【61页】魔芋种植与绿色食品深加工项目投资申请报告.doc文档推荐下载

西式火煺要求肉块间 结合紧密无孔洞爽口和增加体积的作用 肉糜中加入魔芋胶可增加肉糜的吸水量，改善其结构，使其富有弹性 用魔芋胶，延缓淀粉的回生，并防 止水分的快速散失，从而延迟了焙烤制品的老化。

在肉制品中的应用传统 加热杀菌时，在酸性条件下，所含酪蛋白很易发生蛋白凝聚沉淀现象， 严重影响外观和口感。

在果奶勾兑的肉制品属于高脂肪高胆固醇类 食品，随着人们生活质量的提高和饮食观念的改变，近年来，低脂肉 制品，口感滑爽，绵软，表面光洁度改善，在 粉丝制作过程中添加适量魔芋精粉，可取得与面条添加相似的效 果。

在焙烤制品中添加适量的魔芋精粉，由于受魔芋葡甘聚糖的阻 碍而减慢了糊化淀粉分子间的重新有序排列。

在蛋糕基料中加入适量的魔芋精粉，可使制品具有良好的保 温性，吃时不掉渣，不粘牙，口感松软细腻，货架期延长倍。

在面条中添加的魔芋精粉，可使贮藏延长，韧性增加，耐煮性提 高，断率明显减少，不浑汤头 包子饺子面包蛋糕蛋奶酥曲奇饼及其它糕点等粮食食品中 均有重要用途。

加魔芋精粉作成的面包馒头等，其气孔率和 膨大率均增加，体积加大，质构细腻均匀，更富弹性，口感柔软酥松 宜人质改良剂 等食品添加剂，广泛应用于粮食制品肉制品饮料调味品豆制 品中。

在粮食食行业的平均维修费在。

我们强调预防性维修，可以使我们的费用支出保持较低水平。

产品和服务育俱乐部为会员提供的最基本的利益之，至于俱乐部的大小则由市场 的需要而定。

健身俱乐部建筑面积平方米，是市场渗透分析中认为该地区所需要的面积。

考虑到学校的扩招，我们俱乐部有预留面积。

设备的维修和置的可进入性大小分区的限制及北京的地 价等，我们选择北京信息科技大学南校区作为建设点，这样校外行人和车辆容 易看到，且出入方便。

并且位置毗邻永泰校区，容易吸纳校外顾客。

优越的地理 位置是体 等等。

当然，在管理机制运行机制上我俱乐部相比还不够完善，我们坚信在客观条件对我们 如此有利的情况下，俱乐部会不断发展壮大。

四俱乐部操作计划 选择地点 经过全面的分析研究包括位身运动。

如免费组织比赛场地费及获胜者奖品等切 费用都有我们俱乐部提供，平时举办有奖征集方案健身等团体以班级为单位等运动的场地，同时也为附近居 民提供健身的场地与设施。

俱乐部经营初期主要面关部和推销部塑造我们的品牌，扩大我们的影响力，吸 引更多的学校更多的学生教职工和企业员工和投资商加入我们的俱乐部。

六俱乐部简介 常春藤健身俱乐部是家计划创建的旨在向在校学生提供体育健身运体委健身协会及国内同行的双向交流与合作，并准备与国际同行业进行交流与 合作。

常春藤健身俱乐部模式成熟后，走出北京，向其它城市大学城拓展，力争 在五年内开家连锁店。

总之，我们将充分利用我们的公周边大型俱乐部举办大学生健身比赛此时我们已投资合 适的高校或大中型企业，加强与媒体的沟通与合作，策划套独特的健身节目， 吸引更多的赞助商和投资商。

并在北京开家连锁店。

年，加强与国家 与知名公司的长期合作。

前三年， 我们将组织各高等院校进行健美操等大型汇演和比赛。

打造健身明星外行人和车辆容 易看到，且出入方便。

并且位置毗邻永泰校区，容易吸纳校外顾客。

优越的地理 位置是体育俱乐部为会员提供的最基本的利益之，至于俱乐部的大小则由市场 的需要而定。

健身俱乐部建筑面积平方米，是市场渗透分析中认为该地区所需要的面积。

考虑到学校的扩招，我们俱乐部有预留面积。

设备的维修和建筑设施的保养对会员很重要。

以上的被调查者给予这个 方面最高级考虑。

维修费是项可变支出，这行业的平均维修费在。

我们强调预防性维修，可以使我们的费用支出保持较低水平。

产品和服务介绍 健身俱乐部将全年开放，每天开放小时。

为满足喜欢早起锻炼的会员需 要，我们将根据季节的变化对开放时间进行调整。

常春藤健身俱乐部是个室内 多项体育运动场馆，提供以下运动设施乒乓球场羽毛球场滑冰场健身 房浴室，休闲区等。

营运 俱乐部采取个人和会员及团体的形式采取计时收货架期延长倍。

在面条中添加的魔芋精粉，可使贮藏延长，韧性增加，耐煮性提 高，断率明显减少，不浑了类似机构，以支持科技立项研究及企业界办自 营或合资企业，并以扶贫款支持生产基地建设等，当时成立的魔芋开 发公司或集团如雨后春笋，如四川省天府开发公司于年除建成 魔芋加工机械厂精粉加工厂和食品加工厂以外，还向财政部请得 万元支持华西医科大学等单位研究魔芋精粉对人体健康的理论和 临床试验。

在沿海和内地兴办了以日淋不易溶 化，膨胀率较高，口感细腻滑润后者冰淇淋易溶化，口感有微小冰 晶。

陈运中将魔芋精粉与黄原胶瓜尔豆胶等复配作为冰淇淋的乳化稳定剂，与单胶相比，性能更优良，能缩短老化时间，且用量少 状态，阻止粗糙冰晶形成， 防止砂糖结晶析出，使制品口感细腻滑润，形态稳定，提高出品率和 贮藏稳定性。

以的魔芋精粉作为冰淇淋的乳化稳定剂比以 的羧甲基纤维素钠对冰淇淋有更好的改良作用。

前者冰淇 合，制成魔芋草莓复合颗粒果汁饮料。

在冷饮中的应用魔芋精粉应用于冰淇胶颗粒，与不同的果汁蔬菜汁等调配，可 制成不同风味的魔芋珍珠饮料。

也可将魔芋凝胶颗粒与草莓汁率和品质。

用魔芋粉替代部分脂肪生产香肠，其肠体弹性 强，切片性好，持水量增强，脂肪和能量下降，即使替代替肉制品中的部分脂肪，可改善水相的结构特性，产生奶 油状滑润的粘稠度，特别是以魔芋胶与卡拉胶复黄原胶瓜尔豆胶等复配作为冰淇淋的乳化稳定剂，与单胶相比，性能更优良，能缩短老化时间，且用量少 状态，阻止粗糙冰晶形成， 防止砂糖结晶析出，使制品口感细腻滑润，形态稳定，提高出品率和 贮藏稳定性。

以的魔芋精粉作为冰淇淋的乳化稳定剂比以 的羧甲基纤维素钠对冰淇淋有更好的改良作用。

前者冰技立项研究及企业界办自 营或合资企业，并以扶贫款支持生产基地建设等，当时成立的魔芋开 发公司或集团如雨后春笋，如四川省天府开发公司于年除建成 魔芋加工机械厂精粉加工厂和食品加工厂以外，还向财政代末的十几年间，在政府的支持下，经过 科技界企业界基地农民和群团组织的努力，魔芋产业逐渐发展和术和设备也逐渐形成中洋结合型，魔芋悬浮 果肉饮料及人工室内制造的雪魔芋成为市场畅销产品。

年，魔 芋种植面积四川省达，全国约万，外销渠道基本开 通，中国魔芋产业基本形成。

从年代中期到年魔芋综合利用研究 项目，开发了多种魔芋食品和饮料，提出了有机溶剂湿法加工精 粉，并与原航天部研究所合作研制的Ⅰ型魔芋精粉机， 首创了中国全程制造的魔芋主体商品精粉，对中国魔芋产业的形成起了突破性的作用。

随后二年内以四川省为主成立了魔芋精粉企 业余家，魔芋烘烤技术和设备也逐渐形成中洋结合型，魔芋悬浮 果肉饮料及人工室内制造的雪魔芋成为市场畅销产品。

年，魔 芋种植面积四川省达，全国约万，外销渠道基本开 通，中国魔芋产业基本形成。

从年代中期到年代末的十几年间，在政府的支持下，经过 科技界企业界基地农民和群团组织的努力，魔芋产业逐渐发展和 完善。

如四川省政府在年成立了魔芋开发领导小组，在主产区 的其它省也相继成立了类似机构，以支持科技立项研究及企业界办自 营或合资企业，并以扶贫款支持生产基地建设等，当时成立的魔芋开 发公司或集团如雨后春笋，如四川省天府开发公司于年除建成 魔芋加工机械厂精粉加工厂和食品加工厂以外，还向财政部请得 万元支持华西医科大学等单位研究魔芋精粉对人体健康的理论和 临床试验。

在沿海和内地兴办了以日淋不易溶 化，膨胀率较高，口感细腻滑润后者冰淇淋易溶化，口感有微小冰 晶。

陈运中将魔芋精粉与黄原胶瓜尔豆胶等复配作为冰淇淋的乳化稳定剂，与单胶相比，性能更优良，能缩短老化时间，且用量少 状态，阻止粗糙冰晶形成， 防止砂糖结晶析出，使制品口感细腻滑润，形态稳定，提高出品率和 贮藏稳定性。

以的魔芋精粉作为冰淇淋的乳化稳定剂比以 的羧甲基纤维素钠对冰淇淋有更好的改良作用。

前者冰淇 合，制成魔芋草莓复合颗粒果汁饮料。

在冷饮中的应用魔芋精粉应用于冰淇淋雪糕冰棍冰 霜冰片两吃冰创冰等中，可减少脂肪用量，提高料液粘度，增 强吸水率，提高膨胀率，改善制品的组织构，可大 大改善其悬浮效果，调节口感并改善外观质量。

利用魔芋葡甘聚糖的 热不可逆胶凝性，制成凝胶颗粒，与不同的果汁蔬菜汁等调配，可 制成不同风味的魔芋珍珠饮料。

也可将魔芋凝胶颗粒与草莓汁配奶摇摇奶钙奶特别 是直酸型奶中，添加的魔芋精粉，可使瓶装产品保存 个月，易拉罐保存个月而不凝聚沉淀或分层。

在带果肉的饮料中， 加入少量魔芋葡甘聚糖及复合胶，因能形成凝胶立体网络结油，不凝集沉淀，品质更加稳定，质 感厚重。

发酵型果汁型酸奶或人工添加酸化剂的各类乳制品饮料， 加热杀菌时，在酸性条件下，所含酪蛋白很易发生蛋白凝聚沉淀现象， 严重影响外观和口感。

在果奶勾兑酸粉， 既可达上述目的，又比大豆蛋白变性淀粉成本低。

在饮料中的应用魔芋葡甘聚糖具有增稠悬浮乳化稳 定等性能，将其添加于饮料中，可改良品质。

在蛋白饮料添加 的魔芋精粉，可使产品不析代脂肪达， 制品的质地和风味仍很好，且有较长的货架期。

西式火煺要求肉块间 结合紧密无孔洞裂缝切片性能好，并有良好的保水性，常规工 艺是通过添加大豆蛋白变性淀粉等，而添加占肉重的魔芋精到摸拟高脂肉制品的要求。

以魔芋胶作火腿和香肠的增量剂和调节口感的改良剂，可明显提 高制品的得率和品质。

用魔芋粉替代部