号名称单位数值备注 盈亏平衡点 八能源消耗指标 万元产值综合能耗标煤万元 万元增加值综合能耗标煤万元 第章市场预测与分析 国内外蔬菜加工营销发展动态 发达国家蔬菜业的经营策略 加入后，我国蔬菜业面临着日益加剧的国际市场竞争，尤其是 受原主要出口贸易对象国日韩美和欧洲国家技术壁垒的严重制约。 同时，跨国企业集团正以租赁土地联营办厂超市卖场等形式加紧对 我国内蔬菜市场的争夺。 以强大的联合体出现在国际市场 发达国家蔬菜业种植者很少单独面对国际市场，都是千方百计组成 各种强大的联合体。荷兰的蔬菜是由合作社销售的日本蔬菜 业以分散生产集中销售为特征，产品交易由农协统上市拍卖销售。 以上的产品通过批发市场进入零售环节美国的蔬菜供应主要集中 在大公司，可以在全球运作。 面向市场不断开发新产品和品牌产品 为在国际市场上保持竞争力，国外蔬菜业者总是不断培育出形形色 色的新品种新产品吸引消费者，迎合其不断变化的口味，市场反应速度快 得惊人。 工业化无公害标准化生产 为保持蔬菜国际市场出口优势，发达国家实行专业化标准化生产，每 农户只栽培种蔬菜。推行无土生态栽培，克服了连作障碍，商品率提高至。实施无公害生产，产品没有污染，也不对周边环境产生污 染。 应用高效先进的生物工程技术 广泛采用转基因技术，选育出抗病抗虫抗寒抗除草剂及耐贮藏 蔬菜新品种，应用在番茄黄瓜马铃薯南瓜青椒生菜等生产上。 高度重视产后保鲜贮藏加工技术 美国农业总投入的用于采前，用于采后加工保鲜升值。现已 实现了处理规范化物流运输冷链化。美国蔬菜在加工运输环节中的损 耗率仅为。 农业保险制度等社会化服务作后盾 加拿大英国美国等大力发展农业作物保险。实行联合共保， 风险分担。美国蔬菜业服务体系完善，服务手段先进，基本上实现了产 前产中产后的全程多方位社会化服务。 不断强化农产品国际贸易技术壁垒 是不断颁布新的技术法规，扩大管制范围二是不断增加对农产 品的检测项目三是实行严格复杂的合格评定程序和质量认证制度四 是在产品规格包装标签要求方面大做文章。日本政府反复修订上市 蔬菜的标准化规程，要求进入日本批发市场的蔬菜必须严格符合统的 规格标准，包括质量大小包装等，否则无法进入市场交易。其中洋 葱莴苣葱等种蔬菜已形成日本国内通用的国家标准。还采取最严 格的进口检疫政策，要求进口蔬菜产品无虫害，否则拒收全部货物 美国颁布的联邦农业与改革法明确了种植蔬菜的种类和数量，规定其超级市场的蔬菜供应律以净菜为主，还须采用能自调气体的塑料袋 包装，令人刮目相看。 国际蔬菜保鲜加工业发展新特点 深加工比例越来越高加工能力越来越强 初级农产品上市的比例越来越低，产后加工达到以上在欧美 日本等国家，以上的蔬菜是经过商品化处理和加工后进入市场的。产 后产值与采收时自然产值比，美国为，日本，我国仅为 ，蔬菜损失在。 产加销体化经营，产业化水平越来越高 具有生产基地化加工品种专用化质量控制全程化生产管理科 学化以及生产经营规模化网络化信息化经营等特点，产生了许多高 科技跨国界发展的大公司和大集团。 加工保鲜技术高新化 微波保鲜加压减压保鲜陶瓷保鲜袋微生物保鲜法烃类 混合物保鲜法电子技术保鲜法新型薄膜保鲜保鲜纸箱高温瞬时 杀菌技术真空浓缩技术微胶囊技术膜分离技术微波技术真空 冷冻干燥技术无菌包装技术超高压杀菌技术超微粉碎技术超临 界萃取技术挤压膨化技术通电杀菌技术生物工程技术及相关设备 等，已得到广泛应用。 投入比例越来越大，企业成为投资和技术创新主体对产后环节的投入比例大于生产投入，提高了产品附加值。 资源高度综合利用 从环保和经济效益两个角度，把农产品转化成高附加值的产品。如 美国日本欧洲等国家对食品厂废水利用，已实现完全清洁生产即无 废物生产。 产品质量标准体系越来完善 采用良好的生产操作规范进行厂房车间设计和设备选型配 套，对管理人员和操作人员进行生产管理和质量管理对加工厂的生产 过程实施危害分析及关键控制点的过程控制对卫生要求实施 程序。 我国蔬库 不用专门建设原料仓库，以预处理车间旁的高温库替代，收购的原料 如不能及时进行加工生产，就放置于高温库中，保持温度。根据实际生产情况和蔬菜收购季节，决定高温库的开启。高温库的制冷系 统与低温库，这样可以节约能源，节省开支。 预处理车间在主车间内 在本车间内进行人工加工分级浸泡清洗等。在生产旺季，在室 外拣场进行。 主车间 主车间是速冻蔬菜的主要加工车间。原料经拣选等初步加工以后，进 行浸泡清洗，然后进行漂烫冷却沥水过毛发和速冻包装。 低温冷库气调库 与主要生产车间毗邻，是存放加工包装后的速冻蔬菜气调产品的 区域，按照冷库设计的要求使用材料和安排布局，整个冷库分成两个区 域，中间有门连通，根据实际需要使用冷库。采用双冷库设计可以有效 降低能耗便于管理，实际运行成本可以大大降低。 设计库容量为，正常情况每平米可以存放产品， 总面积，小冷库，大冷库。 冷冻机房 近邻低温库和速冻车间，靠近配电动力中心和维修中心，水泥地面加 厚，并预留孔穴，面积。 包装车间在主车间内包装车间在主车间相同的建筑要求之 上，增加吊顶，墙壁四周并外加隔热材料，并有专用门通向包装材料库， 包装完毕后直接入库。面积约。 更衣室卫生间在主车间内位于进入各个车间的必经之地，分左右男女更衣室，不同工段的工 人可以分别从不同更衣室进入不同的生产车间，避免交叉污染，总面积 。 废水处理区 废水处理池面积。 本项目建筑构筑物共计栋，建筑物面积，建构筑 物内容如表所示。表建构筑物览表 序号建筑物名称层数结构形式 面积 备注 建筑面积占地面积 脱水蔬菜主车间钢结构 气调保鲜蔬菜主车间钢结构 低温库混合 高温库混合 气调库混合 冷冻机房混合栋 晾晒场混凝土 污水处理 软化水房钢结构 锅炉房钢结构 配电房混合 综合楼混合 食堂混合 自行车棚简易 门卫混合 合计第章原材料能源供应 原辅材料燃料情况 主要原材料消耗量 主要原材料年需要量如表所示。 表主要原材料年需要量表 序号原材料名称单位年需要量单价元总价万元 蔬菜 包装 低值易耗品 合计 注低值易耗品按销售收入估算。 主要原材料及辅助材料来源与运输方式 其它原材料及辅助材料尽可能在附近地区采购，原则上采用公路运 输。 能源 能源来源 生产所需的电由配电所送至各车间，总用电安装容量。 水由自备井自来水管道供给。本项目厂区内设锅炉房座，台吨蒸汽燃煤锅炉，耗煤量 。 能源消耗量 工厂在达到生产纲领的产量时，年耗用能量如表所示。 表年耗用能量表 序号原材料名称单位年需要量备注 电万 水 煤炭第章总图运输与公用辅助工程 总图布置 总平面布置根据第三章确定的生产纲领进行，项目新增建筑面积 ，新增占地面积为。 总平面布置基本原则 以方便生产为前提，符合车间生产程序，避免原料半成品人 流的交叉污染。 全建筑物采取南北朝向，利于通风采光。 配电房锅炉靠近生产车间，减少能源消耗，锅炉房处于厂西北 角，使生产车间处在其上风位置。 总平面设计说明 厂区主要建筑物 办公楼冷库高温低温气调库在主车间后侧布置，预处理车 间清洗车间漂烫车间速冻车间包装车间为连体车间，按照生 产流程布置，全部并尽量缩短距离，避免物料的往返运输。 冷库 考虑旺季生产的紧张，所设计的低温冷库为可以放置 产品，用来贮存最终产品，高温库用来储藏不能及时加工的原料，调节 生产，气调库用来贮存气调产品。 办公室办公化验室会议室在人流出口附近，距离车间较 近，方便管理，又与物流避免交叉。绿化 在厂房四周，各种建筑空地与预留地种植草坪。 厂区道路 厂区主干道为宽，非主要道路为宽，交叉路口半径。 本项目新增建设用地如表总图主要数据表所示。 表总图主要数据表 序号项目单位数据备注 厂区占地面积 建筑物占地面积 建筑系数 建筑物面积 容积率 道路面积 停车场面积 绿化面积 绿化率 运输 本项目配备气调冷冻车负责原料产品的运输。 公用工程根据选址，公用工程的功能尽可能依托当地资源，以减少建设工程量， 节约投资。 给水 水源 水源采用深井水。在厂区内打眼深井，深井出水量不