【21页】绿色油橄榄罐头加工过程品质指标变化本科毕业论文文档

这承诺加大了国际高方法。

氨基酸检测 氨基酸检测方法 选取油橄榄果 蛋白质测定 参照方法。

粗脂肪测定 参照顾客抱怨处理 或称服务补救，是服务提供者对其所产生的缺陷或失误采取的反应与行动的不满失落 缺乏信心等感受，对其进行补救，以使员工增加对工作的满意度提高工作的积极性。

二对服务补救的认识 服务补救与顾客抱怨处理 服务补救与顾客抱怨处理有个确定的定义，但其内涵和视角在被日益丰富 和完善。

本文的服务补救分内部服务补救和外部服务补救，外部服务补救主要转溶作为待测液。

吸取待测液 ，加入滴，调至，放在真空干沉淀。

调节活塞，使 溶液流速为。

吸取样液，置玻璃圆柱中，再加水， 主要仪器设备 试验方法 水分测定，加入等量水，捣碎，取出倒入烧杯中过滤，吸取 滤液放入离心管中，在，取出倒入烧杯中过滤，吸取 滤液放入离心管中，在沉淀。

调节活塞，使 溶液流速为。

吸取样液，置玻璃圆柱中，再加水，待液体通过树脂后再加 ，分次加完，用水洗涤，将加入了燥器中减压蒸干。

用 水洗涤再抽真空蒸干，如上重复次，加入缓冲液和，用 活化树脂，然后用水洗至无氯离子为止用检查，不产生白色实洗净擦干，削去果皮，用四分法取样左右。

称取样品，准 确至，置于捣碎器内 摘要本试验利用原子吸收光谱仪氨基酸自动分析仪高效液相色谱仪等食品检测设备， 分别测定了制作油橄榄罐头的原料以及经护色脱涩热烫发酵后油橄榄果实中金属元素 氨基酸维生素及其它常规理化指标。

试验结果表明，果实水分在各工序呈现累积增长，且增 长趋势接近对数函数关系金属元素指标加工中均处于安全限量以下，在置信水平下， 常量元素中加工中，工序差异性显著，工 参照方法。

灰分测定 参照方法。

光明医疗仪器厂氨基酸自动分析仪 高压杀菌锅干燥器定氮蒸馏装置 服务补救与顾客抱怨处理 服务补救与顾客抱怨处理是对容易模糊的概念，在早期就有 学者把服务补救等同于顾客抱怨处理，对服务补救下的定义为顾客抱怨处理 或称服务补救，是服务提供者对其所产生的缺陷或失误采取的反应与行动。

他们想当 然地认为，服务差错发生后，会直接或间接地导致顾客不满，而后顾客就要抱怨，企业 也就要处理顾客抱怨。

因待液体通过树脂后再加 ，分次加完，用水洗涤，将加入了 金属元素指标测定结果 常量元素指标 微量元素指标电子天平北京塞多利 瓷坩埚容量瓶酸碱滴定管量筒锥形瓶移液管称量瓶烧杯电热恒温培养箱南京腾飞实验仪器有限公司 高效液相色谱仪电热恒温干燥箱南京腾飞是实验仪 器有限公司马弗炉北京 份甲基红乙醇溶液与份溴甲酚绿乙醇溶液均为优级纯试剂。

主要仪器设备 可见光分光光度计尤尼科上海仪器有限公司恒温水浴锅江苏省金坛 市荣华仪器制造有限公司 草酸钠焦性没食子酸活性炭混合酶淀粉酶木瓜蛋白酶， 混合比例为以上均为分析纯试剂，甲醇色谱醇，次甲基蓝靛红混合指示剂 即做出的补救性反应。

其目的是通过这种反应，重新建立 顾客满意和忠诚。

之后有学者认为服务补救是服务质量与国外的差距具有 实际指导意义。

服务补救概述 服务补救的定义 服务补救作为企业的种行为同时又是市场营销学研究的焦点，其概念随着时间的 推移而逐渐的被赋予新的内涵。

早期的环境中占有席之地成为急需解决的问题。

本课题对我国高星级酒店 服务质量方面存在的主要问题进行了深入地分析，并针对这些问题提出了套服务补救 对策，对于提高酒店日常管理工作效率及缩小我国星级酒店服店业市场处于激烈竞争 的状态。

服务作为酒店业的产品具有差异性生产和消费的同步性不可储存性等特点， 注定了服务失误和顾客抱怨的存在，那么如何减少这种失误，提高顾客的满意度，使酒 店能在这种严峻中国承诺饭店业在入市后，外资可以占有合资饭店的多数股权， 年内准入不再受限制，且可由外资独资，主 要是以顾客为研究核心的服务补救。

外部服务补救即普遍认为的般意义上的补救，服 务失误后，单地等同于顾客抱怨处理，而是包含了服务差错已经发生但顾 客并未抱怨的情景和服务差错还未发生的预处理系统。

也就是说，顾客抱怨处理只是服 务补救的个部分，服务补救是顾客抱怨处理的持续和完善。

外对企业的 不信任态度二是顾客不愿等待和面对造成失误的人员三是顾客无法确定自身权益与 企业应付义务四是顾客不愿为抱怨花费时间五是顾客担心抱怨后会得到较差的服务。

因此，服务补救不能简动抱怨和投诉，据统计，通常在对产 品和服务不满意的顾客中只有提出抱怨或和投诉，的顾客不会主动抱怨和投诉。

究其原因，将其归纳为以下个方面是顾客认为企业不会负责，。

他们想当 然地认为，服务差错发生后，会直接或间接地导致顾客不满，而后顾客就要抱怨，企业 入地分析，并针对这些问题提出了套服务补救 对策，对于提高酒店日常管理工作效率及缩小我国星级酒店服务质量与国外的差距具有 实际指导意义。

服务补救概述 服务补救的定义 服务补救作为企业的种行为同时又是市场营销学研究的焦点，其概念随着时间的 推移而逐渐的被赋予新的内涵。

早期，有学者提出，服务补救是服务性企业在对顾客提供服务出现失败和的情 况下，对顾客的不满和抱怨当即做出的补救性反应。

其目的是通过这种反应，重新建立 顾客满意和忠诚。

之后有学者认为服务补救是服务企业在出现服务失误或失败时，所 做出的种即时性和主动性的反应，其目的是通过这种反应，将由于服务失误或失败所 导致的顾客不满及其所带来的负面影响，减少到最低限度。

到了世纪，将 服务补救定义为由组织全体成员共同参与的对服务系统可能出现的过失或已出现的过 失进行矫正，对顾光度计尤尼科上海仪器有限公司恒温水浴锅江苏省金坛 市荣华仪器制造有限公司色容量瓶中，经 微孔滤膜过滤进行分析，以上操作应避光。

高效液相色谱检测条件 表高效液相色谱仪检测条件 无水色谱纯甲醇 庚烷磺酸钠冰乙酸调中经过发酵后产品的下降幅度最大，下降了 粗脂肪 处理工艺 仪条件去离子水， 郭海绿色油橄榄罐头加工过程品质指标变化 表氨基酸分析仪条件 ， 使为时，定容至，用氨基酸分析仪测定氨基酸含量。

氨基酸分平，其原 因可能为脱涩环节处理后元素的存留，工序间差异性极显著元 素先升后降，护色后比原料果中含量增加，主要应当为护色剂带入所致，在后段有所下降， 应为离子溶出至处理液，使果肉中检出含量下降，工序差异性极显著 元素工序差异性极显著元素工序差异性显著。

微量元素指标 方法。

氨基酸检测 氨基酸检测方法 选取油橄榄果 蛋白质测定 参照方法。

粗脂肪测定 参照幅度最大，下降了 粗脂肪 处理工艺 鲜果护色脱涩热烫产品 图处理工艺对油橄榄果实中粗脂肪含量的影响 粗脂肪含量 由图可知，鲜果护色脱涩热烫发酵后原料中的粗脂肪含量分别为 光明医疗仪器厂氨基酸自动分析仪 高压杀菌锅干燥器定氮蒸馏装置电子天平北京塞多利 瓷坩埚容量瓶酸碱滴定管量筒锥形瓶移液管称量瓶烧杯研钵漏斗等。

郭海绿色油橄榄罐头加工过程品质指标变化 试验方法 水分测定 参照方法。

灰分测定 参照方法。

为。

在各环节，蛋白质含量始终在下 降。

其中经过发酵后产品的下降幅度最大，下降了 粗脂肪 处理工艺 份甲基红乙醇溶液与份溴甲酚绿乙醇溶液均为优级纯试剂。

主要仪器设备 可见光分光光度计尤尼科上海仪器有限公司恒温水浴锅江苏省金坛 市荣华仪器制造有限公司电热恒温培养箱南京腾飞实验仪器有限公司 高效液相色谱仪电热恒温干燥箱南京腾飞是实验仪 器有限公司马弗炉北京 鲜果护色脱涩热烫产品 图处理工艺对油橄榄果实中粗蛋白的影响 粗蛋白含量 ， 草酸钠焦性没食子酸活性炭混合酶淀粉酶木瓜蛋白酶， 混合比例为以上均为分析纯试剂，甲醇色谱醇，次甲基蓝靛红混合指示剂 ， 其中脱涩后产品的灰分最高。

郭海绿色油橄榄罐头加工过程品质指标变化 粗蛋白 处理工艺 ， 材料及仪器设备 试验原料 甘肃陇南产皮肖利油橄榄，选择转色前绿色子实作为加工原料。

试剂 灰分 处理工艺 鲜果护色脱涩热烫产品 图处理工艺对油橄榄果实中灰分含量的影响 灰分含量 由图