1、“.....以鳗鲡对虾和罗非鱼为材料从水产品质量安全技术标准体系构建有毒有害物质限量和检测技术研究养殖加工及流通过程质量安全控制技术三方面入手,建立我国优势水产品质量安全技术标准体系,为水产品质量安全和出口贸易提供了技术支撑。以国家级科研院所牵头,与各省市相关科研机构合作,以科研为主,联合集养殖加工和市场营销于体大型水产集团企业,合作建立示范基地。研究示范基地采用企业化管理模式,以项目合同形式明确各承担单位协作单位和合作企业任务和职责。利用示范基地优良设施和人才,发挥最大资源优势以保障项目成果产业化示范作用。以点带面,多点辐射,全面推动我国养殖产品质量安全保障技术和水产品质量提高。广泛国际合作与交流项目承担单位在水产健康养殖模式水产养殖环境控制和生物修复食品安全保障技术等领域已与有关国家和国际组织开展合作,取得了良好进展......”。
2、“.....借鉴国外研究成果与研究方法,达到与国际标准快速接轨,保证项目顺利实施。项目组织单位建议本项目紧密结合我国十五社会发展规划和国家中长期科技发展规划需求,以提高水产品质量安全水平为目标,开展淡水养殖业投入品安全评价与产品质量监控体系研究。结合国内食品安全现状,阐明三聚氰胺等有害投入品对主要水产品质量安全影响和潜在威胁,重点研究三聚氰胺等有害投入品在主要水产品中残留检测技术及其在主要养殖品种体内代谢动力学和消减技术。调查研究淡水养殖业投入品质量安全现状,分区域分对象分产业环节地对水产养殖中苗种饲料渔药添加剂等投入品进行调研,了解养殖投入品对水产品质量安全影响存在主要问题和隐患。针对影响水产品安全主要危害成分开展关键检测技术研究,其中包含影响产地环境及水产品质量主要环境因子种类及其基准水平研究......”。
3、“.....有计划地安排养殖产地特征污染物存在形式和检测方法研究,指导相关标准建立水产养殖饲料中有害成分鉴定和检测技术研究及标准创制水产养殖中药物安全性评价及残留限量标准研究。结合影响水产品安全主要危害成分检测技术,加强对药物残留控制与合理使用技术标准研究,深入开展激素类添加剂代谢动力学和代谢产物毒理研究,完善主要环境污染物在主要水产养殖品种体内代谢动力学和消减技术研究。建设淡水养殖业投入品质量信息平台和追溯体系,通过研究与建水产品质量安全监控平台等提供大量基础数据,完善水产品质量管理水平,将为全国水产养殖单位进行健康养殖起到积极指导作用。上述规范推广应用,可提高养殖成活率提升饲料产品合格率正确使用绿色安全药物全面提高从业人员质量安全意识和素质涉及养殖品种多个,估计该技术成果带来经济效益达亿元以上。社会效益分析在社会效益方面,项目实施除了针对三聚氰胺提出了应急性研究......”。
4、“.....全面了解三聚氰胺等高危化学品在淡水养殖业投入品中使用情况,并进行安全评估。这对政府国民消费者了解水产品质量安全,正确调控水产品质量安全都具有重要现实意义。与此同时,对水产品质量安全共性技术进行了全面研究,将提出影响养殖产地环境及水产品质量主要环境因子种类及其基准水平,建立产地环境质量标准和评价评估方法水产养殖产品和投入品质量安全控制与评价技术药物残留控制与合理使用技术等研究成果,建立较为完备监控技术体系,为消除未来可能出现食品安全事件隐患,为政府管理决策提供依据,提升消费者对水产品质量安全信心,提高出口水产品在国际市场上竞争力,改变我国水产品出口屡受绿色壁垒限制窘境,确保水产业健康持续发展,将可产生重大生态效益和社会效益。二项目目标及主要任务主要目标项目目标涵盖范围要与项目名称相对应目标应该明确具体,可考核其目标在年内能够完成......”。
5、“.....突发事件不断,养殖过程投入品使用不规范及环境污染问题突出问题,本项目以摸清养殖水产品污染家底和建立养殖水产品安全监控体系为目标,从养殖过程和产地环境重大与急迫解决技术瓶颈问题入手进行研究。建立和完善急需检测技术,摸清水产品养殖投入品质量安全现状查清影响水产品质量安全养殖环境因子种类及其基项目立项的必要性及需求分析项目立项的必要性改革开放以来,我国渔业快速发展,取得了举世瞩目的成就。年,水产品总产量万吨,占全球渔业产品总量的,其中养殖产量超过万吨,成为世界上唯个养殖产量超过捕捞产量的国家,渔业人口万人,劳动力万人,占我国农业人口,渔业劳均收入达元年。微生态制剂等投入品和产地环境质量现状及风险评估报告个。研究完成水产养殖产地环境质量调查与管理规范或标准草案项渔用药物及淡水养殖业投入品使用技术规范草案项以上。建立水产品和渔用饲料中三聚氰胺残留数据库个......”。
6、“.....并在部分养殖企业和相关业务主管部门进行数字化管理试点。发表论文篇,获得专利项以上,培养学术带头人人科研骨干人,培养研究生名。二研究与开发任务与内容本着突出重点点面结合远近结合原则,紧密围绕水产养殖业发展生态安全和质量安全渔业增产和渔民增收四大需求,抓住严重制约我国水产品质量安全监控领域重点难点问题,从我国主导养殖种类健康养殖模式和产品安全保障为切入点,从五个方面设置了本项目研究内容。第是对目前国内强烈关注三聚氰胺残留在水产养殖过程现状进行现代渔业发展对标准需求相比,仍有较大差距是标准基础研究薄弱。例如些药物药效毒理和安全性等指标缺乏研究基础,用法用量休药期残留限量和检测方法等缺乏技术支撑,影响到这类标准制定工作。二是标准配套性和实用性不强。以检测方法标准为例......”。
7、“.....不得检出种药物仅有检测标准项,还有项未列入制定计划,禁用适合水产品种药物,有种没有检测方法海洋生物毒素还仅能以生物法检测,无精确定性定量检测方法持久性污染物检测方法除多氯联苯苯丙芘外大多空白些病原微生物和病毒还缺乏分离检验技术有害重金属还仅停留在测定总量水平上,缺乏形态价态分析技术。而仅有标准方法也存在着方法单灵敏度低前处理方法落后效率低下问题,已成为制约相关研究和水产品监控工作瓶颈。本项目实施,不仅对完善水产品标准体系,规范投入品市场都将起到重要作用。综上所述,通过淡水养殖业投入品安全评价与监控技术项目实施和关键技术攻关,对全面了解我国淡水养殖业投入品总体状况以及对水产品质量可能造成潜在危害,养殖产业总体发展将起到积极推进作用,具体体现在以下几个方面是全面了解我国淡水养殖业投入品基本状况,对推动水产养殖生产方式转变,提高养殖技术产品质量......”。
8、“.....增强消费信心,扩大国内外消费市场三是提高水产品质量安全监控能力,促进水产品质量安全保障技术体系和质量标准体系建设,为相关研究工作提供技术支撑四是提升水产业自主创新能力,增强产业核心竞争力。因此,开展淡水养殖业投入品安全评价与监控技术研究是产业和社会发展需要,是为全面提升水产养殖产品质量安全水平以及实现整体产业升级和可持续发展重大行动,是现阶达国家存在着较大差距,在全球高度关注食品安全和水产品市场竞争日益激烈严峻形势下,与新阶段我国现代渔业发展对标准需求相比,仍有较大差距是标准基础研究薄弱。例如些药物药效毒理和安全性等指标缺乏研究基础,用法用量休药期残留限量和检测方法等缺乏技术支撑,影响到这类标准制定工作。二是标准配套性和实用性不强。以检测方法标准为例,农业部号公告中有关水产品种限用药物目前仅有项有检测方法标准,不得检出种药物仅有检测标准项......”。
9、“.....禁用适合水产品种药物,有种没有检测方法海洋生物毒素还仅能以生物法检测,无精确定性定量检测方法持久性污染物检测方法除多氯联苯苯丙芘外大多空白些病原微生物和病毒还缺乏分离检验技术有害重金属还仅停留在测定总量水平上,缺乏形态价态分析技术。而仅有标准方法也存在着方法单灵敏度低前处理方法落后效率低下问题,已成为制约相关研究和水产品监控工作瓶颈。本项目实施,不仅对完善水产品标准体系,规范投入品市场都将起到重要作用。综上所述,通过淡水养殖业投入品安全评价与监控技术项目实施和关键技术攻关,对全面了解我国淡水养殖业投入品总体状况以及对水产品质量可能造成潜在危害,养殖产业总体发展将起到积极推进作用,具体体现在以下几个方面是全面了解我国淡水养殖业投入品基本状况,对推动水产养殖生产方式转变,提高养殖技术产品质量,增强水产投入品质量意识二是加快提升养殖水产品质量安全水平,增强消费信心......”。
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