中国对虾恢复性健康养殖及虾产品加工项目资金申请报告.doc文档【45页完整版】

于产品相似，目标市场相同，因此，企业之 间进行的是残酷的市场竞争，而较少共同合作。

厂必须获得国家出口资格认证和进口国家认证许可。

三对虾出口行业组织化程度偏低。

对虾生产加工属于劳动密集型产业。

其产业链条长，各个环节 之间以次性市场交易方式进行联结，上下游环节之间联结松散，难 以形成利益共同体，也就难以实施适应国际市场需要的产品生产战 略。

在出口企业之间，由于产品相似，目标市场相同，因此，企业之 间进行的是残酷的市场竞争，而较少共同合集团就是在此基础上，采用科学的加工工艺，严格执 行质量管理体系要求，开发出符合国际市场要求的 虾食品。

主要以面包虾速冻虾仁蝴蝶虾等新品种生产占领国内外 市场。

同时，积极选育对虾新优良基因新品种。

吸取以往的经验教训， 防止对虾品种退化导致对虾市场价值降低的情况，加大新品种繁育力 度，培养后备种苗。

众 所周知，南美白对虾鲜虾的口感就远不及中国对虾，更不用说经过加 工的即食产品。

散，难 以形成利益共同体，也就难以实施适应国际市场需要的产品生产战 略。

在出口企业之间，由动密集型产业。

三对虾出口行业组织化程度偏低。

对虾生产加工属于劳加工企业除具备定的收购资金能力充足的安全虾 源外，加工厂必须获得国家出口资但目前我国出口企业自检项目远远少于规 定的必检项目。

部分内容简介对虾进行食品安全检测是加工过程中的重要环节，按照的规定，对部分内容简介对虾进行食品安全检测是加工过程中的重要环节，按照的规定，对出口对虾要进行必要的药物 残留金属残留等项检测。

但目前我国出口企业自检项目远远少于规 定的必检项目。

加工企业除具备定的收购资金能力充足的安全虾 源外，加工厂必须获得国家出口资格认证和进口国家认证许可。

三对虾出口行业组织化程度偏低。

对虾生产加工属于劳动密集型产业。

其产业链条长，各个环节 之间以次性市场交易方式进行联结，上下游环节之间联结松散，难 以形成利益共同体，也就难以实施适应国际市场需要的产品生产战 略。

在出口企业之间，由于产品相似，目标市场相同，因此，企业之 间进行的是残酷的市场竞争，而较少共同合作。

其结果，不仅使我国 对虾在国际市场上价格低，使对虾生产加工出口产业链难以获得 市场平均利润，而且还遭到国际市场上倾销指控。

为避免国内企业存在的普遍问题，我们针对性的采取了三项控制 措施建立以对虾出口企业为龙头的养殖加工销售体化产业 链，进步完善公司基地农户的运行格局，使产业链上各个主 体形成风险共担利益共享的契约型联合，让科学技术和质量管理从 出口环节向前向延伸，带动对虾产业生产规范化质量管理科学 化，改变传统粗放的经营方式，提高整个产业链的质量和收益。

提高对虾加工出口企业的组织化程度，建立个具有较强协调能 力积极向上诚信自律的行业协会，应对市场竞争加强行业自律 遵守贸易规则，在行业内部形成积极的合作与竞争氛围，提高中国企 业在国际市场上的整体竞争力。

实现对虾经营思想创新，地区对虾业养殖和出口具有其它地区难以比拟的优势，市拥有海岸线 公里，滩涂面积万亩，已经开发的池塘面积万亩。

该区域水 质肥沃，饵料资源十分丰富，素有鱼虾蟹贝天然牧场的美 誉。

目前，我国对虾出口还是以冰鲜虾为主，市场上少量的对虾加工 产品基本是南美白对虾，中国对虾深加工产品在我国仍处于空白。

众 所周知，南美白对虾鲜虾的口感就远不及中国对虾，更不用说经过加 工的即食产品。

集团就是在此基础上，采用科学的加工工艺，严格执 行质量管理体系要求，开发出符合国际市场要求的 虾食品。

主要以面包虾速冻虾仁蝴蝶虾等新品种生产占领国内外 市场。

同时，积极选育对虾新优良基因新品种。

吸取以往的经验教训， 防止对虾品种退化导致对虾市场价值降低的情况，加大新品种繁育力 度，培养后备种苗。

第二章与项目相关的国内外发展概况及市场需求分析 我国规模化的对虾养殖已持续了二十多年，早在年就已成 为世界上第养虾大国，从养殖对虾的总产量和人工培育幼虾的数量 方面连续多年居于世界领先地位，这势头直保持到年。

当 时我国的对虾养殖面积曾度达到万公顷，养殖产量万吨。

年，由于遭受流行性白斑病的袭击，养殖对虾大规模死亡使我国对虾 养殖产量由万吨大幅度地降到年的万吨。

然而历经兴衰，特别是经过病毒性流行病重创之后，这行业也暴露了许多弱点和问题。

加工企业少加工产品单，缺乏市场 竞争能力养殖设施简陋，可控能力差养殖总产量有所恢复， 但总体品质下降，表现在个体偏小和优良品种所占比例偏少缺 乏防治病害知识和技术白斑病病毒已广泛存在于我国近海海域， 无论是养殖群体还是天然群体饵料质量 参差不齐，换肉率普遍偏低缺乏高水平的技术培训技术咨询 和疾病诊断服务机构。

上述种种问题是目前我国对虾养殖行业发展的 制约因素。

对虾病毒性疫病的暴发与流行是威胁全世界对虾养殖业生存与 发展的主要因素。

尤其从年以来，对虾病毒性疾病对我国的对 虾养殖业造成的直接经济损失已达上百亿元人民币，严重影响了国家 出口创汇及虾农的生产生活，并制约着其他相关产业的有序发展。

目 前已报道的对虾疾病种类有数十种主要是涛拉综合症病毒 白斑综合症病毒黄头病病毒中肠腺坏死杆状病毒 传染性皮下及造血组织坏死病毒肝胰腺细小病毒 亲虾分离的致死性病毒， 核多角体杆状病毒，包括对虾杆状病毒 和斑节对虾杆状病毒等。

病原种类包括细菌类真菌类病毒 类寄生虫类原生动物类等，在对虾育苗养成到越冬的各个时期 随时都有疾病发生。

虽然各级政府和主管部门对养殖对虾的疾病问题 十分关注，对虾病害的研究和防治工作也取得了很大成绩，但总体上 讲，对虾养殖业现在仍没有完全摆脱病害的困绕。

只有牢固树立健康养殖新观念，在养殖管理上采取综合预防措 施，积极引进中国对虾黄海号开发新的养殖抗病品种，才能 有效预防病毒病的发生。

我国加入后，对虾养殖业将面临更加严峻的考验，为了更好 地适应市场竞争和提高我国对虾养殖的产量和质量，建立健康管理的 科学理念，研发科学的养殖模式俞显重要及迫切。

为了提高中国对虾养殖加工数量及质量，把的优势资源充分 利用好，供应国内外市场，提高优质产品的附加值，保证农户利益， 促进中国对虾养殖产业的健康发展。

集团从年起开始引进的中 国对虾黄海号品种及技术建立的健康养殖模式已经取得可喜 成果，通过了省级科技成果签定，被评为市科技进步等奖。

第三章主要攻关内容及技术路线技术可行性分析 主要研究内容及工艺 管理方面良好的水产养殖结合体系。

对种苗水环 境，饲料机器添加剂肥料兽药等有关的危害进行分析。

建立 关键控制点的监控程序，对饲 成果，通过了省级科技成果签定，被评为市科技进步等奖。

第三章主要攻关内容及技术路线技术可行性分析 主要研究内容及工艺 管理方面良好的水产养殖结合体系。

对种苗水环 境，饲料机器添加剂肥料兽药等有关的危害进行分析。

建立 关键控制点的监控程序，对饲料和渔药的使用进行关键控制，严格复 核每日记录等有关证件。

运用国际上最新的食品安全管理体系 体系，将国际上最新的管理理念与食品安全控制的有效工具 原理有效融合，使食品安全管理范围延伸至整个食品链， 对生产制造处理或供应食品的所有组织牢牢的捆绑在起。

养殖方面采用本单位年亩大水面成功的中国对虾养 殖模式，结合中国水产科学院黄海水产研究所的成功技术，在水深 饵料换水等方面再进行技术创新。

加工方面采用面包虾速冻虾仁蝴蝶虾等产品的加工工艺， 在北京食品研究所的技术依托下逐步调整加工工艺，开发新的专利产 品。

中国对虾养殖技术工艺 本着加强健康管理，培育放养高健康虾苗，在传统养殖方式的基 础上，从主要的几个关键控制点出发，控制环境恶化密度拥挤营 养不平衡等主要胁迫因子的负面影响，切断病原体传播途径的原则， 采取半封闭式综合预防措施。

清整池塘清除池内切不利于对虾生存和生长的因子，包 括排干积水封闸晒塘清淤整池修坝浸洗翻晒池底防护膜安装 防止蟹类窜入等。

消毒除害清污整池后，反复冲洗池塘，清除切不利于对 虾生长的敌害生物竞争生物致病生物及携带病源的中间宿主，并 对蓄水沉淀池过滤池及所有沟渠用具进行封闭式消毒杀菌。

常用 消毒药物有生石灰亩漂白粉升茶子饼 升敌百虫升。

使用无污染不带病毒的水源养殖添换水全部使用经蓄水沉 淀池消毒处理后的海水漂白粉升硫酸铜升敌百虫 升，整个养殖过程中以添加水为主，少量换水为辅，控制稳定的群落形态，并使用光合细菌芽孢杆菌菌等益生菌改善 池塘的微生态环境，进而达到改良底质改善水质的防病目的。

虾苗放养 放养中国对虾黄海号虾苗，放苗时严格进行病毒 检测，确保虾苗无病毒不带菌，其标准为体长以上附肢完 整，触角型，触须并拢，尾扇扇形张开，附壁明显，逆水性强，游 泳时身体平直活泼，弹跳力强，对刺激反应灵敏，包于湿毛巾中五分 钟后放回原水中存活无影响，核酸探针技术抽样检测群体无毒概 率达以上。

尼龙袋充氧运输，放养水温以上放养水位 盐度左右。

放苗密度根据不同虾池条件，放养规格养殖方式目标