（可行论证）7665万头生猪屠宰项目可行性分析研究报告（初步设计报告）

因此，公司产品定位，起点很高，决定以精品绿色安全为产品宗旨，以高档产品引导国人消费和市场。

四产品生命周期对供求影响般食品业生命周期为十年左右，其中投入期年成长期年成熟期年，超过此期限，产品就会处于稳定或下滑衰退期。

克服生命周期影响办法有两条是走品牌道路，以优质产品树立品牌形象，以良好品牌效应保持精品常励不衰二是不断创造，以更优质产品不断代替原有产品。

总论第节项目概述项目名称山东莱阳食品工业园暂定二建设单位概况项目建设单位莱阳盛隆建设集团项目地点山东省烟台市莱阳市企业性质合伙法人代表张本星姚玉杰注册资金万元人民币主要生产内容生猪屠宰头小时，每年万头工程规模工程占地亩平方米，主要包括序号单位工程名称建筑面积平方米备注生猪屠宰及分割车间局部二层车间冷库层制冷机房单层变配电室单层序号单位工程名称建筑面积平方米备注锅炉房单层污水处理间单层局仓库单层办公大楼四间合计三工程投资项目总投资万元人民币。

其中固定资产投资万元流动资金万元资金来源公司自筹万元第二章编制依据原则及范围编制依据国务院关于加强菜篮子工作通知，国发号中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令第号中华人民共和国农业行业标准无公害食品，猪肉遵守国家法律法规和产业政策。

最大限度地发挥所有建筑使用功能。

推广和应用新型建材及配套设施，保护当地生态环境，提高企业在当地及周边地区信誉及知名度。

降低能耗，充分利用水资源及当地各项资源，促进增收二编制范围只对生猪屠宰项目进行分析研究和编制。

项目建设必要性厂址选择与建设条件市场调查分析与厂址选择工程技术方案环保与节能经营管理与项目实施计划投资估算与财务评价。

三项目提出理由与过程项目提出理由规范肉制品市场势在必行我国是畜牧大国，年产猪肉产品多吨，人均占有量已超过公斤。

但近年来，由于肉产品生产销售市场不规范，些不法商贩受利益驱使，注水肉病畜肉含瘦肉精成份肉垃圾猪等泛滥市场，已成为政府及广大消费者关注焦点。

因此，规范我县肉产品市场已成为势在必行大事，而规范市场关键环节就是规范肉产品生产加工全过程。

项目建设目就是建立自己精品绿色安全原材料基地，引进生产上先进工艺和设备。

在提高产品质量，改变肉产品市场现状同时，做强做大事业。

有稳定原材料来源莱阳市是重要商品粮和畜禽产品生产基地，年全县年末生猪存栏万头，出栏土地利用实有建筑面积四建设条件工程地质与水文地质条件勘探及水质分析待做。

水供应及水质条件选址境内有凡河和樽子岭水库，地下水层浅，水源充足，而且水质好，达到国家规定级以上饮用水标准，能够满足项目生产和生活需要。

电力供应条件莱阳市电力能源优质较好，县内有万千伏安次变电所个，万千伏安变电所个，能够满足生产和生活需要。

交通运输条件交通通讯便捷市域内公路状况良好，城乡联通。

交通发达，通讯便捷。

投资环境由于本项目属于国家鼓励扶持农业产业化龙项目，旦立项获准，无疑对当地农业产业及至整个社会经济发展必将起到不可估量拉动作用。

因此，各地政府都给予高度重视和非常特殊优惠政策。

据与莱阳市有关方面领导初步接洽协商，莱阳市方面也均表示给予诸如土地税费融资等系列优惠政策措施，故莱阳市投资环境应该是理想。

第五章方案选择与工程规模确定第节建设规模建设规模根据以上关联度分析，本项目建设规模为生猪屠宰每小时头，年生产能力头项目建设规模与整体布局占地面积含道路及绿化面积。

第二节屠宰加工工艺方案及设备选型设计执行标准及有关规定生猪屠宰操作规范畜类屠宰加工通用技术条件猪屠宰与分割肉车间设计规范肉类加工厂卫生规范猪肉卫生标准二工艺方案现代化食品加工厂，不但应有符合卫生标准建筑物，还应有先进加工设备合理工艺流程和完善检验措施。

为了确保肉制品质量，防止产品交叉污染，屠宰车间及分割包装车间拟采用单层水平布置，并严格区分为非清洁区半清洁区和清洁区三个区域。

在每个区域内设有各自生活间卫检室和清洗消毒间。

生产加工间入口处均设消毒池。

非清洁区设有屠宰冲淋放血烫毛打毛等工序半清洁区设有胴体加工同步检验副产品加工等工序清洁区设有冷却排酸剔骨分割包装等工序。

屠宰工艺采用流水作业线方案，用传送链带和吊轨移动屠畜和胴体，减轻劳动强度，提高工作效率，减少污染机会，保证肉品质量。

冷却排酸工艺采用在冷却间冷却小时。

剔骨分割工艺采用目前国际上流行冷分割工艺，即胴体上心温度达到后，在环境上进行剔骨分割。

三工艺流程屠宰工艺流程待宰冲淋窒息扎腿提升放血预洗预洗烫毛脱毛清洗干燥燎毛清洗体表检封肛剖腹旋毛虫检取肠胃心肝肺同步检验劈半去头蹄尾检验修整复检过磅分级盖章去冷却排酸问。

剔骨分割工艺冷却胴体分三段去肥膘剔骨按部位分割销售加工各种分割肉产品称重包装去熟食加工间入库冷藏四设备选型肉类联合加工厂是个综合性工厂，成套设备选型应本着既能满足生产工艺要求，确保产品质量，又能提高生产效率，减轻劳动强度原则。

因此，我公司选用了目前国际上最先进德国伴斯公司生产全自动保证达到防腐防酸标准。

第六章原料供应第节原材料供应生猪屠宰猪源拟从莱阳及周边地区采购或生猪养殖基地调入。

二高低温肉制品加工项