【MT47】工厂化杏鲍菇生产及食用菌深加工项目可行性立项申报材料.doc文档

本项目分三期建设，总建设期为三年，其中工厂化杏鲍菇生产项目建设期年，设施化平菇生产及食用菌深加工项目建设期二年。

期工厂化杏鲍菇生产项目规划占地面积亩，其中生活办公楼建设平方米，建设预处理车间平方米，生产车间平方米，产品质量控制中心平方米，冷藏成品库平方米，包装材料及配件库平方米，动力车间平方米，锅炉房平方米，原料储存库平方米，水泥路面平方米，绿化平方米。

并购置杏鲍菇生产线温湿自动控制系统通风自动控制系统制冷控制系统及监视系统等设备包装设备及相关配套设备。

二期三期项目略。

项目申报单位及法人代表或负责人项目申报单位承德哈露食品饮料有限公司项目法人代表宋宝堂投资规模及资金构成本项目总投资元，其中期项目投资万元，其中固定资产万元，流动资金万元二期项目投资万元三期项目投资万元。

资金筹措由企业自筹万元，银行贷款资金万元。

主要技术经济指标项目达产后，年产杏鲍菇吨，项目经济效益计算期内年均销售收入万元，年均总成本元，累计未分配利润元，税后投资利润率，税后动态投资回收期为年不含建设期。

项目辐射范围及带动能力本项目建成后，项目生产本身可以提供个就业机会。

此外，该项目的实施为我县食用菌行业可以起到很好的示范作用，项目的实施也将促进我县食用菌行业的产业化进程。

二可行性研究报告编制依据投资项目可行性研究指南试用版建设部和国家计委年颁布的建设项目经济评价方法和参数农业部农产品加工业发展行动计划平泉食用菌的中长期发展规划建设单位提供的有关资料。

三综合评价和论证结论综合评价本项目建设符合国家的产业政策方向，适合本地自然条件，有利于开发地方优质品种，通过工厂化产业化生产，实现农业生产的高产和高效，对于我县食用菌产业的发展具有良好的示范作用，经过测算，工厂化杏鲍菇生产项目投资万元，其中固定资产投资万元，流动资金投资万元。

建成投产后，年增加销售收入万元。

项目为农业生产项目，按国家规定免征销售税金，年利润总额万元，所得税前财务内部收益率为，财务净现值为万元，投资回收期为年税后财务内部收益率为，财务净现值为万元，投资回收期为年，项目的财务效益很好，经济效益显著。

从环境影响来看，本项目生产的废水水质符合综合污水排放标准的要求，可直接排入农田废气经麻石水膜除尘器除尘后，可达国家炉大气污染物排放标准二级标准。

项目符合环保要求。

论证结论综合上述分析，该项目目标明确，方案正确，组织合理，技术可行，经济效益社会效益都非常显著，环保评价符合国家规定标准。

因此，该方案从经济效益来分析是可行的，从社会效益来分析是必要的，建议尽快立项实施。

四存在问题与建议由于所建项目规模较大，时间紧迫，因此，要促成该项目的成功，主要难题在于土地的征用问题，建议政府部门在政策上给予大力支持。

第二章项目背景及必要性项目建设背景食用菌行业发展现状食用菌是世界性功能食品，不仅以富含蛋白质维生素等而日益受到欢迎，所含生物活性物质如多糖类化合物等对维护人体健康，有着更加重要的利用价值。

食用菌中的蛋白质是优良的菌体蛋白，具有易消化吸收必需氨基酸丰富核酸含量低和口味好等优点，维生素矿物质和纤维素等营养成分比较平衡，属于低脂肪低能量食品。

以食用菌为原料开发的多糖等深加工品因其独特的保健功能，在市场上供不应求。

随着对食用菌营养和保健价值认识的深人，国内外市场对食用菌的需求与日俱增，中国食用菌产业也由此得以迅速发展。

全国食用菌总产量由年的万吨猛增到年的万吨，占到世界总产量的以上。

据农业部统计，在国内种植业中，食用菌仅次于粮棉油菜果，居第位。

在食用菌的国际贸易中，中国的贸易量占到亚洲的，占到全球的。

年中国食用菌出口创汇美元以上。

另外，从农业可持续发展的角度来看，食用菌生产用水少产量高营养价值也高，是目前农业品种选择中是不多见的产品。

可以预测，在资源日趋紧张的今天，食用菌的生产在未来段时间内将继续保持强劲的上升势头。

实践证明，发展食用菌产业，对于优化农村产业结构增加农民收入和地方财政收入，改善城乡人民生活和增加出口创汇，都有重要现实意义，是广大农民致富奔小康的条重要途径。

我国具有发展食用菌的许多有利条件，菌种资源原料十分丰富。

栽培食用菌属于劳动密集型的农家副业，投资不多，效益很好，农民群众有很高的积极性，发展这产业，已经有相当雄厚的基础，广大农民和科技工作者积累了丰富的经验。

随着人民生活水平的提高，食用菌的消费需求日益增长，应当也完全有可能把这产业发展得更快更好，取得更大的成效。

但是，在农业发展步入新阶段的今天，我国农业在调整自身产业结构的同时，也要积极参与来自国际市场的激烈竞争。

从目前的情况来看，我国的食用菌产业发展到今天，存在着两个方面的突出问题是，目前我国食用菌生产属于千家万户齐上阵的局面，设施设备栽培技术和生产管理不配套等问题非常突出，生产过程缺乏从品种选择菌种生产栽培贮藏加工到运输等与产品质量有关的各环节的标准化和全程质量监督体系，在出口过程中容易受到国外绿色贸易壁垒的影响。

同时，我国食用菌生产中现代优质品种的产量还偏小，在国际市场的占有率极低，与中国作为世界食用菌第生产大国的地位不相称。

我国食用菌业的进步发展需要通过食用菌加工龙头企业大力推进，标准化工作，提高产品质量。

二是，我国食用菌行业规避市场风险的能力差。

从国内市场上来看，由于近几年我国食用菌产业发展迅速，但食用菌加工业发展落后于食用菌种植发展的速度，分流食用菌的渠道少，食用菌大量集中上市，导致互相压价，菇贱伤农。

从国际市场来看，我国食用菌出口市场过于集中，高度依赖日本美国香港等市场，出口风险较大。

旦这几个国家设置贸易技术壁垒，会对我国食用菌行业造成沉重的打击。

我国食用菌产业的发展亟需扶持批食用菌深加工龙头企业，方面促进我国食用菌生产的标准化进程，另方面，规避食用菌种植的风险，提高农民的种植效益，保护农民种植食用菌的积极性。

工厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准化。

周年生产使周年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。

杏鲍菇不但营养丰富，味如杏仁及鲍鱼，而且产量较高。

般纯棉籽皮或棉籽皮与木屑混合料，生物效率可达左右。

杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为。

该品种在国内外市场极为畅销，目前盐渍菇元吨。

如进行工厂化生产，周年供货，鲜菇价格在元吨左右。

市场因素我国是食用菌生产大国，每年生产多万吨各种食用菌，这极大地丰富了人民的物质生活。

但品种主要集中蘑菇香菇木耳平菇等全国各地普遍栽培的几种食用菌上，而且生产主要集中在秋冬季节。

现在逐渐增加了灵芝竹荪鸡腿菇杏鲍菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种，品种达余种，但在高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种更少。

我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。

近年来，随着人们收入水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。

目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家的四分之。

通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。

杏鲍菇是我国食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有股淡淡的杏仁香味，适合保鲜加工和烹调，深受消费者欢迎。

近年来，杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培数量每年成倍增长，栽培地区已从南方扩展到北方各省，栽培技术不断完善。

目前，我国杏鲍菇的市场主要有两个方面国内市场国内市场的消费量在逐年增加，以各大高档饭店鲜菇消费为主。

由于杏鲍菇价格较高，要真正进入普通百姓家庭，还需要时间。

日本市场近两年来，日本杏鲍菇市场需求猛增，产品供不应求，这极大地刺激我国杏鲍菇生产和基地的形成。

杏鲍菇出口日本主要有三个产品保鲜杏鲍菇出口通过空运或保鲜香菇拼柜海运出口。

盐渍菇出口将杏鲍菇加工成盐水菇出口日本。

切片后的杏鲍菇加工成清水罐头出口日本。

本项目利用农业种植业的秸杆林业生产的废弃物为原料生产杏鲍菇富含高蛋白多种维生素丰富的氨基酸以及磷钾钨等矿物质，充分补充人体每日所需的营养成分，集高蛋白低脂肪低热量于体，不可多得的健康食品。

同时，将为市场提供鲜品与加工产品，将会走俏国内外市场。

企业发展状况承德哈露食品饮料有限公司位于平泉县榆树林子镇，属于中小型企业，性质为有限公司，食用菌脱苦杏仁的经营蛋白饮料植物饮料种植加工及销售，注册资金为万元，年产值万元。

企业法人代表总经理宋宝堂自年至今始终搞企业生产经营，现有资产达万元。

经过多年对企业的管理，不仅积累了丰富的企业管理经验，创造了大量的财富，并给社会带来了巨大的效益。

二项目区农业产业化经营发展现状平泉县食用菌产业发展经历了起步发展壮大三个阶段。

从年开始规模生产，到年全县食用菌生产规模达亿盘袋，总产量达到产量万吨，产值亿元，有万农户从事食用菌生产，累计建亩以上的食用菌标准化园区达到多个，总占地近万亩，全县人均增加纯收多元，成为真正的富民立县产业。

生产基地形成了香菇滑子菇黑木耳平菇等长短周期相结合多品种多模式相补充的周年生产供应的发展格局。

平泉县有食用菌龙头企业多家，目前主要产品为鲜品干品盐渍速冻品清水加工品菌脯蘑菇酱等八大系列三十个品种，常年供应国内外市场，远销美日韩荷兰新加坡等多个国家和地区，年创汇近千万美元。

其中目前食用菌工厂化生产企业家，全部投产后日可生产食用菌万吨。

专门成立了县乡食用菌办公室，完善了县乡村食用菌协会及专业合作组织建设，建立了完整的管理和服务体系。

平泉县被中国食用菌协会等国家有关部门评为中国食用菌之乡中国滑子菇之