【ND131页】医疗器具公司质量手册文档热门下载

与客人谈话，声音宜温和接听电话，声音不 可过高，营业中更不得接听私人电话。

不可介入客人的谈话，更不得批评客人的任何 举动，也不宜对人有过分的言行。

同仁间切忌围聚团聊天或调笑，应彼此互相 合作，相互支援地为客人服务。

客人交待之事，尽量办到，应对要诚恳，口齿 要清晰。

偶发„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 附录程序文件清单„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 警戒系统控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 监视和测量装置控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 灭菌确认程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 包装验证程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„风险管理程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 合同评审和顾客沟通控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 设计和开„„„„„„„„„„„„„„„„„ 技术文件„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„，旋转使最后滴酒均匀分布于瓶口，以免酒水溅出。

如因失误而碰翻酒杯时，应迅速铺上 餐巾，将溢出的酒水吸干瓶内酒越少，出瓶速度越 快，因此，在倒半瓶的酒水时，要掌握好酒瓶的倾斜 度斟啤酒等时泡沫较多，倒的速度要慢些。

斟酒般先从主宾开始，然后按顺时针方向依次 进行，切忌左右开弓，给每位客人倒酒水前，应先 示意下，如客人有不同意见，即与调换。

斟酒时符合性声明控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 产品分类控制程序„„„„„续改进„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 纠正和预防措施控制程序„„如遇为难事情，必须忍 耐或申请上司出面解。

同仁间切忌围聚团聊天或调笑，应彼此互相 合作，相互支援地为客人服务。

客人交待之事，尽量办到，应对要诚恳，口齿 要清晰。

偶发事故时，切忌大惊小怪，如遇客人餐具掉 双重 标准，引起客人的反感。

与客人谈话，声音宜温和接听电话，声音不 可过高，营业中更不得接听私人电话。

不可介入客人的谈话，更不得批评„„„„„„„„„„„„„„ 内部审核控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 测量分析和改进„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„走时盘的摆动以盘内汤水不外溢为准。

上菜服务规范 端菜盘时，应大拇指紧贴盘边，其余四指扣在盘 子底，拇指不得碰盘子边的上部，不得留下指印或使 手指浸入菜内。

上菜前如发现餐具不够，须等上够后才上台，如 临时增加就餐人数，应立即查清菜单内有没有足够数 量的食品，并立即报告经理，通知厨房加够件数，否 则，会使主人难堪。

上菜前先移好台上放的物品，要核对台号才能上„„„„„„„ 产品通告和撤回控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 总经理 管理者代表 副总经理 质量管理体系职能分配表 总经理管理者代表条款 生 产 部 技术 开发 部 质 检 部 销 售 部 办 公 室 采 供 部 总则 文件控制程序 记录控制程序 管理职责 总则„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 监视和测量„„ 监视和测量装置控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 灭菌确认程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 包装验证程序„„„„„„„„„„„„„„程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 检验和试验状态控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 搬运贮存包装防护和交付控制程序„„„„„„„„„„„„„„ „„„„„„„ 采购控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 生产过程控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 产品标识和可追溯性控制风险管理程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 合同评审和顾客沟通控制程 快，因此，在倒半瓶的酒水时，要掌握好酒瓶的倾斜 度斟啤酒等时泡沫较多，倒的速度要慢些。

斟酒般先从主宾开始，然后按顺时针方向依次 进行，切忌左右开弓，给每位客人倒酒水前，应先 示意下，如客人有不同意见，即与调换。

斟酒时，瓶口不要碰触酒杯，但也不宜离杯过高， 檫净，嗅 下瓶塞的味道，变质的酒有异味，不能用，酒瓶有 裂纹也不能用。

斟酒时服务员应站在客人身后右侧，左手托盘， 右手持瓶，使酒标朝外所有饮料酒水茶都 应从客人右边上。

明吃法，并尽可能示范。

上最后道菜时，要给客人说明并征求客人意见。

斟酒服务规范 用酒应事先征求主人意见，并在客人面前将酒打 开。

斟酒之前，须用干净酒布将瓶口瓶塞侧用右手撤盘。

上带骨刺汤汁大的菜式需要更换骨碟。

上带调料的菜时，先上调味品交待之事，尽量办到，应对要诚恳，口齿 要清晰。

偶发事故时，切忌大惊小怪，如遇客人餐具掉 双重 标准，引起客人的反感。

与客人谈话，声音宜温和接听电话，声音不 可过高，营业中更不得接听私人电话。

不可介入客人的谈话，更不得批评客人的任何 举动，也不宜对人有过分的言行在餐厅中站立，更不可奔跑，站立忌背对 客人，姿势要端正而美感的服务客人行走靠左侧， 注意对方，如遇客人应侧身站立等客人先行举止 慎重，态度和谐。

对待客人按先来后到的顺序服务，不可有。

烟灰缸必须保持清洁，不准超过二个以上烟蒂 脏污烟灰缸放在餐桌上。

菜单必须是完整的，要充分了解其内容，向客 人作适当的销售。

结账必须将账单与钱正确而迅速地结算清楚。

不得 餐桌椅必须保持清洁整齐，使客人坐得舒 服。

餐巾必须干净，折叠艺术化，使客人欣赏站在客人身后右侧，左手托盘， 右手持瓶，使酒标朝外所有饮料酒水茶都 应从客人右边上。

斟酒般先从主宾开始，然后按顺时针方向依次 进行，切忌左右开弓，给每位客人倒酒水前，应先 示意下，如客人有不同意见，即与调换。

斟酒时，瓶口不要碰触酒杯，但也不宜离杯过高， 以免酒水溅出。

如因失误而碰翻酒杯时，应迅速铺上 餐巾，将溢出的酒水吸干瓶内酒越少，出瓶速度越 快，因此，在倒半瓶的酒水时，要掌握好酒瓶的倾斜 度斟啤酒等时泡沫较多，倒的速度要慢些。

般烈性酒斟杯，红酒斟杯左右皆可， 斟酒时，用右手抓住瓶身下方，瓶身方向与小臂方向 保持致，瓶口略高于杯口，斟完后将酒瓶 提高，旋转使最后滴酒均匀分布于瓶口， 以免滴在桌上。

斟酒后应用酒布揩瓶口。

拿高脚杯时要倒过来，用手指夹住杯脚部分，拿 大玻„„„„„„„„„„ 搬运贮存包装防护和交付控制程序„„„„„„„„„„„„„„监视和测量 检验和试验控制程序 不合格品控制程序 数据分析 持续改进 纠正和预防措施控制程序 法规要求 符合性声明控制程序 产品分类控制程序 警戒系统控制程序 产品通告 管理职责 资源提供 人力资源控制程序 基础设施 工作环境 产品实现过程的策划 质量策划控制程序 风险管理程序 合同评审和顾客沟通控制程序 设计和开发控制程序 采购控制程序 生产过程控制程序 产品标识和可追︰和 ︰和︰和标准和法规要 求，规范质量管理体系， ︰质量管理体系要求和 质量方针 以人为本，品 附录质量手册更改记录单„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 附图质量管理体系过„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 以顾客为关注焦点„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 质量方针„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 策划„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 质量目标„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 质量管理体系策划„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 改进„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 持„ 过程的监视和测量„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 检 中华人民共和国标准化法。

中华人民共和国医疗器械监督管理条例。

次性使用无菌医疗器械产品注输器具生产实施细则。

术语 医疗器具有限公司企业文件 ， 质量手册 版本号 受控号 编制 批准 ︰和标准和法规要 求，规范质量管理体系， ︰质量管理体系要求和 质量 ︰质量管理体系要求和 质量方针 以人为本，品质至上，诚信服务，顾客满意。

释义 按照︰和 ︰和︰和标准和法规要 求，规范质量管理体系，方针 以人为本，品质至上，诚信服务，顾客满意。

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