度微生物黄曲霉毒素 灭菌乳灭菌乳能检感官脂肪蛋白质非脂乳固体酸度微生物黄曲霉毒素 植物蛋白饮料豆乳和豆乳饮料植物蛋白饮料豆奶豆浆和豆奶饮料能检感官要求净含量公差总固形物蛋白质脂肪总酸微生物指标 食用调和油食用调和油 能检透明度色泽气味滋味水分 及挥发物冷冻试验烟点酸价过 氧化值黄曲霉毒素 花生油花生油 能检折光指数比重色泽气味 滋味酸价过氧化值加热试验水 分及挥发物黄曲霉毒素 菜籽油菜籽油 大豆油大豆油 色拉油色拉油通用技术条件 能检折光指数透明度色泽气味 滋味酸价过氧化值加热试验水 分及挥发物黄曲霉毒素 色拉油卫生标准 芝麻油芝麻油 能检折光指数比重色泽感官指 标酸价过氧化值水分及挥发物 黄曲霉毒素 食用猪油食用猪油能检感官指标酸价过氧化值水分黄曲霉毒素 黄酒黄酒 能检感官要求酒精度总酸固形 物甲醇 浓香型白酒浓香型白酒 清香型白酒清香型白酒 米香型白酒米香型白酒 低度浓香型白酒低度浓香型白酒 低度清香型白酒低度清香型白酒 低度米香型白酒低度米香型白酒 液态法白酒液态法白酒 民用蜂窝煤民用蜂窝煤能检基本尺寸重量发热量全水分灰分外观质量开孔率 蜜饯蜜饯通则能检感官总糖氯化钠水分微生物 冰淇淋冰淇淋能检感官净含量偏差总固形物脂肪蛋白质膨胀率微生物 雪糕雪糕能检感官净含量偏差总固形物总糖脂肪微生物 小麦粉小麦粉 大米大米 能检加工指数不完善粒最大限度 杂质碎米水分色泽气味口味黄 曲霉毒素 饼干饼干能检感官要求水分净重酸价过氧化值微生物 水煮笋罐头水煮笋罐头能检组织形态净重固形物值 膨化食品膨化食品 能检感官净含量筛下物职能如下 所长职责 所长是最高行政领导，直接对主管单位负责，其职责是 主持全面工作，提出并组织实施年度工作计划，制定基本管理 制度和具体规章，负责检测报告签发。 技术负责人 负责技术工作，领导开展技术进步活动，牵头组织解决所 里重大技术问题，负责管理指导检验技术进步和人员素质的 提高。 质量负责人 全面负责检测工作质量建立和健全质量管理和质量控制 体系，监督负责检验质量争议的调查与处理，主持事故原因 分析负责管理手册的执行，检查各类人员的检验质量，工作 质量负责检验原始记录，审核检验报告。 综合业务室 负责质量体系运行的日常管理和各项质量活动监督以及 业务管理业务计划安排与协调业务开发技术资料收集管 理检验报告发放等工作，并负责检验仪器设备档案的管理。 实验室。按其业务范围开展检验技术工作，对检验过 程和检验记录质量进行控制。 二项目运行方案 运行期管理 项目建成后，将在市产品质量监督检验所的直接领导 下，接受上级业务部门的指导，开展食品安全流通生产的监 督检测和农资的仲裁检验工作，并完成其他临时任务。同时 吸收国内外同行先进的管理经验，全面实行岗位责任制及目 标化管理模式，形成高效快捷开放的运行机制，并保证检 测工作的第三方公正性。 人力资源配置 根据体系业务发展需要，实行按需设岗，公开招聘，竞 争上岗，签约管理的流动机制，配备机构所需的技术人员和 管理人员。 人员编制为人，在职人，设所长名，工作人员名。 技术人员构成为高级技术人员人，专业检测人员人。 组织保障 加强领导 明确各部门责任，形成工作合力。克服畏难情绪，积极创 造条件，勇于创新，大胆实践。 健全责任制度 要按照责权致的原则，建立食品质量安全监管责任制和 责任追究制。 加大资金投入 项目单位应制定食品质量安全管理工作规划和年度计划， 积极争取计划财政部门的支持，加大检验检测体系建设产 品例行监测等工作投入力度，确保各项工作的正常开展。 人员与培训 根据业务发展需要，将不断加强技术人员培训工作，制订 培训计划。派员参加所有新增检测项目检测技术和仪器设备使 用维修的培训，取得上岗证后方可上岗。同时加强计量法质 量法等有关法律法规的知识学习，提高业务人员整体素质。每 年对检测人员按培训计划进行定期或不定期业务培训，以便不 断提高检测能力和水平。 第十章建设期限和实施进度安排 该项目建设期为八月年，实施进度如下 年月，完成项目可研报批等前期工作 年月，完成装修设计 年月，开始动工装修办公室和实验室 年月，完成设备招投标及购置 年月，对检测实验仪器及设备进行安装调 试 年月，投入使用。 以上进度安排可根据项目报批的实际情况进行相应的调 整。 表实施进度安排表 序 号 建设内容年 完成项目可研报批等前期工作 装修设计 装修施工 购置实验仪器及设备 检测实验仪器及设备进行安装 调试 投入使用 第十章招标方案 招标依据 中华人民共和国招标投标法国家主席令第号 建筑工程设计招标投标管理办法建设部令第号 工程建设项目货物招标投标办法国家部委局令 第号 工程建设项目施工招标投标办法国家部委局令 第号 建筑工程勘察设计招标投标办法国家部委局令 第号 工程建设项目招标范围和规模标准规定国家发展计 划委员会令第号 福建省招投标管理办法福建省人民政府令第号 二主要招标计划 根据中华人民共和国招标投标法有关规定，本项目为 使用财政性投资项目，主要建设内容装修工程设备采购等必 须实行招投标。本项目招标视情况采用自行招标或委托招标形 式，装修工程采用议标形式，设备采购采用公开招标或邀请招 标。招标活动均应在规定监督部门指导下进行。 三招标基本情况 本项目的招标内容组织形式招标方式详见表。 招标基本情况表 表 序 号内容 招标范围招标组织形式招标方式议标竞争 性谈 判 全部 招标 部分 招标 自行 招标 委托 招标 公开 招标 邀请 招标 装修工程 设备仪器 第十二章投资估算和资金筹措 估算依据及取费标准 估算依据 建筑工程造价估算按福建省建筑工程消耗量定额 版和福建省建筑工程综合单价表 安装工程造价估算按全国统安装工程预算定额福 建省综合单价表版和闽建筑号文件福建 省建筑安装工程费用定额版和闽建筑号文 件 装饰工程造价估算按福建省建筑装饰工程消耗量定 额版和福建省建筑装饰工程综合单价表 市工程造价信息 工程量根据建设内容规范标准及建设单位提供资料， 并参照市同类项目的实际工程量进行估算。 其它有关资料及数据。 仪器设备价格根据供应商和厂家询价，并参照省其 他地市的同类设备进行测算。 取费标准 招标代理服务费根据省物价局转发国家计委关于印发招 标代理服务收费管理暂行办法的通知闽价服号。 二投资估算 经估算，该项目总投资万元，其中，装修工程费用 万元，仪器设备费用万元，其他费用万元。详见表 总投资估算汇总表 表单位万元 序号工程或费用名称合计建安工程费 设备购 置及安 装费 其他费 用备注 装修工程费用 实验仪器设备购置 工程建设其他费用 前期工作费 招标代理费 建设总投资 装修工程投资估算明细表 表 序号工程或费用名称单位数量单价元估算金额万元 波化砖地板 铝合金推拉门个 轻钢龙骨硅酸钙板吊顶 照片灯具盏 照明电路开关插座 打墙打窗弃土 实验工作台 试剂橱个 通风橱个 环保工程 给排水工程 合计 新增检测仪器设备览表 表 序 号仪器名称仪器用途数量 单价 万元备注 原子吸收分光光度计金属元素无焰型，双光束 微波消解样品处理系统样品前处理 气相色谱质谱连用农残添加剂 高效液项色谱仪食品添加剂，色素 电子分析天平通用 菌落计数器菌落计数 合计 三资金筹措 该项目总投资万元，资金筹措方式 申请省国家补助专项资金万元 市产品质量监督检验所自筹资金万元。 四财政性资金使用计划 该项目资金主要用于购置检验检测所需的仪器设备。在实 施过程中，坚持专款专用。 第十三章效益分析 该项目属公益事业项目，以无偿服务为主，有偿服务为辅 以社会效益为主，经济效益为辅。不产生直接的经济效益，因 此，不对项目的经济效益和财务数据进行评价，而主要分析其 社会效益。 项目实施后，能够满足市食品日常监管检测需要， 能够完成个常规理化指标部分食品添加剂和常见微生 物指标的检验项目参数，切实提高县级食品质量安全技术 保障能力，进步消除食品安全存在的问题，更好地保障市民 食品安全。 二项目实施后，将进步促进市食品生产加工的可持 续发展，拓宽绿色食品的市场销路，提高相关企业加工食品质 量安全意识，增强市民对食品安全的信心。该项目具有长远的 经济社会效益，并且有较强的示范带动作用。 三项目实施后，将进步提高全市食品质量安全水平， 提高绿色食品和有机食品的比重，提高食品质量和市场竞争 力，促进企业增效经济增长。该项目覆盖全市城镇农村和 城乡结合部，维护广大人民群众的身体健康和生命安全具有重 要意义。 四项目实施后，将引导企业小作坊在食品生产中合理 投入食品添加物，降低生产成本，减少环境污染，保护环境， 进而推进食品加工业可持续发展战略的实施，保障市食品安 全。 第十四章结论与建议 结论 项目建设符合国家产业政策和省市区有关项目建 设的要求，不仅可以健全市食品质量监管检验所检测体系， 而且对提高境内食品质量安全卫生，提高产品市场竞争力，保 障人民群众健康，构建和谐社会等具有重要的意义。因此，项 目建设可行且十分必要。 项目建成后，将更好地承担全市食品检验检测工作， 从产地环境原辅材料半成品产品质量和市场流通等环节 实施监测，保障食品质量安全，推动绿色食品无公害食品和 有机食品的快速发展，实现企业增效，商户增收。 二有关建议 项目建设符合国家产业政策和省市有关部门的要求， 经济效益和社会效益显著，建议有关部门