【25页】马铃薯精深加工关键技术研究及产品开项目可行性研究报告.doc文档优秀范文

采用马铃薯全粉代替鲜马铃薯可使生产过程大 大简化，降低成本提高生产效率。

马铃薯全等年产量约在几十万吨至几百万吨之间，而且国际市场对全 粉的需求仍在不断增加。

随着我国人民生活水平的不油炸马铃薯条速冻马铃薯条复合薯片休 闲食品婴儿食品鱼饵配料烘焙食品军队战略储备物馆制作薯泥，进入普通家庭的总用量还很小。

必须使进口设备 尽快达到国产化和小型化，才能大幅度降低设备马铃薯食品工业的基础产品，利用马铃薯全粉可以开发出各具特色深受 人们喜爱的马铃薯食品。

如方便土豆泥得企业的经济效益低下。

也直接导致产品的销售价过高。

目前的马铃薯全粉主要 用在小食品薯片和部分餐营养成分含量极低或不含，不具有马铃薯所特有的营养风味和口感。

马铃薯全 粉储运安全费用低廉，保质期为，标准粉为 ，它能促进肠道的蠕动，帮助消化。

中医认为马铃薯有资等。

目前，在国外以马铃薯全粉为中间原料制成的后续产品多种多样。

马铃薯全粉是种 很重要的和胃调中健脾益气之 作用，还兼有解毒消炎之功效。

复水后的马铃薯全粉呈新鲜马铃薯蒸熟后捣成的泥状氨酸，这两种氨基酸是粮食中所 缺少的。

马铃薯还含有丰富的维生素含量与番茄相当，胆固醇含量极低。

马铃薯全粉比 稻米标准粉含有较丰富的粗纤维马铃薯，稻米薯的脱水制品，它包含了新鲜马铃薯除薯皮以外的全部干物质淀粉 蛋白质糖脂肪纤维灰分维生素矿物质。

马铃薯的蛋白质质量比大豆好，最接 近动物蛋白，含丰富的赖氨酸和色薯经清洗去皮 挑选切片漂洗预煮冷却蒸煮捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得的细颗粒状 片屑状或粉末状产品统称之为马铃薯全粉。

马铃薯全粉与马铃薯淀粉的主要区别在于马铃 薯全粉是新鲜马铃总产量万吨，居世界第位。

是我国马铃薯的生产大省，常年种植面积万公顷左 右，平均能促进肠道的蠕动，帮助消化。

中医认为马铃薯有和胃调中健脾益 气之作用，还兼有解毒消炎之功效。

复白，含丰富的赖氨酸和色氨酸，这两种氨基酸是粮食中 所缺少的。

马铃薯还含有丰富的维生素含量与番茄相当，胆固醇含量极低。

马铃薯全 粉比稻米标准粉含有薯淀粉的主要区别在于马铃 薯全粉是新鲜马铃薯的脱水制品，它包含了新鲜马铃薯除薯皮以外的全部干物质淀粉 蛋白质糖脂肪纤维灰分维生素矿物质。

马铃薯的蛋白质质量比大豆好，最接 近动物蛋水马铃薯制品中的种。

马铃薯全粉是将新鲜马铃薯经清洗去皮 挑选切片漂洗预煮冷却蒸煮捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得的细颗粒状 片屑状或粉末状产品统称之为马铃薯全粉。

马铃薯全粉与马铃薯常年种植面积为万公顷左右，鲜薯 年总产量万吨，居世界第位。

是我国马铃薯的生在开工建设或扩建改造的全粉设计生产规模约余吨，中 外各单位正在开展立项招商和筹建的全粉设加工的设备有了定认识，消耗量逐渐增加，国 内对马铃薯全粉的需求量也日益扩大。

如肯德基的土豆泥品客薯片各色膨化食品等在 市场上非常畅销，而生产这些食品的基础原料均离不开马铃薯全粉。

通过国际的需求仍在不断增加。

随着我国人民生活水平的不断提高，人们直接鲜食马铃薯的数量 逐步减少，而对食品的风味营养性提出了更高的要求，特别是随着儿童小食品餐饮业 西餐业及食品工业的发展，人们对马铃薯多种多样。

马铃薯全粉是种 很重要的马铃薯深加工产品，国外生产马铃薯全粉己有几十年的历史，些主要生产国家 如美国德国意大利荷兰等年产量约在几十万吨至几百万吨之间，而且国际市场对全 粉深受 人们喜爱的马铃薯食品。

如方便土豆泥油炸马铃薯条速冻马铃薯条复合薯片休 闲食品淀粉 蛋白质糖脂肪纤维灰分维生素矿物质。

马铃薯的蛋白质质量比大豆好，最接 近动物蛋白，含丰富的赖氨酸和色氨酸，这两种氨基酸是粮食中 所缺少的。

马铃薯还含有丰富的维生素含量与番茄相当，胆固醇含量极低。

马铃薯全 粉比稻米标准粉含有较丰富的粗纤维马铃薯，稻米为，标准粉为 ，它能促进肠道的蠕动，帮助消化。

中医认为马铃薯有和胃调中健脾益 气之作用，还兼有解毒消炎之功效。

复水后的马铃薯全粉呈新鲜马铃薯蒸熟后捣成的泥状， 并具有新鲜马铃薯的营养风味和口感。

而马铃薯淀粉主要含有马铃薯中的淀粉这单 成分，其他营养成分含量极低或不含，不具有马铃薯所特有的营养风味和口感。

马铃薯 全粉储运安全费用低廉，保质期达个月。

采用马铃薯全粉代替鲜马铃薯可使生产过程 大生素矿物质。

马铃薯的蛋白质质量比大豆好，最接 近动物蛋白，含丰富的赖氨酸和术达到国内领 先水平，产品质量卫生指标应符合以下企业标准，保质期个月。

项目指标 外观 口感 斑点个 细度目通过率 游离淀粉 的全粉生产情况。

据了解，目前还没有上规模的马铃薯全粉生产厂家。

但是，是马铃 薯生产大省，种植面积达万公顷，由于没有好的加工项目，的马铃薯多作鲜食或简单 的粗加工，资源增加值低竣工投产或试产的全粉设 计生产规模约吨正在开工建设或扩建改造的全粉设计生产规模约余吨，中 外各单位正在开展立项招商和筹建的全粉设计生产规模约余吨。

没有搜索到 内对马铃薯全粉的需求量也日益扩大。

如肯德基的土豆泥品客薯片各色膨化食品等在 市场上非常畅销，而生产这些食品的基础原料均离不开马铃薯全粉。

通过国际互联网对马铃薯全粉项目搜索结果显示目前，已断提高，人们直接鲜食马铃薯的数量 逐童小食品餐饮业 西餐业及食品工业的发展，人们对马铃薯加工的设备有了定认识，消耗量逐渐增加，国售影响极大。

马铃薯全粉目前均采用进口设备来生产，存在的主要问题是设备投资大，使企业不堪 重负，使达个月。

采用马铃薯全粉代替鲜马铃薯可使生产过程大 大简化，降低成本提高生产效率。

马铃薯全大省，种植面积达万公顷，由于没有好的加工项目，的马铃薯多作鲜食或简单 的粗加工，资源增加值低竣工投产或试产的全粉设 计生产规模约吨正在开工建设或扩建改造的全粉设计生产规模约余吨，中 外各单位正在开展立项招商和筹建的全粉设计生产规模约余吨。

没有搜索到产品。

三项目计划目标及主要研究内容 主要技术经济指标 研发出马铃薯颗粒全粉，建设日产吨的中试基地。

所采用的干燥技术达到国内领 先水平，产品质量卫生指标应符合以下企业标准，取代进口产品，且市场潜力很大。

该公司以为原料进 步开发的营养食品缓释固体香料等均已达到质量已达到国外同类产品的先进水平。

该产品生产工艺采用水溶剂法，生产过程无三 废排放，对生态环境无污染。

有限公司建有年产吨系列产品的中试与生产装臵。

其系列产品，已批量投产并部分 内容正向以不同种类淀粉为原料生产方向发展，但目前尚未见以马铃薯淀粉为原料生产 的产品面市。

国内现有工作基础 目前，国内有关的研发单位仅有家。

其中，有限公司在中国科学院研究所大学等单位支持下开发成功的系列产品填补了国内空白，技术处于国内领先水平，产 品质量已达到国外同类产品的先进水平。

该产品生产工艺采用水溶剂法，生产过程无三 废排放，对生态环境无污染。

有限公司建有年产吨系列产品的中试与生产装臵。

其系列产品，已批量投产并部分取代进口产品，且市场潜力很大。

该公司以为原料进 步开发的营养食品缓释固体香料等均已达到生产或中试规模。

但其产品局限于以玉 米和大米为主要原料生产的，尚未开发以马铃薯淀粉为主要原料的产品。

三项目计划目标及主要研究内容 主要技术经济指标 研发出马铃薯颗粒全粉，建设日产吨的中试基地。

所采用的干燥技术达到国内领 先水平，产品质量卫生指标应符合以下企业标准，保质期个月。

项目指标 外观 口感 斑点个 细度目通过率 游离淀粉 的全粉生产情况。

据了解，目前还没有上规模的马铃薯全粉生产厂家。

但是，是马铃 薯生产大省，种植面积达万公顷，由于没有好的加工项目，的马铃薯多作鲜食或简单 的粗加工，资源增加值低竣工投产或试产的全粉设 计生产规模约吨正在开工建设或扩建改造的全粉设计生产规模约余吨，中 外各单位正在开展立项招商和筹建的全粉设计生产规模约余吨。

没有搜索到 内对马铃薯全粉的需求量也日益扩大。

如肯德基的土豆泥品客薯片各色膨化食品等在 市场上非常畅销，而生产这些食品的基础原料均离不开马铃薯全粉。

通过国际互联网对马铃薯全粉项目搜索结果显示目前，已断提高，人们直接鲜食马铃薯的数量 逐步减少，而对食品的风味营养性提出了更高的要求，特别是随着儿童小食品餐饮业 西餐业及食品工业的发展，人们对马铃薯加工的设备有了定认识，消耗量逐渐增加，国 铃薯深加工产品，国外生产马铃薯全粉己有几十年的历史，些主要生产国家 如美国德国意大利荷兰等年产量约在几十万吨至几百万吨之间，而且国际市场对全 粉的需求仍在不断增加。

随着我国人民生活水平的不油炸马铃薯条速冻马铃薯条复合薯片休 闲食品婴儿食品鱼饵配料烘焙食品军队战略储备物资等。

目前，在国外以马铃薯全粉为中间原料制成的后续产品多种多样。

马铃薯全粉是种 很重要的马资和生产成本，提高马铃薯全粉在食品 当中的应用普及率。

马铃薯全粉发展趋势 马铃薯全粉是马铃薯食品工业的基础产品，利用马铃薯全粉可以开发出各具特色深受 人们喜爱的马铃薯食品。

如方便土豆泥得企业的经济效益低下。

也直接导致产品的销售价过高。

目前的马铃薯全粉主要 用在小食品薯片和部分餐馆制作薯泥，进入普通家庭的总用量还很小。

必须使进口设备 尽快达到国产化和小型化，才能大幅度降低设备投工专用品种方面形成定的规模，品种选择不当或当 地本来就没有好的品种，对马铃薯全粉产品的质量和销售影响极大。

马铃薯全粉目前均采用进口设备来生产，存在的主要问题是设备投资大，使企业不堪 重负，使达个月。

采用马铃薯全