【BD-9】特色杂粮系列营养食品项目9页可行性研究报告.doc文档

建设吨日特色杂粮系列营养食品示范生产线在该生产线上，生产出优质合格的最终产品系列杂粮营养食品禅食，达成设计目标。

技术路线二项目组织实施方案本项目具体地点选择在市县，占地亩。

由食品学院承担本项目的设计，研制出保留天然植物果实的营养和功能性成分，具有不同功能的系列食品配方，使人们能通过摄入此食品，调节人体机能，满足了多种有不同功能需要人群防病治病强身健体延年益寿的要求。

社会效益项目完成时实现批量生产，达产后年产量吨，年实现销售收入万元，年实现净利润元，年缴税总额万元。

吨年。

主要经济指标该项目在执行期内总投资估算万元。

投资估算总投资估算万元，其中固定资产约万元，流动资金万元。

生产规模二项目预期目标总体目标对增加当地税收推动相关产业发展扩大就业提高农产品附加值带动农民增收具有重要的作用。

项目建设投产后可为市场提供健康安全营养便捷的新食品，年新增销售收入万元。

产品依托食品有限公司的销售网络，农民专业合作社负责生产。

项目成果居国内领先水平。

项目生产基地拟选址，建设年产吨的禅食生产厂。

其他药食同源材料营养和保健功能科学组配的基础上，采用气流粉碎等食品现代加工技术开发出系列杂粮营养方便食品。

有限公司与食品学院联合研究完成，由农民专业合作社负责成果转化。

项目在对五谷杂粮及总论研究项目概述禅食特色杂粮系列营养食品项目，由食品经济效益二社会效益生态效益项目的内容与技术路线二项目组织实施方案三项目产品市场调查与竞争能力预测四项目实施风险评价四项目预期效益分析研究项目概述二项目预期目标总体目标阶段目标二项目技术成果的先进性分析三项目实施方案分析总论研究项目概述二项目预期目标总体目标阶段目标二项目技术成果的先进性分析三项目实施方案分析项目的内容与技术路线二项目组织实施方案三项目产品市场调查与竞争能力预测四项目实施风险评价四项目预期效益分析经济效益二社会效益生态效益总论研究项目概述禅食特色杂粮系列营养食品项目，由食品有限公司与食品学院联合研究完成，由农民专业合作社负责成果转化。

项目在对五谷杂粮及其他药食同源材料营养和保健功能科学组配的基础上，采用气流粉碎等食品现代加工技术开发出系列杂粮营养方便食品。

项目成果居国内领先水平。

项目生产基地拟选址，建设年产吨的禅食生产厂。

产品依托食品有限公司的销售网络，农民专业合作社负责生产。

项目建设投产后可为市场提供健康安全营养便捷的新食品，年新增销售收入万元。

对增加当地税收推动相关产业发展扩大就业提高农产品附加值带动农民增收具有重要的作用。

二项目预期目标总体目标投资估算总投资估算万元，其中固定资产约万元，流动资金万元。

生产规模吨年。

主要经济指标该项目在执行期内总投资估算万元。

项目完成时实现批量生产，达产后年产量吨，年实现销售收入万元，年实现净利润元，年缴税总额万元。

社会效益研制出保留天然植物果实的营养和功能性成分，具有不同功能的系列食品配方，使人们能通过摄入此食品，调节人体机能，满足了多种有不同功能需要人群防病治病强身健体延年益寿的要求。

取材天然原料，加工成便于贮存携带食用的方便食品，并且不添加任何人工合成添加剂或其他药物成分，满足人们食品多样化和健康安全方便的需要，在当今食品安全问题日益突出的情况下，具有重要的意义。

广泛选择农作物为原料，通过产品推广，实现规模化生产，带动周边农业的多元化种植，合理调整农业种植结构，促进农民增收。

生态效益工艺设计及设备选型时，充分考虑了节能降耗。

例如采用节能的微波熟化工艺和炒制熟化工艺相结合，设备选型时也是选用节能的先进设备。

该项目生产过程中没有废气排放，清洗原料的污水中主要成分是泥沙，经沉淀处理后可以循环利用，制粉过程中由于设备本身带有粉尘收集处理装置，没有其他污染物外排，在设备选型时充分考虑选用节能无污染噪音低的先进设备，项目建设符合国家环境保护政策。

阶段目标年月年月项目建设期本阶段计划投资万元。

主要是资金筹措完成项目立项环评规划等报批工作完成厂区设计，开始建设加工车间原料仓库成品仓库办公楼职工宿舍研发中心和配套建筑，同时开始设备订购。

年月年月项目安装期主要是配套动力环保设施开始建设调试对厂区建筑开始装修同时设备开始安装调试并试车成功。

年月项目达产期本阶段主要任务是提高生产水平，降低生产成本，实现吨日的产量。

二项目技术成果的先进性分析目前，我国的杂粮产品还是停留在简单地把几种谷物混合食用的层面上，而且基本上是小作坊式的生产，没有实现工业规模化生产。

这将严重制约了我国杂粮加工行业的发展。

因此利用我国特色杂粮资源，开发杂粮系列营养食品已成当务之急。

本项目针对不同物料自身的特点，结合科学的复配方式，采用气流粉碎等先进的工艺技术，解决了国内五谷杂粮和其他药食同源材料在制粉深加工时，易出油结团易变性口感粗等难题，使原材料的营养成分利用率产品外观口感冲调性和保质期都有了显著的提高。

同时，利用天然安全的植物原料，产品加工和保存不需添加任何助剂更增加了食品的安全性，主要性能指标处于国内领先水平。

因其是在我国传统中医养生科学理论基础上开发出的创新产品，相比较国外的同类产品也有很强的竞争力。

三项目实施方案分析项目内容与技术路线项目内容通过对天然植物原料的营养和保健功能研究，经科学搭配，获得具有特定功能，适合不同需求人群的配方对各种原料的前处理微波熟化干燥制粉工艺的研究，找出适当的加工方法，保留其中基本的营养素和天然功能性有效成分，把原料加工成便于均匀混合利于消化吸收的粉状，同时使加工的产品具有较好的色香味对产品包装材料的研究，选择合适的包装形式，使产品在不添加任何助剂的前提下，能够达到保质期十二个月以上的要求。

建设吨日特色杂粮系列营养食品示范生产线在该生产线上，生产出优质合格的最终产品系列杂粮营养食品禅食，达成设计目标。

技术路线二项目组织实施方案本项目具体地点选择在市县，占地亩。

由食品学院承担本项目的设计，淮北新厂建设小组负责厂区建设。

生产所需场地设备及仪器原料预处理清洗蒸煮干燥熟化粉碎混合包装膨化烘炒微波气流粉碎包装供卖场销售为满足本项目产品的建设条件，项目需新增以下设备建筑新增的主要设备表序号设备名称数量台套单价万元总价万元气流粉碎机烘箱清洗机蒸煮机干燥机热风烘烤机滚筒烘烤机多列包装机微波干燥线杯状收缩机叉车色选机豆类振筛机清选机比重机混合机变压器电力设施蒸汽锅炉环保设施储存输送装置辅助设施合计新增的主要建筑表序号设备名称数量单价元总价万元原料库生产车间成品库办公楼宿舍辅助建筑合计原材料的消耗及来源本产品主要需要的原料为薏仁核桃仁杏仁芝麻黄豆黑豆大麦仁黑米茯苓芡实燕麦仁等天然谷物食品，都可通过正规渠道采购解决，货源充足，在国内市场上的供应量即可满足生产的需要。

工厂用水由园区统供给，十分便利废水废渣由园区统处理，本项目三废主要是天然的谷物残渣和生产线冲洗用水，这些连同生产过程中造成的噪音都将进行严格的处理，不会对周围环境造成污染和破坏。

三项目产品市场调查与竞争能力预测本项目所用的原材料基本都是农副产品，产地辽阔，采购便利，通过项目推广，实现规模化生产，可直接带动周边农业的多元化种植，合理调整农业种植结构，提高农副产品附加值，促进农民增收致富。

在国内五谷杂粮的营养价值越来越受到人们的重视，再加上民间药补不如食补的传统文化，为顺应市场需要，涌现了如燕之坊太平禅食五谷磨坊等以杂粮为主的健康膳食的推动者。

但总体来看，此类健康膳食品种少，加工简单，只是停留在简单地把几种谷物混合食用的层面上，并且基本上是小作坊式的生产，既没能充分挖掘食补的深刻内涵，也没有实现工业规模化生产。

国内目前还没有见到对这类健康膳食进行深入开发和规模化生产研究的报导。

国际上对取材天然具有定保健和营养价值的健康食品需求也在增长。

在西方国家，纯天然原料食品和饮料的研究开发是食品研究的个重要领域。

在韩国和日本，此类食品正逐渐被认可和推广，五谷杂粮的消费量逐年递增，但还没有见到关于对植物功能性食品进行深入研究开发的报导。

本项目采用的是国内领先水平的质量标准，销售依托安徽燕之坊食品有限公司遍布全国的营销网络。

预计该产品未来年内将占到国内市场份额的以上，并且将逐步打开国际市场。

此外，国家对于健康绿色的营养食品创新产业化的支持，使得本项目产品有非常广阔的市场前景。

本产品的产销量将随着项目的产业化进程加快而成为我社的年产销量的主要构成，约为吨左右，从市场需求上看还满足不了市场的需求。

本项目产品采用纯天然优质原料通过科学的加工方法制造，营养结构合理，并采用中医食疗的理论基础，使该类产品符合国际推崇的健康食物准则。

目前国际市场上食品安全问题的日显突出，健康食品天然食品的消费量呈现快速增长态势，因而该产品有着广阔的国际市场空间，投入国际市场后必将成为我国食品出口的个新亮点，将会带来可观的经济效益及社会效益。

依托公司在国内业界的成熟的销售渠道及良好的用户口碑，产品销售量预计逐年增加。

依托大学食品学院强大的研发实力，不断推出符合市场需求的创新产品。

这些有力因素也必将加快燕之坊农民专业合作社的发展速度。

四项目实施风险评价市场风险该项目目前国内尚无同类产品出现，且市场需求是十分旺盛的。

项目的风险主要体现在市场成熟期时，会有厂家仿制同类产品，在定时期内形成竞争，对本项目产品造成价格冲击市场的需求会逐步变化，项目成熟期，市场需求将会体现为对新产品的需求，如不能保持创新及产品的更新换代，就有被市场淘汰的风险。

应对市场风险的措施通过科学的管理及严格合理的成本