最近回良玉副总理还专门批示，指示举办全国性的研讨活 动，以使茶树花的研发朝深度广度领域迈进。 茶树花鲜花含有少量的毒素和有害微生物，但通过技术加工后各 项质量指标完全符合食品要求。主要的技术质量指标如下表 茶树花干花的技术质量指标对比 指标类别项目现有技术质量指标项目完成时计划技术质量指标 有效成份 蛋白质不低于，粗脂肪不 低于，水浸出物， 咖啡碱，茶多酚， 氨基酸，茶多醣不低于 ，总醣不低于，水份 ，总灰分。 蛋白质不低于，粗脂肪 不低于，水浸出物 ，咖啡碱，茶多 酚，氨基酸，茶 多醣不低于，总醣不低于 ，水份，总灰分。 农药残留符合食品要求符合欧盟要求 重金属符合食品要求符合欧盟要求 应用安全应用在饮料等食品行业应用在医药等行业 茶树花开发利用加工工艺技术的先进性不仅体现在技术质量层 面，而且还反映在产业以及社会历史等更深的层面。 我国是茶叶的发祥地，是茶叶的故乡。千百年来，世代产茶饮 茶事茶，孕育了巨大的茶产业，蕴藏着丰富的茶文化，特别是近年 以来通过科学技术对茶叶的研究，发现茶叶具有良好的保健功能，尤 其是有抗氧化功能，在防癌抗癌等前沿有巨大的前景，这为茶产业的 发展注入了新的动力。但是我们也必须看到，千百年来茶叶生产品种 单，生产领域注重茶叶加工，忽视了茶树其他成份的利用。实施 茶树花加工工艺技术推广及其产业化项目，就是要利用茶树花与茶 叶样的保健功能，开发茶饮料业中的新品种，这无论是对于发展我 国的茶产业，还是引领茶叶故国的先进性，都具有积极的现实意义和 深远的历史意义。 实施茶树花开发利用加工工艺技术中试及推广项目是丰富饮料品种，满足人民健康生活的需要。 茶是世界三大无酒精饮料之，地球上的人们在饮茶，而 所有这些仅茶而已。是近年来以中林绿源北京茶树花研究发展中 心徐纪英等批专家首先发现了茶树不仅芽叶可用，花也可用，而且 花与叶的利用价值样。研究表明，作为茶树的胎盘茶树花具有 二大利用价值，是茶树花的营养保健价值与茶叶样，经国家权威 部门多次化验鉴定茶树花内含多种有效成份和活性物质，如茶 多糖茶多酚蛋白质维生素氨基酸和超氧化物歧化酶 等多种对人体有益成份，这些成份对人体具有解毒抑菌降脂 降糖延缓衰老抗癌抑癌滋补壮体养容养颜等功效。 据测定，茶树花中的茶花粉具有高蛋白低脂肪的特点，其蛋 白质含量为，脂肪含量为，还原糖含量为维生 素维生素维生素等多种维生素含量丰富具有人体清道 夫之称的超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性也高， 分别为和茶花粉中必需氨基酸配比均接近或 超过年颁布的标准模式值，证明其蛋白质质量很高， 是种优良的蛋白质营养源其氨基酸种类齐全，脯氨酸含量很高， 水解必需氨基酸和游离氨基酸的总量均高于其他天然花粉，是天然氨 基酸的优质来源其微量元素锌铁钙镁铜锰钾钠种 元素的含量都比较高。尤其是黄酮类含量高，鉴于黄酮类物质对氧自 由基致红细胞氧化损伤有保护作用，这是茶树花抗氧化功能的主要物 质，因此茶树花有抗衰老保护机体免受外源自由基损伤的作用机理。 以上是茶树花特有的成份和作用，茶树花与茶叶比较同样具有的有效成份为茶多酚氨基酸咖啡碱蛋白 质儿茶素总量总糖。除糖比茶叶偏高之 外，其他成份相近。 二是茶树花应用安全指标符合国内及欧盟国家的标准。经农业 部茶叶质量监督检验测试中心多次检测，茶树花不含六六六滴滴涕 三氯杀螨醇氰戊菊脂氯氰菊脂联苯菊脂溴氰菊脂乙酰甲胺 磷甲胺磷敌敌畏乐果杀螟硫磷喹硫磷等农药残留物。这是 因为茶树为了保持生殖生长不受影响而具有的特性，所以说茶树花是 最为生态的农产品。茶树花应用安全指标符合国内及欧盟国家的标 准，决定了茶树花比现在流行在市场上的玫瑰花茶等花茶更安全更 有效，更可广泛应用在要求极高的医药行业。 开发茶树花既为我们提供了新的饮料品种，又为我们提供了现代 生活所需要的保健品。方面由茶树花的功效价值决定了她的保健作 用，尤其解毒降脂降糖功效，有减肥减脂作用，适宜于女士养 容美容，因此茶树花二合饮料即龙凤茶方便适用，丰富了茶族 新品种。在茶园管理和茶叶生产中，自古以来茶树花都是让其自生自 灭的，本项目将废弃在茶园里自生自灭的原料为人们所用，这就是变 废为宝。 随着新技术的推广，茶树花还可进入医药保健行业食品饮料 行业日用化工行业妇女儿童卫生用品行业纺织化工行业洗浴 用品行业，市场需求量大面广，开发前景诱人。 实施茶树花开发利用加工工艺技术中试及推广项目是提 高茶叶产量的需要。实施本项目可提高茶叶产量是由茶树自身生长的机理决定的。任 何植物都有二种生长方式，即营养生长和生殖生长。茶树从根系吸 收水分与营养，从叶片光合作用制造营养物质，都是供长叶长枝营 养生长和开花结果生殖生长为目的的。对单株茶树来说，定 的营养成份既要分配给叶枝，又要分配给花果，无疑营养生长与 生殖生长都要争夺营养成份，据用同位素标记试验，茶树内光合产物 有供给花果，如果我们开发茶树花，将茶树花采下来停止茶 提香机台 热收缩机台 有色封口机台台式 台式捆扎机台 晒垫等附属设备 合计元 表转化资金使用明细表 金额万元 技术转让聘请专家技术培训材料费管理费资料印制验收评审 资金使用计划 表 资金使用计划表 金额万元 资金使用时间使用金额使用来源用途 年月前企业积累万元 修建个加工车间及 设备安装仓储场所 营销等。 年月前 省成果转化资金万 元 技术转让费培训费 聘请专家等。 自筹资金元， 修建个加工车间及 设备安装营销费用 等。 年月前 县成果转化配套资金 万元 管理费培训费验 收鉴定费资料印刷 费等。 五项目实施风险评价 技术风险 本项目的核心技术为中林绿源北京茶树花研究发展中心主任 徐纪英博士多年来在茶树花研究方面所取得的重要成果。由徐纪英博 士主持的中国茶树花产业综合开发建议书于年月在中国 科学技术咨询服务中心的组织下通过专家评审。这次由中国扶贫基金 会会长国务院发展中心原副主任王郁昭，国际茶叶基金会副会长吴 甲选，中华茶人联谊会副理事长农业部农业司专家组总顾问农业部农业司副司长高麟溢，副院长金旻等专家学者的鉴定，认为茶树 花的开发利用是茶叶产业的项新的重大发现，它既能变废为宝，又 是能提高茶叶品质既有良好的经济效益，又有良好的社会效益，具 有广阔的发展前景。茶树花的开发利用技术成熟度高，实施成果转 化没有技术风险。 人员风险 开化金茂茶场是多年来从事茶叶生产管理加工经营的企业， 不仅拥有茶园亩，建有平方米的茶叶加工厂，而且有支 茶园生产管理加工和营销队伍，技术力量强，技术推广面大，在大 中城市建有批茶叶连锁店，市场流通网络健全，更重要的是本项目 还得到了县委县政府领导的重视与支持，科技生产管理部门领导 和有关专家在政策与技术上将给予鼎力协助，实施本项目会在政策 技术和资金上得到保障。 技术合作单位中林绿源北京茶树花研究发展中心，是国内外 茶树花研究开发的权威机构，拥有茶树花加工工艺技术和众多的产品 的配方，徐纪英博士对与开化金茂茶场的合作充满热情，在合作协议 框架内将给予技术上的全面支持，并负责产品销售。 市场风险 本项目的产品实行订单生产，没有市场风险。与徐纪英博士合作， 不仅让我们享有其专利技术的使用，更重要的是通过专利能掌控产量 调节市场，实现市场与生产的良性互动，确保价格的稳定。再者，茶 树花生产成本低，资源丰富，市场行情好，只要在技术开发上不断向 深领域突破，只要在品牌建设上不断加强产品的宣传，市场就不断壮大。 六项目实施计划论述 任务 年月年月年月时间 年月年月 任务项目准备及加工车间摊放场地仓储的修建，机械安 装与调试，采摘加工技术人员培训 任务年生产茶树花吨 任务加工车间鲜花回收站的修建，机械安装与调试，采摘 加工人员培训 任务年生产回收茶树花吨 任务完善茶树花质量标准，采摘加工技术操作规程结题 验收鉴定 四项目预期效益分析 成果转化目标分析 茶树花是新开发的产品，针对本地区茶园丰富的优势，推广应用茶树花开发技术，在开化县个乡镇年生产吨茶树花。 根据市场需要，推广应用茶树花精加工技术，将茶树花精 加工，生产茶树花粉等新产品。 结合开化龙顶名茶品牌响市场覆盖率高的情况和浙西茶 文化的特点，开发生产龙凤茶等保健茶。 通过合作单位和本单位的市场销售网络，建立以茶树花行 销通路为主辐射全国的茶树花企业商业化动作体系，培植茶树花产 业，并逐步向全省各产茶区渗透铺开，条件旦成熟后组建中林 绿源茶树花浙江科技有限公司，加快推动茶树花在浙江省范围 内的发展。 二经济效益分析 产品成本分析 茶树花直接的经济成本每生产公斤茶树花干茶，需要茶树 花原料鲜花公斤，按目前采摘成本每公斤元计算，原料成 本为元，原料耗损元，加工人工费元，煤电元，折旧 费元，仓贮元，运输费元。合计每公斤茶树花的生产成 本为元。 年生产吨茶树花的总成本估算生产成本万元，管 理费用万元，销售费用万元，总成本合计为万元。 产品单位售价与盈利预测 表 项目的现金流量 金额万元 名称年年年年年 投资额 产量吨 年销售收入 年生产成本 年销售费用 年管理费用 利润总额 税收 净利润 折旧额 净现金流量