（可行论证）出口蔬菜产品深加工项目可行性分析研究报告（初步设计报告）

二项目建设地址该项目扩建地点位于苍山县卞庄镇前吴坦村，苍邳路东侧，国道南侧，占地亩，总建筑面积平方米，原建筑面积平方米，扩建面积平方米。

项目所在地东距日照岚山港公里，距临沂飞机场火车站公里，距京沪高速公路公里，西距京沪铁路京沪高速公路公里，拟建地点交通便利，地势平坦开阔，空气清新，阳光充足，排水通畅，环境优美，远离污染源地段，是处比较理想蔬菜加工生产厂区。

三项目工程和技术方案建设标准生产工艺和技术指标建设标准气调保鲜储藏原理气调保鲜是在对蔬菜采摘后生理特征深刻认识基础上发展起来项新技术，蔬菜采摘后失去了水和无机物供应，仍然是活有机体，其主要代谢过程是呼吸作用。

由于呼吸作用各种蔬菜生理特征生化过程有着密切联系，并制约着生理生化变化，因此必然会影响蔬菜采摘后品质成熟耐储性抗病性以及整个储藏寿命。

呼吸作用越旺盛，各种生理生化过程就越快，采摘后寿命就越短。

故在蔬菜采摘后储藏和运输过程中要设法抑制呼吸，但又不可过分抑制，应该在维持产品正常生命过程前提下，尽量使呼吸作用进行缓慢些，影响蔬菜呼吸强度因素蔬菜在储藏过程中呼吸强度越大消耗营养成分越多，所以在不妨碍蔬菜正常生理活动前提下，尽量降低它们呼吸强度，减少营养物质消耗，这是蔬菜储藏成败关键。

影响蔬菜呼吸强度主要因素除产品本身因素外，如品种种类成熟度病虫害等有储藏温度储藏环境气体成分，温度是影响蔬菜呼吸强度主要因素，在定范围内，随着温度提高，呼吸作用随之增大，气体成分对蔬菜呼吸强度影响，根据科学实验，空气中氧和二氧化碳对蔬菜呼吸作用成熟和衰老有很大影响。

适当降低氧气浓度，可抑制蔬菜呼吸强度，但不会干扰正常新陈代谢。

当氧气浓度低于时呼吸作用明显下降，氧气浓度低于时有可能产生无氧呼吸乙醇乙醛大量积累则造成缺氧伤害。

提高二氧化碳浓度提高二氧化碳浓度可以抑制呼吸。

从理论上来说对大多数蔬菜比较合适二氧化碳浓度为，二氧化碳浓度过高会造成蔬菜中毒或产生无氧呼吸。

气调库它除了按照蔬菜储藏工艺，要严格控制库内温度湿度外，还要控制库内气体成分氧气二氧化碳乙烯气体使蔬菜处于最佳是储藏状态。

蔬菜气调保鲜储藏优点储藏时间长，气调储藏综合了低温冷藏和调节储藏环境气体成分两方面技术，使得蔬菜储藏期以较大程度延长。

保鲜效果好，多数蔬菜经长期储藏后，仍然色泽艳丽，风味纯正，外观丰满，与刚采收时相差无几，以蒜米为例，气调储藏后经过试验，结果各项营养指标明显高于同期冷藏蔬菜。

储藏消耗低，气调储藏或复土造田之用。

八供电苍山县电力供应充足，本项目供电由苍山县供电公司负责提供，可完全满足建设和日常用电。

九供水建设场地下水埋深较浅，本项目承建单位现有深井眼，可在场地内再打机井眼，日出水量立方米，能够满足建设和正常生产用水量要求。

十环境保护和节能环境保护设计依据和标准环境空气质量标准地表水环境质量标准工业企业厂界噪声标准污水综合排放标准环保措施本项目主要污染源为生活污水蔬菜加工中产生下脚料和冲洗废水等。

为确保厂区内卫生和对周围环境不产生影响，必须为污水废水废弃物及下脚料进行无公害处理。

污水处理生活污水冲刷污水和蔬菜加工过程中产生废水，不含任何有毒化学成分，采用暗排方式统集中处理，处理后污水可用于灌溉农田。

废弃物及下脚料蔬菜加工过程中产生废弃物要及时清理，定期外运。

下脚料可用于喂猪，只要定期外运不会产生污染。

环境卫生按时打扫卫生，及时清运垃圾，定期对室内外进行消毒杀菌，保持室内外环境清洁卫生。

节水节能节水本项目采用主要节水措施有选用节水型卫生洁具及配件卫生间采用感应式水嘴感应式小便器冲洗阀，蹲式大便器采用脚踏式冲洗阀水池水箱溢流水位均应设报警装置，防止进水管阀门故障时，水池水箱长时间溢流排水。

节能本项目所有机电设备包括变电设备消防设备等全部选用符合国家有关规定节能型产品，国家已公布淘汰产品和非节能型设备严禁使用。

电器设备选用高效节能型，并采取电容补偿，提高功效因数，减少电能损耗，公用部分照明选用节能灯具和延时开关，有利于节约能源。

另外，企业运营中要加强管理，完善各种规章制度，按期对各类设备管道器具等进行检修，保持正常运行，加强节水节电工作，减少跑冒滴漏现象造成非正常损耗，以减少不必要浪费。

本项目对环境影响很小，基本不产生废水废气废渣粉尘恶臭噪声震动热污染放射性电磁波等不利环境影响，不改变地形地貌水文土壤生物多样性等，不改变生态系统结构和功能，生产产品无污染无公害绿色产品，切生产工艺符合国家标准。

第二章项目单位介绍公司简介临沂瑞麟食品有限公司是家拥有自营进出口权内资企业，公司成立于年，属市级重点龙头企业。

法人代表孟现珍，硕士学位，曾获得市级评选十大杰出青年优秀企业家等荣誉称号，中华人民共和国国家知识产权颁发了蒜米保鲜发明专利证书，山东发明协会授予优秀发明家证书荣誉证书。

以生产经营出口保鲜速冻腌渍蔬菜产品为主，主要产品有大蒜蒜米蒜泥生姜及姜块姜泥牛蒡大豆青刀豆胡萝卜等多个品种，年生产加工各类蔬菜产品吨全部用于出口，主要销往日本韩国以及东南亚中东东欧等国家和地区。

公司现占地亩，现有职工人，其中管理人员人，各类专业