实业有限公司 有机核桃综合深加工项目进行可行性研究。 项目提出的经济社会及资源条件背景黎城县位于山西省东南部，地处晋冀豫三省交界，东距河北邯 郸公里，西距长治市公里，南锁太行北扼冀中，地理位 臵优越。全县总面积平方公里，耕地万亩。境内气候温 和，光照充裕，降水丰沛，无霜期较长，是比较典型的暖温带大陆 性气候，适宜于多种农作物年两熟或两年三熟，全县共辖镇 乡个村，总人口万，其中农业人口万。年黎城 县经济社会发展的主要预期目标是，地区国内生产总值达到亿 元，比上年增长，财政总收入确保完成亿元，力争达到 亿元，农民人均纯收入确保达到元，比上年增长。 黎城地方土特产品丰富，素有绝六宝之说。绝是民间 工艺品黎侯虎，被定为年邮政部生肖邮票图案六宝是核桃柿子花椒红枣党参和尖椒。核桃产量大质量好，被农 业部命名为中国核桃之乡，尖椒色度纯味香辣，为华北尖椒第 县。民间刺绣根雕蜡像剪纸等工艺品在国内也小有名气。 以此为依托，黎城的特色农业不断向产业化方向发展，是全省重要 的商品粮基地经济林基地和农副土特产品生产及加工出口基地。 黎城县核桃栽培历史悠久，核桃林管护经验丰富，核桃年产量 达吨左右。黎城核桃是我国核桃中含油量最高且品质优良的 品种，含油量高达。 项目提出的产品优势性背景 核桃又名胡桃，位居世界四大坚果之首，是著名的木本油料， 也是公认的功能保健食品。主要分布在美洲欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。自古以来，核桃的保健功能就为人们 所认识和推崇，被誉为万岁子长寿果。在国外，核桃被称为健 脑之果长寿之果美容之果和大力士果。其卓著的健脑效 果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。 现代医学研究认为，核桃仁中的磷脂，对脑神经有良好保健作 用。所提取的核桃油含不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核 桃仁中含有锌锰铬等人体不可缺少的微量元素，可对人体在衰 老过程中锌锰含量日渐降低进行补充，铬有促进葡萄糖利用胆 固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显， 冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。核桃还广泛用于治疗 神经衰弱高血压冠心病肺气肿胃痛等症。试验证明，核桃具有保护血管和增强心肌的功能。尽管核桃脂肪含量高，但含有对 血栓和心悸有积极影响的单酸。核桃可有效降低血液中的有害胆固 醇，尤其对脂蛋白有影响，脂蛋白同心脑血管病是有联系的。科学 家们发现，如果在普通饮食中加入核桃，脂蛋白可以下降，即 使在日三餐中有少量的脂肪，如果添加核桃的话，脂蛋白也会下 降左右。 核桃油脂 据分析，核桃仁含脂肪，分别是花生仁大豆脂肪含 量的倍和倍。组成核桃脂肪的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主， 不饱和脂肪酸占总脂肪酸的左右，其中，油酸占，亚油 酸，亚麻酸饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比值为。 不饱和脂肪酸种类众多，其中三种特别重要，即亚油酸亚麻 酸和花生四烯酸，这三种不饱和脂肪酸在人体内不能自行合成，必 须从食物中摄取，所以被称为必需脂肪酸。 亚油酸又名全顺式十八碳二烯酸 ，植物油脂中亚油酸 含量最高的是红花籽油，其次为见草油，葵花籽油 和核桃油。 亚麻酸是亚麻酸全顺式十 八碳三烯酸 和亚麻酸全顺式十八碳三烯酸的总称，植物油 脂中亚麻酸含量最高的是苏籽油，其次为亚麻籽油 ，大麻籽油和核桃油。 正常人体血浆中，每升含类脂物克，其中亚油酸毫 克，亚麻酸毫克，花生四烯酸毫克。亚麻酸在人体内不能 自行合成而必须从食物中摄取，而亚麻酸在人体内可由亚油酸部分 转化，但其转化率受多种因素限制。国内外许多研究认为，尽管人 们可以从膳食中摄取足够的亚油酸，但仍有相当多的人不能通过亚 油酸的转化而保护血液中的亚麻酸的正常含量。因此，对于大多数 人来说，亚麻酸仍需通过膳食予以补充。与此相反，花生四烯酸能 够由亚油酸通过机体转化合成，从而得到充分供应。不饱和脂肪酸特别是三种必需脂肪酸的生理功能如下 维持人体器官组织细胞的正常功能 所有生物膜组织的正常活动都需要必需脂肪酸。如缺乏必需脂 肪酸，机体的所有系统都会出现异常，特别是中枢神经系统视网 膜和血小板功能异常等。人体细胞膜控制着电子传递，调节营养物 质进入细胞内核细胞内废物的排出，生理功能极为重要。脂肪酸对 细胞膜磷脂所发挥的作用具有决定性的影响。要保持膜的相对流动 性，脂肪酸必须有适宜程度的不饱和性，以适应体内的粘度并发挥 必要的表面活性。如果膜上磷脂分子缺少相当数量的不饱和脂肪酸， 不含或含量较少，目前国际市场上，核桃油被公认为高级营养保健油。 据中国油脂中国食品等期刊报道，世界排行第短缺 油脂就是核桃油。在国际食用油市场上，核桃油价格高达 美元吨，是普通大豆油菜籽油价格的十几倍，且供不应求。据资 料分析，国际市场的核桃油目前主要由美国加工生产。国内些厂 商虽普遍看好这市场，但均因加工工艺落后，产品质量不能达到 出口标准，而无缘参与国际竞争。 另外，高营养及营养的均衡性问题已成为人们生活的重要议题， 但市场上的营养保健品却远远不能满足新时代高标准的要求。项 调查表明，我国岁以下儿童般身高比标准身高低厘米， 岁男童比向低于我们的日本同龄男童矮厘米。据对农村和城市青少年的调查，有的岁以下儿童身高与体重不足，并普遍 存在贫血岁的学生男生身高平均低厘米。女生身高平均低 厘米。同时，我国青少年的贫血率高于其他年龄段，男生贫血占， 女生贫血者。我国中老年人口的健康营养问题更令人担忧，究 其原因，是由于我国人口蛋白质摄入量普遍低。据调查日本人平 均每天摄入蛋白质达到克克，而中国人只有克。因此， 加大蛋白质的摄入量将成为改善我国营养均衡问题的关键。据分析 克核桃仁的营养价值，相当于克瘦肉，克鸡蛋， 克牛奶。核桃是种高营养高蛋白食品，营养丰富全面合理， 能很好地满足人体的需要。 综上所述，本项目的建设对当地的经济发展具有极大的推动作用，将为当地和省内其他农产品加工企业起到示范带头作用，并带 动大批相关产业。本项目产品科技含量较高，市场销路良好，将获 得较好的经济效益社会效益和环境效益。所以，本项目的建设是 十分必要的。 项目建设的可行性分析 项目建设具有良好的政府政策性支撑 进入新世纪以来，党中央国务院特别重视农村农业农民的三 农工作，出台了系列鼓励农业发展农业产业化经营与农产品深 加工多层次增值的优惠政策。山西省委省政府还出台了鼓励中小 企业，民营企业个体企业第三产业加快发展的优惠政策。这些 政策性的东风都为项目建设提供了可靠的保障作用。另外，黎城还是中国革命的红色圣地。朱德彭德怀刘伯承邓小平左权 杨尚昆等老辈无产阶级革命家曾长期在这里战斗生活过，他们创 建的黄崖洞兵工厂，曾是我抗日敌后最大的兵工基地，震惊中外的 黄崖洞保卫战，曾以敌我伤亡六比的辉煌战绩载入史册。这就使 项目建设纳入了山西省制定的鼓励两区经济发展总体规划的范 围，又为黎城核桃开发增添了加速发展的动力。 项目建设具有坚强的技术支撑 本项目的技术依托单位是北京林业大学和中国农业机械化科学 研究院。 北京林业大学是全国林业系统唯进入国家教育部工程 和教育振兴计划的林业高校。该校下设个学院个专业多个研究所。为该项目直接提供技术服务的食品科学与工程专业和资 源与食品研究所是该校发展最快的领域之，该专业和研究所在林 副产品综合深加工特别是在板栗核桃杏仁松籽荔枝大枣 深加工方面成绩突出，拥有多项国家专利技术。项目组由名教师 和研究人员组成，其中教授人，副教授人，讲师人，技术力 量雄厚。针对目前国内核桃精深加工中存在的诸多问题，北京林业 大学的资源与食品研究所在核桃加工方面进行了全方位研究探索， 特别在核桃油超临界萃取方面积累了大量的工艺经验此外， 该研究所研制的核桃露核桃粉产品经销市场十分看好。 中国农业机械化科学研究院是原机械部直属重点科研单位，是 中国农业机械的主要研究开发单位，主要任务是为发展农村经济提供装备和技术服务。目前有科技人员人，高级工程师以上人员 人，工程师人，拥有技术先进的各类试验设备及仪器 余台，专业设备齐全，技术力量雄厚。累计完成各类科技成果 多项，其中获国家部级科技奖多项。国际交往广泛，与个国 家和多个科研单位团体建立了学术交流和人才交流关系，并与 国内大型企业有密切合作关系。在机械设计金属材料食品加工 生态农业等领域的研究和开发能力居国内领先地位。曾设计建设了 十几条精淀粉及预糊化淀粉生产线。提供加工技术生产线设计 设备安装调试和技术人员培训等系列技术服务，完全能保证设备的 正常运转，保证产品达到质量标准。 根据有关合同，北京林业大学和中国农业机械化科学研究院负责组成联合专家组，长期为项目的实施进行技术咨询和技术服务。 项目建设单位积累了丰富的核桃产品开发及营销经验 黎城三泰科技实业有限公司成立于年，是家拥有自营出 品经营权的民营股份制企业，现有员工人，固定资产万元， 年销售额达万元，直接出口创汇万美元。公司主要以核桃 核桃仁苦杏仁苹果等农副产品的科技开发收购加工为主。公 司始终以扩大农副产品出口，推动当地农业产业结构调整，增加农 民收入为宗旨。主要产品核桃仁获得国家农业部颁布发的绿色食 品认证证书，并取得质量体系认证。年共出口苹果 吨，苦杏仁吨，核桃仁吨，实现销售收入万元， 创汇万美元。企业生产的产品以高质量赢得了客户的称赞，并在欧美等地建立了稳固的销售网络。由于公司资金情况经营状况