馏酒。白酒是种比较特殊商品，它既是种具有自然属性物质饮料，也是种具有社会属性精神文化消费品，或者说是种以满足人们心理感受为主要目感性商品。人们饮酒绝不是仅仅为了满足生理上食物性需要和口福满足及营养价值，而主要是为了满足调节人际关系社会需要和喜忧哀乐情感需要，满足追求心理价值和精神价值需要未来年中国白酒行业整体将进入个稳定发展期。预计未来年，中国白酒业出口增长将达到至，利润将达到。短期来看，预计年中国白酒制造行业产值增长率约为，年产值将达到，亿元收入年均增长率约为，年收入将达到，亿元利润年均增长率约为，年利润将达到亿元。综合以上指标可以看出，虽然未来几年白酒发展速度会有所减缓，但行业景气度将继续保持。中国白酒市场份额据中国酿酒协会统计表明，中国白酒产量从年万吨到年万吨，再到年万吨，年万吨，年万吨，年万吨，年万吨，年万吨左右，年万吨。白酒行业虽然整体形势低迷，但是高端市场却在增加，有足够利润空间吸引海外资本。高端白酒市场仍然处在增长趋势，因其资本方实力强大，经过高额资金品牌推广轰炸，打造成了高端奢侈品概念。白酒市场白酒种类和市场份额比例目前，市场上销售白酒主要包括两种纯粮固态酒和勾兑酒。其中，前者是按照我国白酒业独有传统工艺，以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏而成，后者则是以食用酒精为主要原料勾兑而成新型白酒。我国白酒产品以降度酒为主流，且包装装演水平相当精美。度以上高度白酒基本上已经看不见了，度白酒成为高度酒，度酒为降度酒，而度以下白酒为低度白酒，低度白酒产量已经占我国白酒总产量左右。目前市场上浓香型白酒占左右，清香型白酒占左右，兼香酱香以及其他香型白酒占左右。白酒产品利润分布情况在白酒产品中，高中低档白酒产量和利润分别呈金字塔和倒金字塔形，高档酒比例较小，约为，但所创造利润却最大，约占多中档白酒比例和利润均约为低档酒比例最大，但是利润却是最小，企业主要是靠低档酒占领市场，创造品牌影响。白酒生产厂家现状及行业发展趋势从各项经济指标来看，我国白酒生产集中度向着大型企业集中，前位骨干企业销售收入基本上占全行业之多，利税占全行业左右，产量约占全行业。据不完全统计，不包括完全是家庭作坊式生产，我国现有白酒企业万余家，其中乡以上独立核算白酒企业约家。年销售收入万元以上国有及非国有白酒企业多家中，大中型企业占，销售收人占了，利润总额占了。大中型白酒企业以明显优势主导着我国白酒市场。发展大中型企业是白酒行业必然趋势。在多家企业中，亏损企业占个大中型企业中亏损企业有个，占企业数国有控股企业个，亏损企业个，占总企业数。从统计数据上看，全国白酒行业还近企业步履艰难，困难重重，但亏损企业大多数又在化反应氧化反应缩合反应和酒中分子重新排列，因此新酒人工老熟也应根据这些原理采取措施。勾兑和贮存新蒸馏出来白酒有经过专门培训后方可上岗，必须熟知各项安全操作规程和各种物料特性，掌握防火防爆防毒防腐蚀等各项安全设施操作使用。为保证该项目建设生产安全运行，根据本项目具体情况，设置了兼职劳动安全卫生机构，定员为人，负责企业日常安全卫生工作管理和监督。劳动安全卫生投资估算项目在厂房布置设计时均按照定类防火进行了考虑，在生产设备选用时，均已考虑了防爆防静电等因素。本投资主要考虑生产过程中所需劳动安全用品和劳安培训费用以及保险费用，且已在投资中列支。预期效果及评价本项目采用了先进成熟可靠生产技术，在设计中严格按照国家有关劳动安全卫生政策，并根据实际情况采取了完善安全卫生措施，预计本项目在建成后将能有效防止火灾爆炸雷电静电触电机械伤害中毒噪声危害等事故发生，旦发生事故，依靠现有安全防护设施和事故应急措施也能及时控制事故，防止事故灾害蔓延，使生产工人劳动安全卫生有充分保证。因此，只要严格遵守各项安全操作规程和制度，加强安全管理，本项目完工后，其生产是安全可靠。第八章项目实施计划项目建设工期本项目投资建设活动拟采用国内先进专业化项目管理模式，力求高效率高质量低成本地完成项目目标，拟组织强有力项目管理公司进行组织与管理。为确保项目建设按期完成，并实现较高质量，本项目将按国家要求聘请专业监理公司进行全过程监控。同时准备按公开公平市场竞争原则，采用公开招投标方式选择施工单位。施工单位必须具有资信好，实力强，经验丰富等特点，同时施工过程要实行项目经理负责制。项目建设工期为个月。项目实施进度安排该项目从立项到投产计划为个月，预计到年月份建成投产。该项目批准后，应立即进行初步设计文件编制，并着手准备施工设计。初步设计文件批复后，立即进行施工图设计，同时组成个班子负责领导组织工作。土建和设备定货同时进行。在建设过程中，要抓住设计定货施工安装试车等重要环节。运用科学手段协调安排各方面工作，确保顺利完成该项目建设任务工程管理根据中华人民共和国招标投标法海南省省中华人民共和国招标投标法实施办法海南省省自治区基本建设项目招标投标工作暂行规定和国家有关项目建设规划实施意见等规定，要加强项目建设管理。实行项目法人责任制和责任追究制，由项目法定代表人对建设全过程和工程质量负总责。实行工程项目开工竣工审计制，较大工程可委托审计机构实行项目跟踪审计，并按国家和省有关规定要求办理。工程竣工决算应经项目单位内部审核后，委托有相应资质审计机构复审。实行项目投资包干制，按批准预算投资额包干使用，规划设计建设内容与各项投资必须复位，建设任务必须如期保质保量完成，超支部分及时解决。实行工程竣工验收备案制度。工程竣工后建设单位必须及时组织工程勘察设计施工监理等单位进行竣工验收，验收合格后，按规定报有关部门备案。未办理竣工验收工程，不准交付使用。第九章投资估算