【18页】纯稻草生料无覆土栽培大球盖菇示范及推广项目可行性研究报告.doc在线文档

体含有相当高的 蛋白质及对人体健康有利的多糖类，矿质元素，维生素等物质具有很 高的营养价值和保健功能。

因此发展较为迅速。

现食用菌产业的可持续发 展是食用菌产业的个重大课题。

大力发展不消耗杂木资源的草腐珍 稀食用菌就是其中的个重要内容，而大球盖菇则是草腐珍稀菌中有 良好发展前途的优秀品种。

大球盖菇是种新兴的食用菌栽培品种，起源于世纪年代， 但由于其气味清香，口感嫩滑爽脆，味道柔和，既可鲜食也可烘干， 颇受消费者好评。

因此发展较为迅速。

大球盖菇子实体含有相当高的 蛋不同的品种适应于不同的栽培原料。

选用可利 用纯稻草栽培获得较高的单位产量。

本项目创新点之二是采用纯稻草生科无覆土栽培工艺。

近年来， 我国食用菌产品出口屡遭绿色壁垒阻击，其中条理由是我国食用菌 产品农药残留超标。

以往大球盖菇栽培，最常用的原料是棉子壳，由 于棉花不是食物历史又很短。

因为采集地的不同，其品种间有着非常丰富的 遗传多样性。

大球盖菇是种新兴的食用菌栽培品种，起源于世纪年代， 但由于其气味清香，口感嫩滑爽脆，味道柔和，既可鲜食也可烘干， 颇受消费者好评。

资源的草腐珍 稀食用菌就是其中的个重要内容，而大球盖菇则是草腐珍稀菌中有 良好发展前途的优秀品持生态平衡的基础上实现食用菌产业的可持续发 展是食用菌产业的个重大课题。

大力发展不消耗杂木主要门路 之，食用菌产业的萎缩或消亡就意味着有相当部分山区农民可能返 贫。

约了松阳县的生态平衡和食用菌产业的可持 续发展。

而食用菌又是如松阳这样的山区县农民脱贫致富的部分内容简介下降到年的万立方米。

部分内容简介下降到年的万立方米。

这种状况严重影响和制约了松阳县的生态平衡和食用菌产业的可持 续发展。

而食用菌又是如松阳这样的山区县农民脱贫致富的主要门路 之，食用菌产业的萎缩或消亡就意味着有相当部分山区农民可能返 贫。

因此，如何在保持生态平衡的基础上实现食用菌产业的可持续发 展是食用菌产业的个重大课题。

大力发展不消耗杂木资源的草腐珍 稀食用菌就是其中的个重要内容，而大球盖菇则是草腐珍稀菌中有 良好发展前途的优秀品种。

大球盖菇是种新兴的食用菌栽培品种，起源于世纪年代， 但由于其气味清香，口感嫩滑爽脆，味道柔和，既可鲜食也可烘干， 颇受消费者好评。

因此发展较为迅速。

大球盖菇子实体含有相当高的 蛋白质及对人体健康有利的多糖类，矿质元素，维生素等物质具有很 高的营养价值和保健功能。

此外，大球盖菇是典型的草腐菌，可利用 稻草等多种农作物秸杆进行栽培。

因此生产成本较低，易于进入寻常 百姓家的餐桌。

近期还有报道大球盖菇的菌丝在生长过程中还能降 解部分有毒有害物质，是种典型的环境友好生物种类。

因此，大球 盖菇被联合国粮食组织作为向发展中国家推荐栽培的食用菌 之，具有极其广泛开发价值和市场前景。

二项目创新点 本项目的创新点是利用大球盖菇的研究与开发项目对大球 盖菇的形态生理生化和遗传方面研究的成果即其筛选出的适 合于纯稻草栽培的优良品种和。

大球盖菇是种人类驯化栽 培历史很短但在自然状态下广泛分布的食用菌种类。

其在自然状态下 的生长环境差异也很大，路边草丛林缘垃圾场及牧场的牛马粪 堆上，或阔叶林及针阔叶混交林的落叶层中均可生长，而人类对其驯 化栽培的历史又很短。

因为采集地的不同，其品种间有着非常丰富的 遗传多样性。

不同的品种适应于不同的栽培原料。

选用可利 用纯稻草栽培获得较高的单位产量。

本项目创新点之二是采用纯稻草生科无覆土栽培工艺。

近年来， 我国食用菌产品出口屡遭绿色壁垒阻击，其中条理由是我国食用菌 产品农药残留超标。

以往大球盖菇栽培，最常用的原料是棉子壳，由 于棉花不是食物，栽培过程中农药的使用较为随意，棉子壳农残含量 普遍较高，而稻谷是我国城乡居民最普遍的主食，农药使用较为谨慎， 稻草的农残般较低。

其次以往大球盖菇的生产工艺是参照蘑菇或鸡 腿菇的方式，或用发酵料或用熟料的形式进行培菌，然后覆土出菇。

土壤中也可能存在农残或些有害成份，以及土会沾附在子实体上， 影响产品质量。

采用纯稻草生料无覆土栽培工艺，既减少了栽培程序， 降低了生产成本，又显著地提高了产品品质，从而提高了产品的市场 竞争力。

三知识产权状况 本项目核心技术来源于大球盖菇的研究与开发项目的研究成 果。

大球盖菇的研究与开发项目是由上海市农委下达，上海市农 科院食用菌研究所承担的上海市重点攻关项目。

项目编号为农科攻 第号。

执行时间为年月到年月止。

松 阳县食药用菌研究所是该项目的协作单位。

主要参与大球盖菇不 同栽培原料，不同栽培方式生料发酵料熟料到不同方式中病 虫害的控制，品种比较等系列栽培研究。

根据我所与上海市农科院 食用菌研究所签订的技术协作协议松阳县食药用菌研究所在项 目完成后，享有继续进行区域性试试验和在浙江省范围内推广该项目 成果的权利详见上海市农科院出具的认定证明。

三项目实施方案分析 项目的转化内容与技术路线论述 本项目算 根据本项目计划执行的内容与规模，预计本项目总投资额为 万元人民币。

项目申报时已完成的投资额约为万元，需要新增 投资额为万元。

已到位的万元中，申报单位投资约万元。

其中万元为调研查新等项目前期费用，万元为项目单位的已建 亩菇棚等生产设施，万元为菌种生产设施，万元为产品烘干 盐渍冷库等设施。

其它万元为面上已准备发展大球盖菇生产的 菇农总量约亩，已搭建的菇棚等生产设施。

新增资金筹措的具体情况如表 表新增资金筹措情况 资金用途金额万元资金来源到位时间 调研查新验收技协申报单位自筹转化资金年底前 技术培训资料技术员 工资 县财政配套 转化资金年底前 示范基地扩大规模申报单位自筹转化资金年底前 产品加工厂扩大规模县财政配套银行贷款转化资金年月前 面上生产所需资金农民自筹年月万 合计年月全部到位 已与农业银行松阳县支行接洽，农行已承诺同意给予贷款万。

资金使用计划如表 表资金使用计划表 资金使用时间资金用途金额万元备注 年月良种引进技术培训基地备料 年月面上备料 年月技术辅导员聘用 年 年月加工厂运营 年月技术培训基地备料新增数 年月面上备料新增数 年月第二批技术辅导员聘用新增数 年月加工厂扩建 年月 年月加工厂运营新增数 年月资料汇总总结验收 合计 农业科技转化资金主要使用方向如表 表农业科技转化资金使用方向 资金使用方向金额万元 技术培训技术资料验收相关会议费用 技术辅导员工资及旅差费名 示范基地及示范户补贴 加工厂扩建 合计 五项目实施风险评价 本项目的风险性及不确定因素主要是市场波动和产量达不到预 期目标。

市场波动是食用菌生产必然要碰到的现象，如近十年来香菇就表 现出三年个周期的波动，大球盖菇作为鲜食干品均宜的食用菌种 类，较易经受市场波动。

减少市场波动的不利影响，首先是较为准确 地预测市场发展，控制生产规模，其次是以丰补歉。

另外，大球盖菇 系新兴的食用菌栽培品种，从国外引进时间不到年，国内生产量还 不大，特别是南方，仅福建北部有批量生产，总之，生产量较少，市 场波动不会大，风险也就小。

产量达不到预期目标会造成菇农收益降低甚至赔本，从而影响生 产的积极性，使项目达不到预计规模，是本项目最大的风险所在。

解 决办法是我们使用的技术是上海市食用菌研究所最新技术成果，成 果具有国际先进水平，只要我们选聘好技术辅导员，并做好培训和管 理工作，让技术辅导工作落到实处。

促使菇农完全按照技术工艺要求 实施栽培，产量就能达到预期目标。

六项目实施计划论述 本项目按计划主要工作共可分项任务，各项任务的进展计划 和目标为 第期技术培训在年月前完成，培训人次以上 第期名技术辅导员在年月前聘任到位 示范基地及面上备料在年月底前完成 基地及面上生产播种在年月底前完成，总面积 在亩以上 加工厂在年月底前投入运营，日加工能力达吨 基地及面上生产在月日起采收开始，至年月底 结束。

平均亩产量达到公斤以上 第二期技术培训在年月结束，培训人次以上 第二批新增名辅导员在月到位 基地和面上备料在年月底前结束 基地和面上生产在年月底前结束，总面积在 亩以上 加工厂扩建在年月底前结束，月投入运营，日 加工能力吨 基地及面上自年月日进入采收期，至年 月结束，亩产平均公斤 年月，资料汇总总结项目验收。

各任务具体所需的时间及完成日期如下图 任务 任务 任务 任务 任务 任务 任务 任务 任务 任务 任务 任务 任务 年年年 月月月月月月月 四项目预期效益分析 成果转化目标分析 纯稻草生科无覆土栽培大球盖菇能否成功大面积推广，并取得良 总述 申请项目概述 本项目是对上海农科院食用菌研究所完成的，由上海市农委下达 的上海市重点攻关项目大球盖菇的研究与开发的研究成果的示范 和推广。

其主要内容是利用大球盖菇研究与开发项目中筛选出来 的优良品种，以及国内首创的纯稻草生料无覆土栽培技术。

同时充分利用松阳县丰富的稻草资源，示范和推广大球盖菇生产。

本项目的创新点是应用适合纯稻草栽培的大球盖菇新品种二 是利用纯稻草生料无覆土栽培。

此栽培方法与常规栽培比较减少了覆 土步骤，既简化了栽培程序又避免了土壤成分带来的对子实体内在 品