农业综合开发实农业综合开发工作的根本方向从以往追求增加主要农产 品产量为主转到积极调整结构，依靠科技进步，努力发展优质 高产高效农业上来着力加强农业基础设施建设和生态环境建 设，提高农业综合生产能力着力推动农业和农村经济结构的战略 性调整，提高农业综合效益，增加农民收入。 本项目以市场为导向，以科技应用为动力，以产业化经营为手段， 以公司增效农民增收为目的，结合公司现有的资金和技术及销售 渠道等资源优势，加工纯红薯淀粉制珍珠粉条，对促进农产品深 加工完善红薯产业提高农产品附加值，增加农民收入具有积极 作用。 是农业大县有丰富的农产品加工资源，县良好的经济效 益和社会效益。。红薯加工 产品没有统的加工标准，没有品牌，没有产品质量检测，无法进 入大中城市的市场。 污水满街横流，环境遭到破坏。由于各个农户红薯加工工艺 为传统的制浆工艺，污染严重，严重影响了产品的生产的环境和群 众生活。 基于上述状况，在年月，成立了河南省村农业发 展有限责任公司，采取合作社公司基地农户的产业化经营模 式，走规模化种植产业化生 基于上述状况，在年月，成立了河南省村农业发 展有限责任公司，采取合作社公司基地农户的产业化经营模 式，走规模化种植产业化生产和销售的路子，取得由于各个农户红薯加工工艺 为传统的制浆工艺，污染严重，严重影响了产品的 污水满街横流，环境遭到破坏。部分内容简介浆工艺，产量低质量差卫生条件差，且无 包装无品牌，附加值低等足多制约因素。 行业不规范，农户间恶性竞争，产品质量无保障。红薯加工 产品没有统的加工标准，没有品牌，没有产品质量检测，无法进 入大中城市的市场。 污水满街横流，环境遭到破坏。由于各个农户红薯加工工艺 为传统的制浆工艺，污染严重，严重影响了产品的生产的环境和群 众生活。 基于上述状况，在年月，成立了河南省村农业发 展有限责任公司，采取合作社公司基地农户的产业化经营模 式，走规模化种植产业化生产和销售的路子，取得良好的经济效 益和社会效益。该公司充分利用国家农业开发强化管理和高标准农 业建设示范工程政策，利用自身积累，计划在年内推动全县红薯 种植面积万亩，形成企业优质红薯种植基地，不断扩大淀粉加工 和粉条加工生产能力，使公司迅速发展成为全省规模最大的红薯加 工的龙头企业之。 项目建设的意义和必要性 国家产业政策扶持，促进封丘红薯深加工发展和经济发展 国家农业综合开发是政府支持保护农业发展，改善农业资源利 用现状，优化农业结构，提高农业综合生产能力，实现农业持续稳 定发展的战略性政策措施，本项目属于农业综合开发多种经营项中 的农产品加工项目类。 农业综合开发实行国家引导配套投入民办公助滚动开 发的投入机制。用于农业综合开发的资金包括中央财政资金 地方财政资金农业综合开发贷款农村集体和农民群众自筹资金 引进外资以及经过法定手续筹集的其它资金。农业综合开发资金的 安排，遵循效益优先，兼顾公平集中投入，不留缺口奖优罚劣， 激励竞争的原则，以资金投入控制项目规模，按项目管理资金。 多种经营项目要符合国家产业政策基本地区农业和农村经济发 展的整体规划具有资源和技术优势，产品销售有保障能够推动 农业产业化经营，促进农村经济结构的调整和优化项目辐射面广， 能够带动农民显著增收。围绕农业增效和农民增收，把坚持加强基 础实施建设，改善农业生产基本条件，提高农业综合生产能力，作 为新阶段农业综合开发工作的根本方向从以往追求增加主要农产 品产量为主转到积极调整结构，依靠科技进步，努力发展优质 高产高效农业上来着力加强农业基础设施建设和生态环境建 设，提高农业综合生产能力着力推动农业和农村经济结构的战略 性调整，提高农业综合效益，增加农民收入。 本项目以市场为导向，以科技应用为动力，以产业化经营为手段， 以公司增效农民增收为目的，结合公司现有的资金和技术及销售 渠道等资源优势，加工纯红薯淀粉制珍珠粉条，对促进农产品深 加工完善红薯产业提高农产品附加值，增加农民收入具有积极 作用。 是农业大县有丰富的农产品加工资源，县委县政府非常 重视和支持红薯深加工产业的发展，该项目符合封丘实际和强化农 产品深加工促进农业增效，农民增收的主导思想和工作思路。 完善农业产业链条 过去农户只靠卖红薯和初级加工产品红薯淀粉来换取收入， 属于初级产品，生产工艺多为传统打浆工艺，卫生条件差产品质 量差且无包装无品牌，附加值低。 公司采用合作社公司基地农户的经营模式和种植粗 加工精加工下游产品开发利用的可持续发展的理念，推动传 统农业向规模化集约化的方向发展，做大做强红薯产业，拉长红 薯产业链条，提高农产品附加值，全面促进当地农村经济的快速发 展。 调整产业结构增加农民收入 该项目建设符合现行农业产业结构调整政策，为建设社会主义 新农村构建和谐社会开辟了条新路，激活农民对土地的热情， 提高土地的综合利用率和产出率确保农村稳定，农业增效农民增 收企业盈利的目的项目建成后可新增吨鲜红薯加工能力， 直接带动红薯种植面积亩，新增就业岗位个，带动农户 户，户均增收元，共计增收万元，对优化当地农业产 业结构调整，促使农业增效农民增收有极大的推动作用。 节能减排可持续发展的需要 项目建成后，变分散加工为集中加工，规模经营，在生产过程 中采用废水回用废水处理等清洁生产措施，大大降低了耗水量， 处理后的水还可浇灌农田，既减少了地下水资源的消耗又保护了生 态环境。符合国家有关产业政策及清洁生产的原则，符合可持续发 展的要求。同时该项目的建设将促进当地经济发展和增加就业机会， 具有较好的社会效益和环境效益。 扩大产能增强致富带动能力 目前，公司现有产品供不应求，急需建设新的加工设施增加产 能，以满足市场需求。项目建成后，可带动万亩红薯种植面积， 直接受益农户增加户，亩均增收元，可增收余万元， 新增就业岗位个。 通过采用合作社公司基地农户的经营模式的红薯基地 的示范作用，预计可以带动周围多个行政村的农民发展红薯生 产，将种植面积扩大到万亩，在国内形成个较大规模的红 薯和珍珠粉条生产基地。使农村产业结构进步优化，逐步形成 农工贸体化的新体系。通过红薯产业带动包装业印刷业 运输业养殖业农副产品加工业和医药业持续健康快速协 调发展。这对于加速社会主义新农村建设，构建和谐社会具有十 分重要意义。 第三章产品市场需求预测 市场分析 市场供求现状及前景分析 随着人们的生活水平的提高，人们对食品的营养价值提到了 个高度，通过现代科 工艺流程说明 原料选择由于红薯品种不同，其品质与淀粉含量也不同， 即使同品种，在不同产地，其品质也有很大差异。要选择好加工 淀粉的品种，要求淀粉含量高，带病的红薯不仅不适合做淀粉加工原 料，而且在贮藏中会传染给别的薯块，易发生腐烂造成损失，因此 要把病薯剔除干净。 水洗将鲜薯倒人缸中加上清水，用人工进行翻洗，洗完后 取出，沥去余水。 破碎沥水后的鲜薯用破碎机打成碎块，块的大小为厘米 以下，以利于入磨。 磨碎过滤这是红薯淀粉生产的主要环节，影响产品质量和 淀粉产出率。将鲜薯碎块送人石磨或金刚砂磨加水磨成薯糊，鲜薯 重量与加水量的比例为。再将薯糊倾人孔径为目的筛子 中进行过滤。 兑浆经过滤得到的淀粉乳放人大缸中，随即按比例加入酸 浆和水调整淀粉乳的酸度和浓度。淀粉乳的酸度和浓度与淀粉和蛋 白质的沉淀有密切关系。若淀粉乳酸度过大，淀粉和蛋白质同时沉 淀，使淀粉分离不清。酸度过小，则蛋白质和淀粉均沉淀不好，呈 乳状液，无法分离。根据生产经验，酸浆最佳值为。大 缸中淀粉乳浓度为波美度，加入酸浆量为淀粉乳的，加 酸浆后淀粉乳的值为。若气温高，发酵快，酸浆用量可酌量 减少。 建设方案 撇缸和坐缸兑浆后约静臵分钟，使沉淀完成，即可 进行撇缸。将上层清泔水及蛋白质纤维和少量淀粉的混合液取出， 留在底层的为淀粉。在撇缸后的底层淀粉中加水混合，调成淀粉乳， 使淀粉再沉淀。在沉淀过程中起酸浆发酵作用，称坐缸。坐缸时应 控制温度和时间。坐缸温度为摄氏度左右。在天冷时必须保温或 在加水混时可用热水。坐缸发酵必须发透，在发酵过程中适当地搅 拌，促使发酵完成。般坐缸时间为小时，天热可相应缩短些 时间。发酵完毕，淀粉沉淀。 撇浆过滤坐缸所生成的酸浆称为二和浆，即酸浆法中主要 使用的酸浆。发酵正常的酸浆有清香味，浆色洁白如牛奶。若发酵 不足或发酵过头的酸浆，色泽和香味均差，供兑浆用时效果不。撇 浆即是将上层酸浆撇出作为兑浆之用。撇浆后的淀粉用筛孔为 的细筛进行筛分。筛上物为细渣，可作饲料。筛下物为淀粉，转入 小缸。淀粉转入小缸后，加水漂洗淀粉，约需放臵小时，防止出 现发酵现象。 起粉淀粉在小缸中沉淀后，上层液体为小浆，可与酸浆配 合使用，或作为磨碎用水。撇去小浆后，在淀粉表面留有层灰白 的油粉，系含有蛋白质的不纯淀粉。油粉可用水从淀粉表面洗去， 洗出液可作为培养酸浆的营养物料，底层淀粉用铲子取出，淀粉底 部可能有细砂粘附，应将其刷去。 干燥经过上述流程，获得湿淀粉。为了便于贮藏和运输必 须进行干燥。般采用气流干燥烘干。 制条 打浆先将少量淀粉用热水调成稀糊状，再用沸水冲人调好 的稀