间我国人口数量将以年均的速度增长，此外，每年还将有近千 万的农村居民转变为城镇居民，加上居民经济收入增长农村消费市场扩大及消费 意识转换等因素的影响，造就了深加工类产业市场需求的高速发展。 第三章生产规模 项目建成后年可生产万吨农副产品罐头年可生产万吨猪肉精包装小包 装分割肉年可生产万吨精包装肉制品。 项目主要指标 序号项目名称单位数量备注 生产规模 二生产方案 农副产品罐头 精包装肉制品 猪肉精包装小包装分割肉 三操作日 四主要原辅材料 盐腌制 食用油调制 专用粉调制 配方料调制 小料调制 项目配套公用工程等 序号项目名称单位数量备注 五动力消耗 水年 供电度年万 六运输 运进年 运出年 七三废 污水工业年 废渣年 八定员名 九占地面积亩 实用地面积亩 建筑占地面积 总建筑面积 本项目建筑面积 绿化用地面积 绿化用地率 十项目总投资万元 固定资产投入万元 流动资金万元 十年平均销售收入万元 十二年平均总成本万元 十三年平均销售税金及附加万元 十四年平均利润总额万元 第四章质量标准和生产工艺 产品规格质量标准 质量标准 农副产品罐头金针菇质量标准 项目指标 固形物 氯化钠含量 值 酸价以脂肪计 过氧化值以脂肪计 镀锡罐头锡以计 铅 总砷以计 总汞以计 六六六 滴滴涕 精装肉制品质量标准 项目指标 净含量标明重量允许公差含量规定重量允许公差 固形物 氯化钠含量 卫生指标应符合的要求。 微生物指标应符合罐头食品商业无菌要求。 分割猪肉质量标准 分级表 项目指标等级级二级三级 分割肉表层去骨前腿肉﹥ ﹥ 分割肉脂肪去骨前腿肉﹥ ﹥ 分割肉最大大排﹥ ﹥ 分割肉厚度带骨方肉﹥ ﹥ 挥发性盐基氮㎎ 汞㎎以计 包装材料规格质量要求 罐头金针菇精装肉制品包装材料规格 项目名称标准 纸箱应符合规定的要求 打包带采用宽度为,厚度为,拉伸强度不小于的塑料打包带。 草纸板黄纸 板 采用或草纸板，也可采用高 强度瓦楞原纸,为,含水率为,干耐破强度不 应小于 商标纸用号单面胶版印刷涂料纸铜版纸 封箱带应采用双向拉伸聚丙烯胶粘带或有同等效力的其他材料制成的胶粘带，其宽度应大于 粘合剂采用聚乙烯醇或有同等效力的其他粘合剂 罐头金针菇精装肉制品包装质量要求 项目名称标准 马口铁罐头表面须清洁送线上通过卸猪器卸下进入刨毛机内，通过软 刨爪的刮毛和螺旋推进的方式将刨毛后的猪体从刨毛机的另端推出来， 进入修刮输送机上进行修刮。 胴体加工 胴体加工工位胴体修割封直肠去生殖器剖腹折胸骨去白 内脏旋毛虫检验预摘红内脏去红内脏劈半检验去板油等，都 是在胴体自动加工输送线上完成的，胴体线的轨道设计距车间地坪的高度 不底于。 刨毛后的胴体用胴体提升机提升到胴体自动输送线的轨道上，刨毛 猪需要刷白清洗。 打开猪的胸腔后，从猪的胸膛内取下白内脏，即肠肚。把取出的 白内脏放入白内脏检疫输送机的托盘内待检验。 取出红内脏，即心肝肺。把取出的红内脏挂在红内脏同步检疫 输送机的挂钩上待检验。 用带式劈半锯或桥式劈半锯沿猪的脊椎把猪平均分成两半，桥式劈 半锯的正上方应安装立式加快机。 刨毛猪在胴体劈半后，去前蹄去后蹄和猪尾，取下的猪蹄和尾用 小车运输到加工间内处理。 摘猪腰子和去板油，取下的腰子和板油用小车运输到加工间内处理。 把猪的白条进行修整，修整后进入轨道电子秤进行白条的称重。根 据称重的结果进行分级盖章。 同步卫检 猪胴体白内脏红内脏通过检疫输送机同步输送到检验区采样检 验。 检验不合格的可疑病胴体，通过道岔进入可疑病胴体轨道，进行复 检，确定有病的胴体进入病体轨道线，取下有病胴体放入封闭的车内拉出 屠宰车间处理。 检验不合格的白内脏，从检疫输送机的托盘内取出，放入封闭的车 内拉出屠宰车间处理。 检验不合格的红内脏，从检疫输送机的挂钩上取下来，放入封闭的 车内拉出屠宰车间处理。 红内脏同步检疫输送机的挂钩和白内脏检疫输送机的托盘自动通过 冷热冷水的清洗和消毒。 副产品加工 合格的白内脏通过白内脏滑槽进入白内脏加工间，将肚和肠内的胃容 物倒入风送罐内，充入压缩空气将胃容物通过风送管道输送到屠宰车间外 约米处，猪肚有洗猪肚机进行烫洗。将清洗后的肠肚整理包装入冷藏 库或保鲜库。 合格的红内脏通过红内脏滑槽进入红内脏加工间，将心肝肺清洗 后，整理包装入冷藏库或保鲜库。 白条排酸 将修割冲洗后的白条进排酸间进行排酸，这是猪肉冷分割工艺 的重要环节。 为了缩短白条肉排酸时间，白条在进排酸间之前设计白条的快冷工艺， 快冷间的温度设计为，快冷时间设计为分钟。 排酸间的温度，排酸时间不超过小时。 排酸轨道设计距排酸间地坪高度不底于，轨道间距， 排酸间每米轨道可挂头猪的白条。 分割包装 将排酸后的白条通过卸肉机从轨道上卸下来，用分段锯把每片猪肉分 成段，用输送机自动传送到分割人员的工位，再由分割人员分割成各 个部位肉。 分割好的部位肉真空包装后，放入冷冻盘内用凉肉架车推到结冻库 结冻或到成品冷却间保鲜。 将结冻好的产品托盘后装箱，进冷藏库储存。 第五章项目建设条件 建设用地 肉类农副产品加工万吨屠宰场搬迁项目建设，分为办公科技信息中心 屠宰区，肉制品农副产品深加工区交易区冷冻冷藏区原料储存区产品仓 储物流区员工生活区停车场及美化带废弃物处理中心等十个部分。需要工业 用地亩。 二供电需要安装台千瓦的专线专用变压器。 三交通运输该场地位于连接国道与高速路入口处相邻，交通运输方便。 第六章项目建设主要内容 建幢办公大楼及科技信息中心食品技术研发中心，建筑面积为平方米 的综合办公楼 建幢食用菌空调科学种植实验示范基地，建筑面积为平方米 建幢肉制品深加工车间，建筑面积为平方米 建幢农副产品深加工车间，建筑面积为平方米 建幢建筑面积为平方米的生猪屠宰车间 建幢平方米的牛羊屠宰车间 建幢建筑面积为平方米的员工宿舍生活及学习培训大楼 建幢平方米的猪肉批发交易市场 建幢平方米的吨的中型冷库 建幢平方米的生猪收购及存储待宰栏 建幢平米农副产品原材料储存仓库和腌制池 建幢平方米的仓库 建厂区围墙道路及大门景观工程 第七章三废治理 三废治理措施 污水排污条件新建座平方米无害化处理池和处理吨日的污水处理 设备,可达到国家排放标准不会造成环境污染，其污水经过处理后直接排入南浦溪下 游。 废气项目采用麻石水磨除尘器对燃煤废气进行治理，净化后的烟气从除尘器的 出口排出，经排气管烟道吸风机后再由烟囱排入大气。 废渣炉渣集中收集后全部外售作空心机砖原材料生产废渣和生活垃圾集中后 由环卫部门运往垃圾填埋场统处置废料经收集加工成饲料后供应给当地养殖户。 固体废料渣妥善处置后，不会对周围环境造成二次污染。 噪声设备采取有效的消声隔音降噪措施，将车间噪声控制在车间卫生保准限 值内，同时经过厂区隔墙和隔离带的自然衰减作用，可以保证噪声达到国家允许的 噪声控制值。 第八章劳动定员和人员培训 劳动定员 公司设技术部人人力资源部人生产部人办公室人财务部人 仓储 物流部人技术工人操作工人。 二人员培训 公司内部设有学习培训班，利用现有公司专职技术人员，经过各岗位的专业技能 管理的培训，满足生产的需要。 第九章项目建设进度计划 项目分两期年完成全部建设 第期投资万元，两年完成屠宰场搬迁和肉食品深加工车间的建设。 第二期投资万元，三年完成菌类和农副产品原材料的基地建设和农副产品深加 工车间的建设。 第十章固定资产投资估算 序 号项目 概算万元备注 综合办公大楼办公科技研发 实验示范基地 肉制品深加工车间 农副产品深加工车间 生猪屠宰车间 牛羊屠宰车间 员工宿舍生活及学习培训大楼 猪肉批发交易市场 吨的中型冷库 生猪收购及存储待宰栏 农副产品原材料储存仓库和腌制池 仓库 厂区围墙道路及大门景观工程 机械化猪牛羊屠宰设备各套 肉制品农副产品深加工设备各套 吨中型冷库设备套 检疫检验设施 无害化及污水处理设施 屠宰场搬迁费用 停车场科技信息通讯安保绿化设 施 水电供应系统包括锅炉 征用土地亩 总合计 第十章资金筹措 项目项目总投资万元 固定资产总投资万元，流动资金万元。 企业自筹万元 申请银行抵押贷款万元 争取省上县上支持资金万元。 第十二章社会效益经济效益分析 社会效益 随着该项目的启动，带动了相关产业的发展，提供了近人的就业机会， 特别是菌糠用于还田肥田，可促进土壤营养成分的腐殖质化，提高土壤有机质含量， 改善土壤颗粒结构，从而提高土壤肥力，使作物增产，不仅降低了农户来 年化肥的农资成本，更重要是有利于土地的可持续发展和利用。 二经济效益 肉制品深加工利润表 单位万元 年度年年年年年 年销量万吨万吨万吨万吨万吨 年销售额万元万元万元万元万元 税费万元万元万元万元万元 年利润万元万元万元万元万元 农副产品深深加工利润表 单位万元 年度年年年年年 年销量万吨万吨万吨万吨万吨 年销售额万元万元万元万元万元 税费万元万元万元万元万元 年利润万元万元万元万元万元 生猪屠宰加工经营利润表 单位万元 年度年年年年年 日宰杀量头头头头头 年宰杀量头头头头头 税费万元万元万元万元万元 年利润万元万元万元万元万元 生猪批发经营利润表 单位万元 年度年年年年年 日批发量头头头头头 年批发量头头头头头 年销售额万元万元万元万元万元 税费万元万元万元万元万元 年利润万元万元万元万元万元 综上分析预计第年就可达到销售额