列，各主要水果种类栽培面积与总产量均居世界同类水 果前列，水果人均占有量也得到大幅提高，水果产业也逐步由 的重产量轻质量向质量与产量并重进而质量重于 产量个重要支柱。 由于水果生产属于劳动密集型产业，我国廉价的劳动力资 源为水果生产提供了优越的条件，许多地方特别是中西部贫困 山区更是把水果产业作为农民脱贫致富和政府财政收入的因此，发展农产品加工业成为农 足 加工企业规模过小以及产品品种单特色不明显是制约当前 我国猕猴桃加工业快速发展的重要因素。 三我国水果产业发展现状与趋势 改革开放以来，我国农业和农村经济发生了根本性的变 化，主要农作物总产量已跃居世界首位，人均农产品占有量也 已超过世界平均水平，农业生产进入个新的发展阶段，调整 农业产业结构提高农业整体效益和增加农民收入成为现阶段 我国农业与农村工作的首要任务。发展农产品加工业，不仅可 以延伸农业产业链条，增加农产品附加值，从而调整农业产业 ，还有蒸馏酒利口 酒起泡酒等，均已形成了定的规模并拥有相对稳定的消费 群体。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，对健康 绿色方便的加工产品的需求也不断增长。因此，发展果品加 工业不仅是水果产业化的必然要求，也是满足人民群众日益提 高的多元化消费需求的需要。 四本项目的意义与必要性 本项目以栾川县及周边地区丰富的猕猴桃资源为基础，以 红色猕猴桃的综合加工为方向，在发展红色猕猴桃生产基地的 同时，采用现代高新技术，生产加工猕猴桃饮品等系列特色产 果汁等新型功能性果汁饮料，满足不同消费群体需要。法国生产的水果酒，不仅有干型半干型发酵酒产品加工业，不仅可 以延伸农业产业链条，增加农产品附加值，从而调整农业产业 结构提高农业整体效益，而且可以实现农村剩余劳动力的就 地转移，减轻城市就业压力。农业产业结构提高农业整体效益和增加农民收入成为现阶段 我国农业与农村工作的首要任务。我国水果产业发展现状与趋势 改革开放以来，我国农业和农村经济发生了根本性的变 化，主要农作物总产量已跃居世界首位，人均农产品占有量也 已超过世界平均水平，农业生产进入个新的发展阶段，调整 特色不明显是制约当前 我国猕猴桃加工业快速发展的重要因素。猕猴桃采后投入严重不足 加工企业规模过小以及产品品种单部分内容简介至部分企业还处于作坊式或半作坊式加工生产，无力承担开拓市场引导消费部分内容简介至部分企业还处于作坊式或半作坊式加工生产，无力承担开拓市场引导消费的重任，导致猕猴桃 加工产品的市场接受程度仍较低。猕猴桃采后投入严重不足 加工企业规模过小以及产品品种单特色不明显是制约当前 我国猕猴桃加工业快速发展的重要因素。 三我国水果产业发展现状与趋势 改革开放以来，我国农业和农村经济发生了根本性的变 化，主要农作物总产量已跃居世界首位，人均农产品占有量也 已超过世界平均水平，农业生产进入个新的发展阶段，调整 农业产业结构提高农业整体效益和增加农民收入成为现阶段 我国农业与农村工作的首要任务。发展农产品加工业，不仅可 以延伸农业产业链条，增加农产品附加值，从而调整农业产业 结构提高农业整体效益，而且可以实现农村剩余劳动力的就 地转移，减轻城市就业压力。因此，发展农产品加工业成为农 业产业化发展的必由之路。 由于水果生产属于劳动密集型产业，我国廉价的劳动力资 源为水果生产提供了优越的条件，许多地方特别是中西部贫困 山区更是把水果产业作为农民脱贫致富和政府财政收入的个重要支柱。自上世纪八十年代以来，我国的水果生产经过连 续十几年的高速发展阶段之后，我国的水果生产规模已经跃居 世界前列，各主要水果种类栽培面积与总产量均居世界同类水 果前列，水果人均占有量也得到大幅提高，水果产业也逐步由 的重产量轻质量向质量与产量并重进而质量重于 产量转变，注重产业化发展，重视加工业在水果产业发展中 的作用。 由于鲜销果品受季节的影响较大，而且食用起来不够方 便，所以在发达国家，鲜销果品的比例越来越低，越来越多的 果品被加工成各种各样的深加工产品供应市场。如发达国家用 于加工的苹果占总产量的比例平均达左右，而且这比例 还在继续提高。这些大量的果品不仅被加工成浓缩果汁等中间 产品，而且还被开发成各种高附加值的深加工产品。如欧美发 达国家利用先进的工艺技术生产出各种口味适合于不同消费 对象的果汁及各种复合饮料，并采用生物技术等手段生产出水 果醋酸饮料水果乳酸饮料水果啤酒及高矿物质高维生素 果汁等新型功能性果汁饮料，满足不同消费群体需要。法国生产的水果酒，不仅有干型半干型发酵酒，还有蒸馏酒利口 酒起泡酒等，均已形成了定的规模并拥有相对稳定的消费 群体。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，对健康 绿色方便的加工产品的需求也不断增长。因此，发展果品加 工业不仅是水果产业化的必然要求，也是满足人民群众日益提 高的多元化消费需求的需要。 四本项目的意义与必要性 本项目以栾川县及周边地区丰富的猕猴桃资源为基础，以 红色猕猴桃的综合加工为方向，在发展红色猕猴桃生产基地的 同时，采用现代高新技术，生产加工猕猴桃饮品等系列特色产 品，延长猕猴桃产业链条，从而将栾川县的红色猕猴桃产业做 大做强，并在此基础上带动其他果品加工业的发展，因此对当 地果汁生产和水果种植业将会起到定的推动作用，从而促进 农业产业结构的调整和农业整体效益的提高，增加农民收入， 活跃地方经济，促进社会各项事业的发展。由此可见，本项目 符合当前果品产业的发展趋势和国家加强对农副产品资源综 合开发利用和有效利用废弃资源的产业政策，对调整当地林产品加工业的产品结构及产业结构的优化与升级和保护生态环 境都具有非常积极的影响和作用，社会经济和环境意义巨大。 同时，项目建成后，还可安臵部分下岗职工，增加就业，并可 增加地方财政收入，有效促进栾川社会稳定和经济快速发展。 因此，本项目的建设是十分必要的。 第二章市场预测与建设规模 市场预测 目前，世界上消费量最大的前种水果中，猕猴桃营养最 为丰富全面。在发达国家推荐的水果食品中，猕猴桃果实中的 及微量元素含量最高，并且是维持心血管健康的重要 营养成分。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香蕉及柑 桔含有更多的钾而位居榜首。益微猕猴桃果汁作为绿色 功能性食品，除保持原有猕猴桃果汁饮料的独特风味和丰富的 营养成分外，同时增加了的含量南 方沿海些较发达省市消费增长。每年市场需求量在万 吨以上。但是，由于我国果汁加工发展较慢，所以果汁饮料消 费在人们饮料总消费中所占比例非常低。随着我国经济的发 展，生活水平的逐步是高，人们对饮料罐头果酒等食品的需求逐步从单的功能向多功能复合营养型保健方向发展。而 益微猕猴桃果汁饮料正是满足了人们的这种需求，今后必 将在国内饮料市场上具有强大的竞争力 二项目产品的优势与市场展望 以上资料显示，果汁的市场需求未来几年将呈现出相对增 长的趋势，而市场供给却相对不足，这就为项目的实施提供 个较好的发展契机。本项目拟以栾川县及周边地区丰富的猕猴 桃资源为基础，以猕猴桃的综合加工为方向，在发展特色猕猴 桃生产基地的同时，采用现代高新技术，生产加工红色猕猴桃 饮品等特色产品，具有以下优势 原料资源得天独厚，品种特色明显 本项目产品拟以自行选育的红色猕猴桃品种为主，发展原 料基地，生产红色猕猴桃饮品，其营养价值与保健功能均优于 普通猕猴桃，特色明显，易于在激烈的市场竞争中占得先机。 尽管目前我国已有众多的果汁产品，但基本还是大宗水果如苹 果汁葡萄汁等，而特色水果加工产品极少，产品特色不明显，难以应对激烈的市场竞争。而柿子醋饮品产业之所以能从饮品 行业中脱颖而出，就是因为突出了产品的特色，再加上合适的 市场运作，从而红遍全国。项目实施过程中若能合理突出红色 猕猴桃产品的特色，市场运作得当，极有可能创出个名牌产 品，从而在快速扩大的饮品市场中占据更多的市场份额。 二我国猕猴桃加工产业刚刚起步，开展特色猕猴桃加 工潜力巨大 尽管近年来我国果品加工业得到了定程度的发展，但主 要集中在些大宗水果如苹果柑橘等的加工，而其他种类水 果的加工却很少。红色猕猴桃营养成分丰富全面，风味独特， 且具有多种保健功能，将其加工成各种功能性产品，不仅符合 国家加快发展农产品加工业的产业政策，而且与当前人们 追求天然营养保健的消费要求相致，因此具有较好 的市场前景。但由于目前开展猕猴桃加工的企业很少，规模化 生产企业几乎没有，因此发展红色猕猴桃深加工具有巨大的空 间，产品的市场潜力巨大。 三栾川县具有优越的旅游资源条件，为项目产品的市场推广奠定了良好的基础 栾川县旅游资源十分丰富，每年接待国内外游客众多，推 出些特色产品不仅有助于宣传本地特色资源，反过来也可促 进项目产品的市场推广。 三建设规模与产品方案 根据我们对水果加工产品市场的调查考证，结合本地资源 条件和自身实际情况，本项目拟建规模与产品方案如下 种植规模现有天源红基地亩，宝石红基地 亩，年发展两个品种亩，到年红色猕猴桃 基地达到亩。基地建设用地来源是占用部分农田， 二是改河填沟造地，三是荒山修建水平林带。 二红色猕猴桃饮品加工规模近期吨年，随基 地发展，逐步扩大加工规模。 本项目建设成功后还可利用猕猴桃加工空歇时间加工生 产其它果蔬产品。 第三章投资预算 本项