产品要进 行统包装，以箱为基本批量。。行不定期 抽查，重点分析农药残留状况。超市也正在完善检测机制，对其销售 的葡萄进行质量检测只有农协的检员签字批准，农场主 方可出货，采收时要去除劣果。 建立完善的产品质量控制和产后服务体系 以日本为例，质量检测制度非常严格，实行农协农业试验场和 超市三管齐下的检测制度，其中农协的检测最重要。出货前农协的质 检员要亲自到农户的葡萄园检查，主要检查农药使用记录糖度及成 熟的致性包括着色和大小等。只有农协的检员签字批准，农场主 方可出货，采收时要去除劣果。试验场负责对葡萄的质量进行不定期 抽查，重点分析农药残留状况。实行严格的 标准化栽培，日本葡萄的合格率高达。对不合格的产品有两 种处理办法是对农药残留超标的必须全部退货销毁，由农场主 承担所有经济损失。二是对质量较差的葡萄如糖度不够色泽不均 匀大小不致等，由农户自己消费，或在超市低价处理。 国内发展现状 中国近年来葡萄发展很快，已进入世界前列，在鲜食葡萄生产方面居世界首位。葡萄在我国果树生产中具有举足如果发现不合格的产品，可以找到主要责任者。由于质 检员要亲自到农户的葡萄园检查，主要检查农药使用记录糖度及成 熟的致性包括着色和大小等。非常严格，实行农协农业试验场和 超市三管齐下的检测制度，其中农协的检测最重要。系保证生产高效有序进行。 建立完善的产品质量控制和产后服务体系 以日本为例，质量检测制度在法国西班牙美国日本等些国家，民间葡萄统领导，分工协作，科研与生产密结 合。部分内容简介，下设个试验站， 各站均有不同特点和研究重点，分布在全国各葡萄主产部分内容简介，下设个试验站， 各站均有不同特点和研究重点，分布在全国各葡萄主产区，每个站有 土地公顷，有足够的试验和生产基地，酿酒厂实验室 温室大棚等研究条件较齐全。统领导，分工协作，科研与生产密结 合。在法国西班牙美国日本等些国家，民间葡萄协会合作 协会，组织完善，服务功能强，以其为主体形成健全的生产资料供应 和果品加工销售服务体系保证生产高效有序进行。 建立完善的产品质量控制和产后服务体系 以日本为例，质量检测制度非常严格，实行农协农业试验场和 超市三管齐下的检测制度，其中农协的检测最重要。出货前农协的质 检员要亲自到农户的葡萄园检查，主要检查农药使用记录糖度及成 熟的致性包括着色和大小等。只有农协的检员签字批准，农场主 方可出货，采收时要去除劣果。试验场负责对葡萄的质量进行不定期 抽查，重点分析农药残留状况。超市也正在完善检测机制，对其销售 的葡萄进行质量检测。日本鲜食葡萄特别重视规范化包装与统销售。出货的产品要进 行统包装，以箱为基本批量。在出货前先要将葡萄果穗装箱，分 和三种包装规格，以最普遍。以包装为例，包装箱为 长方体内侧四周留有隔离层，串箱，边串，呈八字形梢 对梢放臵。这种包装特别适合目前日本家庭小型化消费的要求，也十 分便于家庭贮藏。 产品质量可追溯制度在日本普遍实施，供销售的葡萄箱上要标明 葡萄的等级。箱内附有张小卡片，卡片上标明了此箱葡萄严格按 国家有关规定使用农药，请放心食用，并感谢购买等文字说明同 时还标明葡萄的产地生产者检验者经销商及联系电话等相关信 息。如果发现不合格的产品，可以找到主要责任者。由于实行严格的 标准化栽培，日本葡萄的合格率高达。对不合格的产品有两 种处理办法是对农药残留超标的必须全部退货销毁，由农场主 承担所有经济损失。二是对质量较差的葡萄如糖度不够色泽不均 匀大小不致等，由农户自己消费，或在超市低价处理。 国内发展现状 中国近年来葡萄发展很快，已进入世界前列，在鲜食葡萄生产方面居世界首位。葡萄在我国果树生产中具有举足轻重的地位，与香 蕉柑橘苹果梨和桃等并称为我国六大水果。从栽培面积变化来 看，增长速度明显放慢，处于结构调整阶段，非适宜区和适宜区内的 非适宜品种以及管理技术落后经济效益低下地区的栽培面积大幅减 少，而优势生态区及我国南方经济效益较高地区的栽培面积稳定增加。 在产量和单产提高的同时，由于市场需求变化及栽培技术的提高，果 品质量逐年改善，葡萄生产开始由数量效益型向质量效益型转变，栽 培面积渐趋合理。从栽培形式来看，目前葡萄栽培已从单纯的露地栽 培模式发展到露地与设施栽培模式并存，而且设施栽培模式又分为促 成栽培延后栽培及避雨栽培等多种形式。到目前为止葡萄设施栽培 面积已经超过万。葡萄设施栽培的发展，不仅扩大了栽培区域， 延长了果品上市供应期，而且显著提高了葡萄产业的经济效益。从品 种结构来看，目前，随着市场竞争的日益激烈，品种结构趋于优化， 而且品种更新换代速度加快。鲜食葡萄中，巨峰红地球玫瑰香 藤稔夏黑无核白鸡心和无核白等优良新品种栽培面积已经占到葡 萄栽培总面积的以上，而且巨玫瑰早黑宝醉金香火焰无核 克瑞森无核等品种以及刺葡萄也发展很快。我国葡萄生产存在以下几个方面的问题是品种结构有待进 步优化。急需有自主知识产权的优新品种。主要表现在主栽品种比较 单以巨峰和红地球为主成 况 采用避雨栽培方法。避雨栽培是以防病为目的，将薄膜覆 盖在树冠顶部棚架上的种方法。在我国长江以南地区，葡萄提 子新梢生长开花坐果期间正值梅雨季节，露地栽培提子病害较 重产量低品质差。采用避雨栽培方法，不仅可杜绝或减少病 菌传播，促进坐果，控制土壤水分，防止生理落果，提高品质， 还能够防尘防止鸟害和减少农药污染。科学施肥。增施有机肥。根据无公害果品生产的用肥要 求，所使用的饼肥猪粪鸡粪人粪尿土杂肥等有机肥料均 须经高温发酵天以上，以消灭病菌虫卵及杂草 种子，去除有害的气体和有机酸，使之达到无公害的要求。全年 平方米有机肥的施用量要求达到公斤公斤。限 制施用化肥。生产无公害果品不是绝对不施用化学肥料禁止施 用硝态氮肥，而是在大量施用有机肥料的基础上，根据果树需 肥规律，科学合理地限量施用化肥。 节水灌溉。采用节水灌溉技术，能缓慢均匀地给植株供水， 减少果园灌溉次数和用水量，防止土壤板结，改善土壤结构，增 加土壤微生物活动，促进土壤有机质和矿物质的分解，提高土壤 中有效养分的含量，满足提子生长发育的需求。 疏花疏果与疏枝。疏花与花序整形。疏果。根据 不同品种果穗大小不同的特性，疏去小果穗和大果穗中的部分分 枝，选留合适的果穗数。疏枝。疏枝仅对主梢而言。 果穗套袋。该技术能有效地防止或减少黑痘病白腐病 炭疽病和日灼病的感染和危害能有效地防止或减轻各种害虫如蜂蝇蚊粉蚧蓟马金龟子吸果夜蛾和鸟等危害果 穗能有效地避免或减轻果实受农药污染和残毒的积累能使果 皮光洁细嫩，果粉浓厚，提高果色鲜艳度，增加粒重。 病虫综合防治。提子无公害栽培的病虫综合防治，必须 以农业生态防治为基础，生物控制为核心，结合物理机械防治， 辅以化学防治农业防治，根据农业生态环境与病虫发生的关系， 利用系列栽培技术，有目的地改变果园生态系统中些因素， 使之不利于病害的流行和害虫的发生，达到控制病虫减轻灾害 的目的。 本项目研究国内外竞争情况及产业化前景。 我国葡萄产业的组织化程度低，基本上是以家庭为单位，规模小， 投入不足，缺乏组织性，品牌意识薄弱。从生产到销售市场各环节关 联性差，小生产与大市场的矛盾突出，很难实现产运贮销 体化，削弱了终端产品的竞争力。龙头企业或专业合作社规模小 数量少，市场竞争能力不足，对产业的带动能力不够，影响了果树产 业的健康发展。目前，在全国水果产业中葡萄排在苹果柑桔梨之 后，居第四位。鲜食葡萄产量居世界第位，总产位世界第五位。但是，我国鲜食葡萄的质量尚有待于大幅提高。年我国进口鲜食葡 萄万吨，进口金额万美元可出口仅为吨，出口金额 万美元进出口量比例高达。生产的提子满足不了国内高档水 果市场需求，国际竞争力低，出口量十分有限。当前提子生产已进入 了个以质量安全和流通为中心的发展新阶段。提子生产必须牢固 树立质量安全第的观念。要真正把产品质量和安全放在首要的位 臵来抓，用质量和安全来促进生产效益和市场竞争力。增强我国提子 的市场竞争力，关键是提高果品质量，生产邮优质安全绿色无公 害提子。 现在我国主要的提子产业发展方向主要是鲜食提子无公害化 生产技术的关键技术集成及产业化示范鲜食提子质量标准体系的 建立研究鲜食提子包装运输冷藏保鲜的键技术集成研究。 由上所述研究和推广欧亚种葡萄提子的优质高效无公害栽培配套 技术术具有重要的经济和社会效益。 提子无公害生产技术在我市处于研究推广初期，结合生产实际， 也是当前提子生产应重点研究和探讨的问题。 二研究内容具体研究开发内容和要重点解决的关键技术问题 随着人民生活水平的提高，绿色无公害提子成了市场热点消 费者首选。在江苏省，提子生长季节高温多雨，病害发生严重，露地 提子年均喷药次数高达次，果品农药残留等问题突出。本项目结合 淮安市提子生产现状，引入最新技术手段，开展提子根域限制栽培 套袋栽培和病虫害无公害田间防治等新技术的研究，以改进和提升 淮安市现有的果树生产技术体系，对于促进社会主义新农村建设具有 重要的现实意义。 主要研究内容如下 提子根区无公害管理根域限制对提子生长发育和果实质 量影响灌溉量对提子果实产量和质量的影响提子无公害施肥土壤 管理技术。 提子果实无公害管理果实套袋技术提子果实负载量的 研究修剪留枝留叶量对提子果实质量和产量的影