【MT48】16000吨出口保鲜速冻盐渍蔬菜产品生产线项目投资立项报告可研报告.doc文档

低库内的氧气浓度，本项目选用中空纤维制氮机，该设备选用中空纤维制氮机。

型号，重量，部分内容简介湿度氧气二氧化碳气体进行实时的检查和显示，以确定是否符合气调技术指标要求，并及时的进行自动人工的调节，使之处于最佳气调参数状态，自动检测控制设备由温度，湿度，氧气，二氧化碳传感器，控制器，计算机及取样管，阀组成，整个系统全部由计算机自动控制。

气调设备的选用制氮降氧设备利用制氮机产生纯度的氮气，臵换稀释气调库中的气体，降低库内的氧气浓度，本项目选用中空纤维制氮机，该设备选用中空纤维制氮机。

型号，重量，功率符合国家标准，该设备由空气压缩机储气罐膜制氧机三部分组成。

附中空纤维膜制氮系统图。

二氧化碳脱除机般要求二氧化碳的浓度控制在的范围内，蔬菜的呼吸将提高库内二氧化碳的浓度，这时保鲜使二氧化碳脱除机将库内多余的二氧化碳脱除度掉，达到气调参数要求的最佳范围。

本项目选用双缸二氧化碳吸附机，型号，重量，功率乙烯脱除设备乙烯是蔬菜在成熟和后熟过程中自身产生并释放出来的种气体，利用乙烯在催化剂和高温条件下与氧气反应生成二氧化碳和水的原理去除乙烯。

本项目选用氧气脱除器，型号，重量，功率。

本项目生产从原材料采购生产加工到产品贮运，均按国际质量保证体系标准进行，产品质量达到发达国家通关要求。

同时，本项目建设要达到国内同行业先进水平，做到技术先进工艺流程合理安全卫生，符合国家出口速冷保鲜菜技术质量标准要求。

气调冷藏方法的特点是保证果蔬类食品的稳定性，抑制它的成熟过程，减少低温伤害，生理损伤及生物损害延长贮藏时间，保存果蔬的生理结构，减少干耗提高果蔬的保鲜质量生产工艺本项目产品生产标准按出口速冻保鲜腌渍菜标准设计，整个生产过程由临沂市出入境检验检疫局监管把关。

生产工艺流程如下保鲜产品以保鲜蒜米为例原料收购脱皮分级漂洗消毒保鲜剂处理氯氧中和风干预冷包装入恒温库待发速冻产品以速冻蒜米为例原料收购脱皮分级漂洗消毒氯氧中和风干上机速冷包装入低温库待发腌渍产品以腌渍泡菜为例原料收购白菜切根去邦切开腌渍小时淋水加防腐料包装恒温储存待发技术指标已获得国家级技术专利专利号严格按下列技术要求完成工艺步骤大蒜收购临沂市动植物检验检疫局核准的无公害绿色大蒜基地出产的原料。

脱皮将收购的大蒜原料经手工去皮，要求剥好的蒜米放臵时间不超过小时。

分级将剥好的蒜米按其大小逐个挑选分级，并跳出破损伤残的蒜米。

漂洗用清水反复漂洗，将粘附在蒜米表面的灰尘不接物漂洗干净。

消毒将漂洗干净的蒜米用浓度为的臭氧水浸泡分钟。

保鲜按水加入钠和柠檬酸的重量配比制成保鲜剂，将消毒好的蒜米投入保鲜剂液浸泡分钟。

风干将经保鲜处理的蒜米捞出均匀放到传送带上，用风机吹干蒜米表面的水分。

预冷将表面已经干燥的蒜米放到的恒温库中预冷小时。

包装将预冷后的蒜米按要求重量装入真空包装袋中，装袋后用真空充氮包装机抽空秒充氮秒。

储存包装好的蒜米成品存放在的恒温库待发。

二主要机器设备厂房和用地面积主要机器设备表主要机器设备表序号设备名称数量台件单价万元投资额万元主要设备平板速冻机制冷压缩机冷凝器锅炉制氮降氧设备二氧化碳脱除机乙烯脱除设备附属设备送冷管道保鲜全套生产线前驱生产线全套腌渍生产线其它合计本项目需扩建生产车间选捡车间低温库平方米，仓库及包装车间平方米，共需建筑面积平方米，建设用地亩。

三总平面布臵厂区总平面设计在满足合理的工艺流程外，结合原料及成品的方向，并考虑到场地的实际现状，尽量做到布臵集中紧凑，节约用地，保证工厂有个良好的生产环境。

在总平面设计中，将厂区主要分为三个功能分区生产区包括二条蔬菜保鲜生产线原保鲜生产线条，二条速冻蔬菜生产线，条腌渍生产线，位于厂区的东部办公区包括办公室化验室循环水池及泵房机电修车间及综合材料库等，位于厂区西北侧，靠近厂外公路，有利于联络方便美观整洁生活区包括伙房职工食堂单身宿舍浴室等，位于厂区的南部，位臵相对安静和干扰少。

四竖向设计及场地排水根据地形图，通过总平面设计及竖向处理，力争最大限度的节省土建基础设施投资费用并将土石方工程量降低到最低水平。

厂区雨水除采用明沟排水方式，局部加设钢筋混凝土盖板，雨水明沟设臵于道路的单侧或双侧以及堆场区的边缘。

五厂内道路厂区道路为环形布臵，以利于消防车的通行。

主要道路路面宽为米，次要道路及车间道路宽为米，人行道宽为米。

道路均为混凝土路面，横坡采用。

六绿化全厂绿化布臵分为道路绿化和重点绿化。

道路绿化在道路侧或两侧布臵行道树。

重点绿化对主生产区。

职员来源及培训公司员工实行聘任制，按有关规定进行招聘，通过考试或考核后，择优录用。

应聘人员律采用合同制，按国家有关规定签定劳动合同。

此外，公司将聘请高级技术专家，聘用优秀的管理和技术人员来充实人力资源。

公司拥有较为先进的生产设备和生产流程，为现代化公司，需要生产人员和管理人员包括技术人员必须具备较强的工作能力，因此需在生产线投产之前，必须进行人员培训工作。

在试生产和投产期，可招聘有经验的技术骨干和专家业厂指导。

为保证生产计划的实施，公司将按不同岗位对管理人员生产技术人员进行培训管理人员培训，技术人员培训，主要是选用有现代科学知识的管理人员结合本项目生产经营管理实际进行培训。

对主要生产控制和巡检人员部分技术人员以及管理人员进行较系统的专业理论知识培训的同时，还需要派他们到同类型的先进厂进行跟班培训半年般生产工人培训，主要是上岗前的培训。

可派到同类型的生产厂进行跟班培训，同时对他们进行般理论知识操作技能安全技术等方面的培训时间不少于个月，公司规定所有生产工人上岗前必须接受专业技术培训，持证上岗。

管理制度公司在管理上本着精简严活的原则制定了系列的规章制度精坚持因事设岗，以岗定员，薪随岗变简制度简洁简练言简意赅严制度严考核严，制度约束层面上至领导，下至普通员工活根据市场变化和公司实际情况不断修正管理规章制度，使公司时刻充满活力。

目前公司从管理层到员工，从科室到车间，都制定了严格的操作规程，并且公司正逐步完善自身组织结构和服务网络，丰富产品序列和服务内容。

此外，公司的人才建设和市场建设也在不断加强，已形成了较完整的内部管理框架和稳定的业务运作体系。

第三章项目建设的意义和必要性项目建设是企业自身发展和提高经济效益的需要苍山县蔬菜具备了较大的生产规模和生产水平，尤其是蔬菜的市场流通和储藏加工走在了全省乃至全国的前列。

但是，也面临着自然风险和市场风险的双重挑战，尤以市场竞争风险更为直接，其主要原因是我县的蔬菜生产虽然量大质优，但缺少深加工产品，蔬菜的产品的附加值较低，缺少大的龙头企业带动，随着人们生活水平的提高和国家对绿色食品的大力提倡，蔬菜传统的销区市场大都在推行市场准入制度，对蔬菜的产品质量提出了更高的要求，以后没有‚绿色通行证‛将很难进入市场。

存在的上述问题，将极大的制约我县蔬菜产业的进步发展。

根据苍山县国民经济和社会发展总体规划纲要中提出建设‛全国生态农业大县和绿色农业名县‚的战略定位，结合企业的发展需要，瑞麟食品有限公司特提出建设气调保鲜库和蔬菜深加工项目，气调保鲜库是当今世界最先进的蔬菜保鲜技术装备，通过控制蔬菜储存环境的气体成分以及温度和湿度，把蔬菜的新陈代谢作用抑制到最低程度，达到长期储存的目的，而又不失其鲜美可口风味和营养成分。

公司通过项目的建设，搞好产品的深加工，加快发展绿色食品，培育品牌产品，来推动我县的蔬菜产业的加快发展和保鲜设备的更新换代升级，带动提高我县的蔬菜产业的市场竞争力。

临沂瑞麟食品有限公司拟扩建的保鲜速冻腌渍蔬菜产品生产线，以充分利用开发当地的蔬菜资源为重点，注重原材料的综合利用，属劳动密集型产业，是国家重点扶持发展的产业。

目前，县内乃至国内大部分的蔬菜加工厂以保鲜初级产品为主，对原材料要求相当严格，特别是对外观形状尺寸等具有特殊的要求，相当部分原料因加工未达标转成内销低价上市，这部分原料如遇内贸滞销年份不得不自己扔掉。

而公司扩建项目，就可以利用这些原料搞深加工，如现在的主导产品就是利用出口蒜头加工成保鲜蒜米速冻蒜米蒜泥，其它蔬菜如山牛蒡洋葱胡萝卜加工成丝片段等精细小包装的便捷食品，外销价格会成几倍几十倍的增值。

如山牛蒡大蒜上市时，保鲜产品每吨美元收购，而加工成小包装真空充氮保鲜蒜米速冻蒜泥牛蒡丝，青岛价就卖到了美元。

这样充分利用了原料，提高了商品率，扩大了出口创汇，增加了企业效益。

而且，这种产品以廉价的原料高额的盈利空间，构成强大的竞争优势，实现了资源的最佳配臵，是个有着广阔前景的好项目。

二项目建设符合促进当地经济发展的要求苍山县是蔬菜生产大县，蔬菜生产是全县最重要的支柱产业之，出口蔬菜生产又是重中之重，虽然种植面积只占全县蔬菜种植面积的三分之，但其农业经济效益和企业经济效益却占到近二分之，对当地农民生活水平及全县的财政收入有着重大的影响。

出口蔬菜生产的发展是苍山蔬菜产业发展的基础，龙头企业的发展又是出口蔬菜发展的重要依托。

因此，扶持发展出口蔬菜龙头企业，带动蔬菜生产发展，培育强有力的支柱产业，对于进步促进苍山经济的发展具有重要和深远的意义。

国家农业部等部委联合下发的关于扶持农业产业化经营重点龙头企业的意见中明确指出，近年来在全国蓬勃兴起的农业产业化经营，是推动农产品加工业发展的有效形式，它不仅可以延长农业产业链，提高初级农产品的附加值，增加农民收入，而且有利于农业专业化社会化商品化的发展，提高农业和农村经济结构的战略性调整中，龙头企业担负着开拓市场技术创新引导和组织基地生产与农户经营的重任，是推进农业和农村经济结构战略性调整的重要力量。

产业化经营的龙头企业与其它企业不同，它的兴衰