食用菌标准化基地建设项目投资立项申请报告.doc文档下载39页

建设指标 项目建设用地亩 大棚总建筑面积 租用或自建生产厂房。

二产品方案 年产食用菌鲜菇吨，干制品吨 项目定员人。

其中生产人员人，管理人员人， 科研生产技术人员人。

可行性研究结论 经调查研究和分析论证，本报告认为，市县乡食 用菌标准化基地，属于城郊型现代设施农业，符合国家和地方产 业政策，有利于促进全地区食用菌产业转型升级，推动农业 究和分析论证，本报告认为，市县乡食 用菌标准化基地，属于城郊型现代设施农业，符合国家和地方产 业政策，有利于促进全地区食用菌产业转型升级，推动农业 产业化发展和带动农其中生产人员人，管理人员人， 科研生产技术人员人。

二产品方案 年产食用菌鲜菇吨，干制品吨 项目定员人。

建设指标 项目建设用地亩 大棚总建筑面积 主要技术经济指标 主要技术经济指标表 部分内容简介部分内容简介年产销售额可达万元，投资回收期将 缩短。

主要技术经济指标 主要技术经济指标表 建设指标 项目建设用地亩 大棚总建筑面积 租用或自建生产厂房。

二产品方案 年产食用菌鲜菇吨，干制品吨 项目定员人。

其中生产人员人，管理人员人， 科研生产技术人员人。

可行性研究结论 经调查研究和分析论证，本报告认为，市县乡食 用菌标准化基地，属于城郊型现代设施农业，符合国家和地方产 业政策，有利于促进全地区食用菌产业转型升级，推动农业 产业化发展和带动农民增收农业增效。

项目在技术和经济两方 面都是可行的。

第二章市场预测和产品方案 市场预测 食用菌简介和特点 食用菌在分类上属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚 门如平菇香菇，少数属于子囊菌亚门如羊肚菌。

我国食 用菌资源十分丰富，根据统计资料，我国已知的食用菌约种， 它们分属于个科个属，器重担子菌种占， 子囊菌种占。

典型品种是在山区森林中生长的木 生菌种类和数量较多，如香菇木耳银耳猴头松口蘑红 菇和牛肝菌等在田头路边草原和草堆上粪草生菌，有草 菇口蘑等南方生长较多的是高温结实性真菌高山地区北 方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。

黄蘑菇是青藏 高原特有的珍稀品种。

食用营养价值中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培 利用食用菌的国家之。

多年前已有人工栽培木耳的记载。

至少在多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。

菇类的蛋白 质含量般为鲜菇干菇，高于般蔬菜，而 且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基 酸，其中蘑菇草菇金针菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏， 赖氨酸有利于儿童体质和智力发育，金针菇在日本更是称为增 智菇。

菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素。

如及磷钠钾钙铁和许多微量 元素，可以补充其它食品中的不足。

食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是般蔬菜和水 果的几倍到几十倍。

如鲜蘑菇含蛋白质为，是大白菜的 倍，萝卜的倍，苹果的倍。

公斤干蘑菇所含蛋白质相当 于公斤瘦肉，公斤鸡蛋或公斤牛奶的蛋白量。

食用菌中 赖氨酸含量很丰富，含有组成蛋白质的种氨基酸，和人体所 必需的种微量元素。

谷物食品中含量少的赖氨酸，食用菌中含 量也相当丰富。

食用菌脂肪含量很低，约占干品重量的 ，而其中是人体健康有益的不饱和脂肪酸。

食 用菌还含有维生素，食用菌富含的，都高于肉类。

香 菇原含量高达国际单位，是紫菜的倍，甘薯的倍， 大豆的倍。

原经紫外线照射可转化为，促进对钙的吸收。

食用菌还富含多种矿质元素磷钾钠钙铁锌镁锰 等及其他些微量元素。

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品， 如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆 固醇治疗高血压的作用，近年来还发现香菇蘑菇金针菇 猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。

药用保健价值食用菌中含有生物活性物质如高分子 多糖葡萄糖和复合体天然有机锗核酸降解物 和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。

食 用菌的药用保健价值有抗癌作用食用菌的多糖体，能刺激 抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。

能降低些物质 诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。

此外栗蘑中 富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止切 癌变。

抗菌抗病毒作用。

降血压降血脂抗血栓抗心 律失常强心等。

④健胃助消化作用。

止咳平喘祛痰作用。

利胆保肝解毒。

降血糖。

通便利尿。

免疫调节。

近 年来，以食用菌为原料生产加工的保健食品保健饮料酒及药 品大量用于医疗临床及投入保健品市场。

因此，食用菌作为种 绿色食品日益受到各国人民的重视。

市场需求分析 纵观历年食用菌市场状况可以看出，整个市场处于需求旺 盛价位不断攀升的态势。

预计今后几年食用菌市场行情将仍然 看好，主要原因 随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高， 对食品的需求日益提高。

人们对绿色食品如低糖低脂肪高蛋 白的食品消费需求日益旺盛，此类食品的需求量直保持较强的 增长势头。

食用菌是类有机营养保健的绿色食品。

专家预 测世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之，食用 菌是营养丰富味道鲜美强身健体的理想食品，同时还具有很 高的药用价值，是消费者公认的高营养保健食品。

随着人们生活 水平的不断提高和商品经济的进步发展，食用菌不仅畅销于国 内各大市场，而且还畅销于国际市场。

从国家政策和社会大环境来看，食用菌已经到了发展的黄金 时期。

由于食用菌栽培技术是劳动密集型产业，在解决劳动就业 方面有着非常重要的作用，而目前解决劳动就业问题是各级政府 为民谋利的主要体现和政策取向。

在市场方面，中国的城市化步伐加快，大量的农村人口逐步 城市化，原有城市人口的消费能力逐步增强，由于人口众多和中 国经济的持续高速发展，在民以食为天绿色健康饮食的 文化背景下，中国已经成为世界上最大的食用菌生产消费市场。

产品方案 项目主要建设金针菇平菇 给排水 给水工程 根据项目生产工艺用水需求，项目用水由当地井水供应，能 满足本项目的生产及生活用水要求。

厂区内设置室内消火栓室外消火栓灭火器等消防系统， 各系统消防流量为室外室内，需消防蓄水量 ，设计拟于自备水清水池内储存消防水，保障厂区消 防供水的水量要求。

排水工程 本工程的排水系统采用雨污分流制，生产废水和生活污水经 厂内污水处理站处理达标后排入农村污水管网。

供热 根据生产工艺，装瓶高压灭菌环节需用蒸汽，本工程工艺生 产需要蒸汽最大用量为，供汽压力为。

汽源 由公司燃油锅炉供应。

项目新增燃油锅炉台，设计效率 ，柴油消耗量，年柴油消耗量估算为吨。

通信 固定电话网采用光缆接入网方式建立电信用户网，电信互联 信息网。

厂内建立信息交换平台，实现信息资源共享。

第七章环保消防职业安全卫生 环境保护 项目建设地点环境现状 本项目建设场址位于市县乡，项目所在地目前大 气环境质量较好，因此在本项目实施过程中，要严格执行有关规 定，加强环境保护。

设计依据 中华人民共和国环境保护法 环境空气质量标准Ⅱ级标准 地表水环境质量标准Ⅲ类标准 污水综合排放标准级标准 大气污染物综合排放标准级标准 工业企业厂界噪声标准Ⅲ类标准 城市区域噪声标准的类标准。

设计原则 执行防治污染及其它公害的设施与主体工程同时设计 同时施工和同时投产的三同时原则。

坚持经济效益与环境效益相统的原则，在设计中积极 采用节能型低噪声的先进高效设备及自带吸尘装置的设备，把 污染降到最低限度。

环保工程设计应体现技术先进与经济合理，切实可行，处 理后的污染物排放，应符合国家或地方排放标准。

应采用综合利用与回收技术，在污染治理及综合回收过程 中，尽量避免二次污染，否则必须采取相应的治理措施。

项目主要污染源和污染物 本项目不会产生对环境有严重影响的污染物，对环境可能有 的污染源主要是 废水 本项目的生产过程中清洗工序将产生定数量的废水员工 生活产生定量的生活废水。

废气 项目生产需耗用蒸汽，汽源由公司自备燃油锅炉供应，有少 量废气排放，主要污染因子有烟尘和。

固废 本项目生产过程产生废物主要为菌渣及下脚料，年排放量 吨左右。

加工生产定员人，按平均每人每天产生生活垃 圾公斤估算，年排放垃圾吨左右，垃圾定期清运至指定 地点，不会对周围环境产生污染影响。

噪声 本项目噪声源主要来自生产设备运转噪声，噪声源强在 之间。

治理措施 废水治理 生活和生产废水统收集排入基地沼气池，沼液用于绿化灌 溉，沼气供自用。

废气治理 锅炉烟气烟尘采用旋流板湿式加碱脱硫高效文丘里水膜除 尘装置，去除效率达，最低除尘效率为。

在锅炉烟 囱下部须安装用于烟气采样和测试的采样孔和固定装置支架或 平台。

固体废弃物治理 生产过程产生的菌渣是种植业所需的优质有机肥，是农民种 植有机蔬菜高档蔬菜的最佳肥料，又再利用做为鸡腿菇培养料， 也可作为沼气原料，完全可以实现废弃物自我消纳和再生利用。

生活垃圾应采用密闭垃圾箱收集，定期清运到指定地点。

上述排 弃物不允许随意堆放，避免对周围环境产生影响。

噪声治理 在主要噪声设备所在车间设立隔声墙，使厂界噪声达到工 业企业厂界