郊加工，它的方法是将收获的新鲜蔬菜经初加工，剔除残根老叶 虫伤株，经过离心脱水器除去表面的附水，再洗净，最后真空包装成 干净的新鲜蔬菜上市销售。 该保鲜蔬菜深加工项目采用工艺流程是洁净蔬菜法，此菜的特点 是新鲜洁净，消费者购买后可以直接加工食用，十分方便与快捷。 工艺流程简述 牛肉丝生产工序 牛肉丝生产方法分别烧烤法和蒸煮法这两种。 牛肉丝根据不同产品标准采用不同的工艺流程。鲜牛肉原料 从冷藏室运入微波解冻机后进行解冻，之后经三个阶段分拣切丝 真空按摩后肉达到定温度才进行烧烤，烧烤需要按时间段烧。其工 艺流程见下 原料微波解冻分拣切丝真空按摩烧烤分拣包装 压平速冻装箱入库 牛肉丝的蒸煮法与烧烤法生产过程大部分类似，不同点在温 度控制方面。牛肉丝在蒸煮锅沸水里煮分钟。其工艺流程 见下 原料微波解冻分拣切丁切片切丝蒸煮真空包装杀菌速冻包装入库 上校鸡块生产工序 上校鸡块的生产方法采用油炸法。 从冷藏室运来的冰冻鸡肉经四个阶段解冻分拣真空按摩裹 浆后肉温达到到以下时方可进行油炸，油炸时需按时间 段油炸。其工艺流程见如下 原料微波解冻分拣真空按摩成型裹浆裹粉裹浆 油炸冷却速冻包装入库 保鲜蔬菜生产工序 从当地运来新鲜生菜经预冷恒温后，再进行切片清洗初加工， 剔除残根老叶虫伤株，经过离心脱水器除去表面的附水最后 真空包装成干净的新鲜蔬菜上市销售。该工艺流程最大特点是引进金 属检测机设备，经过加工蔬菜农药残留量不超标无细菌污染品质优 良新鲜度好。其工艺流程见如下 原料进厂预冷恒温加工车间挑选去芯切片清洗 消毒脱水称重真空包装金属探测封箱成品冷藏 主要扩建内容 根据市场需求和项目期工程建设情况，为扩大生产规模，公司 已于年初进行项目决策，拟新增油炸烧烤蒸煮蔬菜加工 四条生产线。至目前，期土建工程状况良好，二期增资扩建工程正 准备进行设计勘察施工前期工作。期工程主要建设内容 期工程土建工程如下表 期工程土建工程览表 序号项目名称工程量单位备注 生产车间 产品仓库含冷冻库烘房等 附属用房含发电房锅炉房待宰栏等 非生产用房含办公室化验室宿舍食堂等 土地征用亩含场地平整 期工程主要工艺设备表如下 期工程主要工艺设备览表 序号设备名称规格型号数量备注 屠宰设备自动屠宰线 牛肉食品加工设备总投资万 切片机 绞肉机 蒸煮锅 压片机 灌肠机 红外线烧烤机 真空包装机 灭尽消毒机速冻冷库设备 擦松振松机 根据食品公司提供期工程相关资料期工程投资总额为 万元，其中固定资产万元，流动资金万元。 二期增资扩建主要内容 二期增资扩建工程土建工程如下 二期增资扩建工程土建工程览表 序号项目名称工程量单位 单位造价 元 总价 万元 备注 油炸间钢筋砼框架结构 烧烤间钢筋砼框架结构 蒸煮间钢筋砼框架结构 搅拌区钢筋砼框架结构 切片间砖混结构个间 调味烘干间砖混结构 肉预处理间砖混结构 原料暂存间砖混结构 原料交接处砖混结构 废弃物暂存间砖混结构 骨头暂存间砖混结构 冷藏库钢筋砼框架结构个库 冷冻库钢筋砼框架结构 速冻库钢筋砼框架结构 解冻库钢筋砼框架结构 冰鲜库钢筋砼框架结构 包装间砖混结构包装材料库砖混结构 仓库办公室砖混结构带常温库 压膜切粒间钢筋砼框架结构 烘干间砖混结构 设备清洗消毒 间 砖混结构个间 配电室砖混结构 夹层锅间钢筋砼框架结构 机房钢筋砼框架结构个间 兽医检验间砖混结构 热水消毒室砖混结构 牛皮暂存室砖混结构 仓库课间砖混结构 品管室砖混结构 消毒室砖混结构个室 男更衣室装修个室 男卫生间装修个间 男淋间装修个间 女更衣室装修个室 女卫生间装修个间 女淋间装修个间 总办公室装修 土地征用亩 二期增资扩建工程主要工艺进口国产设备如下表 二期增资扩建工程主要工艺进口设备览表序号设备名称设备型号 数量 台套 备注 滚揉机产地荷兰 隧道烘烤机产地荷兰 微波解冻机产地美国 绞肉机产地德国 成型机产地美国 淡浆机产地美国 裹粉机产地美国 五翻上粉机产地美国 上面包屑机产地美国 浓浆机产地美国 制浆机产地美国 制浆机产地美国 油炸机产地瑞典 滤油器产地瑞典 螺旋式急速冷冻机方米，大部分地区形成河川径流和地下水补给。境内锦河以北为 弱风化裂隙水和孔隙裂隙水为主的水文地质条件简单区，锦河以南为 裂隙溶洞水为主的水文地质条件复杂区，全市地下水资源量在亿立 方米以上，水质良好。经过多年开发，全市建有蓄水工程座其 中大二型水库座，中型小库座，小型水库座，小二型水库 座，山塘水库座，总库容亿立方米引水工程 座其中中型工程座，万亩工程座，小型陂闸工程座提 水工程装机台，千瓦全市水电蕴藏量万千瓦，可 供开发的资源为万千瓦，已建小水电站座，装机容量 千瓦。 项目建设和运营对环境影响分析 项目建设对环境的影响 施工期废水来源主要为工程施工废水和生活污水。 施工期对环境空气污染主要为施工时灰土拌和，土石方开挖 回填与施工车辆等作业的二次扬尘。 施工机械和施工车辆产生的噪声对周边环境的影响。施工垃圾和生活垃圾对局部环境的影响。 项目运营对环境的影响 生产期间设备噪音粉尘及生产废水污染 生产所需原材料或产成品的泄漏 生产期间生活污水对环境的影响 主要治理措施 建设期间的防治措施 为减少工程扬尘对周围环境的影响，可采取设置围障将施工 现场与其它建筑物隔开尽量选择无大风的天气进行土方开挖等扬尘 大的工序及时清理施工过程中开挖的土方和施工垃圾施工材料堆 放地点宜采取防尘措施。 为降低项目施工造成的噪声污染，应选用低噪声机械，且对 施工机械采取减震垫块等降噪措施，在高噪声设备周围设立临时的声 障装置。 加强施工管理及提高施工人员的环保意识，严禁将施工固体 废物随意倾倒，对于生活垃圾施工建筑垃圾集中堆放，运往指定的 处理场统处理。 运营期间的防治措施 项目对环境的影响是利大于弊。蔬菜禽畜加工排出的废水属 高浓度有机废水，无毒。对废水将采用较先进成熟可靠的污水处理设 施，经当地环保部门鉴定为改扩建的污水处理项目切实可行。污 水处理后的水可直接排入农田灌溉处理后的污泥干化物是肥力充足的有机肥，是无公害作物的良好肥料。因此，本项目可以变废为宝， 改善生态环境，促进生态平衡。 项目设计采用吨小时燃油锅炉，燃油锅炉的排气，符合我 国类地区环保要求，因此，不需要考虑消烟除尘措施，排气口亦无 高度要求同时燃油锅炉不会产生炉渣，没有房渣处理，因此，燃油 锅炉对周边环境无污染。 本项目噪声源主要是各类泵冷冻机等设备，声级值在 之间，针对该项目声源情况，设计中采用如下防治措施。 总图布置在总图设计上合理布局，将噪声设备集中布置，集中 管理，远离居民生活区，充分利用距离衰减和草丛树木的吸声作用。 减噪措施提高机械装配精度，减少机械振动，防止共振。 隔声操作根据生产工艺和操作等特点，将部分设备数量在封闭 厂房内，可获得定的隔声降噪量。 绿化厂界周围种植绿化带，以有效降低声源噪声，确保厂界噪 声达标。 在禽畜蔬菜收购中必须加强检疫工作，不允许病牛和不符 合无公害商品禽类进入工厂。同时在生产过程中要加强对产品的检测 手段，对不合格产品要及时处理，不能流入市场，更不能污染环境。 同时要与市畜产品质量检测中心和农产品质量检测中心加强联系，使 本项目建成后的产品完全达到国家和国际无公害绿色食品卫生标准 要求。 采取绿化与美化相结合绿化与检疫相结合的原则，对工厂要广植常绿乔木灌木和草坪，不裸露泥土，提高绿地率，以达到改 善厂区环境，促进生态平衡。 地质灾害影响分析 项目建设选址处地质构造稳定水文地质条件简单，且根据 年国务院颁发的中国地震烈度区划图确定，市所在地区地震基本 烈度小于度。本项目建设前此处未发生过地质灾害，项目所需建 设的各种建构筑物均不是高层建筑，所以诱发地质灾害的风险概率很 低。 特殊环境影响 拟建项目选址处未发现历史文化遗产自然遗产风景名胜和自 然景观区。因此，项目的实施不会对当地历史文化遗产自然遗产 风景名胜和自然景观造成不利影响。 节能 建设项目节约能源是个综合性的问题，首先生产项目产品设备 的选择应符合国家能源政策和节能要求，以促进国民经济健康的发 展。其次选择能耗低的产品，并注重工艺设备选型符合节能要求以及 加生产管理，减少能源浪费，使得企业以较低的能耗获得较好的经济 效益。 项目节能措施依据 根据原化工部颁发号文件中有关节能篇章的规定， 中华人民共和国节约能源法年月日执行评价企业合理用电技术导则评价企业合理用热技术导则 评价企业合理用水技术导则，在本项目的 设计中，采用的节能措施有 项目节能措施 节电措施 在设备选用上采用高效低耗设备。 工艺流程设计合理，设备平面布置尽量采取利用高差，减少 输送泵设备，降低用电量。 车间照明采用节能灯具。 公用动力设施尽量布置在负荷中心，减少管线长度能源损失。 有冷藏设备系统的建筑，其空间布局应十分紧凑，尽量减少 建筑物外表面积和窗洞面积，这样可以减少空调负荷。 建筑节能 节能建筑规划设计 根据建筑功能要求和当地的气候参数，在总体规划和单体设计 中，科学合理地确定建筑朝向平面形状空间布局外观体型间 距层