切需要，是提高农民收 我们是无公害肉鸡生产基地县，年小家禽出栏将 达到万只，实现产值万元，占全县畜牧业总产值的 ，家禽养殖是我土鸡具有肉质细致肉味鲜美等特点，其中花垣湘西土鸡在 全省享有盛誉，是湘西土鸡县优势特色资源，产品。 三项目的市场需求分析 现有的市场以土鸡为主的小家禽养殖历史悠久，大多数市 场益人体健康是理想的生态养殖业。排泄物对 环境污染严重，夏秋成为蚊蝇的孳生地，影响居民身心健康。 发展生态养鸡，远离居民区，饲养密度低，加之环境的自然净 化，可使排泄物培植土壤，变废为宝。生态放养土鸡，大量扑 食多种虫体，可大幅度降低虫害的发生率，减少农药的使用量， 提高农作物和林果产量，同时有利于环境保护和人类的健康。 生态放养鸡，以天然饲料为主，生态环境优良，饲草空气 土壤等没有污染。随着我 县加大对土鸡养殖业的投入，年本地土鸡的出栏将达到 万只以上，对湘西土鸡等小家禽进行精深加工，可向省内 外大中成市提供更多的优质土鸡等家禽产品。 市场预测年土鸡及其产品在省内外市场供不应求，随着人 们消费水平的提高和对土特优等无公害家禽及其产品 需求的增加，土鸡等小家禽市价不断上升，对本地土鸡等小家 禽进行屠宰及深加工向市场成批量提供具有风味的优质安全 食品，既可增加企业盈利又可满足市场需求是双赢的格局 市场竞争力 随着国民经济的不断增长和人民生活水平的提高，生活质 量也在不断地向前发展，人们的肉食结构发生了变化，对禽产 品的品质要求越来越高，和管理经验，加上全县 畜牧业服务体系健全，各个乡镇都设有兽医站，有人专业 技术人员作以土鸡为主的小家禽在国内市场属于紧销产品，比同 类产品市场价格高，市场对土鸡产品需求旺盛。草地是天然的绿色屏障，传染病少，家禽体质健壮，药物用量减少，无论是禽蛋还是禽肉纯属绿色食品， 有人类的健康。生态放养土鸡，大量扑 食多种虫体，可大幅度降低虫害的发生率，减少农药的使用量， 提高农作物和林果产量，同时有利于环境保护和 发展生态养鸡，远离居民区在 农区笼养蛋鸡饲养密度大，场舍密集，设施不健全，排泄物对 环境污染严重，夏秋成为蚊蝇的孳生地，影响居民身心健康。部分内容简介逐渐走下坡路，主要原因是疫病和公害物质残留，提高养鸡 生产的劳动生部分内容简介逐渐走下坡路，主要原因是疫病和公害物质残留，提高养鸡 生产的劳动生产率和肉鸡产品质量到了刻不容缓的时刻了。在 农区笼养蛋鸡饲养密度大，场舍密集，设施不健全，排泄物对 环境污染严重，夏秋成为蚊蝇的孳生地，影响居民身心健康。 发展生态养鸡，远离居民区，饲养密度低，加之环境的自然净 化，可使排泄物培植土壤，变废为宝。生态放养土鸡，大量扑 食多种虫体，可大幅度降低虫害的发生率，减少农药的使用量， 提高农作物和林果产量，同时有利于环境保护和人类的健康。 生态放养鸡，以天然饲料为主，生态环境优良，饲草空气 土壤等没有污染。草地是天然的绿色屏障，传染病少，家禽体质健壮，药物用量减少，无论是禽蛋还是禽肉纯属绿色食品， 有益人体健康是理想的生态养殖业。推广规模化生态养土鸡， 是经济效益社会效益和生态效益的高度统。 三项目的市场需求分析 现有的市场以土鸡为主的小家禽养殖历史悠久，大多数市 场土鸡具有肉质细致肉味鲜美等特点，其中花垣湘西土鸡在 全省享有盛誉，是湘西土鸡县优势特色资源，产品远销重庆 秀山吉首长沙广州等大中城市，具有很强的市场竞争力。 我们是无公害肉鸡生产基地县，年小家禽出栏将 达到万只，实现产值万元，占全县畜牧业总产值的 ，家禽养殖是我县中高山区农民收入的主要来源，到 年湘西土鸡养殖规模将达到万只。依照农业部关于加强 西部地区特色农业发展的意见和省关于实施我省农业和农 村战略调整的意见以及委县府提出的果二畜 三山珍的产业发展战略思路，充分利用湘西土鸡资源优势，促进湘西小家禽养殖产业化标准化，发展壮大土鸡养殖协 会，走可持续发展之路，为农民增收农村产业结构调整 财政增收以及人民群众对湘西土鸡的需求奠定坚实的基础。 综上所述，组建家禽屠宰及深加工项目是发展壮大花 垣小家禽这地方特色资源的必要措施，是资源永续利用，可 持续发展的迫切需要，是提高农民收入，切实贯彻三个代表 的重要思想，全面建设小康社会的有效途径之。 市场调查 以土鸡为主的小家禽在国内市场属于紧销产品，比同 类产品市场价格高，市场对土鸡产品需求旺盛。随着我 县加大对土鸡养殖业的投入，年本地土鸡的出栏将达到 万只以上，对湘西土鸡等小家禽进行精深加工，可向省内 外大中成市提供更多的优质土鸡等家禽产品。 市场预测年土鸡及其产品在省内外市场供不应求，随着人 们消费水平的提高和对土特优等无公害家禽及其产品 需求的增加，土鸡等小家禽市价不断上升，对本地土鸡等小家 禽进行屠宰及深加工向市场成批量提供具有风味的优质安全 食品，既可增加企业盈利又可满足市场需求是双赢的格局 市场竞争力 随着国民经济的不断增长和人民生活水平的提高，生活质 量也在不断地向前发展，人们的肉食结构发生了变化，对禽产 品的品质要求越来越高，和管理经验，加上全县 畜牧业服务体系健全，各个乡镇都设有兽医站，有人专业 技术人员作为后盾，通过技术引进技术开发能满足项目技术 力量的要求，可为项目实施提供技术帮助，完成项目任务有技 术保证。 资金本单位固定资产总价超过万元，目前资产和经 济状况良好，没有负债，加上该项目提出得到县委县政府的 支持，配套资金落实有保证。 仪器设备目前我国成套的孵化设备品种繁多，而且质量有保证，价格也不贵，只要有资金，很容易购买。 资源我县本地土鸡资源丰富，作为保种选育的核心群 鸡种有保障另外我村有亩的竹林远离城镇，没有污染， 符合生态养鸡的环境条件。 承担单位具备的条件及欠缺条件解决措施本村具备实 施本项目所需的资源技术力量，欠缺条件为项目经费，拟通 过申请上级科技经费补助加以解决。 精选良种 优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细肌 肉丰满肉质鲜美抗逆性强体型中小型的有色羽毛的著名 地方品种，可以是三黄鸡，也可以是麻花青脚鸡，如宫廷黄鸡 河南固始鸡广西岑溪三黄鸡及浙江仙居鸡等各地优良名鸡， 也可以根据当地的饲养习惯及市场消费需求，选育适合当地饲 养的优良肉鸡品种。 注重放牧放牧是提高肉鸡肉质的重要措施之。优质放养土鸡的育 雏技术要求与快大型肉鸡无异，在育雏室内育雏天左右转 入大棚饲养。般夏季日龄春秋日龄寒冬 日龄开始放牧。放鸡场地宜选择地势高燥避风向阳环境安 静饮水方便无污染无兽害的竹园果园茶园桑园等 地较理想。鸡只既可吃上述四园中的害虫及杂草，还可为 四园积施肥。放牧场地可设砂坑，让鸡砂浴。还要搭建 避雨遮阳防寒的草棚或塑料大棚。肉鸡早出晚归，放牧密 度为只亩，每群规模约只为宜。为防止鸡走失或 危害附近农作物，放牧场可设置围栏，直放养至出售。加强 放牧可以提高鸡肉的结实度，促进体格健壮及羽毛紧密光亮 还可采食青草草籽枯叶虫蝇等，节约饲料和提高肉质。 有条件的可以放批鸡换个地方，既有利于防病，又有利于 鸡只觅食。 巧喂饲料 饲料是影响肉质的重要因素。优质土鸡育雏期应饲喂易消化营养全面的雏鸡全价饲料。因其生长速度较慢，饲料中粗 蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料个百分点，并做到少量多 餐，以促使雏鸡生长发育良好。育成放牧期要多喂青饲料 农副产品土杂粮，以改善肉质降低饲料成本，般仅晚归 后补喂配合饲料。出售前周，如鸡体较瘦，可增加配合 饲料喂量，限制放牧进行适度催肥。中后期配合饲料中不能加 蚕蛹鱼粉肉粉等动物性饲料，限量使用菜籽粕棉籽粕等 对肉质和肉色有不利影响的饲料，不要添加人工合成色素化 学合成的非营养添加剂及药物等，应加入适量的桔皮粉松针 粉大蒜生姜茴香桂皮茶末等自然物质以改变肉色 改善肉质和增加鲜味。 严格防疫 搞好防疫灭病是养好优质放养土鸡的重要保证。般情况 下，放养土鸡抗病力强，较圈养快大型肉鸡发病少。但因其饲 养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会多，必须认真按养 鸡要求严格做好卫生消毒和防疫工作，不得有丝毫松懈，根据本地实际重点做好以下的防疫工作。 此外要特别注意防治球虫病卡氏白细胞虫病及消化道寄 生虫病。经常检查，旦发生，及时驱除，肉鸡中后期防治疾 病尽可能不用人工合成药物，多用中药及采食生物防治，以减 少和控制鸡肉中的药物残留。 适时销售 合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期太短鸡肉中 水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少， 肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准饲养期过长， 肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和 营养成分的积累特点，以及公鸡生长快于母鸡性成熟早等特 点，确定小型肉鸡公鸡天，母鸡天上市中型肉鸡公 鸡天，母鸡天上市。此时上市鸡的体重鸡肉中营养 成分鲜味素芳香物质的积累基本达到成鸡的含量标准，肉 质又较嫩，是体重质量成本三者的较佳结合点。 项目的意义和必要性 项目的意义 本项目土鸡指经当地人民群众长期选育，适应本地环境， 肉嫩味美营养丰富，放养在山野林间果园的肉鸡，无公害 污染，肉蛋属绿色食品，近年来在市场上颇受人们青睐，价 格不断攀升，饲养土鸡市场前景广阔。 优质土鸡生态养