利用当地的茶农业农林牧渔产品储运保鲜加工及综合利用，属于鼓励类范围。部分内容简介年来的系列有关农业与产业发展建设小康社会的指导性文件中，均对茶叶的产业化发展予以充分的关注和高度的重视，以期通过产业化开发和品牌经营，推动全省茶业向更高层次发展，带动茶农致富，促进社会主义新农村的建设和发展。项目符合当前国家重点鼓励发展的产业产品和技术年修订中所鼓励的范围，符合国家产业结构调整指导年本中鼓励类农业农林牧渔产品储运保鲜加工及综合利用，属于鼓励类范围。综合利用当地的茶叶资源创制于年，已有百多年历史的太平猴魁，是全国十大名茶之，自年以其品质优异，色香味型别具格，荣获巴拿马万国博览会等金质奖章和奖状以来，屡获殊荣。年，太平猴魁被国家质检总局列入原产地域保护产品。黄山区是太平猴魁茶的原产地，产茶历史悠久，为全省重点茶区之。全区现有茶园面积万多亩，茶叶年产量多万公斤，其中太平猴魁系列茶产量约万公斤。近年来，全区加大对农村产业结构的调整，依靠优越的生态条件特有的茶树良种资源和历史名茶优势，大力推进以太平猴魁茶为核心的名茶品牌发展战略，猴魁茶产量产值均实现了较大幅度增长。茶业已成为当地农村经济的支柱产业和山区农民收入的重要来源。促进茶农增产增收长期以来，由于投入少，茶树普遍老化，茶园整体水平低，传统生产区域茶园中柿大茶比例只占左右柿大茶的安徽省省级地方良种，最适宜制作猴魁茶，并且抗种群侵袭性强，品种不易退化，茶叶单产低，导致种茶经济效益低，严重影响了当地茶农的生产积极性。该项目实施后，通过太平猴魁良种苗圃茶园示范基地建设和标准化加工基地建设，采用公司基地农户的模式，加快柿大茶良种繁育和推广，更新当地老化茶树，提高茶园单位产量，提高亩均经济效益，增加茶农的收入通过茶园示范基地的培训示范作用和新技术的推广应用，采用标准化的无公害有机生产方式，降低成产成本，提高茶叶品质，实现优质优价，提高茶园经济效益公司通过订单农业模式，采用保护价收购，在市场价格低于订购价格时，进行保护价收购，在市场价格高于保护价格时，采用保护价适当上调的收购方式，保障茶农的经济效益，促进茶农生产积极性公司采用公司基地农户的模式，充分利用公司的生产加工能力和市场营销能力，保障农户的茶叶销售的通畅，实现茶农增产增效。以公司现有猴村大坪六百里猴魁茶园核心基地为基础，以订单等契约方式实施公司基地农户的经营模式，带动约户茶农，幅射带动周边茶农，实现对近亩茶园的规范化基地建设或改良，实施品牌整合，直接带动基地规模亩，间接带动基地规模亩，直接带动农户户人，茶农年净增收入万元。间接带动农户户人，茶农年净增收入万元。使猴魁核心产区的茶农户均增收元，人均增收元。提高产品的市场竞争能力，增强企业综合实力优质茶叶的种植，对环境要求非常严格。因此，自然环境导致的交通不便，茶叶的加工仍以茶农的家庭小作坊为主，生产方式落后，加工水平较低，卫生条件差，导致产品质量难以控制，无法满足顾客和各项产品质量的要求生产规模小，产加销联结不够紧密，也严重制约着产品的有效市场流通，导致资源潜力不能有效发挥。因此，通过项目的实施，加快茶叶生产示范基地建设，提高茶树鲜叶的保质与运输能力，建设符合食品质量安全条件的茶叶加工场所，实施标准化规范化的加工，采取科学的营销手段，通过扩大宣传等多种途径等有效措施，实现对太平猴魁茶的规范化品牌化和产业化经营，提高产品的市场竞争力增强企业综合实力，实现企业快速健康发展。第二章发展规划产业政策行业准入和市场分析发展规划产业政策行业准入分析发展规划我国国民经济十五发展规划中关于新农村建设规划，明确提出大力推进农业产业化经营。落实扶持龙头企业发展的政策措施，特别是加大中西部地区龙头企业的扶持力度，带动中西部地区加快发展农产品加工业和特色农业加快发展农村二三产业和小城镇。加快发展以农产品加工业为重点的农村第二产业以现代物流为重点的农村第三产业。根据农产品加工业十五发展规划十五时期，是推进社会主义新农村建设，统筹城乡与社会协调发展，加快构建社会主义和谐社会的重要阶段。发展农产品加工业是建设现代农业的重要内容，对于落实中央提出的推进社会主义新农村建设的战略部署，解放和发展农村生产力，促进农村生产发展和农民生活富裕具有重要意义按照转变拓展提升三大战略的总体部署，围绕现代农业建设农民就业增收社会主义新农村建设及农村和谐社会建设，以科学规划为先导，以科技创新为支撑，切实转变经济增长方式，因地制宜突出特色合理布局，围绕大宗优势农产品，重点发展精深加工，增加农民收益，提高农产品附加值，逐步实现由初级加工向精深加工的转变由数量增长向质量和效益提高转变，促进农产品加工业持续稳定健康发展充分发挥资源经济市场和技术优势，依托优势农产品生产区的主要饮品，不仅消费潜力很大，而且是我国重要的出口农产品之随着我国经济的快速发展，三农问题已经成为我国社会发展的主要问题之，并被列为首位。因此，国家和各地方政府制定系列的优惠扶持政策，鼓励和发展茶产业，推动了我国茶产业的快速发展。据中华人民共和国国家统计局统计年我国茶叶产量为万吨，比上年增长超过印度，居世界第。年我国茶叶总产量首次突破万吨大关，稳居世界茶叶产量第位。年我国的茶叶面将会达到万公顷，比上年增加。茶叶总产量达到万吨，其中，名优茶的产量达到万吨。增长。市场容量改革开放以来的年时间里，我国人均茶叶消费量增加了近倍，但现在，我国人均年茶叶消费量仅为千克，还不到世界人均千克的消费水平，达到世界人均消费水平，就需要消耗茶叶万吨。这说明，我国的茶叶消费市场蕴涵着无限商机。随着人民生活水平不断提高，国内市场上对名优茶礼品茶的消费比重逐年增加，而且茶叶消费向品牌化安全化多元化方向发展，乌龙茶普洱茶市场增幅明显，有力地促进了国内茶叶消费市场的开拓和整体消费水平的提高。各地举办多种形式的茶叶生产技术推广和培训茶文化宣传等活动，进步推动了茶叶消费的增加。随着我国成为世界贸易组织成员之后，市场空间的拓展，茶产业得到较快发展。尤其是茶馆业茶饮料工业以及绿茶乌龙茶普洱茶等品种发展势头迅猛。年，我国的茶叶产量达到万吨，居世界首位茶叶出口创汇亿美元，创历史新高。年全国茶叶出口额约为亿美金，全国销量约亿人民币。市场竞争力分析地缘优势优质的茶叶对生态环境要求非常苛刻，只有特定的自然环境才能产出流的茶产品。太平猴魁产于黄山市黄山区太平湖畔的猴坑带，境内最高峰凤凰尖海拔米，为黄山山脉北麓余脉。这里依山濒水，林茂景秀，湖光山色，交融映辉。茶园多分布在度的山坡上，具有得天独厚的生态环境。这里年平均温度，年平均降水量毫米，土壤大多为千枚岩花岗岩风化而成的乌沙土，值在之间，土层深厚肥沃，通气透水性好，茶树生长良好，芽肥叶壮，持嫩性强。黄山是世界著名的风景旅游胜地之，每年到黄山旅游的国内外游客众多，年达万人次。作为当地的名特优产品，随着黄山旅游业的发展得到快速发展。品种优势柿大茶品种分枝稀节间短叶片大色泽绿茸毛多，抗种群侵袭性强，品种不易退化，是适制猴魁的良种资源。猴坑的红椿坞黄桶坞黄梅塔九龙岗狮形头猴岗的凤凰尖板山培新桩棵胡家垄颜家的四方块青龙山黄檀树等地块所产的鲜叶，制茶质量最优。当地茶树品种以上为柿大茶品种。柿大茶已经成为安徽省省级地方良种。品牌优势黄山区是太平猴魁茶的原产地，产茶历史悠久，为全省重点茶区之。创制于年，已有百多年历史的太平猴魁，是全国十大名茶之，自年以其品质优异，色香味型别具格，荣获巴拿马万国博览会等金质奖章和奖状以来，屡获殊荣。年，太平猴魁被国家质检总局列入原产地域保护产品。市场网络优势黄山六百里猴魁茶业有限公司原企业名称黄山中明茶叶实业有限公司成立于年，企业经过年的发展，建立了完善的市场网络，其销售已覆盖北京上海广州南京重庆合肥等全国各大中城市市场。风险分析及规避风险分析茶树良种覆盖率低，名茶生产缺乏后劲现有茶园大多是上世纪年代前后发展的，已到了老年期，影响茶叶品质的提升。虽然茶树良种化建设已开始起步，但步伐相对缓慢，严重影响名茶生产的后劲基础，制约茶产业升级。采摘工供不应求，限制茶叶增产增效名茶生产主要集中在春茶季，鲜芽采摘时间紧，季节性采摘工需求量大，采摘工缺口很大，导致鲜芽采摘量较低，名茶产量难以增加另外，采摘成本高，也在定程度上影响了茶叶的增长增效。据调查，每斤名茶的采摘工工资在元以上，高的超过元甚至达元，加上加工包装等成本，每斤名茶的平均成本在元以上。茶厂规模小，生产设备落后，影响茶叶的品质加工是决定茶叶品质的关键工序。全机械化操作能降低人工成本，增加产量，但名茶制作的有些手工工序由机械代替，就会影响茶叶品质，造成茶叶香气不足，滋味偏淡偏苦偏涩，价格也上不去。较大部分为家庭作坊式，设备陈旧，相当部分茶厂与农户的生产生活区相混合，厂房简陋，茶厂的卫生条件和落后设备已成为茶叶产业链中的薄弱环节和实现产业升级的又瓶颈。茶叶市场竞争无序，茶农利益难保护，制约茶产业进步发展低价格竞争的结果，促使些茶叶经销商对茶农压价，尽力压低收购价，有的甚至降低名茶制作标准以降低成本，导致名茶香气降低，口感变涩，不易保存，品质下降。影响了名茶的声誉，制约了茶产业的进步发展。标准缺位，良莠难辨中国茶叶不是没有标准。但在交易与定价中，相关标准很难产生作用，形成实际上的标准缺位。拿名优茶来说，基本都有各自的感观品质标准，但这些定性而不是定量对于普通消费者而言无法准确确定茶叶的优劣。标准的缺位，使得茶叶营销时的水变得浑浊不堪，消费者在购买茶叶时往往难辨良莠，以次充好影响了名优茶信誉，抑制了消费者需求。品牌弱小，信任缺失有名品而无名牌，这是对目前中国茶业说得较多的句