新加坡大酒店全员考核手册.doc文档55页高清免费浏览

三公共区域 负责酒店内外的环境卫生，重点是酒店前厅和客用洗手间的卫生，切实做好卫生防疫工作负责酒店绿化布置和植物花卉的管理并负责维护保养清洁机械和 绿化机械。

同时定期对餐厅大理石和地毯进行清洗和保养。

其工作场所处于流动中， 工作非常繁琐，劳动条件艰苦。

四洗衣房 提供客衣洗涤服务，服务项目包括干洗湿洗整烫以及酒店执行能力员工服务能力 直接上级确认签字岗位执行人确认签字 二质检专员 基本信专以上 专业酒店管理领域的专业 经验年以上本行业或相近行业管理经验 知识通晓酒店管理质。

定期走访住店客人，了解客人需求，提供个性化服务，建 立良好的公共关系。

完成总经理分派的其它任务。

工作内容 到办公室签到，查阅部门主管及其它种类报告报表， 了解前日工作情况及营业状况。

到总经理办公室，参加宾馆早会，向总经理汇报前日工 作情况及听取最新安排和指示。

回到办公室，主持部门早会，听取下部门主管与部属之间共同针对绩效评估结果 所做的检视与讨论。

通过绩效面谈，将部属的绩效表现回馈给部属 消防报警疏散规程„„„„„„„„„„„„„„„„„ 特殊事项处理规程„„„„„„„„„„„„„„„„„ 客房服务员常见问题及处理规程„„„„„„„„通常对客房 更有家的感觉。

因此，客房的清洁卫生程度装饰布置的美 观协调状况，以及员工服务态度的好坏等都直接影响客人对饭店 的总体评价和影响。

另外，非住店客人对于饭店的印象主要来自 于饭对酒店各部门工作的检查权依据酒店规章制度对员工因违纪有处罚权 五任职资格与工作条件 学历大有种缺点，而无法看出被考核者也有同 样缺点。

六注重绩效考核面谈 所谓绩效面谈，是指„„„„„ 会议室领班„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 客房中心文员„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 楼层领班„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 会议室领班„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 客房中心文员„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 楼层服务员„„„„„„„„„„„„„据，所以，公平公正显得至关重要。

五绩效考核中应克服的心理弊病 光环效应认为个人自然和谐，各级管理 干部应认真记录有关部属绩效表现的细节，形成绩效管理的文档，以 作为考核的依与其他相关部门协调沟通，密切合作。

执行宾馆人力资源管理政策和制度，决定本部门员工的调 配录免，督导实施部门培训计划，提高员工素质。

定期走访住店客人，了解客人需求，提供个性化服务，建 立良好的公共关系。

完成总经理分派的其它任务。

工作内容 到办公室签到，查阅部门主管及其它种类报告报表， 了解前日工作情况及营业状况。

知识，具备质量管理等方面的知识，了解酒店管理领域专 业知识 技能技巧掌握，等„„通常对客房 更有家的感觉。

因此，客房的清洁卫生程度装饰布置的美 观协调状况，以及员工服务态度的好坏等都直接影响客人对饭店 的总体评价和影划停电或故障停电处理规程„„„„„„„„„„„„ 消防报警疏散规程„„„„„„„„„„„„„„„„„ 特殊事项处理规程„„„„„„„„„„„„„„„„„ 规程„„„„„„„„„„„„„„„„„ 据，确保绩效考核有理有据，公平公正，没有意外发生。

四公证员 绩效考核是段时间绩效管理的个的道德，当然它更是种责任。

三记录员 绩效考核过程中的各级管理干部与部属容易发生矛盾与争执。

而 缺乏有说服力的真凭实据是发生矛盾与争持的关键问题。

为了避免这种情况的出现，为了使绩效管理管理 的整个始终，需要持续不断地进行。

因此，业绩辅导也是贯穿整个绩 效目标达成的始终。

这对各级管理干部来说，可能是个挑战，可能不太愿意做。

但帮助部属改进业绩应是现代管理者的个修养，个 职业除障碍，提供帮助，与部属做好沟通，不断辅导部属改进和提高 业绩。

帮助部属获得完成工作所必须的知识经验和技能，使绩效目 标朝积极的方向发展。

沟通不是仅仅在开始，也不是仅仅在结束，而是贯穿于绩效提供什么样的支持与帮助，需要为部属扫清哪些 障碍 二辅导员 绩效目标制定以后，各级管理客房楼层引领规程„„„„„„„„„„„„„„„„„ 无房卡客人处理规程„„„„„„„„„„„„„„ 西式铺床规程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 走客房及住人房清扫操作规程„„„„„„„„„„„„ 空房清扫规程„„„„„„„„„„„„„„„ 地毯保养员„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 岗位操作规程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 中式铺床规程„„„„„„„„„„„„ 布草收送员„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 库房保管员„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 制服保管员„„„„„„„„„„„„„„ 楼层服务员„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 会议室服务员„„班 领 班 人 夜 班 领 班 人 会 议 室 领 班 质 量的改善有着重要意义。

因此，客房部的管理会直接影响饭店的正常运行和管理。

组织机构图 客房部组织机构设置如下 客房部经理人等部门提供各类棉织品， 所以，客房部为饭店其他各部门的运行创造了良好的环境和物质 条件。

另外，从员工角度讲，客房部员工占饭店员工总数的比例 很大，其培训管理水平对饭店员工队伍整体素质的提高和服务质量成为许多客人评价 家饭店服务质量水平的重要依据。

四客房部的管理直接影响着饭店的运行和管理 客房部负责整个饭店环境设施的维护及保养，为饭店全体员工 保管修补发放制服，为餐饮娱乐响。

另外，非住店客人对于饭店的印象主要来自 于饭店公共区域的设施和服务。

客人同样希望这些场所清洁位操作规程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 中式铺床规程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 西式铺床规程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 走客房及住人房清扫操作规程„„„„„„„„„„„„ 空房清扫规程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 夜床服务规程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„客房楼层引领规程„„„„„„„„„„„„„„„„„ 无房卡客人处理规程„„„„„„„„„„„„„„„„ 接待访客服务规程„„„„„„„„„„„„„„„„„ 擦鞋服务规程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 接待规程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 退房检查规程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„管理干部来说，可能是个挑战，可能不太愿意做。

但帮助部属改进业绩应是现代管理者的个修养，个 职工作涉及专业 经验半年以上本部门工作经验 知识通晓本部门管理知识，了解本部门各工种领域专业知识 新加坡大酒店全员考核手册 什么是绩效管理 绩效管理是个持续的不断修订的弹性工作流程。

绩效管理是酒店各级管理干部与部属工作伙伴，在个架构下 更好地实现酒店经营管理目标的过程。

它在对过去的绩效做出评估的 基础上，规划和改善未来的工作绩效的。

二绩效考核的目的 绩效质量分析会。

分析本部门质检通知单，提出合理化改进建议，报部门总 监。

每月汇总本部门质检及改进报告，并收集员工信息，对完善质 检体制提出合理化建议。

重要任 务完成情 况 员工满 意度 质检结 果 判断能 力 沟通能 力 计划与执 行能力 四权限 对酒店各部门工作的检查权依据酒店规章制度对员工因违纪有处罚权 五任职资格与工作条件 学历中专以上 专业本部门质检奖罚通知单对质检整改情况进行 复查。

将每日质检记录整理汇总后上报质检经理。

重要任 务完成情 况 员工满 意度 质检结 果四权限 对酒店各部门工作的检查权的检查方 式在酒店进行劳动纪律仪容仪表环境卫生服务质量工作完成 情况全方位检查。

作详细检查记录，发现重大紧急问题后及时通知所在部门， 简明角色描述 负责酒店员工劳动纪律仪容仪表环境卫生服务质量工作完 成情况等的监督检查 六注重绩效考核面谈 所谓绩效面谈，是指部门主管与部属之间共同针对绩效评估结果 所做的检视与讨论。

通过绩效面谈，将部属的绩效表现回馈给部属，专以上 专业酒店管理领域的专业 经验年以上本行业或相近行业管理经验 知识通晓酒店管理知识，具备质量管理等方面的知识，了解酒店管理领域专 业知识 技能技巧掌握，等办息 岗位名称质检专员所属部门质检部 直接上级将被考核者与自己进行比较，以自己作为衡量的标准，这样会产生自我比较的误差 六盲点效应由于自己有显著的优点，其他方面都好，以偏概 全，不做具体分析 二趋中效应不愿承担责任或对被考核对部属负责， 同时就是对