【41页】新辰食品质量管理体系质量手册.doc文档在线阅读

手续领用手册的部门和个人均需登记签字。

修改规定本手册的更改换页由品管部统负责，更改单发放发放范围本手册发至各部门负责人及相关人员，由管理者代表批准。

本手册非受控本般是对外发放者，仅作发放登记，更改通知不送达。

部分内容简介册分受控与非受控两类。

受控本封面之受控状态栏加盖受控章，发至本公司内部的手册均应为受控类。

受控本按受控号发放，其持有者必须按更改通知单的要求及时修改或换页，以保持手册的现行有效性和致性。

本手册非受控本般是对外发放者，仅作发放登记，更改通知不送达。

发放发放范围本手册发至各部门负责人及相关人员，由管理者代表批准。

发放手续领用手册的部门和个人均需登记签字。

修改规定本手册的更改换页由品管部统负责，更改单需经总经理批准后方为有效。

般遇到下列情况时，应对质量手册予以更改公司内质量职能机构有较大变动时管理评审中对体系的结构提出了必要的改进要求时发现手册存在重大差错或条文含糊不清时作为手册依据的有关标准法规已有较大修改时纠正和预防措施所引起或其它引起质量手册更改的原因产生时。

手册换版，需经总经理批准，新版本发布时，应在颁布令中声明废止旧版本。

手册持有者的责任学习掌握并贯彻手册中的规定和要求保持页面整洁完整，字迹清晰妥善保存，不得丢失不准翻印，不准私自外赠。

新辰食品有限公司范围编号版号章节号生效日期总则本质量手册依据标准全球标准食品体系及其应用准则食品法典食品卫生通则美国水产品法规和我国出口食品生产企业卫生要求，规定了符合本公司实施质量管理体系的内容和要求。

证实本公司具有稳定地提供满足顾客要求和适用法律法规的产品的能力通过质量管理体系的有效实施应用，包括持续改进的过程，保证符合顾客与法律法规要求，以增强顾客满意本质量手册适用于本公司质量管理体系体系覆盖的所有职能部门亦适用于对外介绍本公司的质量管理体系，证明本公司质量管理体系符合质量管理体系要求标准全球标准食品体系及其应用准则食品法典食品卫生通则美国水产品法规和我国出口食品生产企业卫生要求要求。

适用的产品范围适用于本公司速冻果蔬系列产品的生产和服务。

删减说明本公司所生产的产品均属定型产品，不存在设计开发的活动和过程。

公司遵守进口国和中国的相关的适宜的法律法规。

故删减标准中第设计和开发全球标准食品产品设计开发，的活动和过程。

引用标准质量管理体系要求质量管理体系基础和术语美国水产品法规全球标准食品体系及其应用准则食品卫生通则食品企业通用卫生规范新辰食品有限公司范围编号版号章节号生效日期术语和定义本手册出现的术语和定义均采用质量管理体系基础和术语和质量管理体系要求全球标准食品体系及其应用准则食品卫生通则中的术语和定义。

新辰食品有限公司质量管理体系编号版号章节号生效日期总要求总经理授权管理者代表按标准全球标准食品体系及其应用准则食品法典食品卫生通则美国水产品法规和我国出口食品生产企业卫生要求，的要求建立文件化质量管理体系，加以实施和保持，并持续改进其有效性。

管理者代表对质量管理体系以下方面进行策划系统地识别质量管理体系所需的过程及其在本公司的应用，如图图以过程为基础的质量管理体系模式公司质量管理体系所需的四大过程为管理职责资源管理产品实现测量分析和改进，本手册中章，按其逻辑顺序进行了描述，体现了持续改进的思想。

管理职责过程可分为方针目标管理质量管理体系策划职责和权限划分信息沟通管理评审等子过程。

资源管理过程可分为人力资源基础设施工作环境的配置与管理等子过程。

质量管理体系的持续改进管理职责测量分析和改进资源管理产品实现产品顾客满意顾客要求输入输出图释增值活动信息流新辰食品有限公司质量管理体系体系编号版号章节号生效日期产品实现过程可分为产品实现的策划顾客需求的识别与评审采购生产产品交付服务等子过程。

测量分析和改进过程也可分为顾客满意度测量内部审核过程的监视和测量产品的监视和测量不合格品控制数据分析纠正措施预防措施等子过程。

支持过程有标识和可追溯性控制顾客财产控制特殊处理要求过敏原控制转基因产品控制应急准备和响应控制过程产品防护监视和测量设备控制文件控制记录控制等。

在中确定了这些过程的顺序，其相互作用包括输入输出活动将在手册或有关程序文件中描述。

制定必要批准品管部编制受控文件清单，记录文件的名称编号版次实施日期等内容，以识别文件的现行修订状态品管部根据已确定的受控文件的分发范围，按要求发放文件，确保与质量管理体系有关的各部门现场可获得相关文件的有效版本各部门人员应集中分类有序的存放文件并标识清楚，保持文件包括质量记录的清晰，易于识别，并方便检索确保相关适用的外来文件在使用前得到确认，按规定范围分发并记录外来文件的识别按法律法规识别评价程序执行。

所有失效作废的文件及时撤离现场或加盖红色作废印章予以保存，以防止非预期新辰食品有限公司质量管理体系编号版号章节号生效日期使用。

质量记录控制本公司将编制质量记录控制程序以对质量记录的标识贮存检索防护保存期限和处置作出规定，以保证质量记录保持清晰易于识别和检索，并保存必要的记录为产品符合规定要求和质量管理体系的有效运行提供客观证据相关文件文件控制程序质量记录控制程序新辰食品有限公司管理职责编号版号章节号生效日期管理承诺为使质量管理体系得以有效建立并获得持续改进，总经理采取如下措施并形成相应的证据通过培训或宣传形式，向公司内部传达速冻果蔬及果蔬罐头必须确保安全性的必要，所有产品满足顾客和国家法律法规要求的重要性制定并发布质量方针和质量目标，定期监视和测量目标实现情况，确保质量方针和质量目标的实现。

树立预防为主的理念，依据原理，对生产全过程进行危害识别及分析，并加以控制，以保证食品安全适时主持召开管理评审会议，对质量管理体系的适宜性充分性和有效性进行评审。

通过基础设施的配置环境的创造人员培训，确保各质量活动得到适宜的资源。

以顾客为关注焦点为确保顾客的需求和期望得到确定和满足，总经理采取如下措施将顾客满意确立为质量方针的内容详见本手册质量方针，并要求全体员工理解和贯彻执行。

明确顾客的需求和期望，确保满足顾客的需求和期望。

在产品实现过程的主要环节，重视法律法规的要求和顾客的信息反馈，并予以理解，在产品和服务提供过程中不断改进过程，完善体系。

定期对提供的产品进行评定，并根据顾客的满意度对产品进行评价和改进。

质量方针公司的质量安全方针是严格规范管理，保证产品优质安全不断持续改进，满足顾客法规要求质量安全方针的制定是以中八项质量管理原则和的五项原则为基础，是公司总体经营方针的组成部分。

体现了本公司的宗旨方向和指导思想，以及对满足顾客和法律法规要求持续改进的承诺。

新辰食品有限公司管理职责编号版号章节号生效日期质量安全方针也为制定和评价食品安全目标及食品质量目标提供了框架。

总经理通过报告会议等形式确保食品安全方针在各个部门各个层次进行沟通和传达，使全体员工理解食品安全方针，并在各自的工作岗位上遵照执行。

总经理在管理评审时对食品安全方针的持续适宜性有效性进行评审，必要时对食品安全方针进行修订。

本公司要以先进的技术最好的质量和最高的效率保持企业的生命力，以顾客为关注焦点实现我们对顾客的承诺。

本方针与公司总体经营方针相适应协调，它是公司经营方针的重要组成部分。

体现了满足要求和持续改进的承诺。

通过管理评审，检查质量方针的实现情况，是否在持续性适宜性方面得到满足按管理评审控制程序的要求。

根据质量方针制定公司质量目标，并通过管理评审检查质量目标的实现情况。

通过调度会及其他方式，加深员工对质量方针的认识理解与沟通。

质量方针由总经理制定和修改。

策划质量目标本公司建立总的质量安全目标，与公司的质量安全方针相适应，相关职能部门应对总目标进行分解，建立部门的质量目标，质量目标应量化可测，执行目标指标和方案控制程序，体现公司的质量要求，包括满足产品要求所需的内容。

本公司质量目标是食品安全卫生事故发生率为顾客满意率达到以上出口产品的合格率达到。

各部门分解质量目标见质量手附件质量管理体系策划总经理根据质量方针和质量目标的要求对所需求的各项活动和资源进行识别和策划，包括质量管理体系的过程主要以质量管理体系文件体现包括删减的说明。

公司为实现质量方针和目标配备满足需要的资源。

新辰食品有限公司管理职责编号版号章节号生效日期质量管理体系的持续改进按内部审核控制程序管理评审控制程序纠正和预防措施控制程序的要求进行。

公司质量管理体系的过程参见章。

职责权限与沟通职责和权限总经理应根据质量安全方针质量安全目标和质量管理体系有效运行的需要建立相应的组织机构，对所有与质量管理体系运行有关的各部门和岗位的职责权限和相互关系应给予规定并进行沟通，使公司内各部门和有关人员都明确自己的职责，从而促进质量管理体系的有效性。

各部门职责总经理总经理是最高管理者，其主要职责是对公司的管理负全面责任有权对公司食品安全管理体系的建立变更做出决定对公司管理体系的方针和目标的有效性负责有权批准修改体系的方针和目标负责并有权确定公司与管理体系有关人员的职责权限和相互关系确保员工胜任岗位所必要的能力，并对员工提供持续的体系技术知识技能等方面的培训向员工传达满足顾客适用法律法规方针目标及其它要求。

确保质量食品安全管理体系获得必需的资源确定质量食品安全管理体系所覆盖的产品和产品种类及生产现场。

批准公司质量手册特殊合同主持公司管理评审。

任命管理者代表和食品安全小组组长，授权其建立和保持食品安全管理体系，实现食品安全目标通过以上活动提供其建立实施和持续改进质量管理体系，确保最终产品的安全卫生。

管理者代表新辰食品有限公司管理职责编号版号章节号生效日期见任命书中管理者代表职责品管部协助管理者代表小组组