要力量。清真食品产业的发展关系到国计民生，清真食品行业作为我国食品工业重要的组成部分，以其安全卫生营养丰富受到广大群众的认可。由于民族和地域特点，中国的清真食品生产主要集中在中西部地区，青海省就是西部地区非常重要的省份，去年以来，中央决定继续实施西部大开发战略，给包括青海在内的西部地区带来了巨大的发展机遇，也给广大穆斯林企业家在中国西部投资和合作带来了机会。清真食品，其生产者和使用者，绝大多数是信仰伊斯兰教的穆斯林民族，清真食品的发展和出口，将不断促进穆斯林民族经济的发展。经济的发展，是加强民族团结民族融和的基础。更能加强同东盟穆斯林国家的经济交流与合作，提高青海清真食品的国际知名度。山西财经大学毕业论文设计二青海清真食品出口的背景和现状第节青海清真食品出口的背景青藏高原核心地区基本没有受到污染，是地球少有的清净之地，这里有着丰富的清真食品资源。青藏高原培育有优质的农产品和畜产品，青海最为突出的农产品资源为青稞油菜籽花卉蚕豌豆蔬菜等，培养了适应高寒生态环境的独特饲养动物有藏绵羊牦牛马等，世界三分之二的牦牛都生存在青藏高原，并且这里的牛羊肉具有无污染高蛋白低脂肪粗纤维等优点，具有广阔的市场发展前景。早在唐宋时期，大量西域穆斯林商人沿着丝绸之路从西域各地来到青藏高原及其边缘地带，年，青藏高原及其边缘地区穆斯林民族人口达到万人。青藏高原独特的生物资源为清真食品开发提供了基础，青藏高原的清真食品开发历史悠久，从世纪到世纪，经过长期发展，清真食品形成了较大的规模。至年底，青海省从事清真食品用品生产的企业数量已具定的规模，其中从事清真食品生产发展加工的厂家多家从事清真餐饮服务业的余家清真食品产业的产品种类不断增加，不仅有传统的粮油肉制品，还有清真方便食品保健食品调味品等出产的牛羊肉等清真食品原材料质量达到了国际清真食品认证机构对原材料标准的要求。在青海省，自成体系的清真食品，与特有的民族文化信仰和饮食文化习俗紧密相连。西北地区的清真菜烹制风格粗犷，较多地保留了西域及阿拉伯人的饮食特点。第二节青海清真食品出口的现状清真食品和用品在世界范围内是个可以带动经济增长的实业，数据显示，全世界有亿穆斯林，全球清真食品的年贸易额已经超过两万亿美元，据预测，平均年增长幅度在以上，这还不包括食品之外的服装饰品工艺品等其他日常生活用品。与全球市场容量相比，虽然目前青海省从事清真食品用品生产的企业数量并不少，但产业发展却明显滞后。权威人士分析认为，主要是因为大多数清真食品生产经营企业生产规模小，产品的深加工精细化程度不高，附加值低，而且经营分散，集中优势没有形成，较少具有国际影响力的品牌。大多数企业缺乏长远战略意识及品牌意识。国际市场对清真食品市场的要求非常高，而我国清真食品生产企业的发展受地区经济地理位臵的限制以及传统保守观念的影响，总体水平不高，企业战略观念模糊，大多都缺乏走出国门开发国际市场的勇气和能力，目前能获得国际市场认可的品牌太少。二竞争意识不强。我国大多数的清真食品企业基本上都是家族企业，企业文化水平普遍较低，经营者的经验主义严重，企业与企业之间企业与市场之间缺乏沟通和良性竞，与参与国际市场竞争的要求仍然相去甚远。山西财经大学毕业论文设计三资金技术人才和信息要素跟不上。由于目前我国大多数清真食品用品生产企业处于小规模的分散生产经营状态，其制作过程还很不规范，主要以粗加工和低层次产品为主，资本积累速度缓慢，基本上都存在融资困难，更无暇顾及到技术人才和信息要素的跟进。与此同时，政府对清真食品产业的扶持力度也不够。四国际清真食品市场缺乏统的标准认证体系。清真食品的统认证问题是个国际性的问题，目前，还没有个所有穆斯林国家都能够接受的统认证体系，各国普遍比较认同由马来西亚国家制定的清真食品认证标准，我国亟需在这方面取得突破。但同时，我们又有着发展壮大这产业的优势。青海省特色鲜明的清真食品及用品，具有高原绿色纯净无污染的优势，为吸引更多的清真企业来青投资发展提供了良好的机遇。成功举办了四届的中国青海国际清真食品及用品展览会，不仅加强了青海清真食品用品工业与国际同行业的交流与合作，推动了清真食品用品产业的蓬勃发展，而且利用展会这平台，展现了青海地域文化，拓展了经贸关系，促进了交流与合作。展会为省内清真食品用品企业走出青海提供了极好的契机，为省外企业了解青海投资高原系起了纽带，为国内外企业合作发展提供了机遇。三青海清真食品出口的趋势让清真食品走向国际化道路中东地出口贸易国际竞争力的提高。我国食品出口贸易比较优势获得不断减少。食品出口贸易价格低于世界平均水平。食品出口的贸易条件不断恶化。我国食品出口贸易的主要劣势是依靠数量低价竞争的方式来取得贸易额的增长。我国食品出口贸易国际竞争力总体形势发展不容乐观。食品出口国际市场占有率明显低于发达国家食品生产贸易大国，且逐渐被发展中国家赶超。食品出口贸易竞争力指数明显低于发展中国家，与发达国家相比下降幅度较大。食品出口显示性比较优势指数逐年下降，且与其他食品出口大国有继续拉大差距的趋势。产业内贸易指数波动上升，但与发达国家食品生产贸易大国仍有差距。青海省特色鲜明的清真食品及用品，具有高原绿色纯净无污染的优势，为吸引更多的清真企业来青投资发展提供了良好的机遇青藏高原核心地区基本没有受到污染，是地球少有的清净之地，这里有着丰富的清真食品资源。绿色，是青海清真食品出口的特色。绿色清真是我们进入国际市场的绿卡，推介会以绿色生态资源作为核心向国内外发展青海清真食品产业的优势所在。比较其他食品出口产业，青海地处青藏高原，孕育了绿色有机生态的农牧产品，这是我们清真食品产业的资源，环境优势所在。在这种自然的比较优势的基础上获得了有利的的竞争优势。绿色是青海清真食品的可持续比较优势，在不断拓展通向世界的发展道路。绿色青海聚合起的发展底蕴越来越厚重，聚集起的世界影响力越来越强。几年来，借助经济快速发展的大好时机和国际化的清真食品用品展览会，我国的清真食品生产企业不仅已经获得了定的资本积累，而且也激发了他们积极参与国际市场竞争的意识，我国清真食品产业与世界穆斯林国家之间的合作领域更加宽广，合作形式越来越多样化。阿拉伯联盟和东南亚等地区的穆斯林国家对中国清真食品产业的认可。阿拉伯联盟和东南亚等地区的穆斯林国家山西财经大学毕业论文设计与中国不断拓展经贸合作的过程中，逐渐了解和认可了我国的清真食品产业市场。这种被认可的的市场优势，也大大提高了青海清真食品出口在国外市场的竞争力。周星，范燕平通过对年中国与日本美国食品出口数据的分析，以及对国出口增长率优势指数国际市场占有率和贸易竞争指数等指标的比较，得出我国的食品出口在占有相对优势的同时，国际竞争力已呈现减弱势头。樊瑛，张炜在总结中国食品贸易竞争力以及食品安全变迁的前提下，提出全球食品安全背景下，发展中国食品工业同时增强中国食品安全提升食品贸易竞争力树立良好贸易形象，以期提升我国食品贸易竞争力和食品工业的国际竞争力。五清真食品在出口过程中存在的问题品牌意识问题青海在清真食品用品方面的专业性研究机构几乎是空白的。现代社会日新月异，穆斯林群众对食品和日常生活用品在质量和品种多样性上的要求也越来越高，这就需要有专门的研究机构来研发新技术，开发新产品，凸显品牌优势。精心精制出精品，创新创业创品牌。借助清真食品用品国际展会，我省穆斯林企业和国内外广大穆斯林企业扩大交流和合作，不断提高合作深度，加快清真产业的国际化接轨步伐，充分开发青藏高原特色资源，不断为广大消费者提供更多更好的清真产品。为了支持清真产业快速壮大加快民族经济发展，青海把清真产业作为地方特色经济发展战略，从政策上措施上给予强有力的支持，把清真产业作为特色产业重点加以发展，促进清真产业发展升级做大做强，力争把青海建成清真产业重要的生产基地和商品集散地出口产品基地，推动清真食品的品牌建设。二食品安全技术贸易壁垒问题食品的安全问题产生出技术贸易壁垒问题，穆斯林国家有着技术性贸易壁垒体系，是世界清真委员会是个世界清真认证联盟组织。谁获得的成员资格代表着授予的清真证书在全球通用。通过伊协认证的清真食品，均在外包装袋上标明中国伊斯兰教协会监制的字样。伊斯兰国家特别是政教合国家对中国伊协的清真认证正在逐渐认可。而跨越发展绿色发展和谐发展统筹发展是清真食品发展的背景。绿色清真是清真食品进入国际市场的绿卡。清真食品只有尽快通过中国绿色食品发展中心认证，才能避免绿色贸易壁垒的影响。目前，清真食品认证制度已经成为出口食品不可逾越的技术壁垒。因此，我国应成立专门的清真食品用品研究中心，尽快制定个统完善的清真食品用品认证体系。在清真产品质量和规格方面，可由国家食品质量监管部门制定统的标准，而在是否清真的认证标准上，可由伊斯兰协会参照国际标准制定，两者结合可确立我国的清真食品用品认证体系。加强我国清真食品管理工作与国外食品管理和认证的交流与合作。这首先是规则的要求，其次，只有加强与国外，特别是中东穆斯林国家以及国际食品认证机构的交流与合作，才能使世界了解中国清真食品，使中国清真山西财经大学毕业论文设计食品质量标准和认证体系与国际食品标准和认证体系接轨，从而促进我国清真食品企业的出口贸易，培育壮大我国的清真食品行业。三食品出口管理问题随着市场经济的发展，清真食品管理方面出现了些新情况和新问题，急需从理论上政策上和法律上加以进步明确是法制不健全。由于没有上位法，行政许可法的颁布实施，取消了管理办法的前臵性许可，改为般性备案管理，给管理工作带来了定的难度。二是新兴业态的出现带来的管理问题。随着市场经营业态的发展变化，大型超市综合市场以敞开式归类经营的模式，给清真食品经营和管理工作带