之初，就牢固树立采用先进实用适用技术宗旨，按照及标准，建立系列质量管理体系，从而保证项目最终产品辣椒红色素辣椒碱质量，控制其成本，确保其在市场上竞争力三是联合业内有志企业，以现代营销网络为目，建立个互惠互利高效营销网络四是落实相关优惠政策，加强资金管理，做好项目统筹安排。项目辐射范围及带动能力本项目建成投产运作，可辐射带动周边乡镇约余户种植面积万亩，间接带动农民余人，人均增收元。同时增加就业岗位多人。可带动安集海镇充分发挥其中国辣椒之乡自然资源与社会资源优势，为发展区域经济做出贡献。可加速沙湾县辣椒产业有方向有目地进行品种结构调整，辐射带动辣椒深加工行业在全县发展，在提高农民经济收入同时，推动全县经济良性发展。第二章项目建设背景及必要性项目建设背景多年来，沙湾县依托自然优势及区位优势位于新疆天山北坡经济带和奎屯独山子石河子经济金海之中，在果蔬种植上自然分工成为该经济带副食品基地和加工原料生产基地角色。在上世纪九十年代沙湾县就获得中国辣椒之乡中国花生之乡等美誉。沙湾县辣椒种植，安集海镇以独特自然地理位臵，在西北内陆地区已形成了种植集中地和市场集散地历史地位，其主要特点是安集海辣椒种植面积较大历史上从数千亩到年近万亩，集中上市且较西北内陆其他种植区早上市天至天。多年来，安集海镇辣椒由于上市较早，已成为西北内陆辣椒市场风向标。由于沙湾县辣椒市场几乎以辣椒原商品形式进入市场，故极易受市场波动之影响，年就由于市场低迷，辣椒种植户甚至到了收获期时，因市场价格低至收获成本都保不住，安集海镇就有近万亩辣椒放弃了收获，其教训十分残酷。年由于市场高涨，市场平均价格持续上扬，达到元，年月底前价格度达到元，后期价格急剧下滑降至元。这种极不稳定市场格局，势必增加广大辣农经营风险，因此，为稳定市场，减少其波动给广大辣农带来不可预见损失，十分有必要在沙湾县安集海镇建设辣椒深加工型企业和行业，以合约形式将辣农加工企业及市场相联结在起，形成生产加工贸易体化市场格局，从而减少市场波动给辣农及整个行业带来风险与损失，增强整个行业稳定性与安全性。沙湾县康华工贸有限公司年月被自治区农业产业化领导小组办公室审定为自治区农业产业化重点龙头企业。康华工贸有限公司决定将从辣椒中提取红色素和辣椒碱作为公司今后未来发展战略重点，肩负起个自治区级农业产业化重点龙头企业社会责任。随着科学技术进步，国民经济发展和人们生活水平提高，以及自身健康保护意识和不断增强，人们对合成色素危害人类健康事件日益关注，尤其是年出现苏丹红事件。更加深了人们对天然色素青睐，苏丹红是种红色染料，常用于地板蜡鞋油机油等染色。根据世界卫生组织国际研究机构年确定，苏丹红属于第三类致癌物质，中国和欧盟都禁止将其用于食品生产中。年月日，英国食品要化学物质，这种辣味成分最早由从辣椒果实中分离出来，并被命名为辣椒素。之后，等人利用色谱核磁共振等手段详细分析其化学组成后发现，辣椒中辛辣成分是由系列同系物族所组成，它们分别是辣椒碱族，二氢辣椒碱族，降二氢辣椒碱族，高辣椒碱族，以及对甲基辣椒碱族，对甲基辣椒碱烯链族，对甲基辣椒碱饱和链烃族，对甲苯基辣椒碱族等，其中以辣椒碱族为主，每族又含有若干成分，但由于各族结构及性质极其相似，因而原先视辣椒碱为单化合物而进行分离和测定方法，对整个辣椒碱族仍然是适用。辣椒碱结构辣椒碱，又称辣椒素，辣椒辣素和辣素等，般以果实内胎室组织生籽部位及隔膜组织果皮中段含量最高。另外，辣椒品种成熟程度气候条件土壤性质采摘时期和保存方法等条件不同也会使辣椒原料中辣椒碱含量有所不同。般随着辣椒果实成熟程度增加而积累。辣椒碱分子式为辣椒碱分子量为辣椒碱性质纯品为单斜长方形片状无色结晶，无毒性，但刺激性较强熔点为，沸点为。化学稳定性高，在各种有机溶剂萃取过程中缺失极小。在碱溶液中酰胺键会少量水解，易溶于乙醇乙醚笨丙酮氯仿等有机溶剂，微溶于二氧化碳，难溶于冷水。易在乙醚石油醚中结晶。项目建设必要性实施辣椒天然红色素及辣椒碱加工，有利于引入现代化农业综合开发机制，推动农业与大市场接轨，创造出当地辣椒产业高产值高效益，推动本地区区域经济发展，进而探索条适合沙湾经济快速持续高效新路子。实施辣椒天然红色素及辣椒碱加工，有利于把沙湾辣椒资源优势转化为经济优势，有利于农业生产要素重新配臵，有利于推广先进生产技术，促进农业向集约化现代化方向发展。符合国家和自治区产业化政策。西部大开发重要内容之是调整产业结构，本项目实施，将促进农业产业结构调整，为沙湾经济实现可持续发展开辟条新路，填补产业空白，带动类似产业蓬勃发展。第三章项目建设条件项目区概况项目区地理位臵沙湾县位于天山北麓中段，准噶尔盆地南缘，南依天山，东临石河子，东距乌鲁木齐公里，西至霍尔果斯口岸余公里，国道乌奎高速公路第二欧亚大陆桥北疆铁路和呼克高等级公路穿境而过，交通四通八达形成网络。沙湾县康华工贸有限公司辣椒深加工项目建设于沙湾县安集海镇工贸区内和金沟河镇城南工业园区食品加工板块，项目建设具有区位优势，交通便利，具有建设农产品物资集散地基本条件优势。自然资源状况地质地貌及工程地质沙湾县项目区地处天山褶皱带，山前凹陷在地貌上位于山前倾斜平原区巴音沟河冲积洪积部，整个项目区大体地势自东南向西北倾斜。地势南北向约，东西向约。但局部地形则有所不同。地层由很厚第四纪冲积洪积物组成，地层岩性组成为地表覆盖层为亚粘土或亚砂土，厚约米漂石及卵石土层厚米卵石砾石层厚米。上述两层均为卵石土层，是工程地质最好土质层，具有较高承载力，地耐力土层，卵石。地震烈度度。水文地质沙湾县水文质地好，地下水水量亿立方米，单井出水量，深度米。水质不经过处理可达到国家级饮水标准，水温度，动态水位米，地表水水量亿立方米，水质级清洁水，最高流量为方秒，河流封冻日期锅中加热萃取，分别萃取小时小时小时小时后取萃液，减压蒸馏，油水混合物分离，用分光光度计法在最佳吸收波长处测定得其吸光度，结果如表四所示表四在时不同试剂在不同时间内提取辣椒红色素测量结果试剂时间四氯化碳石油醚乙醚丙酮通过表表二表三和表四可以看出在所设置各种梯度试验结果中石油醚在小时内对辣椒进行辣椒红色素提取效果最好，产率约为。总体上四氯化碳石油醚乙醚和丙酮提取辣椒红色素产率随温度增加而增加，但由于乙醚较易挥发，故从以上四个表中结果可看出用乙醚进行萃取时，随温度升高反而产率越低。另方面，时间对辣椒红色素提取影响在在三小时后影响不大。因此，从表可知这四种溶液中提取辣椒红色素效最好是石油醚，四氯化碳次之，乙醚再次之，丙酮最次。误差分析试验偏差分析溶剂法萃取辣椒红色素简单方便，所需设备简易，结果较好，但在测量过程中仍然存在很多偶然性误差，现误差分析如下分光光度计读数时候出现数值不稳定，其原因可能有仪器稳定包括电压，光源老化，可以用标准对照来排除。测量样本混合不均匀。操作中可以从以下几点来尽量减少偏差玻璃仪器要清洗干净。玻璃仪器要干燥。取量要尽量准确。④作空白对照，减少误差。作标准曲线及测定样品时，要将各溶液纵向倒转混合。结论本实验采用有机溶剂提取辣椒红色素。应用了四氯化碳石油醚乙醚和丙酮四种有机溶剂各在不同温度，不同时间下来进行辣椒红色素提取。最终得到结果为总体上四氯化碳石油醚乙醚和丙酮提取辣椒红色素产率随温度增加而增加，但乙醚例外。石油醚在小时内对辣椒进行辣椒红色素提取效果最好，产率约为。，辣椒将成为提取天然红色素首选原料。辣椒红色素是以辣椒为原料，用物理方法提取精制而成，属类胡萝卜色素中复烯酮类，系脂溶性色素，具有染色功能。辣椒红色素不仅色泽鲜艳，而且具有较好耐光耐热耐酸碱耐氧化性能，无毒副作用，是高品质天然色素，也是目前国际上公认最好销量最大红色素，它主要应用于食品饮料饲料保健药品和化妆品等领域。辣椒红色素也被美国英国日本和中国国标等组织审定为无限制使用天然食品添加剂，其国际市场非常紧俏。另外，随着科学技术迅猛发展，辣椒中另有效成分辣椒碱也被发现具有极高应用价值，它在医药领域军事领域涂料领域食品添加剂和保鲜领域有广泛应用。通过本项目实施，方面，可以提高辣椒深加工产品技术含量，增加产品附加值，提高产品在国内外市场竞争力，同时可提高原料产地安集海广大椒农收入，有助于解决三农问题，所以可以产生显著经济效益和社会效益。另方第章总论项目概要项目单位基本情况项目建设单位情况简介。项目建设内容项目名称新疆沙湾县有限公司吨辣椒天然红色素辣椒碱加工项目建设性质新建建设地点新疆沙湾县安集海镇工贸区占地亩沙湾城南工业园区占地亩。建设规模及主要建设内容是建设座年加工色素用辣椒颗粒吨加工车间。二是建设先用溶剂法进行前粗萃取辣椒红色素后，再用分子蒸馏法和二氧化碳超临萃取分别进行达到和标准精制天然辣椒红色素辣椒碱生产线。项目建设单位新疆沙湾县有限责任公司项目负下用有机溶剂分别为四氯化碳石油醚乙醚丙酮提取定时间分别为，旋转蒸发浓缩提取液，回收有机溶剂，然后将浓缩物置真空干燥箱中至恒质量，得到辣椒红色素粗产品。辣椒预处理将辣椒去籽切碎，粒度小于，晒干备用。用稀碱处理辣椒皮除辣称取粉末状辣椒若干，置于容器内加入浓度为溶液，碱液用量为辣椒果品原重倍将容器放入恒温器内，在下恒温左右，保温间歇搅拌，使辣椒碎片全浸在碱溶液中，然后过滤并将辣椒果皮用蒸馏水冲洗至值为左右，取出果皮，晾干备用。提取红色素索式提取法将若干并经过除辣处理后辣椒果皮用滤纸或滤布包好，装入索式提取器中，从上端加入两倍提取液四氯化碳石油醚乙醚丙酮，注意提取液高度不要超过虹吸管上端，加热提取。浓缩及干燥将提取液初浓缩，移置干燥箱内，在下干燥，即得红色素产品。待测样品中辣椒红色素含量测定取提取定量粗产品，定容后将供试品溶液加入