【61页】银杏保健系列产品开发项目可行性建议书.doc文档精品范文

发酵室温度应控制在之间，发酵时间周左右，至银杏叶汁呈现褐黄色，微酸略苦即可，经化验黄酮含量达到的浓汁。

水浸提用水和发酵用水对茶汁的水色及香味等影响很大，因此，为了制造质量稳定的茶饮料，必须使用活性炭和离子交换树脂处理的水。

浸提茶汁是茶叶在不同温度和时间条件下浸出萃取而得的。

各种高新微生物于酒中。

理化指标总糖。

酸度黄酮总粗脂肪总蛋白质总氨基酸微克毫升维生素微克毫升维生素微克毫升茶多酚咖啡因不得检出卫生指标细菌总数个毫升大肠菌数个毫升致病菌不得检出。

银杏浸膏产品特性总黄酮总内酯银杏酸。

产品加工工艺银杏保健酒加工工艺银杏叶保健酒关键产品加工工艺银杏保健酒加工工艺银杏叶保健酒关键技术特点是采用古法酿酒技术与日本清酒酿造工艺相结合，配以独特的菌种与银杏叶米料起直接进行天然发酵，以获取银杏叶中最高值的黄酮安基酸等银杏浸膏产品特性总黄酮总内酯银杏酸不得检出卫生指标细菌总数个毫升大肠菌数个毫升致病菌不得检出。

部分内容简介酸甜可口，风味柔和，茶香宜人杂质无。

理化指标总糖。

酸度黄酮总粗脂肪总蛋白质总氨基酸微克毫升维生素微克毫升维生素微克毫升茶多酚咖啡因不得检出卫生指标细菌总数个毫升大肠菌数个毫升致病菌不得检出。

银杏浸膏产品特性总黄酮总内酯银杏酸。

产品加工工艺银杏保健酒加工工艺银杏叶保健酒关键技术特点是采用古法酿酒技术与日本清酒酿造工艺相结合，配以独特的菌种与银杏叶米料起直接进行天然发酵，以获取银杏叶中最高值的黄酮安基酸等各种高新微生物于酒中。

切实有效地对人体起到保健调解作用。

图银杏保健酒加工工艺图银杏饮料加工工艺图银杏饮料加工工艺图注银杏果肉渣由以上工艺过滤获得配料装入囊材瓶装灭菌封盖打码抽检入库水水处理设备水处理贮存待用瓶或罐清洗机清洗烘干待用银杏保健茶加工工艺首先对原料茶按照本产品的工艺流程规定进行浸提茶汁，对原料选料漂洗灭菌浸泡灭菌蒸制调曲混料天然发酵滤酒化验调制灌装灭菌包装入库带壳白果洗果干燥破壳去壳加热冷却去皮磨浆过滤贮存配料均质脱气灭菌罐装或瓶装封盖打码抽检入库银杏干叶按本产品工艺流程规定进行发酵萃取银杏叶汁。

然后分别进行粗滤精滤刹菌，到达工艺规定值后配以相关辅料进行调制化检刹菌封装，形成最终产品银杏茶。

图银杏保健茶加工工艺图注银杏保健茶生产要点原料生产本产品所选的茶叶必须为当年清明之后的新茶，以保证茶汤的色形味达到名茶应有的口感和香气。

购入的茶原料要以双层的编织袋真空或充氨紧封，储存于恒温库房，不能受潮引起不良气味或质变。

并避开高温和日光照射，最好低温冷藏。

银杏干叶要选择年以下树龄，生长期达到个月的专用银杏叶含量最佳，发酵浸提之前，要精心选料，除去梗杆杂质进行遍漂洗。

漂洗后的银杏干叶要经过阴凉去水后，进入刹菌箱紫外线刹菌。

然后配以特殊的菌种，放入专用发酵罐进行天然发酵。

发酵室温度应控制在之间，发酵时间周左右，至银杏叶汁呈现褐黄色，微酸略苦即可，经化验黄酮含量达到的浓汁。

水浸提用水和发酵用水对茶汁的水色及香味等影响很大，因此，为了制造质量稳定的茶饮料，必须使用活性炭和离子交换树脂处理的水。

浸提茶汁是茶叶在不同温度和时间条件下浸出萃取而得的。

茶叶浸出的效果即提取率与浸出方式间歇式或连续式。

茶叶粒子大小，茶叶与水之比例，浸出温度与时间水的都有直接的关系。

茶的浸提，应在水温下浸提，每次，后茶中可溶性基本上被浸出，茶与水的比例以为宜。

过滤在调配之前，茶汁和银杏叶汁要过两次过滤，次为粗滤，将浸出的茶汁与茶叶渣分离。

二次过滤为精细过滤，将茶汁中的细小微粒分离除去。

澄清浸提茶汁后，应将茶中的茶单宁应用澄清剂硅凝胶或干硅胶除去，以防茶浊或茶乳现象形成。

将硅胶的量加入茶汁中，搅拌均匀，。

然后过滤离心分离除去硅胶达到澄清之目的。

调配将精滤后的茶汁与银杏叶汁以的比例进行合成调配。

调配后使每瓶的银杏茶中所含量达到左右，相当于片银杏叶含量。

以充分起到对人体的保健调解作用。

在调配的茶汁中加入碳酸氢纳小苏打等调整剂，使茶汁的达到左右。

为防止茶汁色泽加深或褐变，可在茶汁银杏叶汁中加入抗坏血酸等抗氧化剂，并配合适量的聚磷酸盐作金属封锁剂。

低糖银杏茶还要加入蜂蜜或砂糖果葡萄糖酸味剂香料。

为提高茶饮料的稳定性，防止贮藏中出现浑浊或沉淀现象，在茶汁中加入左右的羧甲基纤维素或海藻酸纳作稳定剂。

化检对调配后的茶汁进行化验检查，按照饮料标准，检查关键性项目，进行把关，遇有超出指标的项目主要指菌类进行再处理，以达到规定指标。

灌装与密封茶饮料采取热灌装方式，包装容器采用金属罐，瓶。

调配好后的茶汁经过板式换热器加热到，进行灌装密封。

刹菌与冷却对封装后的茶饮料以，以上温度刹菌。

刹菌后冷却至左右。

为减少刹菌对茶饮料品质的影响，在采用高温刹菌的同时添加环糊精用量，抑制加热不良气味产生。

银杏浸膏加工工艺图银杏浸膏加工工艺图提取浓缩纯化烘干醇解浓缩发泡粉碎混合包装入库采用此工艺提取的具有如下特点抗氧化性强在与空气接触时间相等的条件下，本产品比国外同类产品氧化程度要低。

水溶性好本产品易溶于水，而国外同类产品是醇溶性的，在水中溶解度极低。

抗湿性好在相同时间内，本产品由于吸收空气中水份而增加的重量要小于国外同类产品。

生产线主要设备表年产吨银杏酒生产线设备清单序号名称规格数量原料漂洗机紫外线灭菌箱原料分储罐滤酒挤压机纯净水设备吨天蒸气炉笼移动储酒器原料混合机搅拌机代移动料箱车流水线灌装机原料发酵器软木塞封口机调酒净化罐过滤器吨月化检设备高温灭菌蒸气箱合计表年产万罐袋瓶银杏饮料生产线设备清单序号名称规格数量洗果机冲浪式干燥机破壳机壳肉分离机去衣机磨浆机系列过滤器全自动反冲洗贮放器配料罐均质机脱括项目建设单位管理费职工培训费勘察设计费工程监理费等，依据项目的实际情况，参照有关建设项目其它费用指标计取。

其它费用的取费标准建设单位管理费根据财政部财经号文规定，按计取工程监理费根据最新建设工程监理与相关服务收费标准，年规定，按计取工程勘察设计费根据国家计委建设部发布的工程勘察设计收费标准年修订本规定，按综合费率计取基本预备费按计取。

本项目流动资金按分项详细估算法。

本项目总投资为万元，具体详见表，续表，续表。

表项目总投资估算表序号项目投资额占项目投入总资金的比例合计其中外汇建设投资工程费用建筑工程费用设备及工器具购置费安装工程费工程建设其他费用征用土地费厂区平整费用建设单位管理费勘察设计费工程监理费办公及家具购置费联合试车费生产工人培训费可行性研究报告费环境评价费用预备费基本预备费涨价预备费建设期财务费用建设期借款利息其他融资费用流动资金其中铺底流动资金项目投入总资金续表土建费用估算表序号项目名称单位工程规模单价元金额万元生产车间生产车间生产车间生产车间分析中心检测中心原料库房原料库房原料库房原料库房成品库房成品库房成品库房成品库房调味品库房普通包装车间无菌精包车间精包车间按标准修建办公楼含装修质检科研楼食堂宿舍楼值班室配电房污水处理装置锅炉房大门厂区道路工程厂区绿化工程合计续表设备购置费用估算表序号名称数量单价万元金额万元原料漂洗机紫外线灭菌箱原料分储罐滤酒挤压机纯净水设备蒸气炉笼移动储酒器原料混合机移动料箱车流水线灌装机原料发酵器软木塞封口机调酒净化罐过滤器化检设备高温灭菌蒸气箱设备台架常用器具化验检测设备原料破碎机提汁设备过滤设备加热刹菌设备二次刹菌冷却精滤设备常压灌装机文丘里混合器吹塑机旋合封口机回转式贴标机化验检测成形式装箱机自动封箱机自动捆扎机移动料箱发酵罐接汁罐冷却箱浸提罐加料桶拉料车去离子水水储罐乙醇储罐乙醇储罐储罐萃取溶剂储罐酸碱储罐配料罐提取液储罐带冷却提取液储罐提取罐压榨机吊车管道离心器高位槽回收酒精罐带压外循环蒸发器刮板蒸发器层析柱层析柱外循环蒸发器刮板蒸发器萃取器沉降罐过滤系统真空灭菌干燥箱球磨机型混合器球形浓缩器加料罐接液罐打包机变压器及配套保安装置蒸气锅炉制冷装置大型储酒容力器制氨装置去离子水装置银杏饮料生产设备条生产线污水处理设备环保设备环保除尘器风机消音设备厂区给排水工程运输车合计资金筹措方案项目投入总资金万元，其资金来源渠道分两部分是申请银行贷款万元，二是由公司自有资金投资。

第八章项目财务预算投资价值分析财务评价基础数据与参数选取本项目拟建规模吨万瓶银杏保健酒万罐袋瓶银杏饮料吨万瓶银杏保健茶吨银杏浸膏。

税费销售税金及附加城市维护建设税税率为，教育费附加费以计取增值税产品增值税率为所得税所得税按应纳税所得额的计取。

项目计算期财务评价计算期包括建设期和生产运营期，本项目计算期为年计算。

财务基准收益设定项目的基准收益率设定为。

销售收入及税金估算详见销售收入和销售税金及附加估算表表销售收入和销售税金及附加估算表序号项目年份单位计算年第年第年第年第年生产负荷产品营业收入万元银杏酒万元售价万元吨销售数量吨银杏茶万元售价万元吨销售数量吨银杏浸膏售价万元吨销售数量吨银杏饮料售价万元万袋销售数量万袋瓶销售税金及附加万元城市维护建设税万元教育费附加万元增值税万元销项税万元进项税万元成本费用估算原辅材料及燃料动力费用表原辅材料及燃料动力费用表吨万瓶银杏保健酒原辅材料及燃料动力费用序号项目消耗定量单价元金额元原材料红米公斤元公斤银杏叶公斤元公斤特制曲公斤元公斤小计二包装材料酒瓶木塞封酒标包装箱盒小计三水电气煤水吨元吨电度度元度煤吨元吨气吨元吨小计万罐袋瓶银杏饮料原辅材料及燃料动力费用原辅材料条生产线燃料动力费条生产线吨万瓶银杏保健茶原辅材料及燃料动力费用原材料茶公斤银杏叶公斤塑瓶个标贴个纸箱个小计二水电煤水电度煤小计吨银杏浸膏原辅材料及燃料动力费用原材料银杏叶公斤乙醇公斤公斤