（可行论证）万吨微冻液生产业化项目可行性分析研究报告（初步设计报告）

在哈密瓜原产地使用微冻液处理后，直接包装成精美小包装，可为宾馆等餐饮行业提供增值服务。

同时，将剩余瓜果废弃物就地循环处理，将减少输入城市垃圾处理，减少城市环境污染。

马铃薯种植每年价格不稳定，集中上市时间和供应量项目概况项目名称实业集团年产万吨微冻液产业化项目建议书项目建设单位实业集团有限公司，注册资金万，是专注于涉农高科技以高科技绿色农业为主体，集全国名特优农产品加工仓储保鲜销售和新品研发为体大型综合企业，总部设在北京，全国有个子公司，现有总资产超过亿元人民币。

公司主要是以微冻液技术作为主导产业，全面开发微冻液在保鲜产业应用，以世界领先，目前国内唯低温快速微冻技术与零下度不结冰保鲜技术为核心生产力，倡导绿色环保健康环保把这高端新型保鲜技术广泛应用于水果蔬菜肉类等农副产品。

公司通过年发展打造成世界流保鲜高新技术集团公司，实现年销售收入亿元。

现已有水产肉类瓜果蔬菜专用微冻液已经实现应用推广。

集团总部位于北京中关村科技园区，经过十余年发展，公司在生态农业保鲜技术果品种植水产养殖冷链物流农产品流通和仓储等行业均有产业布局。

集团在北京南京江苏苏州无锡山东滨州江西兴国等地区有自己产业基地。

集团公司通过与中国农科院中国农大北京农学院等科研机构强强合作，实现了多个农业项目产学研成功实施。

公司在美国日本和法国等国家地区建立了合作科研机构，公司立志通过快速发展，将公司创建成世界流农业科技企业集团，服务全球生态农业，造福人类健康，项目建设地点项目选址待定，初步计划生产基地占地亩。

分期开发第期亩，第二期亩主要功能办公生产销售研究开发。

生产规模微冻液吨年产值亿元年利税亿元年项目特点无污染，洁净生产，无危险品原料，符合环保要求。

项目运作模式以自身效益为主，滚动发展。

主要建设内容项目总占地面积亩，主要建设内容微冻液生产车间生产厂房微冻机综合生产车间检测综合车间含调试测试车间，中试车间成品库设备购置生产设备，办公设备办公配套建设办公楼，专家楼，生活区员工宿舍食堂其他配套土地租赁及道路绿化关技术原理线微冻技术生产路线图技术原理冷加工保鲜技术原理食品腐败变质最主要因素是微生物和酶发生作用，消耗了食品中营养物质，并产生热能破坏食品组织，那么最简单食品保鲜技术就是如何抑制微生物和酶活性，使其尽量少发生甚至不发生作用。

微生物酶活跃温度般为。

只要将食品温度降低到以下，就能显著地延长食品保鲜时间。

根据食品温度是否降低到了食品冰点，将食品冷加工技术分为中温冷却低温冻结超低温冻结。

中温冷却般是将食品温度降低到以下但不到达食品冰点，此时由于微生物和酶只是被抑制，还是在发生缓慢生化作用，因此中温冷却只能适当延长食品保鲜时间，不能长期保存。

低温超低温冻结是将食品温度降低到食品冰点以下，使食品细胞完全冻结，进步抑制了微生物和酶活性，因此食品保鲜时间可以大大延长。

般上述冷却冻结技术采用热交换器直接接触加空气接触冷却方式，称之为常规冻结方式。

冰结晶理论食品都是由无数细胞组成，细胞质细胞内液体与细胞间质细胞与细胞之间液体中存在着蛋白质糖无机盐等物质，细胞质比细胞间质浓度要大。

当外界温度降低到细胞间质冰点时，细胞间质中就会产生大量细小冰晶当温度进步下降达到细胞质冰点时，细胞质中也产生冰晶。

但是由于细胞质和细胞间质产生冰晶时间先后不同及两者浓度上差异，产生冰晶数量也远远不同，并由此产生定压力差。

当这种压力差达到定程度时，就会破坏细胞膜，在细胞膜上形成许多足以使营养物质自由出入通道。

当食品解冻时，细胞质内大量营养物质就会通过这些通道流失常规冻结食品在解冻时，解冻水会有大量泡沫，这些泡沫就是营养物质，大大降低了食品营养价值。

通过试验证明，食品中产生冰结晶大小分布情况与通过最大冰结晶生成区有关。

在越短时间内通过最大冰晶生成区，细胞膜所受到压力差就越小，细胞就越不会被破坏。

常规冻结个明显缺点就在于冻结时间过长，通过最大冰晶生成区时间比较长，因此无法避免地在细胞膜内外产生不均衡压力差，破坏细胞膜，导致解冻后营养成分流失。

微冻技术原理微冻技术就是利用专用微冻液，应用低温超低温技术在极短时间内使被冻物品通过最大冰晶生成区，使食品细胞内外压力相对达到平衡，最大程度地保护被冻物品细胞组织，保持细胞活性，保证被冻物品鲜活品质，最大限度保留原营养成分新型食品保鲜技术，全称为低温快速微冻技术。

五项目建设规模及内容项目建设规模项目建成后，可达到年产吨微冻液生产规模。

项目建设内容项目总占地面积亩，主要建设内容生产车