【定稿】泥鳅养殖手册_全套完整.doc文档31页推荐下载

泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，为广大消费者所喜爱，素有水中人参的美誉。

泥鳅营养丰富，可食部分占左右，其肉含蛋白质，脂肪，灰分，每克鱼肉含维生素国际单位，维生素微克，钙毫克，磷毫克，铁毫克，并具有较高的不饱和脂肪酸。

泥鳅还有定的药用功效，具有调中益气解渴醒酒等功效，是有名的滋补食物之。

二泥鳅的生物学特性形态特征泥鳅体形细长，前段略呈圆筒形，后部侧扁腹部圆。

头尖，吻部向前突出。

口小，下位，呈马蹄形。

唇软，具有细皱纹和小突起。

眼小，上侧位。

须五对，其中吻须对，上颌和下颌各二对，吻须和上颌须之长与吻长相等，下颌须外侧的对之长为上颌须长的半，为内侧对的二倍。

鳞极细小，圆形，埋于皮下，侧线鳞片左右，头部无鳞。

体背部及两侧灰黑色，腹部白色或浅黄色。

体侧有许多小的黑色斑点，头部和各鳍条上也有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾鳍基部上方有黑色大斑，其他各鳍灰白色。

生活习性底栖性泥鳅属于温水性底层鱼类，喜欢栖息在沟渠塘堰湖沼水田等软泥多的水体浅水区，或是腐植质多的淤泥表层。

般情况，几乎不游到水体的上中层活动。

喜温性泥鳅适宜水温为，最适水温为，当夏天水温超过，冬天水温低于，或枯水期天旱干涸时，它都会潜到厘米深的泥层中呈不食不动的休眠状态。

在休眠期间，只要泥层中有水分湿润皮肤，就能维持生命。

这是因为，泥鳅除了能够用鳃呼吸外，还能用皮肤和肠呼吸。

耐低氧肠呼吸是泥鳅特有的生理现象。

泥鳅的肠壁薄而血管丰富，具有辅助呼吸进行气体交换的功能。

当水温上升或水中缺氧时，泥鳅垂直游窜到水面呼吸空气，下沉时会发出身体拍击水面的响声。

吞吸的空气在肠管中进行气体交换，吸收氧气，多余的废气及肠中所产生的二氧化碳则由肛门排出体外。

泥鳅的耐低氧能力远胜于其它养殖鱼类，适合于高密度养殖。

在池塘精养其它养殖鱼类因缺氧而死亡时，泥鳅仍能正常活动，因此，增产潜力很大。

在运输过程中也不会因缺氧而死亡。

④善逃逸泥鳅很善于逃跑。

春夏季节雨水较多，当池水涨满或者池壁被水冲出缝隙时，泥鳅会在夜之间全部逃光，尤其是在水位上涨时会从鳅池的进出水口逃走。

因此，养泥鳅时务必加强防逃管理。

检查进出水口防逃设施是否完好，是否有堵塞现象，要及时排水，防止泥鳅逃逸。

夜食性泥鳅习惯在夜间吃食，但在产卵期和生长旺盛期白天也摄食。

在人工养殖时，经过驯化也可改为白天摄食。

无论是幼鳅还是成鳅，对于光的照射都没有明显的趋光或避光反应。

泥鳅是杂食性鱼类，常摄食水蚤丝蚯蚓水草以及水中泥中的微小生物。

在人工饲养条件下，常用堆放厩肥鸡粪和牛猪粪等方法，繁殖饵料生物，也可投喂各种商品饲料。

泥鳅特别贪食，饲养时动物性饵料不要投喂太多，以免泥鳅因吃得过饱，妨碍肠的正常呼吸，最后导致消化不良而胀死。

三泥鳅的人工养殖商品泥鳅养殖，是将泥鳅种养成每千克尾，每尾体重克以上的商品泥鳅，般养殖期为年。

泥鳅的成鱼养殖，包括有月的春季养殖和月的秋季养殖。

春季养殖需要饲养到第二年的月份，所用的鱼苗为隔年苗，体长厘米，体重克秋季养殖是在第三年月收获，所用鱼苗为当年苗，体长厘米左右，体重克。

主要的养殖方式有池塘养殖专用池养殖稻田养殖箱式养殖庭院式养殖等。

养殖水域的选择泥鳅养殖可利用土质较肥有水源保证的连片稻田，也可利用浅水湖水库沼泽滩地等大型水域。

泥鳅小规模养殖可利用低产鱼池藕塘育珠塘小沟渠低洼地。

庭院式养殖泥鳅可利用房前屋后宅基地废旧坑地等。

在条件好的地方也可以建造批专用养鳅池。

为减少土方量，节约基建投资，可利用低洼地作埂蓄水后便可进行养殖。

如大规模养殖泥鳅，选址应考虑水源有充分保证，但不被涝淹，没有工业农业废水排放，低湿地下水不直接进入的地方，同时要交通方便，有电力供应。

泥鳅对水质要求不高，井水河水湖水地下水自来水都能适应。

然而被农药污染或化学药物浓度过高的水对泥鳅生存和生长不利。

除水质外，土质对泥鳅质量也有较大影响。

在以沙土为底质的水域中养出来的泥鳅，体乌黑，脂肪少，骨骼硬，肉质较差在黏土底质的水域中养出的泥鳅则体黄色，脂肪多，骨骼软，味鲜美。

所以，最好应选择含丰富腐殖质的黏土底质的地方进行泥鳅养殖。

基本设施及准备工作无论进行何种形式养殖，都应具备些基本设施和进行些必要的前期准备工作，主要包括如下几方面。

基本设施整修池埂田埂，加设防逃设施要求池埂高出水面厘米，并沿埂加设罩向池中央的盖网，防止泥鳅越埂逃窜。

进排水口设置防逃栅在注水管上可紧缚个尼龙网袋，可有效地防止污物和敌害进入。

出水口防逃栅设计成凸向池塘，分内外两层，内层栅径小，拦泥鳅，外层栅径可大些，防止污物进入池内，同时可防敌害进入。

建造平水缺溢洪口可防止水过多雨暴时漫埂逃鱼。

在排水口侧上开设个深厘米宽米的平水缺。

平水缺口上要安装防逃栅。

④集鱼道为在水量不足水温过高稻田施肥施药时泥鳅有躲藏之处，以及捕捞时便于集中收捕，可在养鳅稻田中设环沟或按对角线挖深厘米长厘米的集鱼道。

在养泥鳅的池中央或排水口附近，挖个深厘米集鱼道。

集鱼道占全池面积的。

在设计专用泥鳅池时，事先应设计布局集鱼道。

在集鱼道底部铺层厚厘米的泥土。

养殖水域清整消毒养殖泥鳅的水域预先应用生石灰漂白粉等进行清整消毒。

般预先晒到塘底有裂缝后再在塘周挖小坑，将块状生石灰放入，浇水化灰并趁热全池泼洒。

第二天用耙将石灰与泥拌和。

用量般为每平方米水体用生石灰千克。

野生鳅种的消毒及驯养野生鳅种的消毒放养前预先用食盐水浸浴鳅种分钟或用毫克千克漂白粉溶液浸浴分钟。

根据水温和鱼种耐受情况确定浸浴时间。

野生鳅种的驯养野外捕捉来的鳅种规格不整齐，预先可用泥鳅筛按规格分选，做到同池放养规格基本致。

另外，野生泥鳅长期栖息在水田河湖沼泽及溪坑等水域中，白天极少到水面活动，夜间才到岸边分散摄食。

为了让其适应人工饲养，使他们由分散觅食变为集中到食台摄食，由夜间觅食变为白天定时摄食，由习惯吃天然饵料变为吃人工配合饲料，必须加以驯化。

具体的做法是在下塘的第三天晚上晚时左右，分几个食台投放少量人工饵料。

以后每天逐步推迟小时投喂，并逐步减少食台数目，经约天驯养，使野生泥鳅适应池塘环境，并从夜间分散觅食转变为白天集中到食台摄食人工配合饵料。

如果个驯化周期效果不佳，可在第个周期获得的成果基础上，重复上述措施，直至达到目的。

泥鳅饵料的准备在人工养殖条件下，为达到预期产量，就应准备充足的饵料，进行规模化养殖时则更为重要。

泥鳅食性广泛，饵料来源广，鱼粉鱼浆猪血粉动物内脏野杂鱼虾蟹肉螺蚌肉蚯蚓蚕蛹粉黄粉虫和谷物米糠豆渣豆饼菜饼麦麸酒糟酱糟豆腐渣蔬菜叶等均是泥鳅的适口饵料。

泥鳅食欲与水温关系密切。

当水温时应以投喂植物性饵料为主，比例占水温为时，动植物性饵料各占水温以上时应适当增加动物性饵料，植物性饵料减至。

般动物性饵料不宜单独投喂，否则容易使泥鳅贪食不消化，肠呼吸不正常，胀气而死亡。

最好是动植物饵料搭配投喂。

可根据各地饵料源，调制泥鳅的配合饵料。

以下两种配方可作参考。

鱼粉，豆粕，菜籽饼，四号粉，米糠，添加剂。

鱼粉或肉粉，血粉，菜籽饼粕，豆饼粕